Diet untuk ulser perut
Ulser perut adalah penyakit sebahagian daripada sistem pencernaan. Oleh itu, pemakanan memainkan peranan besar dalam penyakit seperti ini. Sistem pemakanan untuk ulser perut adalah kunci untuk rawatan yang berjaya. Anda akan mengetahui mengenai produk apa yang dibenarkan dan dilarang untuk penyakit ini dalam artikel.
Mitos paling penting mengenai ulser perut
Selama bertahun-tahun dipercayai bahawa ulser perut terjadi disebabkan oleh diet yang tidak seimbang, makanan berkualiti rendah, tabiat buruk, dan tekanan yang kerap. Tetapi saintis telah menghilangkan mitos ini: kemunculan patologi ini pada 90% kes diprovokasi oleh bakteria yang disebut Helicobacter Pylori. Dan antibiotik dapat melawan bakteria secara aktif, jadi ubat ini sering diresepkan kepada pesakit.
Mengapa anda memerlukan diet terapi untuk ulser perut?
Oleh kerana antibiotik melawan bakteria, mengapa anda harus mengikuti diet untuk merawat ulser perut? Ini perlu kerana antibiotik dapat membunuh bukan sahaja bakteria berbahaya, tetapi juga bermanfaat..
Oleh itu, untuk menjaga tubuh dalam proses memerangi penyakit, disarankan untuk mematuhi diet tertentu. Di samping itu, beberapa produk mengandungi bahan yang dapat melawan Helicobacter Pylori tidak lebih buruk daripada ubat..
Makanan sedemikian termasuk dalam diet diet ulser..
By the way, merawat ulser di rumah sangat berbahaya. Tanpa terapi ubat yang betul, serangan penyakit ini akan sukar ditindas, jadi kami sangat mengesyorkan agar anda berjumpa doktor.
Prinsip diet ini
Diet ulseratif didasarkan pada beberapa prinsip, pematuhan yang hanya menyumbang kepada pemulihan yang cepat:
- Makanan harus sedikit masin, dan lebih baik tidak ada garam sama sekali.
- Seseorang perlu minum banyak air di antara waktu makan..
- Makanan harus tepu dengan jumlah nutrien yang mencukupi (protein, karbohidrat, lemak, vitamin).
- Makanan mestilah pecahan dan biasa.
- Makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk. Semasa berdiet, lebih baik memilih makanan pada suhu bilik..
- Pilih makanan yang tidak akan merengsakan selaput lendir dan memprovokasi rembesan aktif jus gastrik.
- Lebih baik makan makanan dalam bentuk cincang atau parut.
Makanan terlarang dalam diet
Dengan diet untuk bisul, seperti yang lain, terdapat senarai pantang larang yang ketat:
- Daging lemak dan kuah ikan dari mendidih pertama.
- Cendawan dan hidangan dari mereka.
- Daging berlemak, daging asap, kaviar.
- Pelbagai ikan dalam tin dan daging, pate.
- Hidangan Sauerkraut.
- Produk salai, juga sosej (kecuali untuk beberapa jenis sosej yang dimasak).
- Produk susu yang ditapai (ayran, tan, kefir, dll.).
- Produk tenusu dengan peratusan lemak yang tinggi (krim, keju, susu pekat).
- Telur rebus dan telur hancur.
- Barang bakar mentega, roti tepung rai.
- Dari bijirin: barli mutiara, beras liar.
- Muesli dan dedak berbutir.
- Sayur-sayuran: lobak, lobak, bawang putih, kacang dan kacang polong, kubis putih. Juga beberapa (bulu sorrel, bawang dan bawang putih).
- Buah masam dan buah-buahan: jeruk keprok, jeruk, limau, lemon, anggur, gooseberry, currants, dll..
- Kacang, buah kering.
- Mana-mana sos (saus tomat, mayonis, dll.).
- Kopi, teh (kuat).
- Gula-gula, ais krim, coklat.
- Minuman berkarbonat.
- Alkohol.
Apa yang anda boleh makan?
Sekiranya senarai larangannya begitu panjang, maka apa yang boleh anda makan dengan ulser perut? Adakah produk selamat masih ada?
Sebenarnya, senarai makanan dan makanan yang dibenarkan cukup luas. Pesakit tidak akan mengalami kekurangan zat makanan atau monoton dalam makanan..
Dengan ulser, anda boleh makan:
- Roti tepung gandum. Adalah wajar bahawa kira-kira satu hari telah berlalu sejak penyediaannya..
- Rusks, biskut tanpa lemak.
- Pembakar berdasarkan adunan tidak beragi.
- Sup daging berasaskan kaldu sekunder.
- Sup tenusu dengan bijirin atau pasta.
- Hidangan ikan tanpa lemak atau ikan cincang.
- Produk tenusu rendah lemak: keju kotej, susu, yogurt, keju.
- Telur atau telur dadar yang direbus lembut.
- Epal bakar.
- Buah puri.
- Bijirin dan pasta yang dimasak.
- Sebagai pencuci mulut, anda boleh menggunakan madu, jem, marshmallow, pelbagai mousses dan krim, jeli.
- Kompot, teh lemah, rebusan rosehip.
Contoh menu selama seminggu
Dengan peningkatan penyakit, doktor mengesyorkan mematuhi diet khas (jadual nombor 1).
Berikut adalah contoh menu untuk minggu ini:
- Isnin.
- Sarapan pagi - sup susu dengan mee.
- Snek - segelas susu panggang yang ditapai.
- Makan tengah hari - kentang tumbuk, ayam rebus.
- Makanan ringan petang - kefir dan buah.
- Makan malam - ikan kod bakar, nasi rebus.
- Sebelum tidur - susu agar-agar.
- Selasa.
- Sarapan pagi - bubur telur yang diperbuat daripada dua telur, susu dan mentega.
- Snek - bubur soba yang disucikan dengan susu.
- Makan tengah hari - sup zucchini tumbuk. Ubi kentang dan daging lembu.
- Makanan ringan petang - pisang dan yogurt.
- Makan malam - bebola daging ayam dan kentang tumbuk.
- Sebelum tidur - segelas susu.
- Hari Rabu.
- Sarapan pagi - bubur susu dengan nasi parut.
- Snek - keju kotej dan jeli oatmeal.
- Makan tengah hari - sup dengan mi dalam sup sayur. Bubur soba dan hirisan pike panggang.
- Makanan ringan petang - crouton dan yogurt.
- Makan malam - daging lembu rebus dengan nasi.
- Sebelum tidur - segelas susu suam dan jeli buah.
- Khamis.
- Sarapan pagi - crouton, jeli susu.
- Snek - bola salji.
- Makan tengah hari - sup dengan nasi dan labu. Souffle daging arnab, pasta gandum durum rebus.
- Snek petang - pir bakar.
- Makan malam - ayam belanda rebus, labu dan zaitun zucchini.
- Sebelum tidur - puding curd. Ryazhenka.
- Jumaat.
- Sarapan pagi - bubur susu dengan soba parut.
- Snek - kaserol curd.
- Makan tengah hari - sup puri dalam sup sayur-sayuran. Bebola daging ayam.
- Snek petang - epal yang dibakar di dalam ketuhar.
- Makan malam - daging lembu rebus, sayur sayur.
- Sebelum tidur - telur rebus, segelas susu.
- Sabtu.
- Sarapan pagi - bubur semolina, rebus dalam air dan dua telur rebus.
- Snek - epal bakar dan segelas yogurt rendah lemak.
- Makan tengah hari - sup dengan sup ayam dengan nasi, kentang tumbuk dan bebola daging sapi cincang, untuk pencuci mulut - jeli buah.
- Makanan ringan petang - segelas susu, crouton.
- Makan malam - ikan tanpa lemak yang dikukus dengan kembang kol, rebus atau rebus.
- Anda boleh minum segelas susu suam sebelum tidur..
- Ahad.
- Sarapan pagi - semolina.
- Snek - ladu malas dengan keju kotej rendah lemak.
- Makan tengah hari - sup ladu, salad hijau, zucchini yang disumbat.
- Makanan ringan petang - salad buah.
- Makan malam - lidah daging lembu rebus dan kentang tumbuk.
- Sebelum tidur - segelas susu.
Minum banyak air bersih dan minuman lain, seperti teh lemah, jeli, kompot dan rebusan, jus segar yang dicairkan.
Beberapa resipi pada menu untuk ulser perut
Menu diet ulser tidak boleh disebut monoton. Walaupun dengan rawatan penyakit seperti itu, anda boleh makan hidangan yang benar-benar enak dan pada masa yang sama..
Berikut adalah beberapa resipi ringkas untuk setiap hari:
- Kalkun jeli. Rebus daging, sejukkan. Keluarkan kulit, potong kecil. Rebus lobak merah. Pada masa ini, isi agar-agar dengan air dalam nisbah kira-kira 1 hingga 8 dan biarkan hingga 30 minit. Masukkan gelatin yang direndam ke dalam sup lobak merah mendidih, garam mengikut citarasa anda. Setelah kuah ditapis, pasli cincang, kalkun dan wortel rebus ditambahkan ke dalamnya. Disuntik di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
- Pike hinggap di Poland. Rebus ikan kupas dengan lobak merah dan pasli. Hidangkan dengan soba, nasi atau kentang tumbuk.
Tidak kira seberapa ketat dietnya, anda selalu dapat mengambil resipi menarik untuk hidangan yang benar-benar enak dan pada masa yang sama. Jagalah kesihatan diri dan kesihatan anda!
Diet untuk ulser gastrik dan duodenum
Dalam keadaan tekanan harian dan pemakanan yang tidak betul, penyakit saluran gastrointestinal terasa lega. Mereka menyebabkan banyak kesulitan dan dapat mengurangkan kualiti hidup dengan ketara. Untuk mengalahkan penyakit ini, ahli gastroenterologi mengesyorkan mengikuti diet khas..
Dalam rawatan yang ditunjukkan untuk penyakit sistem pencernaan, diet yang disusun dengan betul memainkan salah satu peranan utama. Bergantung pada penyakit yang anda hadapi, anda perlu mengetahui cara mengikuti diet untuk gastritis, ulser perut atau ulser duodenum..
Diet untuk ulser perut
Matlamat utama diet adalah untuk mempercepat penyembuhan ulser. Ini adalah proses yang sukar dan memakan masa yang memerlukan kesabaran dan perancangan diet yang teliti. Puasa benar-benar dikontraindikasikan, kerana ini akan menyebabkan kesan asid yang lebih agresif pada dinding perut. Anda mesti makan dengan kerap - 5-8 kali sehari untuk mengelakkan rasa lapar. Makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk. Sebagai diet untuk memburukkan lagi ulser perut, ahli gastroenterologi menetapkan jadual nombor 1 menurut Pevzner.
Senarai makanan untuk diet ulser perut
Memerhatikan diet dengan memburuknya ulser perut, anda perlu, sejauh mungkin, untuk mencuba menu lengkap. Anda harus menolak makanan yang secara agresif mempengaruhi dinding perut. Teliti senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang dengan teliti.
Pada diet untuk ulser perut, anda boleh makan makanan berikut:
- Komponen karbohidrat. Sayuran kukus atau rebus (kembang kol, labu, zucchini, brokoli, wortel, bit, akar kentang), beberapa jenis buah (plum lembut, apel bakar, aprikot, pisang, pic), bijirin dan bijirin (soba, beras dan semolina, serpihan Hercules), pasta, roti gandum kering, kuki bebas gula.
- Komponen protein. Daging rendah lemak (ayam, arnab, ayam belanda, daging sapi kurus), ikan tanpa lemak, lidah dan hati daging lembu yang disucikan, telur ayam (tidak lebih dari 2 keping).
- Komponen berlemak. Bunga matahari atau minyak zaitun yang tidak disempurnakan yang digunakan untuk menggayakan hidangan utama yang dimasak, mentega tanpa garam tambahan.
- Dari bahan yang mengandungi susu, dibenarkan menggunakan acidophilus, keju kotej dengan peratusan lemak sederhana, yogurt buatan sendiri dan kefir, yogurt, keju tanpa rempah dan rempah, susu keseluruhan, normal atau pekat.
- Jeli buah dan beri, mousse, jeli buah, epal bakar dengan keju kotej, marshmallow, madu asli, jem, gula-gula digunakan sebagai pencuci mulut. Ia dibenarkan menggunakan jus semula jadi yang terbuat dari buah beri dan buah-buahan yang manis, uzvar dari pinggul mawar, rebusan ramuan perubatan, teh hijau yang lemah.
Buang sepenuhnya dari menu harian, produk berikut disyorkan:
- semua jenis cendawan;
- memasak lemak dan marjerin;
- ramuan ikan dan daging dengan kandungan lemak berlebihan, serta roe ikan;
- kaldu yang disediakan dari unggas, sayur-sayuran, cendawan dan daging merah;
- roti yang baru dibakar yang diperbuat daripada gandum dan tepung rai;
- produk yang mengandungi serbuk koko, teh hitam dan hijau yang kuat;
- makanan salai, makanan segera, masam, berlemak, masin, makanan dalam tin;
- produk yang diperbuat daripada puff dan pastri;
- gandum, millet, barli dan barli mutiara;
- minuman yang mengandungi etil alkohol dan karbon dioksida;
- saus tomat, mayonis dan sos lain;
- tenaga, roti dan kvass malt, air mineral;
- ramuan sayur-sayuran, buah dan beri yang belum menjalani rawatan haba dan tidak dihancurkan;
- ramuan daging dan ikan dalam tin, kedai serbaneka.
Diet untuk ulser perut: menu selama seminggu
Sarapan pagi: keju kotej dengan satu sudu teh madu, telur dadar 2 telur kukus, teh lemah.
Sarapan pagi kedua: puri buah, yogurt.
Makan tengah hari: puri sayur, kuih ikan kukus, kompot buah kering.
Makanan ringan petang: epal bakar, jeli.
Makan malam: sup susu dengan oatmeal, jus lobak merah, kefir.
Sarapan pagi: sup susu dengan mi, pisang.
Sarapan pagi kedua: curd mass tanpa krim masam, koko lemah dengan susu.
Makan tengah hari: ikan jeli, biskut kering, teh dengan susu.
Makanan ringan petang: arnab rebus, teh chamomile.
Makan malam: keju kotej parut dengan ramuan, 2 telur puyuh rebus, buah puri.
Sarapan pagi: fillet hake kukus, bubur nasi dengan susu.
Sarapan pagi kedua: teh hitam lemah, biskut kering.
Makan tengah hari: sayur rebus tumbuk, soufflé keju kotej, kaldu ayam lemah.
Makanan ringan petang: fillet kalkun rebus tumbuk, bubur wortel rebus, segelas susu.
Makan malam: jeli, biskut diet, jisim curd tanpa krim masam.
Sarapan pagi: telur dadar wap, teh hitam.
Sarapan pagi kedua: buah.
Makan tengah hari: daging puri, bubur nasi rebus, yogurt.
Makanan ringan petang: jisim curd dengan madu, teh hijau yang lemah.
Makan malam: kaldu herba, isi ikan rebus, sayur sayur.
Sarapan pagi: keju kotej rendah lemak dengan tambahan madu, segelas susu.
Makan tengah hari: telur dadar stim, teh hijau tidak pekat dengan gula.
Makanan ringan petang: jeli buah, teh susu.
Makan malam: souffle kalkun, bihun cincang rebus, segelas susu.
Sarapan pagi: segelas yogurt, curd soufflé dengan jem.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan semolina, fillet cod kukus.
Makanan ringan petang: biskut kering, segelas susu.
Makan malam: souffle telur puyuh kukus, koko tidak pekat dengan susu, sepotong roti bakar semalam.
Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu, teh hitam lemah dengan susu.
Makan tengah hari: fillet ikan kukus, sepotong roti putih semalam, agar-agar.
Makanan ringan petang: kek beras diet, ikan jeli.
Makan malam: keju kotej parut dengan ramuan, segelas susu.
Diet untuk ulser duodenum
Ulser duodenum juga memerlukan makanan yang hemat. Diet untuk pembengkakan ulser duodenum bertepatan dengan menu yang ditetapkan untuk rawatan ulser perut (nombor jadual 1).
Keperluan pemakanan merangkumi minum susu untuk mengurangkan keasidan perut. Semua makanan harus diproses secara termal dan hangat dan selesa. Dianjurkan untuk makan makanan yang mengandung vitamin B yang membantu menumbuhkan selaput lendir (seperti bijirin).
Diet untuk gastritis
Gastritis adalah tidak menyenangkan, tetapi, sayangnya, pendamping lelaki moden yang kerap. Sekiranya dibiarkan, penyakit ini mengancam akan berkembang menjadi ulser perut. Diet untuk gastritis dan ulser perut adalah berdasarkan prinsip yang sama. Jadual nombor 1 membantu melegakan gejala semasa pemburukan gastritis kronik.
Sekiranya anda berhadapan dengan gastritis akut, yang merupakan penyakit yang berasingan, pada hari pertama disyorkan untuk merehatkan perut dan enggan makan. Tetapi perlu untuk memerhatikan rejim pemakanan. Anda boleh minum air, teh lemah manis, infusi rosehip. Minumannya mesti suam. Sebaik sahaja keadaannya bertambah baik dan anda mempunyai selera makan, masukkan makanan lembut ke dalam diet yang tidak akan merengsakan lapisan perut. Makanan dimasak direbus atau dikukus, mesti disajikan dengan suci, tanpa garam dan tanpa rempah.
Peraturan diet dan diet untuk ulser gastrik
Pemakanan yang betul untuk ulser perut adalah sifat yang sangat diperlukan dari kesan terapi yang betul, langkah pencegahan yang bertujuan untuk mengatasi berlakunya ulser berulang..
Peraturan makanan am
Diet untuk ulser perut, disusun dengan betul dan tanpa pelanggaran, diterima oleh pesakit untuk mendapatkan petunjuk - membolehkan anda mempercepat pemulihan, merangsang penyembuhan ulser perut dengan cepat. Berikut adalah keteraturan utama yang mesti diikuti oleh pesakit yang menderita ulser perut, dengan gastritis kronik, yang kemudiannya dapat berkembang menjadi ulser peptik kronik..
- Diet untuk penyakit ulser peptik dikira dengan ketat. Mustahil untuk mengurangkan kandungan kalori makanan dan mengurangkan nilai pemakanan makanan bagi pesakit. Menu terdiri daripada kandungan kalori berkhasiat 3000 kilokalori.
- Menu untuk ulser perut menyediakan pengambilan makanan pecahan. Tidak ada rehat lebih dari tiga jam antara waktu makan. Anda perlu makan 6 kali sehari.
- Ukuran bahagian yang dimakan seharusnya kecil, sesuai dengan piring. Bahagian yang ditentukan akan menjadikan makanan untuk ulser gastrik dipercayai, melindungi mukosa gastrik.
- Keluarkan makanan goreng dengan kerak dari makanan.
- Sekiranya jadual 1 ditetapkan, makanan tidak boleh terlalu sejuk, terlalu panas. Makanan untuk ulser perut mestilah pada suhu bilik atau sedikit suam. Sekiranya suhu makanan melebihi 30 darjah, penghasilan enzim pencernaan dihambat di dalam perut. Diet yang serupa disarankan untuk ulser perut akut. Dengan bantuan diet yang disahkan, keasidan kandungan gastrik akan berkurang.
- Makanan yang meningkatkan pembentukan gas dalam usus tidak termasuk dalam diet. Mematuhi peraturan adalah wajib
- Garam ditambahkan ke dalam hidangan dalam dos minimum, lada tidak termasuk.
- Jadual dengan ulser perut merangkumi jumlah cecair yang mencukupi. Ia diperlukan untuk mengambil kira keadaan organ kencing, pankreas pada pesakit.
- Peraturan yang ketat adalah pengecualian dari diet harian minuman berkarbonat beralkohol dan bergula.
- Diet 1a untuk ulser perut melarang makanan diet harian pesakit yang meningkatkan aktiviti rembesan kelenjar perut. Keutamaan diberikan kepada penggunaan produk tenusu dan makanan.
- Pemakanan perubatan untuk penyakit ulser peptik menyediakan pemprosesan mandatori produk dengan cara termal: rebus, hidangan panggang, produk rebus. Makanan mesti selamat pada suhu, mengelakkan kerengsaan membran mukus.
- Ulser perut memerlukan pemakanan mengikut corak zigzag. Untuk waktu yang singkat, pesakit dibenarkan beberapa makanan terlarang, maka perlu kembali ke diet sebelumnya. Pemakanan sedemikian dibenarkan pada tahap pengampunan. Pada tahap kegembiraan, menu lembut diperlukan.
- Pemakanan untuk ulser adalah individu. Tidak mungkin dipandu oleh prinsip serupa untuk menyusun menu untuk pesakit. Dengan ulser perut, diet mengambil kira ciri-ciri individu pesakit. Sifat diet untuk ulser bergantung pada tahap proses patologi, penyakit bersamaan, intoleransi makanan individu.
- Masa asimilasi dan pencernaan produk semestinya diambil kira semasa menyusun menu. Segelas kaldu tinggal di dalam perut sehingga satu setengah jam. Makanan pejal akan bertahan sehingga tiga jam. Daging dan kekacang berlemak tinggal di perut lebih lama daripada yang lain.
Sekiranya mengikut jangka masa diet, anda perlu mematuhi menu selama setahun setelah berakhirnya proses ulseratif yang semakin memburuk. Tujuan utama pemakanan diet adalah untuk membantu proses pertumbuhan semula tisu epitelium..
Produk terlarang
Berikut adalah senarai makanan yang dilarang untuk digunakan sekiranya penyakit ulser peptik. Diasumsikan untuk mengecualikan dari makanan diet yang mempunyai kesan menjengkelkan pada dinding saluran pencernaan, meningkatkan pembentukan gas di dalam usus, diisi dengan kelebihan ion natrium dan klorin.
- Kaldu yang kuat dari daging, ikan, kaldu memasak utama dan borscht dan sup yang disediakan dengan cara yang serupa.
- Makanan dengan hidangan cendawan disediakan mengikut keinginan anda.
- Sup kubis dengan sauerkraut, okroshka.
- Mana-mana daging berlemak, lemak babi, roe ikan. Makanan sedemikian dilarang dalam fasa akut dan setelah permulaan pengampunan..
- Produk salai, terutamanya sosej dan ikan. Minimum ham dibenarkan apabila berlaku penurunan yang stabil. Anda mesti mendapatkan kelulusan doktor untuk produk yang ditentukan.
- Jenis makanan dalam tin dan daging atau pate ikan tidak termasuk.
- Pada masa akut, produk susu fermentasi dilarang, turunan susu berlemak - krim masam, mentega, keju, susu pekat.
- Telur hancur, telur rebus, rebus. Telur ayam rebus dibenarkan.
- Dari kategori bijirin, penggunaan barli mutiara, jagung, beras liar, muesli, mencederakan perut dan usus, dilarang.
- Sayuran mentah dengan serat kasar. Jumlah timun dan tomato dalam diet semakin berkurang. Tumbuhan yang menjengkelkan perut - bawang putih, sorrel dikeluarkan dari diet.
- Buah masam, buah-buahan, kacang-kacangan, buah-buahan kering, terutamanya jika gastrektomi dilakukan.
- Rempah dan rempah, sos panas.
- Coklat, coklat, ais krim.
- Minuman pekat dengan kafein - teh, koko, kopi.
- Minuman berkarbonat dan alkohol manis tidak termasuk untuk penyakit saluran gastrousus
- Rai hitam atau roti dedak, pastri meningkatkan keasidan jus gastrik. Asid akan menghakis selaput lendir, perut terasa sakit, bersendawa, mual akan muncul.
Vena dan tulang rawan perlu dikeluarkan dari produk daging. Pakar pemakanan, ahli gastroenterologi akan memberikan cadangan lain untuk pemakanan yang betul untuk bisul.
Produk yang dibenarkan
Terdapat senarai makanan dan makanan yang dibenarkan untuk diet nombor 1. Senarai makanan yang luas, makanan untuk pesakit tidak akan kelihatan terhad dan membosankan.
- Roti yang dipanggang dari tepung gandum, sekiranya berlaku penyakit ulser peptik, lebih baik menggunakan.
- Dalam jumlah yang sedikit, dibenarkan menggunakan barang bakar, tanpa menggunakan adunan ragi. Pai dengan ikan, epal, keju cottage dibenarkan, yang menenangkan usus dan ulser perut.
- Untuk teh, biskut, biskut tanpa gula dan keropok disajikan dalam makanan untuk ulser perut. Makanan tidak boleh terlalu manis.
- Sup dengan kaldu harus mengambil kira keperluan utama - untuk memasak dalam kaldu sekunder. Pilih daging lembu atau ayam dari daging, menghilangkan urat.
- Sup susu dengan pasta, bijirin.
- Hidangan kedua untuk rawatan ulser perut disiapkan dengan penggunaan daging rebus tanpa lemak. Ia dibenarkan menggunakan daging arnab, ayam, daging kalkun, daging lembu. Hidangan diwakili oleh bebola daging, bebola daging, daging rebus dalam kepingan, zrazy. Produk dikukus agar tidak merengsakan kecacatan ulser dengan bahan agresif dan tidak menimbulkan keganasan.
- Ikan tanpa lemak.
- Produk tenusu rendah lemak, susu panggang fermentasi atau yogurt, susu rendah lemak boleh dimakan di peringkat subakut.
- Telur dalam makanan untuk pesakit ulser perut terdapat dalam bentuk telur dadar atau telur rebus.
- Pilih buah beri dan buah-buahan yang manis dan dikupas. Epal atau pir yang dibakar dibenarkan.
- Jadual untuk ulser gastrik membolehkan marmalade pencuci mulut, madu, marshmallow, jem, marshmallow, jem tidak berasid.
- Dari minuman, minum infus rosehip, teh, kompot atau koko, tidak diseduh dengan kuat. Cairkan jus dengan air. Ia dibenarkan minum jus yang dibuat dari buah-buahan atau buah beri, dicairkan dengan air rebus.
Diet mingguan untuk pesakit dengan ulser
Di bawah ini adalah diet pesakit. Menu untuk minggu ini - gambarajah kasar.
Isnin
Pada waktu pagi, berguna mendidih oatmeal di dalam air, minum segelas teh. Sarapan kedua boleh terdiri daripada epal bakar, yogurt rendah lemak. Untuk makan tengah hari, elok makan sup dengan kaldu sayur dengan oatmeal. Sebagai hidangan kedua, bakso dengan lauk kentang atau daging lembu sesuai. Untuk pencuci mulut, dibenarkan memakan jeli buah. Basuh dengan rebusan bunga mawar liar.
Untuk snek petang, diet selepas ulser adalah susu dengan keropok. Untuk makan malam, dibenarkan memasak periuk kukus kukus dengan kembang kol rebus dari dandang berganda. Basuh dengan teh lemah.
Selasa
Untuk sarapan pagi, sediakan makanan diet - campuran 2 telur, mentega dan susu. Basuh dengan jeli strawberi, diet akan menjadi lengkap, enak dan berkhasiat. Sarapan pagi kedua untuk ulser dengan keasidan tinggi - bubur soba dalam susu, disapu dengan teliti. Hendaklah dibasuh dengan teh.
Sup zucchini disediakan untuk makan tengah hari. Yang kedua disajikan dengan pate dari pelbagai jenis ikan tanpa lemak, kaserol kentang dalam foil dengan daging sapi. Untuk pencuci mulut, tawarkan mousse epal yang sakit. Untuk snek petang, pisang dengan segelas kefir segar tidak akan menyakitkan. Diet yang serupa setelah membuang bahagian perut dianggap selembut mungkin..
Untuk makan malam, setelah mengeluarkan perut, sediakan bebola daging ayam dengan sayur sayur. Untuk pencuci mulut - krim krim masam dan roti semalam. Basuh dengan kompot atau teh. Sebelum tidur - segelas susu. Penting untuk mengikuti peraturan yang ditetapkan oleh terapi diet.
Hari Rabu
Sarapan pagi terdiri daripada bubur nasi tumbuk dan rebus susu dan kompot epal. Diet yang serupa selepas reseksi gastrik tepat pada masanya. Sarapan kedua adalah keju kotej dan jeli oatmeal.
Makan tengah hari, jika anda memerlukan makanan untuk ulser perut, disajikan dalam menu dengan sup mi dalam sup sayur. Bit rebus dengan minyak sayuran disajikan dengan hidangan. Untuk yang kedua, sajikan pesakit dengan bubur soba, pike hinggap. Basuh dengan segelas teh.
Untuk makanan ringan petang, pesakit boleh makan segelas yogurt, keropok. Hidangan malam terdiri daripada pilaf nasi dengan daging lembu dan jeli. Cuba tambah risotto sayur.
Dianjurkan untuk mengambil jeli buah dan susu suam pada waktu malam.
Khamis
Sebagai sarapan pagi, diet selepas operasi merangkumi rebusan barli, direbus hingga berlendir dengan susu, susu agar-agar dengan wortel. Untuk makanan ringan selepas pembedahan untuk ulser duodenum, segelas teh dengan kuki dibenarkan.
Makan tengah hari pesakit terdiri daripada sup nasi dengan labu, yang kedua dihidangkan dengan soufflé daging arnab dengan bihun rebus. Pencuci mulut dalam bentuk epal, pir dan jeli anggur.
Makan malam - salad bit dengan kentang, labu dan zucchini puree, daging kalkun jeli. Basuh dengan agar-agar susu. Sebagai makanan ringan malam - puding curd dan susu panggang.
Jumaat
Sarapan pagi - bubur semolina dengan jem dan teh. Sarapan kedua - ladu malas dan koktel strawberi.
Untuk makan tengah hari, mereka menawarkan salad dengan sayur-sayuran dan herba dengan krim masam, sup dengan ladu, untuk yang kedua - zucchini yang diisi dengan ayam, dibakar di dalam ketuhar. Makanan ringan untuk penyakit ulser peptik terdiri daripada salad buah dan jeli strawberi.
Lidah dan kentang dihidangkan untuk makan malam. Untuk pencuci mulut - puding oatmeal dengan epal dan teh. Makan malam - segelas susu suam.
Sabtu
Sarapan pagi - sup susu dan teh suam. Sarapan pagi kedua - segelas susu panggang yang diperam dan bit kacang rebus.
Untuk makan tengah hari, sediakan sup prun dan epal dan herring yang direndam dalam air untuk pesakit. Biskut makanan ringan - protein. Untuk snek petang, koktir kefir dengan strawberi.
Makan malam diizinkan dengan ikan kod panggang dan bubur barli. Untuk pencuci mulut - jeli dan buah. Menu seperti itu tidak akan meningkatkan keasidan perut..
Pada waktu petang sebelum tidur - susu dengan keropok. Ganti dengan yogurt jika perlu. Diet yang tidak betul yang meningkatkan keasidan menyebabkan kemerosotan.
Ahad
Menu pagi termasuk pasta rebus dengan keju dan teh dalam makanan. Untuk makanan ringan - kaserol keju kotej, jeli dari buah-buahan dan buah beri.
Makan tengah hari disajikan dengan daging rebus dan kentang. Untuk yang pertama - sup dengan kembang kol, jisim keju dengan penambahan wortel, dan kompot.
Makanan ringan petang - epal bakar dengan madu. Makan malam - kefir, bebola daging dan sayur-sayuran dan jus beri atau kompot. Sebelum tidur, dibenarkan minum susu, makan telur rebus.
Diet sedemikian selama seminggu dapat diubah, daftarnya dibuat penambahbaikan dengan mengambil kira selera pesakit. Diet selama seminggu dengan ulser perut harus berdasarkan prinsip yang dijelaskan..
Hari ini, di media dan di Internet, anda akan dapat banyak resipi cara memasak hidangan lazat dan berkhasiat untuk ulser perut. Mereka menetapkan pemakanan yang betul, menjadi kunci gaya hidup sihat. Pemakanan diet adalah syarat penting untuk rawatan yang betul.
Diet nombor 1 (nombor jadual 1): pemakanan untuk gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenum
Diet No. 1 (jadual No. 1) - sistem pemakanan terapeutik, yang dikembangkan untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, seperti gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenum.
Makanan ini mempunyai nilai tenaga yang mencukupi dan nisbah nutrien asas yang harmoni. Jadual nombor 1 tidak termasuk bahan perengsa makanan kimia dan terma, serta perangsang rembesan gastrik yang kuat.
Lihat juga: diet nombor 1a, diet nombor 1b.
Komposisi kimia diet nombor 1:
- protein 100 g (60% haiwan, 40% sayur);
- lemak hingga 100 g (sayur-sayuran 20-30%, haiwan 70-80%);
- karbohidrat 400-450 g;
- garam 12 g;
- cecair 1.5-2 l.
Berat catuan harian: 2.5-3 kg.
Kadar diet harian nombor 1: 2900-3100 kcal.
Diet: 5-6 kali sehari.
Petunjuk untuk penggunaan diet nombor 1:
- ulser peptik perut dan duodenum pada tahap pemburukan membusuk;
- ulser perut dan duodenum semasa pemulihan dan pengampunan;
- gastritis akut semasa tempoh pemulihan dan dalam fasa pemulihan;
- gastritis kronik dengan kekurangan sekresi dalam fasa akut;
- gastritis kronik dengan rembesan normal dan meningkat;
- esofagitis;
- penyakit refluks gastroesophageal (GERD).
Diet No. 1 (Jadual No. 1). Makanan
Apa yang anda boleh makan dengan diet nombor 1:
Sup: sayur-sayuran (dari sayur tumbuk yang dibenarkan) dalam wortel wortel atau kentang, sup tenusu dari bijirin tumbuk atau rebus, sup yang disucikan (dari daging yang dibenarkan sebelum dimasak). Anda boleh mengisi sup dengan mentega, krim atau campuran susu telur..
Groats: oatmeal, soba, beras, semolina. Masak bubur di dalam air atau susu, pekat dan pekat. Anda juga boleh mencuba soufflé kukus, puding, dan potongan daging yang digiling. Pasta rebus yang dicincang halus.
Sayur-sayuran, herba: kentang, bit, wortel, kembang kol, labu awal dan zucchini. Kacang hijau terhad. Sayuran boleh dikukus atau di dalam air. Sedia untuk mengisar (kentang tumbuk, puding, soufflés). Cincang dill halus dan masukkan ke sup. Penggunaan tomato bukan berasid masak juga dibenarkan, tetapi tidak melebihi 100 g.
Daging, ikan: varieti tanpa lemak, tanpa tendon, fasiae dan kulit pada unggas dan ikan. Hidangan rebus dan kukus daging sapi, daging lembu, domba tanpa lemak muda, ayam, ayam, ayam belanda, anda juga boleh menggunakan lidah dan hati. Daging dan ikan rebus boleh dibakar di dalam ketuhar.
Telur: 2-3 telur sehari (rebus lembut atau telur dadar).
Buah dan beri segar: buah dan beri manis dalam bentuk tumbuk, rebus dan dibakar.
Produk tenusu: susu, krim, kefir dan yogurt tidak berasid, krim masam segar dan tidak berasid dan keju kotej. Keju keras dan parut. Krim masam dalam jumlah terhad.
Gula-gula: puri buah, jeli, jeli, mousses, meringue, krim mentega, jeli susu, madu, jem tidak berasid, marshmallow dan marshmallow.
Produk tepung: roti gandum yang diperbuat daripada tepung premium dan 1 gred (kering atau semalam), biskut kering, biskut kering. 1-2 kali seminggu roti yang dipanggang dengan baik, pai panggang dengan epal, keju kotej, jem, daging rebus, ikan, telur.
Lemak: mentega, ghee (premium), minyak sayuran halus dalam pinggan.
Minuman: teh lemah, teh dengan susu atau krim, kopi lemah dengan susu, koko lemah, kompot buah, jus segar dari buah-buahan dan beri manis, kaldu rosehip.
Apa yang tidak boleh dimakan dengan diet nombor 1:
- apa-apa kuah dan sos berdasarkannya (daging, ikan, cendawan), kuah sayur kuat, okroshka, sup kubis, borscht;
- daging berlemak, burung dan ikan, jenis bertali, itik, angsa, ikan masin, daging asap, makanan dalam tin;
- kubis putih, lobak, lobak, rutabagas, kelim, bayam, bawang, timun, cendawan, acar, acar dan acar, sayur-sayuran dalam tin;
- roti segar, rai, mentega dan pastri puff;
- kekacang, pasta utuh, barli mutiara, barli dan bubur jagung, millet;
- produk tenusu dengan keasidan tinggi, keju keras masin dan pedas, krim masam adalah terhad;
- buah dan beri masam, tidak masak sepenuhnya, kaya serat, buah kering yang belum dipakai, ais krim, coklat;
- kopi hitam, semua minuman berkarbonat, kvass;
- sos tomato, mustard, lada, lobak.
Nombor diet 1 (nombor jadual 1): menu untuk minggu ini
Diet # 1 adalah pelbagai dan sihat. Berikut adalah contoh menu selama seminggu.
Makanan mesti dimasak dalam bentuk cincang atau dibersihkan, direbus dalam air, dikukus atau dibakar. Makanan yang dimakan mestilah hangat (tidak termasuk panas dan sejuk).
Isnin
Sarapan pagi: omelet stim, semolina susu, teh krim.
Makan tengah hari: rebusan rosehip.
Makan tengah hari: sup kentang, fillet ayam, wortel rebus.
Makanan ringan petang: keju kotej dengan buah.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan kukus, teh hijau.
Sebelum tidur: susu.
Selasa
Sarapan pagi: bubur labu dengan susu, koko lemah.
Makan tengah hari: buah-buahan manis.
Makan tengah hari: sup puri kembang kol, salad wortel rebus, kompot.
Makanan ringan petang: jeli.
Makan malam: pasta dengan keju parut dan daging lembu rebus dengan sos berkrim, teh susu.
Untuk malam: persik parut dengan krim.
Hari Rabu
Sarapan pagi: telur rebus, bubur susu beras (parut), kopi lemah dengan krim.
Makan tengah hari: salad buah dengan krim dan jem.
Makan tengah hari: sup bubur sayur susu, ikan rebus dengan sayur-sayuran, kompot.
Makanan ringan petang: marshmallow.
Makan malam: bubur soba, bebola ayam belanda rebus, sayur rebus, teh dengan susu.
Pada waktu malam: teh hijau dengan susu.
Khamis
Sarapan pagi: milkshake dengan pisang, muesli dengan susu.
Makan tengah hari: agar-agar susu.
Makan tengah hari: sup kentang dengan oatmeal, ikan kukus, jus sayuran.
Makanan ringan petang: mannik.
Makan malam: bubur parut dalam susu, isi ayam kukus, sayur rebus.
Pada waktu malam: susu suam dengan madu.
Jumaat
Sarapan pagi: kek keju dengan keju kotej, sup susu dengan pasta kecil.
Makan tengah hari: soufflé curd kukus.
Makan tengah hari: sup kentang dengan bebola daging sapi rebus, salad sayur rebus, kompot.
Makanan ringan petang: puri epal-pic.
Makan malam: nasi parut dalam susu, potongan daging kukus, yogurt.
Pada waktu malam: susu.
Sabtu
Sarapan pagi: puding semolina, keju kotej dengan buah.
Makan tengah hari: puri buah.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan crouton, daging rebus, kompot.
Makanan ringan petang: jeli.
Makan malam: soufflé daging, salad sayur rebus, jus sayur.
Pada waktu malam: teh hijau dengan susu.
Ahad
Sarapan pagi: bubur labu dengan susu, koko lemah.
Makan tengah hari: marshmallow.
Makan tengah hari: kaserol kentang dengan sayur-sayuran, potongan daging kukus, kompot.
Makanan ringan petang: mannik.
Makan malam: kentang tumbuk, wortel rebus dan salad bit, bebola daging.
Untuk malam: pisang parut dengan krim.
