logo

Pemakanan yang betul untuk penyakit hati - menu untuk setiap hari

Hati adalah sejenis makmal kimia badan, organ kelenjar terbesar pada manusia. Fungsi utamanya adalah sintesis dan rembesan hempedu, penyertaan dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak, pembentukan prothrombin, fibrinogen, heparin.

Hati mengatur peredaran darah, meneutralkan racun dan racun. Selain itu, zat besi mensintesis protein albumin dan globulin, mengumpulkan zat besi dan tembaga, mengambil bahagian dalam pembentukan vitamin A dari karotena, bersama dengan limpa, untuk sementara menumpahkan darah.

Keperluan untuk diet

Diet untuk penyakit hati adalah prasyarat untuk rawatan. Pelanggaran preskripsi doktor membawa kepada peningkatan patologi kronik. Makan berlebihan secara sistematik, pengambilan makanan berlemak, makanan goreng dan alkohol yang kerap membebani kelenjar, memprovokasi pembentukan batu di pundi hempedu. Terhadap latar belakang pemakanan yang tidak betul, disfungsi berikut mungkin berlaku:

  • perkembangan penyakit hati distrofik (dengan nama umum hepatosis);
  • pemburukan hepatitis dan, sebagai akibatnya, perkembangan sirosis, kegagalan hati;
  • aksesi askites.

Sindrom hepatik dicirikan oleh peningkatan dan kesakitan hati, penurunan berat badan. Gangguan kelenjar mempengaruhi semua jenis metabolisme: lemak, protein, karbohidrat. Organ dan sistem lain terjejas pada tahap yang berbeza-beza: perut, usus, pankreas mungkin sakit. Di samping itu, dengan penyakit hati, perjalanan diabetes mellitus bertambah buruk..

Prinsip pemakanan asas

Diet untuk penyakit hati adalah pencegahan eksaserbasi dan memastikan organ yang berpenyakit tetap berfungsi. Tujuan utamanya adalah untuk memulihkan fungsi kelenjar yang terganggu pada hepatitis akut dan kronik, sirosis. Matlamat dicapai dengan beberapa cara:

  • Kemasukan dalam makanan makanan yang meningkatkan rembesan hempedu.
  • Pengecualian dari menu makanan harian yang membebankan kerja organ yang berpenyakit.
  • Minum jumlah cecair yang meningkat.
  • Menggunakan pelbagai produk segar dan berkualiti.
  • Makan bahagian kecil.

Lemak haiwan pejal, minuman dan makanan sejuk, termasuk ais krim, tidak termasuk dalam diet. Produk tidak digoreng, tetapi direbus, direbus dalam periuk perlahan, dibakar di dalam ketuhar. Untuk penyakit bersamaan (gastritis, kolitis, ulser peptik), dikukus dan disapu.
Produk dengan kandungan kolesterol tinggi, asas purin - ini adalah bahan ekstraktif daging, cendawan, ikan, semestinya terhad. Telur terutama ditambahkan ke makanan yang dipanggang, dan kuning telur dimakan tidak lebih dari sekali seminggu..

Pemakanan dalam tempoh akut

Pada hepatitis akut, pada tahap pemburukan penyakit kronik, diet yang ketat ditetapkan. Pada hari pertama, pesakit hanya dibenarkan minum teh suam; pada hari kedua, rusuk ditambahkan ke dalam teh. Selanjutnya, ketika rasa sakit di hati berkurang, diet secara beransur-ansur mengembang. Sepanjang tempoh ini, dibenarkan:

  • roti basi;
  • teh dengan susu;
  • nasi rebus;
  • sos epal, epal bakar;
  • keju kotej rendah lemak;
  • produk tenusu.

Dengan hati yang sakit, diet menggunakan susu, bijirin, sup sayur-sayuran tanpa minyak. Ikan tanpa lemak, daging lembu, sapi, unggas ditunjukkan dari produk protein. Mereka direbus atau dikukus.

Minuman termasuk jus sayur-sayuran dan buah-buahan semula jadi, kompot, teh, kopi dengan susu. Sayuran rebus dan kukus, bijirin cair dan likat, terutama soba dan oatmeal berguna.

Sekiranya sakit, produk berbahaya terutamanya tidak termasuk: lemak haiwan, makanan ringan, rempah, koko, cendawan. Dari makanan tumbuhan pada minggu pertama, lobak, rutabagas, kubis, quince, pir adalah terhad. Pengambilan garam dikurangkan menjadi 8 g sehari. Melewati, melecur tidak dibenarkan.

Diet terapeutik

Dari segi kandungan kalori dan kehadiran nutrien, pemakanan untuk penyakit hati harus sesuai dengan keperluan fisiologi badan. Semua elemen yang diperlukan dimasukkan dalam diet harian. Dibenarkan:

  • Lemak. Minyak tak jenuh mentega dan sayur-sayuran dalam jumlah terhad (25 g sehari).
  • Protein sayuran dan haiwan. Keju kotej, produk susu fermentasi, susu utuh dan pekat, telur dadar, daging tanpa lemak, ikan, kekacang.
  • Karbohidrat perlahan. Pasta, bijirin, dalam bentuk bijirin rapuh dan likat, kaserol, puding.
  • Karbohidrat cepat. Gula, jem, sirap buah.
  • Serat sayur-sayuran, kaya dengan vitamin dan mineral. Pelbagai hidangan dari sayur-sayuran, herba, beri, buah-buahan.

Dengan hati yang sakit, diet dipelbagaikan dengan sup. Sediakan borscht vegetarian, sup bit, sup susu. Bijirin, mi, kekacang ditambahkan ke kursus pertama (akar sup tidak digoreng). Bit rebus, vinaigrettes 2 - 3 kali seminggu berguna. Musim sayur-sayuran dengan minyak sayuran atau krim masam rendah lemak.

Tidak termasuk: lemak tahan api, perasa panas, sos, lobak, mustard, lada. Koko dan coklat tidak diingini. Dari makanan tumbuhan, bayam, sorrel, rhubarb, lemon, beri masam, bawang putih dikontraindikasikan.

Diet yang menyokong

Diet sokongan untuk hati yang berpenyakit (nombor jadual 5) diresepkan oleh doktor untuk penyakit kronik dalam keadaan remisi. Ciri-ciri utama:

  • Daging yang dibenarkan, ikan tanpa lemak, hidangan susu yang ditapai, sayur rebus, buah-buahan yang tidak berasid, beri, susu keseluruhan.
  • Lemak haiwan tahan api tidak termasuk: daging babi, domba, daging lembu, serta perasa panas, rempah, coklat gelap.
  • Bahan ekstrak terhad: daging kaya, ikan, kaldu cendawan, sos.
  • Makanan panggang yang kaya, makanan goreng diminimumkan.
  • Makanan pecahan, 5 kali, dalam bahagian kecil.


Untuk berpakaian, gunakan kuah manis, susu, sos krim masam. Memasak hanya dengan mentega atau minyak sayuran. Goreng tepung dan akar tidak digalakkan.

Pemakanan dalam tempoh selepas operasi

Diet selepas penyingkiran sebahagian hati adalah bahagian penting dalam tempoh pemulihan. Pesakit diberikan 5-6 makanan sehari dalam bahagian kecil. Penyakit ini melibatkan pengecualian alkohol sepenuhnya sebelum dan selepas reseksi. Senarai produk yang dibenarkan, dilarang dan diharamkan adalah sama seperti pada masa akut.

Produk untuk patologi

Penyakit hati mungkin tidak lama muncul. Tetapi kedua-dua patologi yang diperoleh dan kongenital sering membuat diri mereka merasa setelah mendapat berat pemakanan yang tinggi. Doktor dalam kes seperti ini mengesyorkan:

  • Laraskan diet: makan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil.
  • Tukar teknik memasak anda. Kecualikan makanan goreng, gunakan makanan rebus, wap, rebus.
  • Hadkan pengambilan kopi, coklat, koko, muffin yang kuat.
  • Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan lemon, limau, lobak, lobak, sorrel.

Perhatian! Lemak haiwan, daging kaya, kaldu ikan dan cendawan, daging asap, perap, acar, perasa panas dan rempah dilarang..


Daging rendah lemak, ikan, hidangan tenusu, buah-buahan, sayur-sayuran dan herba tidak berasid masak dibenarkan tanpa sekatan. Pengambilan produk susu fermentasi secara sistematik digalakkan.

Menu contoh untuk setiap hari

Semasa menyusun menu harian di rumah, usia, jantina, dan kemampuan kerja seseorang diambil kira. Bagi lelaki dan wanita yang bekerja, kandungan kalori makanan harus menampung kos tenaga. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan menu diet berikut untuk hati yang berpenyakit:

  • Sarapan pagi. Vinaigrette, salad, keju, keju cottage, kaserol sayur, telur orak, telur rebus, ragout, kaviar sayur.
  • Makan tengah hari. Untuk yang pertama - sup sayur-sayuran, vegetarian, tenusu, dengan bijirin atau pasta. Untuk yang kedua - hidangan daging, ikan, pilaf, potongan daging stim, bebola daging yang direbus dan dibakar.
  • Makan malam. Bola ikan atau potongan daging kukus, ladu malas, daging dan ikan dengan sayur rebus, pilaf buah, pai kefir dengan kubis, nasi, kentang.

Sebelum tidur, disarankan minum segelas kefir, yogurt, susu asidofilik atau susu panggang yang ditapai. Pada siang hari, roti gandum kelabu atau roti rai semalam dibenarkan. Minuman - teh, kopi dengan susu, jeli, jus, kompot, kaldu rosehip.

Resipi sihat dan sedap

Dengan penyakit hati, makanan haruslah bervariasi, sihat dan enak. Makanan hanya digunakan segar, tidak dipanaskan. Kami menawarkan resipi salad langkah demi langkah yang memenuhi semua syarat yang disenaraikan.

  • wortel bersaiz sederhana - 1;
  • telur rebus keras - 1;
  • epal hijau - 1;
  • keju keras - 50 g;
  • krim masam - sudu besar;
  • segenggam walnut cincang.

Parut makanan secara berasingan pada parut sederhana. Dalam urutan yang disenaraikan, letakkan secara berlapis di atas pinggan rata dan rata. Masukkan salad dengan krim masam dan taburkan kacang.

Apa lagi yang boleh anda makan untuk penyakit hati dalam pengampunan: cuba buat sup sayur dengan kaldu ayam ringan.

  • kubis segar 100 g;
  • 1 kentang;
  • lobak merah;
  • kepala bawang;
  • tomato;
  • pasli, dill.

Kisar produk dengan teliti. Kacau sedikit air dengan 10 g mentega. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup yang menggelegak (350 g), rebus selama 10 minit. Hidangan sudah siap.

Sebagai makanan ringan, anda boleh menggunakan keju, herring yang direndam, ikan kod, salad dengan makanan laut dan sosis diet.

Pencuci mulut terbaik untuk rawatan hati adalah tembikai. Kanak-kanak dan orang dewasa dengan senang hati akan memakan buah beri manis ini. Selain itu, semangka masak adalah pembersih hati yang berkesan. Ia mempunyai kesan diuretik, koleretik dan anti-radang.

Dengan penyakit hati, organ-organ saluran gastrousus yang menyertainya sering menderita, yang juga dapat menyebabkan sensasi menyakitkan setelah memakan makanan yang dilarang. Mematuhi prinsip pemakanan yang betul bukan sahaja dapat memudahkan kerja hati, tetapi juga membantu membersihkan dan menyembuhkan seluruh badan.

Diet untuk penyakit hati: resipi untuk setiap hari

Patologi hati berbeza dalam prevalensi, yang dikaitkan dengan pengaruh pelbagai faktor buruk pada organ. Diet untuk penyakit hati menyertai terapi ubat dan membantu memulihkan fungsi saluran gastrousus.

Keperluan untuk diet untuk penyakit hati

Pakar menerangkan penyakit hati dengan penggunaan ubat, toksik dan kesan virus yang kerap. Hepatitis kronik, yang merupakan proses keradangan hati, sering didiagnosis. Keanehan mereka terletak pada ketiadaan tanda dalam sebilangan besar kes. Penyakit dikesan oleh palpasi hati, yang biasanya membesar (hepatomegali). Mengenal pasti perubahan dalam ujian fungsi hati adalah mustahak..

Kadang-kadang penyakit ini bermula dengan sirosis hati yang tidak terkompensasi, yang ditunjukkan oleh gejala berikut:

  • sindrom ascitic;
  • pendarahan kerana urat esofagus yang melebar.

Hati melakukan fungsi penting dalam badan:

  • mengambil bahagian dalam pencernaan;
  • menghasilkan hempedu;
  • mendapan glikogen;
  • mengatur metabolisme karbohidrat.

Terhadap latar belakang penyakit akut dan kronik organ, kegagalan berlaku. Ini ditunjukkan dengan penekanan fungsi hati, yang paling penting adalah detoksifikasi. Telah diketahui bahawa organ ini membantu meneutralkan racun dan racun, membuang lebihan vitamin dan hormon dari badan.

Kegagalan hati akut dapat dibalikkan dengan rawatan tepat pada masanya. Biasanya ia dikaitkan dengan hepatitis virus yang teruk, transfusi jenis darah yang salah. Kegagalan buah pinggang kronik adalah akibat daripada tumor ganas dan sirosis. Borang ini berkembang selama beberapa bulan. Faktor-faktor berikut mempengaruhi kadar perkembangan kegagalan hati kronik:

  • kerja fizikal secara berlebihan;
  • pendarahan gastrik;
  • minum minuman beralkohol.

Diet dengan adanya penyakit hati membolehkan tubuh pulih lebih cepat dan berfungsi dengan baik. Diet yang dipilih dengan betul memberi kesan positif terhadap fungsi sistem pencernaan..

Peraturan pemakanan untuk penyakit hati

Diet bermaksud penggunaan makanan yang dibenarkan sahaja. Makanan pecahan dalam bahagian kecil adalah mustahak..

Produk yang dibenarkan

Ia dibenarkan menggunakan produk parut dan rebus, hidangan kukus. Diet untuk penyakit hati termasuk:

  • daging tanpa lemak dan ikan;
  • bubur separa cecair;
  • sup (termasuk dalam bentuk kentang tumbuk) dalam sup sayur-sayuran;
  • produk susu yang ditapai (dengan peratusan cecair yang rendah);
  • roti basi;
  • buah-buahan dan sayur-sayuran.

Makanan yang dilarang

Makanan berikut harus dikecualikan dari diet untuk penyakit hati:

  • sup daging;
  • makanan dalam tin;
  • acar;
  • acar, rempah dan rempah;
  • lemak tahan api;
  • sayur-sayuran yang mengandungi minyak pati (lobak, bawang hijau, lobak);
  • serat kasar (kacang, biji, cendawan, rutabagas);
  • jeroan berlemak, daging dan ikan;
  • barangan bakar, pastri dengan penambahan krim;
  • coklat, ais krim, koko dan kopi;
  • buah-buahan dan sayur-sayuran masam (dalam bentuk apa pun);
  • kuning telur;
  • minuman beralkohol dan berkarbonat.

Apa diet yang diperlukan untuk penyakit hati

Diet untuk patologi hati merangkumi beberapa jenis. Variasi diet berbeza dengan penyakit hati.

Untuk penyakit hati, diet ditetapkan, yang bermaksud memasukkan makanan yang bermanfaat bagi organ:

  • labu (kerana kandungan vitamin E, yang memudahkan pencernaan makanan);
  • Tumbuhan Brussels dan kembang kol, brokoli kerana adanya vitamin K, yang memastikan fungsi normal saluran pencernaan;
  • wortel dan bit, yang kaya dengan provitamin A, yang meningkatkan penyingkiran toksin;
  • buah sitrus, kismis hitam, pinggul mawar, mengandungi antioksidan;
  • rumput laut, termasuk garam asid alginik dan yodium;
  • artichoke, yang menormalkan aliran keluar hempedu;
  • produk susu fermentasi rendah lemak yang menyembuhkan usus;
  • gandum gandum dan soba kerana jumlah vitamin yang banyak tergolong dalam kumpulan B, PP;
  • minyak yang sejuk (rami, zaitun, biji rami) kerana mengandungi vitamin E dan omega-3 PUFA;
  • aprikot kering, termasuk magnesium dan kalium, yang mengurangkan kemungkinan terkena tumor ganas;
  • madu, yang mengaktifkan pengeluaran hempedu, serta menyumbang kepada pemulihan sel hati.

Diet yang ketat untuk penyakit hati

Dengan diet yang ketat, diet merangkumi:

  • probiotik dalam bentuk produk susu yang ditapai;
  • makanan yang mengandungi sejumlah besar serat, buah-buahan dan sayur-sayuran manis;
  • bijirin penuh.

Penting untuk mengekalkan rejim minum yang optimum.

Menjimatkan diet untuk penyakit hati

Makanannya adalah jadual nombor 5A. Diet mempunyai kesan lembut pada hati, pankreas dan organ pencernaan lain. Untuk penyakit hati pada masa akut, disyorkan untuk menggunakan hidangan tumbuk dan produk rebus wap:

  • ikan berpintal, ayam dan daging lain;
  • sayur rebus;
  • bubur separuh cair rebus.

Diet Atkins untuk masalah hati

Diet seimbang dan pelbagai. Ia dirancang selama 2 minggu:

  1. Sarapan pagi: daging asap dan telur goreng. Makan tengah hari: daging kalkun bakar dengan rosemary. Makanan ringan petang: 150 g salad sayur-sayuran menggunakan pembalut krim masam. Makan malam: sayur rebus dengan daging lembu (cincang halus).
  2. Sarapan pagi: timun, keju, ham, sepotong roti gandum. Makan tengah hari: puri labu. Makanan ringan petang: 250 ml susu panggang. Makan malam: bebola daging dengan salmon, salad sayuran.
  3. Sarapan pagi: pisang dan keju kotej rendah lemak. Makan tengah hari: daging arnab bakar. Makanan ringan petang: susu curdled dengan buah-buahan dan buah beri. Makan malam: ikan dalam adunan.
  4. Sarapan pagi: telur orak, keju dan daging. Makan tengah hari: potongan daging tanpa lemak, sayur-sayuran dalam sos krim masam. Makanan ringan petang: tuna. Makan malam: labu dalam adunan.
  5. Sarapan pagi: kaserol keju kotej dengan kismis dan krim masam. Makan tengah hari: ayam dengan sayur-sayuran. Makanan ringan petang: selada, timun, 2 telur rebus. Makan malam: gulung kubis.
  6. Sarapan pagi: fillet ayam, herba, telur hancur. Makan tengah hari: bubur labu. Makanan ringan petang: telur rebus, yogurt. Makan malam: sayur-sayuran dengan daging lembu.
  7. Sarapan pagi: krim masam dengan keju kotej dan pisang. Makan tengah hari: sup ikan, sayur-sayuran. Makanan ringan petang: kefir. Makan malam: salmon kukus.
  8. Sarapan pagi: kefir dan muesli. Makan tengah hari: borscht tanpa lemak, daging babi. Makanan ringan petang: teh hijau dan salmon dengan keju. Makan malam: telur yang disumbat.
  9. Sarapan pagi: telur dadar protein, timun, ham. Makan tengah hari: sup ayam dan sayur. Makanan ringan petang: susu panggang yang ditapai. Makan malam: kubis dengan rebusan daging lembu.
  10. Sarapan pagi: kefir dan muesli. Makan tengah hari: tomato dan sup sayur-sayuran. Makanan ringan petang: keju kotej dengan aprikot kering. Makan malam: potongan ayam dengan krim masam dan keju.
  11. Sarapan pagi: salad sayur-sayuran. Makan tengah hari: daging babi tanpa lemak. Makanan ringan petang: yogurt. Makan malam: kek kukus ikan.
  12. Sarapan pagi: curd casserole dengan kismis, krim masam. Makan tengah hari: fillet ayam, sayur-sayuran. Makanan ringan petang: keju dan kopi. Makan malam: potongan daging dan kacang dalam pes tomato.
  13. Sarapan pagi: telur ayam dan salad sayur-sayuran. Makan tengah hari: telinga. Makanan ringan petang: pisang atau epal. Makan malam: ikan tenggiri bakar dengan keju dan krim masam.
  14. Sarapan pagi: asparagus dan telur hancur. Makan tengah hari: sup daging tanpa lemak dan sayur-sayuran. Makanan ringan petang: salad kubis, timun dan ramuan dengan penambahan minyak sayuran. Makan malam: ayam belanda wap.

Diet nombor 5 untuk hati yang sakit

Diet untuk penyakit hati melibatkan menyelamatkan organ. Jadual nombor 5 ditetapkan untuk hepatitis dan sirosis sekiranya tidak memburukkan lagi. Diet membolehkan anda memunggah metabolisme lemak dan kolesterol. Merangsang fungsi usus adalah penting.

Makanan utama untuk penyakit sistem pencernaan adalah jadual nombor 5. Ini merangkumi beberapa jenis, pilihannya bergantung pada patologi tertentu. Dalam tempoh akut, diet maksimum yang disarankan (5A).

Diet untuk penyakit hati harus mengandungi:

  • mengurangkan jumlah garam dan lemak tahan api;
  • peningkatan jumlah produk lipotropik yang disebut, termasuk whey, soba, keju kotej;
  • sup yang disediakan berdasarkan sup sayur-sayuran dengan penambahan bijirin;
  • biskut yang tidak dimasak dan roti gandum 1-2 gred (basi);
  • daging dan ikan tanpa lemak, dikukus atau direbus;
  • pasta kecil dan panjang;
  • bubur di dalam air atau dengan penambahan susu (semolina, soba, beras, oatmeal);
  • produk susu fermentasi rendah lemak dan separa lemak;
  • omelet protein;
  • sayur parut dan rebus;
  • sayur rebus, bakar dan parut;
  • teh dengan susu atau lemon, infusi rosehip.

Diet selepas pembedahan hati

Campur tangan pembedahan dikaitkan dengan trauma, pembuangan tumor. Selepas operasi, tidak lebih awal dari 2 hari, kefir dengan peratusan rendah lemak, jeli, teh, ½ cawan setiap 3 jam disuntik.

Anda boleh makan bahagian pecahan (masing-masing 150 g) dari 3 hari selepas pembedahan. Diet merangkumi:

  • kentang lenyek;
  • ikan tumbuk rebus;
  • teh atau jus cair (seperti jus labu atau epal).

Pada hari ke-8, mereka mengesyorkan menggunakan:

  • bubur tumbuk (oatmeal, soba);
  • daging rebus (disebat dengan pengisar atau digulung);
  • kefir, keju kotej, yogurt;
  • puri sayur.

Menu diet anggaran selama seminggu untuk penyakit hati

Menu yang ditentukan dapat disesuaikan, mematuhi prinsip asas:

  1. Isnin. Sarapan pagi: teh, telur rebus, oatmeal. Snek: jus dan keju kotej dengan madu. Makan tengah hari: sup dengan oatmeal dan kembang kol, salad sayuran, potongan ayam dan kompot. Makanan ringan petang: pir panggang dan jus rosehip. Makan malam: haluskan labu dengan minyak sayuran, ikan bakar dan teh.
  2. Selasa. Sarapan pagi: bubur soba dengan susu, teh dengan kaserol curd. Makanan ringan: bubur labu dan kompot. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, daging rebus, kaldu rosehip. Makanan ringan petang: kuki dan jus. Makan malam: kentang tumbuk dan kue ikan, teh.

Resipi untuk hidangan setiap hari dengan hati yang sakit

Dengan hati yang sakit, sebagai sebahagian daripada diet, anda boleh makan makanan rebus atau hidangan kukus. Diet merangkumi pelbagai hidangan yang mengembalikan fungsi organ-organ saluran gastrousus yang mencukupi.

Sup Oatmeal dan Kembang kol

Setelah mendidih, masukkan lobak merah dan kentang dalam air masin. Selepas 10 minit, tambahkan beberapa perbungaan kubis, serta sebilangan kecil serpihan.

Ladu ayam dengan keju kotej

Fillet disalurkan melalui penggiling daging, keju kotej, telur yang dipukul, garam, mentega ditambah. Ladu hendaklah dikukus.

Puding nasi dan epal

Perlu memasak bubur nasi, yang mempunyai konsistensi likat. Kemudian masukkan epal parut, gula dan kuning telur, putih kocok. Jisim dibentangkan dalam acuan dan direbus selama setengah jam.

Kesimpulannya

Diet untuk penyakit hati membolehkan anda mengembalikan fungsi sistem pencernaan yang mencukupi, menghilangkan gejala patologi. Pakar mengesyorkan memerhatikan jadual nombor 5 untuk waktu yang lama dalam tempoh akut dan pemulihan untuk mengelakkan penyakit berulang.

Diet yang betul untuk penyakit hati dan pankreas, menu dengan resipi setiap hari untuk semua orang

Kesihatan saluran pencernaan secara langsung bergantung kepada pemakanan. Sekiranya rejimen tidak diperhatikan, penggunaan makanan segera, makan berlebihan, pankreas dan hati sangat terjejas. Lebih banyak makanan berkualiti rendah, berlemak atau pedas memasuki saluran pencernaan, semakin besar beban pada kelenjar ini. Sekiranya berlaku keradangan atau patologi lain, diet yang tidak betul membawa kepada perkembangan komplikasi serius, hingga nekrosis tisu atau tumor barah. Oleh itu, diet yang betul sangat penting untuk penyakit hati dan pankreas..

Petunjuk untuk digunakan

Untuk sebarang patologi sistem pencernaan, diet selalu digunakan. Ia juga diperlukan sekiranya terdapat risiko terkena penyakit. Ini adalah langkah pencegahan yang membolehkan anda mengurangkan beban pada organ pencernaan dan mencegah komplikasi. Patologi seperti hepatitis, pankreatitis, dan kegemukan hati muncul paling kerap disebabkan oleh pemakanan yang tidak betul. Ubat-ubatan membantu melegakan keradangan, menghilangkan rasa sakit, tetapi tanpa diet, ia memberi kesan sementara.

Terdapat gejala tertentu yang menunjukkan bahawa seseorang perlu menyesuaikan diet mereka atau beralih ke diet:

  • loya;
  • pedih ulu hati, bersendawa;
  • peningkatan pembentukan gas;
  • kembung, kembung, berat;
  • penurunan selera makan;
  • sembelit atau cirit-birit;
  • sensasi menyakitkan;
  • perubahan warna najis dan air kencing;
  • kelemahan, kemerosotan kesihatan.

Apabila gejala seperti itu muncul pada pesakit dengan patologi hati atau pankreas kronik, dia perlu beralih ke diet yang lebih ketat. Sekiranya ia berlaku pada orang yang sihat, anda perlu berjumpa doktor secepat mungkin. Dia akan memerintahkan pemeriksaan untuk mendiagnosis penyakit dan memilih diet..

Diet untuk penyakit hati dan pankreas akan menghilangkan rasa sakit, ketidakselesaan, mual, dan memperbaiki pencernaan. Ia tidak menimbulkan beban pada organ-organ ini, jadi mereka dengan cepat memulihkan kerja mereka. Berkat ini, komplikasi dapat dielakkan, dan pemulihan akan datang lebih cepat..

Akibat ketidakpatuhan terhadap diet pada penyakit hati dan pankreas

Dengan rasa sakit yang teruk, mual, tidak seorang pun pesakit meragui perlunya mengikuti diet. Lagipun, selera makan sering berkurang. Tetapi apabila keadaannya bertambah baik, banyak yang berhenti mengikuti cadangan doktor, mulailah makan semula seperti biasa..

Kerana itu, komplikasi sering timbul. Organ belum pulih, dan mereka mesti bekerja dengan banyak. Pankreas digunakan untuk menghasilkan enzim yang digunakan dalam asimilasi makanan yang masuk, dan hati harus memproses racun.

Dalam kes ini, gangguan kerja mereka mulai berlanjutan, penyakit ini menjadi kronik. Pankreatitis boleh berkembang menjadi nekrosis pankreas atau barah. Dan dengan penyakit hati, hepatosis atau sirosis berkembang.

Jenis diet untuk hati dan pankreas

Sekiranya fungsi organ-organ ini terganggu, jadual nombor 5 ditetapkan. Ini adalah makanan seimbang yang menyediakan tubuh dengan semua unsur surih yang diperlukan. Makanannya kaya dengan nutrien tetapi lembut. Makanan yang merangsang pengeluaran enzim dan jus pencernaan dilarang, sehingga boleh menyebabkan pemburukan.

Ini adalah pemakanan lengkap, ia dapat dipatuhi untuk waktu yang lama sehingga fungsi kelenjar dipulihkan. Dalam proses kronik hepatitis, pankreatitis, sirosis, hati berlemak, diet sepanjang hayat diperlukan.

Terdapat beberapa jenis makanan diet yang digunakan untuk patologi kelenjar ini:

  • jadual nombor 5 digunakan semasa remisi dengan hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis, ini adalah pilihan yang kurang ketat;
  • jadual nombor 5a ditetapkan untuk memburukkan lagi patologi hati;
  • jadual nombor 5p bertujuan untuk rawatan pankreatitis kronik;
  • menu untuk setiap hari dalam diet untuk kegemukan hati dan pankreas menggabungkan jadual nombor 5 dan jadual nombor 8.

Asas pemakanan yang betul

Amat penting untuk mengikuti diet untuk radang hati dan pankreas. Oleh kerana itu, edema tisu berkembang, fungsi kelenjar ini bertambah buruk. Pengeluaran enzim menjadi perlahan. Makanan diet mudah dicerna, lembut. Ia tidak boleh menyebabkan peningkatan keradangan, kesakitan. Oleh itu, sebarang produk yang mengganggu organ pencernaan secara mekanikal atau kimia dikecualikan..

Apa yang dilarang dari produk?

Perkara yang paling penting untuk penyakit tersebut adalah mengecualikan makanan yang memberi beban pada kelenjar, memprovokasi peningkatan pengeluaran enzim, menjengkelkan membran mukus atau mengandungi bahan toksik. Beberapa produk dilarang sama sekali untuk sebarang bentuk patologi berikut:

Sos, rempah, terutamanya masam dan pedas, marjerin, adunan ragi dilarang. Anda tidak boleh minum kopi, teh pekat, soda dan minuman beralkohol. Ais krim dan gula-gula lain adalah dilarang. Jangan menggoreng makanan, bakar dengan kerak keras, atau masak dengan banyak minyak dan garam. Kecualikan sepenuhnya produk separuh siap dan makanan segera, makanan bakar, acar dan perap, bahkan buatan sendiri.

Apa yang dibenarkan untuk dimakan?

Nampaknya menu untuk setiap hari dalam diet untuk penyakit hati dan pankreas akan sedikit dan tidak sedap. Tetapi jadual nombor 5 merangkumi banyak produk yang berbeza:

Ia dibenarkan memakan soba, nasi, gandum gulung, keropok atau biskut biskut. Dari sayur-sayuran anda boleh kentang, labu, wortel, zucchini. Casseroles, kentang tumbuk dibuat dari mereka. Gula-gula mesti terhad, hanya sedikit marshmallow atau marshmallow yang dibenarkan. Sekiranya tidak bertoleransi, madu boleh digunakan, tetapi tidak lebih daripada satu sudu teh sehari. Anda perlu minum decoctions chamomile, rose pinggul, teh hanya lemah, lebih disukai hijau atau dengan susu. Ia berguna untuk memasak jeli dan kompot dari buah beri yang tidak berasid.

Cadangan umum

Terdapat beberapa panduan untuk membantu anda mengikuti diet anda. Ini adalah prinsip asasnya, berkat ia berkesan. Sebagai tambahan kepada pilihan produk yang betul, anda perlu mengetahui peraturan penyediaan dan penggunaannya, diet, jumlah makanan. Cadangan tersebut mesti diberikan kepada doktor yang sakit bersama dengan senarai produk..

  • Anda perlu makan dengan kerap, tetapi dalam bahagian kecil. Mereka tidak boleh mengandungi lebih dari 200 g makanan pejal dan 200 ml minuman tambahan. Anda perlu makan selepas 3 jam. Ini adalah 5-6 hidangan. Tetapi kali terakhir anda perlu makan selewat-lewatnya 2 jam sebelum tidur.
  • Semua makanan panas atau sejuk dilarang. Semua makanan dihidangkan hangat.
  • Makanan perlu dicincang, direbus atau direbus dengan baik. Ia harus lembut sehingga lebih mudah dicerna. Anda boleh membakar makanan, mengukusnya. Semua makanan goreng dilarang.
  • Minum 1.5 liter cecair setiap hari. Lebih baik menggunakan air bukan berkarbonat tulen.
  • Semasa memasak daging, ia mesti direbus dan dicincang dengan baik. Tatal daging cincang dua kali dalam penggiling daging.
  • Makanan harus kaya dengan protein. Lebih-lebih lagi, 60-70% mestilah protein haiwan. Ia mengambil bahagian dalam pemulihan membran mukus seluruh saluran gastrousus.

Menu diet untuk hati dan pankreas untuk setiap hari

Dengan bertambahnya penyakit ini dan setelah menjalani rawatan pembedahan, menu diet untuk hati dan pankreas mestilah kurang pelbagai dan lembut. Beberapa hari pertama disyorkan kelaparan, hanya dibenarkan minum air bukan berkarbonat. Kemudian makanan karbohidrat ditambah: bijirin nipis tumbuk, keropok, kompot, jeli berry, teh lemah. Keju kotej yang diperkenalkan secara beransur-ansur, telur dadar protein, sup krim, soufflé daging. Semua hidangan digunakan tanah, suam.

Apabila keadaan bertambah baik, doktor membenarkan anda mengembangkan pelbagai jenis hidangan. Sayuran, produk tenusu, hidangan ikan, minyak ditambah. Kandungan kalori total diet harus 2200-2800 kcal.

Dianjurkan untuk menggunakan cadangan siap pakai untuk membuat diet sekurang-kurangnya pertama kali. Apabila anda dapat memahami prinsip pemakanan, anda boleh mengganti beberapa hidangan dengan yang lain dari senarai produk yang dibenarkan untuk dimakan. Diet harian yang disusun dengan betul akan membantu mematuhi kandungan kalori yang disarankan, jumlah protein dan karbohidrat, dan memberi tubuh semua nutrien yang diperlukan.

  • Untuk sarapan pagi, lebih baik makan makanan karbohidrat, ia akan menjadi sumber tenaga, akan membantu anda untuk tidak merasa lapar dalam jangka masa yang lama. Sediakan bubur cair di dalam air, anda boleh menambah sesudu mentega. Dianjurkan untuk menambahkannya dengan makanan protein: keju kotej, telur dadar. Selain itu anda memerlukan buah.
  • Sarapan kedua adalah keju kotej parut, kek keju, kaserol, yogurt semula jadi atau kefir rendah lemak. Anda boleh menambahnya dengan buah-buahan..
  • Dua pinggan digunakan untuk makan tengah hari. Ini adalah sup yang dibuat dengan kaldu daging sayur atau rendah lemak. Selain itu, hidangan daging atau ikan disediakan, contohnya, potongan daging kukus atau bebola daging. Hiaskan dengan pasta, sayur sayur, nasi rebus. Sekiranya pengampunan, dibenarkan untuk menyiapkan salad kubis Cina dengan wortel.
  • Makanan ringan petang boleh terdiri daripada jeli, rebusan ramuan atau kompot, anda boleh makan biskut atau keropok.
  • Makan malam mestilah ringan: kaserol sayur, bubur, souffle bijirin, kentang tumbuk atau zucchini. Selain itu, potongan daging atau bebola daging kukus, ikan rebus digunakan.
  • Untuk memperbaiki mikroflora usus, mereka minum minuman susu masam sebelum tidur..

Resipi diet untuk penyakit hati dan pankreas untuk setiap hari

Agar makanan tidak mengganggu kerja kelenjar ini dan tidak menimbulkan kemerosotan, anda perlu memasak makanan dengan betul. Terdapat dua peraturan utama: tidak termasuk semua daging goreng dan giling daging dengan baik. Anda perlu menggulungnya beberapa kali dalam penggiling daging, potongan daging, bebola daging, soufflé. Semasa memasak daging setelah mendidih, disarankan untuk mengalirkan air, kemudian tuangkan air segar. Semua bijirin direbus di dalam air. Anda perlu memasak sup dalam sup sayur. Semua minyak hanya digunakan mentah..

Dengan penyakit ini, anda boleh menggunakan kaedah memasak berikut:

  • mendidih, mengukus;
  • bakar di dalam ketuhar tanpa kerak, terbaik di lengan baju;
  • didihkan tanpa minyak pada api sederhana.

Bubur soba

Anda memerlukan segelas soba, 2 gelas air, setengah gelas susu rendah lemak, setengah sudu mentega, garam. Perlu merebus bijirin yang telah dibasuh hingga lembut, masukkan garam. Matikan, masukkan susu, mentega.

Omelet protein

Pukul 3 putih telur dan 60 g susu. Tuangkan ke atas loyang yang sudah berminyak. Bakar di dalam ketuhar dengan api sederhana. Taburkan dengan dill.

Mi sup ayam

Buat daging cincang dari 0,5 kg daging ayam putih, sepotong roti kering, tambahkan 2 protein, secubit garam. Buat ladu dengan dua sudu, masak dalam dandang berganda selama 15 minit. Masak sup dalam sayur-sayuran atau kaldu ayam rendah lemak yang terbuat dari wortel, tangkai saderi dan mi. Masukkan ladu 5 minit sebelum memasak. Hidangkan sup dengan pasli atau dill.

Pilaf dengan ayam

Rebus 2 dada ayam kecil selama beberapa minit. Potong-potong. Masukkan ayam ke dalam periuk yang dalam dan panaskan di atas api sederhana untuk membiarkan jusnya mengalir. Kemudian masukkan wortel parut, panaskan selama 1-2 minit lagi. Tuangkan segelas beras yang telah dibasuh, tambah air panas. Ia harus menutup pilaf dengan 2 jari. Didihkan dengan api kecil hingga lembut.

Epal bakar

Anda perlu mengambil 6 biji epal. Anda perlu memotongnya, membersihkan bahagian tengahnya. Sediakan pengisian: gosokkan 300 g keju kotej dengan sesudu krim masam rendah lemak dan setengah sudu gula. Letakkan epal di atas loyang, isi dengan keju kotej, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam.

Salad dengan wortel dan aprikot kering

Parut lobak merah. Aprikot kering pra-rendam, potong. Campurkan produk, tambahkan setengah sudu teh gula, satu sudu krim masam.

Potongan ikan

Tatal 400 g fillet ikan, wortel dan bawang dalam penggiling daging. Masukkan telur, garam, herba, pukul. Kukus.

Casserole bijirin

Masak bubur dari bijirin yang dibenarkan. Musim dengan mentega, susu, gula. Masukkan kepingan buah. Masukkan ke dalam acuan, bakar. Hidangkan dengan jeli berry.

Salad

Sediakan salad dari sayur-sayuran segar hanya dalam keadaan remis. Anda memerlukan kubis Peking, kacang polong atau jagung. Potong kubis, campurkan dengan mereka, garam dan taburkan dengan dill, musim dengan minyak. Anda boleh menambah wortel parut.

Diet untuk pankreas dan hati: menu selama seminggu

Setelah memeriksa dan memilih jenis diet, anda perlu belajar memilih menu. Dianjurkan untuk membuatnya selama seminggu agar hidangan tidak berulang. Berkat ini, diet akan berubah-ubah, tubuh dibekalkan dengan semua nutrien yang diperlukan. Terdapat pilihan siap pakai, anda boleh menggunakannya. Ini akan membantu anda memenuhi semua keperluan diet agar diet seimbang dan hidangannya sedap..

Anda boleh mengikuti menu seperti itu selama seminggu dalam diet untuk penyakit hati dan pankreas:

Sangat penting untuk makan dengan betul dengan patologi pankreas dan hati. Dengan cara ini anda dapat menghilangkan rasa tidak selesa dan mengelakkan komplikasi. Dianjurkan untuk mengikuti diet untuk waktu yang lama, maka kerja kelenjar ini akan normal.

PENTING! Artikel maklumat! Sebelum digunakan, anda mesti berjumpa pakar.

Diet terapeutik untuk penyakit saluran gastrousus

Baca juga

Nombor diet 1

Diet No. 1 diresepkan untuk masa pemulihan selepas pembengkakan ulser gastrik dan ulser duodenum yang tajam, dengan pemburukan gastritis kronik yang ringan dengan peningkatan rembesan, dengan penurunan gastritis akut, serta dengan sakit perut dan ulser duodenum. Tujuan diet adalah untuk menyediakan nutrisi yang mencukupi, untuk menormalkan aktiviti sekresi perut dan peristalsis saluran gastrointestinal, tetapi pada masa yang sama tidak merosakkan mukosa gastrik.

Diet ini termasuk roti kering atau roti kering yang dibuat dari tepung pengisar pertama atau pertama, pai panggang dengan epal, daging atau ikan. Kursus pertama dimasak dengan wortel atau kaldu kentang, bijirin direbus atau digosok dengan baik di dalamnya. Anda boleh mengisi sup dengan mentega, krim, campuran susu telur. Daging, ikan dan unggas diperbolehkan dalam bentuk potongan daging kukus, bebola daging, daging sapi rendah lemak, ayam, ladu kelinci. Anda boleh memanggang daging rebus di dalam ketuhar, tetapi jangan biarkan kerak terbentuk! Produk tenusu mestilah tidak berasid, susu, kefir tidak berasid, keju kotej parut segar dan krim masam sesuai. Anda boleh membuat kek keju bakar, ladu malas, puding dari keju kotej. Hiaskan - wortel kukus atau rebus, kentang, bit, labu awal dan zucchini. Untuk pembuka selera, salad dari sayur-sayuran rebus, pate hati, lidah rebus, keju tanpa garam dibenarkan. Minuman - teh lemah, koko, jus buah, kaldu rosehip.

Contoh menu diet nombor 1:

Sarapan pagi pertama: telur rebus, bubur soba susu, koko.

Sarapan pagi ke-2: puding curd, teh.

Makan tengah hari: sup puri labu, daging panggang dengan sos bechamel (jangan tumis tepung), kentang tumbuk, teh.

Makanan ringan petang: rebusan dedak gandum dengan gula, keropok.

Makan malam: ikan rebus, lobak merah dan epal, kaldu rosehip.

Nombor diet 1a

Diet No. 1a diresepkan untuk memburukkan lagi ulser gastrik dan ulser duodenum, peningkatan gastritis kronik, gastritis akut pada hari ke-2-4. Diet ini memberikan sedikit kerengsaan pada saluran gastrointestinal, mendorong penyembuhan bisul yang cepat, mengurangkan keradangan, dan sesuai untuk pemakanan semasa tidur.

Semua makanan direbus atau dikukus dan disapu, mestilah cair atau lembek secara konsisten. Suhu hidangan panas adalah 57-62 °, sejuk - tidak lebih rendah daripada 15 °. Jumlah garam adalah terhad dan produk yang merangsang rembesan gastrik dan merengsakan membran mukus dikeluarkan sepenuhnya. Makanan diambil 6 kali sehari, setiap 2-3 jam, susu suam disarankan pada waktu malam.

Sup dan bubur diperbuat daripada berlendir, dari tepung oat, beras, semolina, dengan penambahan krim dan mentega. Daging sapi rendah lemak, unggas, ikan direbus dan ditatal 2-3 kali melalui penggiling daging. Telur rebus atau telur dadar dibenarkan (sehingga 3 telur sehari). Pesakit boleh makan susu, krim, souffle dari keju kotej yang baru disiapkan. Keju kotej biasa, minuman susu masam, keju dan krim masam tidak termasuk dalam diet. Sayuran juga dikecualikan, dan buah-buahan dapat digunakan dalam bentuk jeli, jeli dan jus buah beri segar yang dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1. Minuman - teh lemah dengan susu atau krim, kaldu rosehip.

Menu diet anggaran nombor 1a:

Sarapan pagi: 1-2 telur rebus, susu.

Sarapan pagi ke-2: susu.

Makan tengah hari: sup beras tumbuk, soufflé ayam kukus, jeli buah.

Makanan ringan petang: telur dadar dari satu telur, kaldu rosehip.

Makan malam: oatmeal dalam susu, teh lemah.

Nombor diet 1b

Diet nombor 1b diresepkan apabila pemburukan ulser gastrik dan ulser duodenum, gastritis kronik dengan keasidan tinggi hilang. Tujuan diet adalah untuk memberi nutrisi yang mencukupi dalam mod semi-bed, tetapi pada masa yang sama, makanan tidak boleh merengsakan selaput lendir saluran gastrointestinal.

Makanan direbus dalam air atau wap, dan kemudian disapu, konsistensi pinggannya cair atau lembek. Berbeza dengan diet No. 1a, rusuk yang dihiris tipis yang terbuat dari tepung premium, potongan daging wap, ladu, keju kotej segar, tumbuk dengan susu ditambahkan ke dalam makanan. Sayur-sayuran direbus dan disapu dengan susu atau mentega. Selebihnya, seperti dalam diet nombor 1a, sup dan bijirin berlendir, kentang tumbuk dan souffle dari daging tanpa lemak, unggas, ikan, telur rebus, telur dadar, jeli, jeli, teh lemah dengan susu, kaldu rosehip, jus buah, dicairkan air.

Menu diet anggaran nombor 1b:

Sarapan pagi: telur dadar stim, bubur semolina susu, susu.

Sarapan pagi ke-2: susu.

Makan tengah hari: sup oat yang disucikan, soufflé ikan, kentang tumbuk, jeli buah.

Makanan ringan petang: kaldu rosehip, keropok.

Makan malam: souffle curd kukus, jeli buah atau teh.

Nombor diet 2

Diet No. 2 ditetapkan untuk gastritis kronik dengan keasidan yang rendah, enteritis kronik dan kolitis dan penyakit bersamaan hati, pankreas, saluran empedu. Tujuan diet adalah untuk merangsang rembesan sistem pencernaan dan menormalkan peristalsis saluran gastrointestinal.

Ini adalah diet penuh secara fisiologi, dalam diet terdapat hidangan pelbagai tahap pengisaran dan rawatan panas - rebus, rebus, panggang, goreng tanpa kerak kasar (anda tidak dapat roti dalam tepung dan serbuk roti). Hidangan yang sangat sejuk dan sangat panas dikecualikan, serta makanan yang sukar dicerna dan lama dalam saluran gastrousus. Makan 4-5 kali sehari dalam bahagian kecil. Roti mesti dipanggang semalam atau dikeringkan dari tepung kelas tertinggi atau pertama, pastri yang tidak selesa dan biskut kering dibenarkan. Sup dimasak dalam daging yang lemah dan bebas lemak atau kaldu ikan, dalam sayur-sayuran rebusan. Sayur-sayuran dalam sup harus dimurnikan atau dicincang halus, bijirin direbus dengan baik. Ikan rendah lemak dan daging ayam boleh direbus di dalam air atau dikukus, direbus, dipanggang, tetapi tidak dibiarkan membentuk kerak. Anda boleh dan harus makan produk tenusu - keju kotej, krim masam, keju ringan, minuman susu yang ditapai, susu, krim. Bubur boleh dimasak dalam air, susu atau dengan penambahan kaldu daging. Anda juga boleh menggunakan bijirin untuk membuat puding atau potongan daging. Sayuran rebus, rebus, bakar dibenarkan. Anda boleh memakan wortel, kentang, kembang kol dan kubis putih, zucchini, labu. Tidak termasuk sayur-sayuran mentah, tidak diproses, asin atau acar, bawang, lobak, lobak, paprika, timun, rutabagas, bawang putih. Buah-buahan dan buah beri harus masak, dalam bentuk kentang tumbuk, kompot, jeli, mousse. Minuman - teh, kopi dan koko dalam susu atau air, jus buah-buahan dan sayur-sayuran diencerkan dengan air, rebusan dedak dan rosehip.

Contoh menu diet nombor 2:

Sarapan pagi: telur hancur, bubur soba susu, kopi dengan susu.

Makan tengah hari: kaldu daging dengan bebola daging, isi kelinci rebus, kentang tumbuk, teh.

Makanan ringan petang: kuah dedak.

Makan malam: puding beras, jeli buah atau teh.

Nombor diet 3

Diet nombor 3 ditetapkan untuk penyakit usus kronik. Tujuan diet adalah untuk meningkatkan motilitas usus dan pengosongan, memperbaiki proses metabolik.

Makanan direbus di dalam air atau dikukus, dibakar. Makanan lebih disukai 4-6 kali sehari, air sejuk dengan madu pada waktu pagi, prun pada waktu petang, kompot buah, kefir.

Roti diperbolehkan rai dan gandum, penaik semalam, dibuat dari tepung gandum. Sup disediakan dalam kaldu daging atau ikan yang lemah atau kaldu sayur, dengan sayur-sayuran atau bijirin. Daging dan ayam boleh direbus atau dipanggang. Minuman susu masam, keju cottage dalam bentuk puding, ladu malas, krim, keju ringan, krim masam dalam jumlah kecil dibenarkan. Telur boleh dimakan hingga dua hari, rebus lembut atau telur dadar kukus. Dari bijirin, soba, millet, gandum, barli lebih disukai dalam bentuk bijirin rapuh dalam air atau susu. Sayur-sayuran boleh dimakan mentah atau dimasak. Buah - masak, segar atau kering (prun, aprikot kering, buah ara). Teh harus lemah, kopi - dari pengganti.

Contoh menu diet nombor 3:

Sarapan pagi pertama: salad sayur-sayuran, telur rebus, rebusan dedak gandum.

Sarapan pagi ke-2: epal segar atau pir.

Makan tengah hari: sup kubis dengan krim masam, daging rebus, kentang tumbuk, teh.

Makanan ringan petang: kaldu rosehip, keropok.

Makan malam: bubur soba, kompot buah kering.

Nombor diet 4

Diet No. 4 ditetapkan untuk penyakit usus akut, disertai dengan cirit-birit. Tujuan diet adalah untuk mengurangkan proses keradangan, fermentasi dan putrefaktif pada usus. Untuk melakukan ini, perlu mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat secara drastik dan menghadkan perengsa mekanikal, kimia dan terma. Diet tidak boleh mengandungi makanan yang merangsang rembesan sistem pencernaan.

Kami mengesyorkan cecair, separa cair atau dimurnikan, direbus dalam air atau hidangan kukus. Makanan mestilah pecahan, 5-6 kali sehari. Roti - hanya dari tepung premium, dihiris nipis, kering, tetapi tidak dipanggang. Sup harus disediakan dalam daging rendah lemak atau kaldu ikan, dengan penambahan kaldu berlendir dari bijirin, daging rebus dan tumbuk. Daging, unggas atau ikan dikukus atau di dalam air dan disalurkan melalui penggiling daging 3-4 kali, sementara varieti rendah lemak dipilih. Dibolehkan menggunakan 1-2 telur rebus lembut dan keju kotej tidak beragi segar rendah lemak. Bubur harus dihaluskan, di dalam air atau kaldu bebas lemak - beras, oatmeal, soba. Dari buah-buahan, dogwood, ceri burung, dan quince dibolehkan - mereka mempunyai sifat astringen. Dari minuman - teh, kopi hitam, kaldu ceri burung, kismis hitam, quince.

Menu contoh untuk diet nombor 4:

Sarapan pagi: bubur nasi yang dihaluskan dalam air, keju kotej segar, teh.

Sarapan pagi ke-2: rebusan ceri burung kering.

Makan tengah hari: kaldu daging, bebola daging kukus, bubur di atas air (tepung oat), jeli.

Makanan ringan petang: kaldu rosehip tanpa gula.

Makan malam: telur dadar, bubur soba di atas air (dimurnikan), teh.

Nombor diet 4b

Diet No. 4b diresepkan untuk penyakit usus akut selama tempoh penambahbaikan, serta penyakit usus kronik setelah eksaserbasi tajam atau bersamaan dengan kerosakan pada organ pencernaan lain. Tujuan diet adalah untuk memberi nutrisi yang mencukupi, mengurangkan keradangan, dan memulihkan fungsi usus.

Makanan harus dimurnikan atau dicincang, dimasak dalam air atau wap. Makanan pecahan, 5-6 kali sehari. Roti boleh dilakukan - dari tepung kelas tertinggi atau pertama, dihiris nipis, semalam atau panggang, tetapi tidak dipanggang, kue kering dibenarkan. Sup disediakan dalam daging rendah lemak atau kaldu ikan, dengan bijirin tumbuk atau rebus. Daging, unggas atau ikan harus dari jenis rendah lemak, dicincang (potongan daging, bebola daging), dikukus atau di dalam air. Daging sapi rebus, ayam, arnab boleh dimasak kepingan. Keju kotej rendah lemak dalam bentuk pasta dan puding, susu, krim masam, minuman susu yang ditapai, keju ringan juga dibenarkan. Bubur mesti direbus dengan baik, di dalam air dengan penambahan susu atau dalam kaldu bebas lemak - beras, oatmeal, soba. Anda boleh makan sayur rebus dan tumbuk - zucchini, labu, kentang, wortel, kembang kol. Buah-buahan dibenarkan tanpa kulit, hingga 100 gram sehari, serta epal panggang dan pir. Minuman - teh, kopi, koko dalam air dan susu, rebusan rosehip dan dedak gandum, epal, ceri, jus oren pada separuh dengan air panas.

Menu contoh untuk diet nombor 4b:

Sarapan pagi pertama: telur rebus lembut, bubur oatmeal, kopi.

Sarapan pagi ke-2: keju kotej segar.

Makan tengah hari: sup daging dengan bebola daging, bebola daging dengan kentang tumbuk, jeli.

Makanan ringan petang: kaldu rosehip tanpa gula.

Makan malam: ikan rebus, puding nasi, teh.

Nombor diet 4c

Diet No. 4c diresepkan untuk penyakit usus akut selama tempoh pemulihan, dan juga untuk penyakit usus kronik selama tempoh pemulihan selepas eksaserbasi tajam atau tanpa eksaserbasi, jika terdapat penyakit bersamaan organ pencernaan lain. Tujuan diet adalah untuk memberi nutrisi yang mencukupi dalam keadaan fungsi usus yang tidak mencukupi.

Makanan mesti direbus dalam air atau wap. Makanan pecahan, 5-6 kali sehari. Roti hanya boleh dibuat dari tepung kelas pertama atau kelas pertama, dihiris nipis, kemarin atau kering, tetapi tidak digoreng, kue kering dan pastri yang tidak selesa dibenarkan 2-3 kali seminggu. Sup disediakan dalam daging rendah lemak atau kaldu ikan, dengan bebola daging atau ladu, bijirin (kecuali millet), mi, sayur-sayuran cincang halus. Daging, unggas atau ikan dikukus atau di dalam air, keseluruhan atau dicincang, sementara varieti rendah lemak dipilih. Keju kotej rendah lemak dalam bentuk pasta dan puding, susu, krim masam, minuman susu yang ditapai, keju ringan juga dibenarkan. Bubur mesti direbus dengan baik, di dalam air dengan penambahan susu atau dalam kaldu bebas lemak - beras, oatmeal, soba. Anda boleh makan sayur rebus, tumbuk atau bakar - labu, labu, kentang, wortel, kembang kol, salad dari sayur rebus. Buah-buahan dibenarkan hingga 150 gram sehari, jika ditoleransi, anda boleh makan pir, epal, jeruk, anggur tanpa kulit, semangka. Minuman - teh, kopi, koko dalam air dan susu, rebusan mawar liar dan dedak gandum, jus buah dan tomato separuh dengan air.

Menu contoh untuk diet nombor 4c:

Sarapan pagi: telur rebus, bubur susu beras, kopi.

Sarapan pagi ke-2: buah segar.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, rebus dengan kentang tumbuk, jeli.

Makanan ringan petang: kaldu dedak gandum tanpa gula.

Makan malam: ikan rebus, lobak merah, teh.

Nombor diet 5

Diet No. 5 diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis pada tahap pemulihan, untuk hepatitis kronik dan kolesistitis tanpa eksaserbasi, sirosis hati, dan untuk cholelithiasis tanpa eksaserbasi. Tujuan diet adalah untuk menormalkan fungsi hati, meningkatkan rembesan hempedu, dan meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal.

Makanan yang direbus, dipanggang, kadang-kadang direbus, sapu hanya daging dan sayur-sayuran yang sukar dengan kandungan serat yang tinggi. Makanan sejuk tidak termasuk. Makanan pecahan, 5-6 kali sehari. Roti boleh jadi semalam, rai atau gandum dari tepung kelas pertama atau kedua, makanan yang tidak selesa dengan keju kotej, daging, ikan, biskut kering dibenarkan. Sayur-sayuran, bijirin, sup tenusu dengan pasta, sup buah. Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak ditumis, tetapi dikeringkan. Daging, unggas atau ikan mestilah dari jenis rendah lemak, direbus dalam bentuk cincang atau sepotong. Setelah mendidih, daging boleh dibakar, tetapi tidak berkerak. Dari produk tenusu, keju kotej rendah lemak dalam bentuk pasta, puding dan ladu malas, keju rendah lemak ringan dibenarkan. Bubur disediakan dari sebarang bijirin - beras, oatmeal, soba. Sayur-sayuran boleh dimakan mentah, direbus dan direbus sebagai salad, lauk pauk dan hidangan bebas. Buah tidak boleh masam. Gula mesti diganti sebahagiannya dengan xylitol atau sorbitol. Minuman - teh, kopi, kaldu mawar liar dan dedak gandum, buah manis dan jus beri.

Menu contoh untuk diet nombor 5:

Sarapan pagi pertama: keju kotej dengan gula, bubur soba susu, kopi.

Sarapan pagi ke-2: epal bakar.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan krim, potongan ayam, nasi rebus, jeli.

Makanan ringan petang: rebusan rosehip.

Makan malam: kek ikan dengan kentang tumbuk, pai epal, teh.

Nombor diet 5a

Diet No. 5a diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis, dengan peningkatan hepatitis kronik dan kolesistitis, sirosis hati dengan kekurangannya yang sederhana, serta untuk hepatitis kronik atau kolesistitis bersamaan dengan ulser gastrik, gastritis, enterokolitis. Tujuan diet adalah untuk mengurangkan beban pada hati, meningkatkan peristalsis usus, dan mengurangkan rembesan sistem pencernaan.

Semua makanan dimasak dan dihaluskan, kadang-kadang dibakar, tetapi tanpa kerak. Makanan sejuk tidak termasuk. Makanan pecahan, 5-6 kali sehari. Roti hanya boleh dibuat dari tepung premium atau kelas pertama, dihiris nipis, semalam atau kering, tetapi tidak dipanggang, cookie bukan goreng dibenarkan. Sup disediakan dengan bijirin atau sayur-sayuran rebus dan tumbuk, dalam susu atau kaldu sayur. Daging, unggas atau ikan haruslah jenis rendah lemak, dikukus atau di dalam air. Keju kotej rendah lemak yang dibenarkan dalam bentuk pasta dan puding, keju parut ringan. Susu dan krim masam terhad - ia hanya ditambahkan ke pinggan mangkuk. Bubur mesti direbus dengan baik, di dalam air dengan penambahan susu - beras, oatmeal, soba, bihun rebus dibenarkan. Sayur - labu, labu, kentang, wortel, kembang kol - mesti direbus. Buah-buahan dibenarkan tumbuk mentah, direbus dan dibakar. Minuman - teh, kopi, kaldu mawar liar dan dedak gandum, buah manis dan jus beri.

Menu contoh untuk diet 5a:

Sarapan pagi: telur dadar kukus dengan keju parut, oatmeal susu, kopi.

Sarapan pagi ke-2: epal bakar.

Makan tengah hari: sup puri labu, potongan ayam dengan kentang tumbuk, jeli.

Makanan ringan petang: rebusan rosehip.

Makan malam: kek ikan dengan lobak merah, puding nasi dengan kuah manis, teh.

Nombor diet 5p

Diet No. 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik semasa tempoh pemulihan dan tanpa memburukkan lagi. Matlamat diet adalah menormalkan fungsi pankreas, mengurangkan kegembiraan pundi hempedu, mencegah penyusupan lemak pankreas dan hati.

Untuk melakukan ini, diet mengurangkan kandungan lemak dan karbohidrat, tetapi meningkatkan jumlah protein dan vitamin. Hidangan rebus, bakar, tumbuk atau cincang adalah disyorkan. Makanan yang sangat sejuk dan sangat panas tidak termasuk. Makanan pecahan: 5-6 kali sehari. Roti mestilah gandum, semalam atau kering, dari tepung kelas 1 atau 2. Sup sayur-sayuran dan bijirin, dengan penambahan mentega atau krim masam. Daging, unggas atau ikan mestilah dari jenis rendah lemak, direbus dalam bentuk cincang atau dibersihkan atau dihiris, produk tenusu mestilah rendah lemak. Bubur boleh dibuat dari sebarang bijirin - beras, oatmeal, soba, secara konsisten - dimurnikan atau separa likat. Sayuran boleh digunakan direbus dan dibakar sebagai lauk dan hidangan bebas. Buah tidak boleh masam. Gula mesti diganti sebahagiannya dengan xylitol atau sorbitol. Dari minuman yang dibenarkan teh lemah dengan lemon, decoctions mawar liar dan dedak gandum, jus buah dan beri tanpa gula.

Menu contoh untuk diet nombor 5p:

Sarapan pagi: susu oatmeal, teh.

Sarapan pagi ke-2: telur dadar protein, kaldu rosehip.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam rebus, kentang tumbuk, jeli.

Makanan ringan petang: keju kotej, jus.

Makan malam: kek ikan dengan lobak merah, teh.

Penerbitan Mengenai Cholecystitis