logo

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan ulser perut? Senarai runcit

Diet untuk ulser perut adalah bahagian terapi kompleks tanpa syarat. Tanpanya, mustahil untuk menghilangkan gejala sepenuhnya, menormalkan fungsi saluran pencernaan. Pemakanan yang betul bermula dan menyediakan mekanisme penyembuhan. Salah satu syarat utama terapi yang berjaya adalah berhenti merokok sepenuhnya, pemulihan latar belakang psiko-emosi, normalisasi tidur malam, berjalan dengan tenang di udara segar.

Cara makan dengan ulser perut - peraturan umum

Dalam menyusun menu harian dan menyediakan makanan diet, peraturan mudah mesti dipatuhi:

  1. Produk digunakan dihancurkan. Makanan siap tidak boleh dihidangkan terlalu panas atau sejuk, lebih disukai sekitar 30 ° C. Langkah ini diperlukan agar tidak memberi kesan traumatik pada mukosa gastrik dan mengekalkan pembentukan enzim yang optimum.
  2. Sebaiknya makan hidangan yang dibakar, direbus, dikisar atau dikukus.
  3. Pengecualian dari diet produk separuh siap, makanan segera, makanan dalam tin, berlemak dan goreng.
  4. Pematuhan wajib terhadap pengambilan makanan pecahan. Sebahagiannya mestilah kecil, jeda waktu makan tidak lebih dari 3 jam. Makanan ringan malam tadi - tidak lebih dari 2 jam sebelum tidur.
  5. Pengambilan air yang mencukupi - hingga 1.5 liter.
  6. Pematuhan dengan dos garam harian - lebih daripada 6-8 gram.
  7. Menu harian mesti mempunyai nilai tenaga sekurang-kurangnya 3000 kcal. Kepekatan protein yang dikehendaki - sehingga 120 gram, lemak - hingga 100 gram, karbohidrat - hingga 450 gram.
  8. Penghapusan produk gas.
  9. Penolakan minuman beralkohol dan berkarbonat.

Seorang pesakit dengan ulser peptik secara individu harus mendekati pilihan hidangan dan menyusun menu. Tidak semua yang berfungsi untuk satu pesakit akan berfungsi untuk yang lain. Anda selalu perlu mendengar badan anda sendiri, menilai tahap penyakit dengan betul.

Sepanjang diet, penggunaan makanan terlarang sekali-sekala dibenarkan, diikuti dengan kembali kepada pemakanan terapeutik. Sejumlah kecil produk, yang dikontraindikasikan untuk bisul, mempunyai kesan merangsang sistem pencernaan. "Latihan" sedemikian pada tahap pemulihan disebut zigzag.
Biasanya jangka masa diet sekurang-kurangnya setahun dari saat penyakit ini bertambah.

Apa yang boleh anda makan dengan ulser perut?

Diet tidak bermaksud kelaparan. Pesakit boleh makan pelbagai dan enak, kerana senarai makanan yang disarankan untuk ulser perut sangat kaya:

  • roti gandum kering setiap hari;
  • barang bakar tanpa ragi yang diisi dengan epal, keju kotej, daging tanpa lemak, ikan;
  • keropok, biskut, keropok, biskut;
  • kursus pertama dimasak dalam kuah sekunder - air pertama setelah mendidih daging dicurahkan, daging dicuci dan dituangkan dengan air bersih. Kaldu ini digunakan untuk menyiapkan kursus pertama;
  • sup bijirin tanpa lemak;
  • produk susu yang ditapai - keju kotej, krim masam, yogurt, susu panggang yang ditapai, keju tidak beragi yang dibenarkan, yang paling parut;
  • daging - ayam arnab, daging lembu, ayam belanda. Daging digunakan untuk membuat bebola daging, bebola daging, potongan daging kukus;
  • ikan tanpa lemak yang direbus, direbus dalam dandang berganda atau dibakar dalam kerajang;
  • telur ayam - untuk telur dadar, rebus lembut;
  • pasta dan bijirin, tidak termasuk semolina;
  • buah-buahan dan buah beri, dibebaskan dari kulit dan parut dalam kentang tumbuk, anda boleh membuat pencuci mulut dari epal dan pir yang dibakar di dalam ketuhar;
  • pencuci mulut buah dibenarkan - marmalade, marshmallow, jem, marshmallow;
  • antara minuman, keutamaan diberikan kepada teh herba, kompot, jus segar, dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1;
  • sedikit zaitun, minyak bunga matahari semula jadi, sos susu putih ditambah dalam bentuk perasa untuk hidangan;
  • mentega tanpa garam dibenarkan.

Produk ubat untuk ulser perut

Pemerhatian jangka panjang ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan memungkinkan untuk membuat senarai produk yang paling berharga untuk penyakit ulser peptik:

Teh hijau. Produk ini mengandungi sebatian khas - katekin, yang mempromosikan penyembuhan luka ulseratif, mencegah perkembangan kambuh.

Jus kubis. Penggunaan produk secara berkala dalam jumlah 950 ml mendorong pembentukan parut lebih cepat daripada terapi konvensional. Ulser perut ditutup dalam seminggu, yang difasilitasi oleh komponen anti-ulser - vitamin U.

Bawang putih. Komponen antimikrob menghalang pembiakan Helicobacter Pylori, mempercepat proses parut kecacatan erosif pada mukosa gastrik. Bawang putih mentah dibenarkan semasa pengampunan; jika terjadi eksaserbasi, cengkih yang diproses secara termal dapat dimakan.

Brokoli. Sayuran kaya dengan sulforaphane, yang menghalang kehidupan agen berjangkit.

Kunyit. Perasa eksotik ini mempunyai sifat pertumbuhan semula. Kehadiran kurkumin meningkatkan kesan terapi ubat untuk ulser.

Minyak zaitun. Produk yang tepu dengan asam lemak mempunyai sifat penyembuhan untuk bisul, mendorong pembungkus mukosa gastrik, mengembalikan keasidan yang optimum.

Lidah Buaya. Bahan aktif tumbuhan lidah melegakan kerengsaan, menghilangkan gejala keradangan pada ulser perut, mengatur keasidan jus gastrik, menyembuhkan kecacatan ulseratif.

Sayang. Produk lebah lebah yang paling terkenal mempunyai sifat antimikroba yang boleh mempengaruhi Helicobacter Pylori dengan ulser perut.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan ulser perut

Orang dengan penyakit ulser peptik dilarang memakan makanan yang mengandung banyak garam, yang menyebabkan pembentukan gas. Dalam senarai makanan terlarang, yang memerlukan banyak masa dan usaha badan untuk dicerna.

Senarai hidangan yang perlu dikeluarkan dari diet disuarakan oleh doktor yang hadir:

  • sup ikan dan daging yang dimasak dalam air pertama;
  • sebarang hidangan cendawan;
  • sup kubis dari sauerkraut;
  • daging berlemak, ikan, kaviar, lemak babi;
  • sosej, daging asap, hanya dalam tahap pemulihan sebilangan kecil ham dibenarkan;
  • makanan dalam tin;
  • minuman susu masam (dilarang semasa eksaserbasi);
  • susu dengan kandungan lemak% tinggi - susu pekat, krim, keju, susu keseluruhan;
  • telur hancur, telur rebus;
  • barli mutiara, semolina, beras liar, bubur jagung, dedak;
  • timun, tomato, pes tomato;
  • ramuan masakan, sayur-sayuran, dengan kesan menjengkelkan pada mukosa gastrik - bawang, kelim, rhubarb;
  • beri masam, buah-buahan;
  • buah kering, kacang, biji;
  • coklat;
  • semua perasa panas, masin, pedas;
  • kopi, teh hitam yang kuat;
  • alkohol;
  • gas. minuman;
  • ais krim.

Larangan produk ini disebabkan oleh fakta bahawa penggunaannya menyebabkan proses yang harus ditindas sekiranya terjadi ulser perut:

  1. Menggalakkan peningkatan keasidan gastrik.
  2. Merengsakan dinding mukus.
  3. Cedera lapisan gastrik dalaman.
  4. Menyebabkan perut kembung.
  5. Mencetuskan perkembangan komplikasi dari hati dan pundi hempedu.

Secara berasingan, ia harus dikatakan mengenai soda, yang disyorkan sebagai ubat rakyat untuk pedih ulu hati. Natrium bikarbonat meneutralkan aktiviti asid hidroklorik gastrik - ini benar, tetapi proses ini hanya berlaku di perut. Sebaik sahaja soda berubah menjadi duodenum, perut segera bertindak balas terhadap ini dengan pelepasan asid yang kuat, yang bermaksud bahawa rasa pedih ulu hati akan meningkat.

Tindak balas asid hidroklorik dan soda menyebabkan pembebasan sejumlah besar karbon dioksida, yang memberi tekanan pada dinding perut. Semasa proses ini, risiko berlubang di tempat ulser meningkat dengan ketara..

Diet untuk ulser perut

Jadual rawatan utama bagi pesakit dengan ulser perut adalah diet No. 1. Keseluruhan sistem ini dibuat agar tidak menimbulkan kerengsaan pada selaput lendir oleh bahan kimia atau termal..

Pilihan diet nombor 1a diresepkan kepada pesakit pada tahap akut ulser gastrik, dan juga selepas pembedahan. Pemakanan terapeutik bertujuan menghilangkan keradangan, mengaktifkan mekanisme penyembuhan, meningkatkan kemahiran motorik dan menghidupkan semula fungsi sekresi perut.

Diet No. 1a menyediakan pengambilan makanan yang kerap - sehingga 6-7 kali sehari. Jumlah kalori yang disyorkan ialah 1900-2000 kcal. Badan mesti menerima setiap hari:

  • 80 gram protein - 60% haiwan, 40% sayur;
  • 90 gram lemak - 80% haiwan, 20% sayur;
  • 200 gram karbohidrat;
  • 8 gram garam meja;
  • 1.5 liter cecair.

Memandangkan pesakit yang mengalami pembengkakan ulser ditunjukkan rehat di tempat tidur, jumlah makanan seperti itu adalah pilihan terbaik untuk pemakanan yang baik..

Semasa kambuh ulser perut, keutamaan harus diberikan kepada sup lendir pada bijirin. Porridges disediakan dalam bentuk cecair. Daging tanpa lemak atau ikan dicincang beberapa kali dalam penggiling daging dan dimasak dalam dandang berganda. Semua sayur-sayuran, herba, produk tepung dilarang. Buah-buahan dan buah beri mesti diproses secara panas, dihaluskan atau disediakan agar-agar, agar-agar.

Isi padu cecair yang diperlukan diperoleh dalam bentuk teh, koko, kompot yang kurang diseduh.

Selepas 5-7 hari, apabila gejala-gejala eksaserbasi direda, pesakit dipindahkan ke diet terapeutik No. 1. Diet harian merangkumi 5-6 kali makan, dengan nilai tenaga yang diperlukan 2900-3100 kcal. Jumlah komponen makanan meningkat:

  • 100 gram protein - 60% haiwan, 40% sayur;
  • 100 gram lemak - 70% haiwan, 30% sayur;
  • hingga 450 gram karbohidrat;
  • 12 gram garam meja;
  • hingga 2 liter cecair.

Jumlah makanan yang dimakan meningkat kepada 2500-3000 gram sehari.
Pelembutan diet dinyatakan dalam kenyataan bahawa yang pertama dibenarkan pada kaldu daging atau sayur-sayuran, dengan sayur-sayuran parut, bijirin rebus. Puding, potongan daging wap, bubur tumbuk ditambahkan ke dalam makanan. Anda boleh merebus sayur dan mengisar dalam kentang tumbuk. Dibolehkan untuk makanan musim dengan dill.

Penggunaan unggas, daging lembu, domba, hati dibenarkan. Lebih baik memasak hidangan daging di dalam ketuhar atau mendidih. Dibolehkan penggunaan 2-3 telur sehari (telur dadar, rebus).

Air mineral untuk ulser perut

Sekiranya terdapat perbincangan mengenai rawatan ulser perut, persoalannya segera timbul - adakah mungkin minum air mineral? Air yang diperkaya mineral adalah salah satu prasyarat untuk rawatan penyakit ulser peptik. Penuh dengan bikarbonat kalsium, magnesium, ia mempunyai kesan anti-radang dan antispasmodik, menghalang pengeluaran asid hidroklorik, melegakan rasa berat, bersendawa, pedih ulu hati. Garam dalam air memecah di dalam perut menjadi ion-ion yang memenuhi badan dengan elektrolit.

Untuk kesan terapi sepenuhnya, minum salah satu jenis air yang disyorkan:

Air tidak boleh sejuk atau rebus. Lebih baik menyimpannya pada suhu bilik tanpa mendedahkannya kepada kesan haba..

Kontraindikasi terhadap penggunaan air mineral

Semasa menetapkan air mineral, doktor menilai keadaan pesakit, kerana sumber sebatian garam semula jadi yang aktif dikontraindikasikan dalam:

  • eksaserbasi ulser peptik;
  • penurunan motilitas gastrik;
  • parut dan stenosis pilorik;
  • tumor malignan;
  • gabungan patologi hati, pundi hempedu.

Sekiranya, dalam proses meminum salah satu air mineral, pesakit mencatat gejala negatif, keadaan kesihatan yang semakin teruk, seseorang harus berunding dengan pakar gastroenterologi mengenai perubahan jenis air. Untuk hidroterapi, anda harus membeli air dari pengeluar yang dipercayai, lebih baik di farmasi. Air mesti mempunyai mineralisasi semula jadi, kerana pengayaan buatan dengan mineral membahayakan seluruh sistem pencernaan.

Diet nombor 1 (nombor jadual 1): pemakanan untuk gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenum

Diet No. 1 (jadual No. 1) - sistem pemakanan terapeutik, yang dikembangkan untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, seperti gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenum.

Makanan ini mempunyai nilai tenaga yang mencukupi dan nisbah nutrien asas yang harmoni. Jadual nombor 1 tidak termasuk bahan perengsa makanan kimia dan terma, serta perangsang rembesan gastrik yang kuat.

Lihat juga: diet nombor 1a, diet nombor 1b.

Komposisi kimia diet nombor 1:

  • protein 100 g (60% haiwan, 40% sayur);
  • lemak hingga 100 g (sayur-sayuran 20-30%, haiwan 70-80%);
  • karbohidrat 400-450 g;
  • garam 12 g;
  • cecair 1.5-2 l.

Berat catuan harian: 2.5-3 kg.

Kadar diet harian nombor 1: 2900-3100 kcal.

Diet: 5-6 kali sehari.

Petunjuk untuk penggunaan diet nombor 1:

  • ulser peptik perut dan duodenum pada tahap pemburukan membusuk;
  • ulser perut dan duodenum semasa pemulihan dan pengampunan;
  • gastritis akut semasa tempoh pemulihan dan dalam fasa pemulihan;
  • gastritis kronik dengan kekurangan sekresi dalam fasa akut;
  • gastritis kronik dengan rembesan normal dan meningkat;
  • esofagitis;
  • penyakit refluks gastroesophageal (GERD).

Diet No. 1 (Jadual No. 1). Makanan

Apa yang anda boleh makan dengan diet nombor 1:

Sup: sayur-sayuran (dari sayur tumbuk yang dibenarkan) dalam wortel wortel atau kentang, sup tenusu dari bijirin tumbuk atau rebus, sup yang disucikan (dari daging yang dibenarkan sebelum dimasak). Anda boleh mengisi sup dengan mentega, krim atau campuran susu telur..

Groats: oatmeal, soba, beras, semolina. Masak bubur di dalam air atau susu, pekat dan pekat. Anda juga boleh mencuba soufflé kukus, puding, dan potongan daging yang digiling. Pasta rebus yang dicincang halus.

Sayur-sayuran, herba: kentang, bit, wortel, kembang kol, labu awal dan zucchini. Kacang hijau terhad. Sayuran boleh dikukus atau di dalam air. Sedia untuk mengisar (kentang tumbuk, puding, soufflés). Cincang dill halus dan masukkan ke sup. Penggunaan tomato bukan berasid masak juga dibenarkan, tetapi tidak melebihi 100 g.

Daging, ikan: varieti tanpa lemak, tanpa tendon, fasiae dan kulit pada unggas dan ikan. Hidangan rebus dan kukus daging sapi, daging lembu, domba tanpa lemak muda, ayam, ayam, ayam belanda, anda juga boleh menggunakan lidah dan hati. Daging dan ikan rebus boleh dibakar di dalam ketuhar.

Telur: 2-3 telur sehari (rebus lembut atau telur dadar).

Buah dan beri segar: buah dan beri manis dalam bentuk tumbuk, rebus dan dibakar.

Produk tenusu: susu, krim, kefir dan yogurt tidak berasid, krim masam segar dan tidak berasid dan keju kotej. Keju keras dan parut. Krim masam dalam jumlah terhad.

Gula-gula: puri buah, jeli, jeli, mousses, meringue, krim mentega, jeli susu, madu, jem tidak berasid, marshmallow dan marshmallow.

Produk tepung: roti gandum yang diperbuat daripada tepung premium dan 1 gred (kering atau semalam), biskut kering, biskut kering. 1-2 kali seminggu roti yang dipanggang dengan baik, pai panggang dengan epal, keju kotej, jem, daging rebus, ikan, telur.

Lemak: mentega, ghee (premium), minyak sayuran halus dalam pinggan.

Minuman: teh lemah, teh dengan susu atau krim, kopi lemah dengan susu, koko lemah, kompot buah, jus segar dari buah-buahan dan beri manis, kaldu rosehip.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan diet nombor 1:

  • apa-apa kuah dan sos berdasarkannya (daging, ikan, cendawan), kuah sayur kuat, okroshka, sup kubis, borscht;
  • daging berlemak, burung dan ikan, jenis bertali, itik, angsa, ikan masin, daging asap, makanan dalam tin;
  • kubis putih, lobak, lobak, rutabagas, kelim, bayam, bawang, timun, cendawan, acar, acar dan acar, sayur-sayuran dalam tin;
  • roti segar, rai, mentega dan pastri puff;
  • kekacang, pasta utuh, barli mutiara, barli dan bubur jagung, millet;
  • produk tenusu dengan keasidan tinggi, keju keras masin dan pedas, krim masam adalah terhad;
  • buah dan beri masam, tidak masak sepenuhnya, kaya serat, buah kering yang belum dipakai, ais krim, coklat;
  • kopi hitam, semua minuman berkarbonat, kvass;
  • sos tomato, mustard, lada, lobak.

Nombor diet 1 (nombor jadual 1): menu untuk minggu ini

Diet # 1 adalah pelbagai dan sihat. Berikut adalah contoh menu selama seminggu.

Makanan mesti dimasak dalam bentuk cincang atau dibersihkan, direbus dalam air, dikukus atau dibakar. Makanan yang dimakan mestilah hangat (tidak termasuk panas dan sejuk).

Isnin

Sarapan pagi: omelet stim, semolina susu, teh krim.
Makan tengah hari: rebusan rosehip.
Makan tengah hari: sup kentang, fillet ayam, wortel rebus.
Makanan ringan petang: keju kotej dengan buah.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan kukus, teh hijau.
Sebelum tidur: susu.

Selasa

Sarapan pagi: bubur labu dengan susu, koko lemah.
Makan tengah hari: buah-buahan manis.
Makan tengah hari: sup puri kembang kol, salad wortel rebus, kompot.
Makanan ringan petang: jeli.
Makan malam: pasta dengan keju parut dan daging lembu rebus dengan sos berkrim, teh susu.
Untuk malam: persik parut dengan krim.

Hari Rabu

Sarapan pagi: telur rebus, bubur susu beras (parut), kopi lemah dengan krim.
Makan tengah hari: salad buah dengan krim dan jem.
Makan tengah hari: sup bubur sayur susu, ikan rebus dengan sayur-sayuran, kompot.
Makanan ringan petang: marshmallow.
Makan malam: bubur soba, bebola ayam belanda rebus, sayur rebus, teh dengan susu.
Pada waktu malam: teh hijau dengan susu.

Khamis

Sarapan pagi: milkshake dengan pisang, muesli dengan susu.
Makan tengah hari: agar-agar susu.
Makan tengah hari: sup kentang dengan oatmeal, ikan kukus, jus sayuran.
Makanan ringan petang: mannik.
Makan malam: bubur parut dalam susu, isi ayam kukus, sayur rebus.
Pada waktu malam: susu suam dengan madu.

Jumaat

Sarapan pagi: kek keju dengan keju kotej, sup susu dengan pasta kecil.
Makan tengah hari: soufflé curd kukus.
Makan tengah hari: sup kentang dengan bebola daging sapi rebus, salad sayur rebus, kompot.
Makanan ringan petang: puri epal-pic.
Makan malam: nasi parut dalam susu, potongan daging kukus, yogurt.
Pada waktu malam: susu.

Sabtu

Sarapan pagi: puding semolina, keju kotej dengan buah.
Makan tengah hari: puri buah.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan crouton, daging rebus, kompot.
Makanan ringan petang: jeli.
Makan malam: soufflé daging, salad sayur rebus, jus sayur.
Pada waktu malam: teh hijau dengan susu.

Ahad

Sarapan pagi: bubur labu dengan susu, koko lemah.
Makan tengah hari: marshmallow.
Makan tengah hari: kaserol kentang dengan sayur-sayuran, potongan daging kukus, kompot.
Makanan ringan petang: mannik.
Makan malam: kentang tumbuk, wortel rebus dan salad bit, bebola daging.
Untuk malam: pisang parut dengan krim.

Betapa enak dimakan dengan ulser perut. Menu untuk jadual diet nombor 1

Jadual 1... Dan segera ada gambar hospital dengan supnya yang dibersihkan dalam mangkuk enamel. Tidak terlalu "sedap" gambar. Tetapi ini sama sekali tidak bermaksud bahawa jika anda sedang menjalani diet, anda harus melupakan hidangan yang selera makan. Untuk mempelbagaikan jadual anda, anda harus mendekati perniagaan dengan penuh tanggungjawab dan khayalan.

Anda boleh mendapatkan penerangan terperinci mengenai prinsip diet di sini >>>

Aif.ru mengetahui jenis hidangan yang dihidapi oleh ulser atau gastritis yang boleh memanjakan diri.

Cara memasak: dikukus atau direbus. Kadang kala anda boleh membakar. Perhatikan juga multicooker, ia akan membantu membuat banyak hidangan lazat yang tidak bertentangan dengan prinsip jadual nombor 1.

Dibolehkan:

Daging rebus dan tanpa lemak, ikan, daging unggas putih

Telur (tidak lebih dari 2 sehari)

Sayuran rebus dan tumbuk

Bijirin dan pasta

Tidak digalakkan:

Kaldu sayur yang kuat

Makanan masam dan pedas

Goreng, berlemak, dll..

Pilihan menu

Nombor pilihan 1

Sarapan pagi: telur dadar, teh herba

Makanan ringan: epal bakar

Makan tengah hari: sup kembang kol dengan crouton, kue ikan dan kentang tumbuk.

Makanan ringan petang: kuih curd

Makan malam: puri sayur dan dada ayam rebus, salad bit bit rebus dengan prun

Nombor opsyen 2

Sarapan pagi: ladu malas dengan krim masam rendah lemak dan sirap strawberi, teh lemah

Makanan ringan: sekumpulan anggur putih

Makan tengah hari: sup dengan kacang putih, wortel dan bayam, daging lembu panggang dengan kepingan labu, jeli

Makanan ringan petang: kaserol semolina dengan pir

Makan malam: nasi zrazy dengan daging lembu tanpa lemak, zucchini rebus

Nombor pilihan 3

Sarapan pagi: bubur semolina dalam susu dengan jem beri, teh lemah

Makanan ringan: pisang dan pic

Makan tengah hari: sup susu dengan labu bakar, bubur soba dengan wortel rebus dan bebola daging kukus

Makanan ringan petang: epal bakar

Makan malam: kaserol bihun dengan keju kotej

Resipi untuk nombor nombor 1

Salad bit dan kentang

Peraturan diet dan diet untuk ulser gastrik

Pemakanan yang betul untuk ulser perut adalah sifat yang sangat diperlukan dari kesan terapi yang betul, langkah pencegahan yang bertujuan untuk mengatasi berlakunya ulser berulang..

Peraturan makanan am

Diet untuk ulser perut, disusun dengan betul dan tanpa pelanggaran, diterima oleh pesakit untuk mendapatkan petunjuk - membolehkan anda mempercepat pemulihan, merangsang penyembuhan ulser perut dengan cepat. Berikut adalah keteraturan utama yang mesti diikuti oleh pesakit yang menderita ulser perut, dengan gastritis kronik, yang kemudiannya dapat berkembang menjadi ulser peptik kronik..

  1. Diet untuk penyakit ulser peptik dikira dengan ketat. Mustahil untuk mengurangkan kandungan kalori makanan dan mengurangkan nilai pemakanan makanan bagi pesakit. Menu terdiri daripada kandungan kalori berkhasiat 3000 kilokalori.
  2. Menu untuk ulser perut menyediakan pengambilan makanan pecahan. Tidak ada rehat lebih dari tiga jam antara waktu makan. Anda perlu makan 6 kali sehari.
  3. Ukuran bahagian yang dimakan seharusnya kecil, sesuai dengan piring. Bahagian yang ditentukan akan menjadikan makanan untuk ulser gastrik dipercayai, melindungi mukosa gastrik.
  4. Keluarkan makanan goreng dengan kerak dari makanan.
  5. Sekiranya jadual 1 ditetapkan, makanan tidak boleh terlalu sejuk, terlalu panas. Makanan untuk ulser perut mestilah pada suhu bilik atau sedikit suam. Sekiranya suhu makanan melebihi 30 darjah, penghasilan enzim pencernaan dihambat di dalam perut. Diet yang serupa disarankan untuk ulser perut akut. Dengan bantuan diet yang disahkan, keasidan kandungan gastrik akan berkurang.
  6. Makanan yang meningkatkan pembentukan gas dalam usus tidak termasuk dalam diet. Mematuhi peraturan adalah wajib
  7. Garam ditambahkan ke dalam hidangan dalam dos minimum, lada tidak termasuk.
  8. Jadual dengan ulser perut merangkumi jumlah cecair yang mencukupi. Ia diperlukan untuk mengambil kira keadaan organ kencing, pankreas pada pesakit.
  9. Peraturan yang ketat adalah pengecualian dari diet harian minuman berkarbonat beralkohol dan bergula.
  10. Diet 1a untuk ulser perut melarang makanan diet harian pesakit yang meningkatkan aktiviti rembesan kelenjar perut. Keutamaan diberikan kepada penggunaan produk tenusu dan makanan.
  11. Pemakanan perubatan untuk penyakit ulser peptik menyediakan pemprosesan mandatori produk dengan cara termal: rebus, hidangan panggang, produk rebus. Makanan mesti selamat pada suhu, mengelakkan kerengsaan membran mukus.
  12. Ulser perut memerlukan pemakanan mengikut corak zigzag. Untuk waktu yang singkat, pesakit dibenarkan beberapa makanan terlarang, maka perlu kembali ke diet sebelumnya. Pemakanan sedemikian dibenarkan pada tahap pengampunan. Pada tahap kegembiraan, menu lembut diperlukan.
  13. Pemakanan untuk ulser adalah individu. Tidak mungkin dipandu oleh prinsip serupa untuk menyusun menu untuk pesakit. Dengan ulser perut, diet mengambil kira ciri-ciri individu pesakit. Sifat diet untuk ulser bergantung pada tahap proses patologi, penyakit bersamaan, intoleransi makanan individu.
  14. Masa asimilasi dan pencernaan produk semestinya diambil kira semasa menyusun menu. Segelas kaldu tinggal di dalam perut sehingga satu setengah jam. Makanan pejal akan bertahan sehingga tiga jam. Daging dan kekacang berlemak tinggal di perut lebih lama daripada yang lain.

Sekiranya mengikut jangka masa diet, anda perlu mematuhi menu selama setahun setelah berakhirnya proses ulseratif yang semakin memburuk. Tujuan utama pemakanan diet adalah untuk membantu proses pertumbuhan semula tisu epitelium..

Produk terlarang

Berikut adalah senarai makanan yang dilarang untuk digunakan sekiranya penyakit ulser peptik. Diasumsikan untuk mengecualikan dari makanan diet yang mempunyai kesan menjengkelkan pada dinding saluran pencernaan, meningkatkan pembentukan gas di dalam usus, diisi dengan kelebihan ion natrium dan klorin.

  1. Kaldu yang kuat dari daging, ikan, kaldu memasak utama dan borscht dan sup yang disediakan dengan cara yang serupa.
  2. Makanan dengan hidangan cendawan disediakan mengikut keinginan anda.
  3. Sup kubis dengan sauerkraut, okroshka.
  4. Mana-mana daging berlemak, lemak babi, roe ikan. Makanan sedemikian dilarang dalam fasa akut dan setelah permulaan pengampunan..
  5. Produk salai, terutamanya sosej dan ikan. Minimum ham dibenarkan apabila berlaku penurunan yang stabil. Anda mesti mendapatkan kelulusan doktor untuk produk yang ditentukan.
  6. Jenis makanan dalam tin dan daging atau pate ikan tidak termasuk.
  7. Pada masa akut, produk susu fermentasi dilarang, turunan susu berlemak - krim masam, mentega, keju, susu pekat.
  8. Telur hancur, telur rebus, rebus. Telur ayam rebus dibenarkan.
  9. Dari kategori bijirin, penggunaan barli mutiara, jagung, beras liar, muesli, mencederakan perut dan usus, dilarang.
  10. Sayuran mentah dengan serat kasar. Jumlah timun dan tomato dalam diet semakin berkurang. Tumbuhan yang menjengkelkan perut - bawang putih, sorrel dikeluarkan dari diet.
  11. Buah masam, buah-buahan, kacang-kacangan, buah-buahan kering, terutamanya jika gastrektomi dilakukan.
  12. Rempah dan rempah, sos panas.
  13. Coklat, coklat, ais krim.
  14. Minuman pekat dengan kafein - teh, koko, kopi.
  15. Minuman berkarbonat dan alkohol manis tidak termasuk untuk penyakit saluran gastrousus
  16. Rai hitam atau roti dedak, pastri meningkatkan keasidan jus gastrik. Asid akan menghakis selaput lendir, perut terasa sakit, bersendawa, mual akan muncul.

Vena dan tulang rawan perlu dikeluarkan dari produk daging. Pakar pemakanan, ahli gastroenterologi akan memberikan cadangan lain untuk pemakanan yang betul untuk bisul.

Produk yang dibenarkan

Terdapat senarai makanan dan makanan yang dibenarkan untuk diet nombor 1. Senarai makanan yang luas, makanan untuk pesakit tidak akan kelihatan terhad dan membosankan.

  1. Roti yang dipanggang dari tepung gandum, sekiranya berlaku penyakit ulser peptik, lebih baik menggunakan.
  2. Dalam jumlah yang sedikit, dibenarkan menggunakan barang bakar, tanpa menggunakan adunan ragi. Pai dengan ikan, epal, keju cottage dibenarkan, yang menenangkan usus dan ulser perut.
  3. Untuk teh, biskut, biskut tanpa gula dan keropok disajikan dalam makanan untuk ulser perut. Makanan tidak boleh terlalu manis.
  4. Sup dengan kaldu harus mengambil kira keperluan utama - untuk memasak dalam kaldu sekunder. Pilih daging lembu atau ayam dari daging, menghilangkan urat.
  5. Sup susu dengan pasta, bijirin.
  6. Hidangan kedua untuk rawatan ulser perut disiapkan dengan penggunaan daging rebus tanpa lemak. Ia dibenarkan menggunakan daging arnab, ayam, daging kalkun, daging lembu. Hidangan diwakili oleh bebola daging, bebola daging, daging rebus dalam kepingan, zrazy. Produk dikukus agar tidak merengsakan kecacatan ulser dengan bahan agresif dan tidak menimbulkan keganasan.
  7. Ikan tanpa lemak.
  8. Produk tenusu rendah lemak, susu panggang fermentasi atau yogurt, susu rendah lemak boleh dimakan di peringkat subakut.
  9. Telur dalam makanan untuk pesakit ulser perut terdapat dalam bentuk telur dadar atau telur rebus.
  10. Pilih buah beri dan buah-buahan yang manis dan dikupas. Epal atau pir yang dibakar dibenarkan.
  11. Jadual untuk ulser gastrik membolehkan marmalade pencuci mulut, madu, marshmallow, jem, marshmallow, jem tidak berasid.
  12. Dari minuman, minum infus rosehip, teh, kompot atau koko, tidak diseduh dengan kuat. Cairkan jus dengan air. Ia dibenarkan minum jus yang dibuat dari buah-buahan atau buah beri, dicairkan dengan air rebus.

Diet mingguan untuk pesakit dengan ulser

Di bawah ini adalah diet pesakit. Menu untuk minggu ini - gambarajah kasar.

Isnin

Pada waktu pagi, berguna mendidih oatmeal di dalam air, minum segelas teh. Sarapan kedua boleh terdiri daripada epal bakar, yogurt rendah lemak. Untuk makan tengah hari, elok makan sup dengan kaldu sayur dengan oatmeal. Sebagai hidangan kedua, bakso dengan lauk kentang atau daging lembu sesuai. Untuk pencuci mulut, dibenarkan memakan jeli buah. Basuh dengan rebusan bunga mawar liar.

Untuk snek petang, diet selepas ulser adalah susu dengan keropok. Untuk makan malam, dibenarkan memasak periuk kukus kukus dengan kembang kol rebus dari dandang berganda. Basuh dengan teh lemah.

Selasa

Untuk sarapan pagi, sediakan makanan diet - campuran 2 telur, mentega dan susu. Basuh dengan jeli strawberi, diet akan menjadi lengkap, enak dan berkhasiat. Sarapan pagi kedua untuk ulser dengan keasidan tinggi - bubur soba dalam susu, disapu dengan teliti. Hendaklah dibasuh dengan teh.

Sup zucchini disediakan untuk makan tengah hari. Yang kedua disajikan dengan pate dari pelbagai jenis ikan tanpa lemak, kaserol kentang dalam foil dengan daging sapi. Untuk pencuci mulut, tawarkan mousse epal yang sakit. Untuk snek petang, pisang dengan segelas kefir segar tidak akan menyakitkan. Diet yang serupa setelah membuang bahagian perut dianggap selembut mungkin..

Untuk makan malam, setelah mengeluarkan perut, sediakan bebola daging ayam dengan sayur sayur. Untuk pencuci mulut - krim krim masam dan roti semalam. Basuh dengan kompot atau teh. Sebelum tidur - segelas susu. Penting untuk mengikuti peraturan yang ditetapkan oleh terapi diet.

Hari Rabu

Sarapan pagi terdiri daripada bubur nasi tumbuk dan rebus susu dan kompot epal. Diet yang serupa selepas reseksi gastrik tepat pada masanya. Sarapan kedua adalah keju kotej dan jeli oatmeal.

Makan tengah hari, jika anda memerlukan makanan untuk ulser perut, disajikan dalam menu dengan sup mi dalam sup sayur. Bit rebus dengan minyak sayuran disajikan dengan hidangan. Untuk yang kedua, sajikan pesakit dengan bubur soba, pike hinggap. Basuh dengan segelas teh.

Untuk makanan ringan petang, pesakit boleh makan segelas yogurt, keropok. Hidangan malam terdiri daripada pilaf nasi dengan daging lembu dan jeli. Cuba tambah risotto sayur.

Dianjurkan untuk mengambil jeli buah dan susu suam pada waktu malam.

Khamis

Sebagai sarapan pagi, diet selepas operasi merangkumi rebusan barli, direbus hingga berlendir dengan susu, susu agar-agar dengan wortel. Untuk makanan ringan selepas pembedahan untuk ulser duodenum, segelas teh dengan kuki dibenarkan.

Makan tengah hari pesakit terdiri daripada sup nasi dengan labu, yang kedua dihidangkan dengan soufflé daging arnab dengan bihun rebus. Pencuci mulut dalam bentuk epal, pir dan jeli anggur.

Makan malam - salad bit dengan kentang, labu dan zucchini puree, daging kalkun jeli. Basuh dengan agar-agar susu. Sebagai makanan ringan malam - puding curd dan susu panggang.

Jumaat

Sarapan pagi - bubur semolina dengan jem dan teh. Sarapan kedua - ladu malas dan koktel strawberi.

Untuk makan tengah hari, mereka menawarkan salad dengan sayur-sayuran dan herba dengan krim masam, sup dengan ladu, untuk yang kedua - zucchini yang diisi dengan ayam, dibakar di dalam ketuhar. Makanan ringan untuk penyakit ulser peptik terdiri daripada salad buah dan jeli strawberi.

Lidah dan kentang dihidangkan untuk makan malam. Untuk pencuci mulut - puding oatmeal dengan epal dan teh. Makan malam - segelas susu suam.

Sabtu

Sarapan pagi - sup susu dan teh suam. Sarapan pagi kedua - segelas susu panggang yang diperam dan bit kacang rebus.

Untuk makan tengah hari, sediakan sup prun dan epal dan herring yang direndam dalam air untuk pesakit. Biskut makanan ringan - protein. Untuk snek petang, koktir kefir dengan strawberi.

Makan malam diizinkan dengan ikan kod panggang dan bubur barli. Untuk pencuci mulut - jeli dan buah. Menu seperti itu tidak akan meningkatkan keasidan perut..

Pada waktu petang sebelum tidur - susu dengan keropok. Ganti dengan yogurt jika perlu. Diet yang tidak betul yang meningkatkan keasidan menyebabkan kemerosotan.

Ahad

Menu pagi termasuk pasta rebus dengan keju dan teh dalam makanan. Untuk makanan ringan - kaserol keju kotej, jeli dari buah-buahan dan buah beri.

Makan tengah hari disajikan dengan daging rebus dan kentang. Untuk yang pertama - sup dengan kembang kol, jisim keju dengan penambahan wortel, dan kompot.

Makanan ringan petang - epal bakar dengan madu. Makan malam - kefir, bebola daging dan sayur-sayuran dan jus beri atau kompot. Sebelum tidur, dibenarkan minum susu, makan telur rebus.

Diet sedemikian selama seminggu dapat diubah, daftarnya dibuat penambahbaikan dengan mengambil kira selera pesakit. Diet selama seminggu dengan ulser perut harus berdasarkan prinsip yang dijelaskan..

Hari ini, di media dan di Internet, anda akan dapat banyak resipi cara memasak hidangan lazat dan berkhasiat untuk ulser perut. Mereka menetapkan pemakanan yang betul, menjadi kunci gaya hidup sihat. Pemakanan diet adalah syarat penting untuk rawatan yang betul.

Diet untuk ulser gastrik dan duodenum

Dalam keadaan tekanan harian dan pemakanan yang tidak betul, penyakit saluran gastrointestinal terasa lega. Mereka menyebabkan banyak kesulitan dan dapat mengurangkan kualiti hidup dengan ketara. Untuk mengalahkan penyakit ini, ahli gastroenterologi mengesyorkan mengikuti diet khas..

Dalam rawatan yang ditunjukkan untuk penyakit sistem pencernaan, diet yang disusun dengan betul memainkan salah satu peranan utama. Bergantung pada penyakit yang anda hadapi, anda perlu mengetahui cara mengikuti diet untuk gastritis, ulser perut atau ulser duodenum..

Diet untuk ulser perut

Matlamat utama diet adalah untuk mempercepat penyembuhan ulser. Ini adalah proses yang sukar dan memakan masa yang memerlukan kesabaran dan perancangan diet yang teliti. Puasa benar-benar dikontraindikasikan, kerana ini akan menyebabkan kesan asid yang lebih agresif pada dinding perut. Anda mesti makan dengan kerap - 5-8 kali sehari untuk mengelakkan rasa lapar. Makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk. Sebagai diet untuk memburukkan lagi ulser perut, ahli gastroenterologi menetapkan jadual nombor 1 menurut Pevzner.

Senarai makanan untuk diet ulser perut

Memerhatikan diet dengan memburuknya ulser perut, anda perlu, sejauh mungkin, untuk mencuba menu lengkap. Anda harus menolak makanan yang secara agresif mempengaruhi dinding perut. Teliti senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang dengan teliti.

Pada diet untuk ulser perut, anda boleh makan makanan berikut:

  1. Komponen karbohidrat. Sayuran kukus atau rebus (kembang kol, labu, zucchini, brokoli, wortel, bit, akar kentang), beberapa jenis buah (plum lembut, apel bakar, aprikot, pisang, pic), bijirin dan bijirin (soba, beras dan semolina, serpihan Hercules), pasta, roti gandum kering, kuki bebas gula.
  2. Komponen protein. Daging rendah lemak (ayam, arnab, ayam belanda, daging sapi kurus), ikan tanpa lemak, lidah dan hati daging lembu yang disucikan, telur ayam (tidak lebih dari 2 keping).
  3. Komponen berlemak. Bunga matahari atau minyak zaitun yang tidak disempurnakan yang digunakan untuk menggayakan hidangan utama yang dimasak, mentega tanpa garam tambahan.
  4. Dari bahan yang mengandungi susu, dibenarkan menggunakan acidophilus, keju kotej dengan peratusan lemak sederhana, yogurt buatan sendiri dan kefir, yogurt, keju tanpa rempah dan rempah, susu keseluruhan, normal atau pekat.
  5. Jeli buah dan beri, mousse, jeli buah, epal bakar dengan keju kotej, marshmallow, madu asli, jem, gula-gula digunakan sebagai pencuci mulut. Ia dibenarkan menggunakan jus semula jadi yang terbuat dari buah beri dan buah-buahan yang manis, uzvar dari pinggul mawar, rebusan ramuan perubatan, teh hijau yang lemah.

Buang sepenuhnya dari menu harian, produk berikut disyorkan:

  • semua jenis cendawan;
  • memasak lemak dan marjerin;
  • ramuan ikan dan daging dengan kandungan lemak berlebihan, serta roe ikan;
  • kaldu yang disediakan dari unggas, sayur-sayuran, cendawan dan daging merah;
  • roti yang baru dibakar yang diperbuat daripada gandum dan tepung rai;
  • produk yang mengandungi serbuk koko, teh hitam dan hijau yang kuat;
  • makanan salai, makanan segera, masam, berlemak, masin, makanan dalam tin;
  • produk yang diperbuat daripada puff dan pastri;
  • gandum, millet, barli dan barli mutiara;
  • minuman yang mengandungi etil alkohol dan karbon dioksida;
  • saus tomat, mayonis dan sos lain;
  • tenaga, roti dan kvass malt, air mineral;
  • ramuan sayur-sayuran, buah dan beri yang belum menjalani rawatan haba dan tidak dihancurkan;
  • ramuan daging dan ikan dalam tin, kedai serbaneka.

Diet untuk ulser perut: menu selama seminggu

Sarapan pagi: keju kotej dengan satu sudu teh madu, telur dadar 2 telur kukus, teh lemah.

Sarapan pagi kedua: puri buah, yogurt.

Makan tengah hari: puri sayur, kuih ikan kukus, kompot buah kering.

Makanan ringan petang: epal bakar, jeli.

Makan malam: sup susu dengan oatmeal, jus lobak merah, kefir.

Sarapan pagi: sup susu dengan mi, pisang.

Sarapan pagi kedua: curd mass tanpa krim masam, koko lemah dengan susu.

Makan tengah hari: ikan jeli, biskut kering, teh dengan susu.

Makanan ringan petang: arnab rebus, teh chamomile.

Makan malam: keju kotej parut dengan ramuan, 2 telur puyuh rebus, buah puri.

Sarapan pagi: fillet hake kukus, bubur nasi dengan susu.

Sarapan pagi kedua: teh hitam lemah, biskut kering.

Makan tengah hari: sayur rebus tumbuk, soufflé keju kotej, kaldu ayam lemah.

Makanan ringan petang: fillet kalkun rebus tumbuk, bubur wortel rebus, segelas susu.

Makan malam: jeli, biskut diet, jisim curd tanpa krim masam.

Sarapan pagi: telur dadar wap, teh hitam.

Sarapan pagi kedua: buah.

Makan tengah hari: daging puri, bubur nasi rebus, yogurt.

Makanan ringan petang: jisim curd dengan madu, teh hijau yang lemah.

Makan malam: kaldu herba, isi ikan rebus, sayur sayur.

Sarapan pagi: keju kotej rendah lemak dengan tambahan madu, segelas susu.

Makan tengah hari: telur dadar stim, teh hijau tidak pekat dengan gula.

Makanan ringan petang: jeli buah, teh susu.

Makan malam: souffle kalkun, bihun cincang rebus, segelas susu.

Sarapan pagi: segelas yogurt, curd soufflé dengan jem.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan semolina, fillet cod kukus.

Makanan ringan petang: biskut kering, segelas susu.

Makan malam: souffle telur puyuh kukus, koko tidak pekat dengan susu, sepotong roti bakar semalam.

Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu, teh hitam lemah dengan susu.

Makan tengah hari: fillet ikan kukus, sepotong roti putih semalam, agar-agar.

Makanan ringan petang: kek beras diet, ikan jeli.

Makan malam: keju kotej parut dengan ramuan, segelas susu.

Diet untuk ulser duodenum

Ulser duodenum juga memerlukan makanan yang hemat. Diet untuk pembengkakan ulser duodenum bertepatan dengan menu yang ditetapkan untuk rawatan ulser perut (nombor jadual 1).

Keperluan pemakanan merangkumi minum susu untuk mengurangkan keasidan perut. Semua makanan harus diproses secara termal dan hangat dan selesa. Dianjurkan untuk makan makanan yang mengandung vitamin B yang membantu menumbuhkan selaput lendir (seperti bijirin).

Diet untuk gastritis

Gastritis adalah tidak menyenangkan, tetapi, sayangnya, pendamping lelaki moden yang kerap. Sekiranya dibiarkan, penyakit ini mengancam akan berkembang menjadi ulser perut. Diet untuk gastritis dan ulser perut adalah berdasarkan prinsip yang sama. Jadual nombor 1 membantu melegakan gejala semasa pemburukan gastritis kronik.

Sekiranya anda berhadapan dengan gastritis akut, yang merupakan penyakit yang berasingan, pada hari pertama disyorkan untuk merehatkan perut dan enggan makan. Tetapi perlu untuk memerhatikan rejim pemakanan. Anda boleh minum air, teh lemah manis, infusi rosehip. Minumannya mesti suam. Sebaik sahaja keadaannya bertambah baik dan anda mempunyai selera makan, masukkan makanan lembut ke dalam diet yang tidak akan merengsakan lapisan perut. Makanan dimasak direbus atau dikukus, mesti disajikan dengan suci, tanpa garam dan tanpa rempah.

Diet untuk ulser perut

Artikel pakar perubatan

Untuk rawatan dan pencegahan penyakit yang berulang, sangat mustahak untuk memperbaiki diet anda dan meninggalkan tabiat buruk: salah satu komponen langkah terapi yang paling penting adalah diet untuk bisul perut.

Ulser perut, sayangnya, adalah penyakit saluran pencernaan yang agak biasa. Insiden global penyakit ulser peptik tahunan adalah 0.10-0.19% didiagnosis oleh doktor dan 0.03-0.17% ketika dimasukkan ke hospital. [1]

Di Amerika Syarikat, kira-kira 4.5 juta orang menderita ulser peptik setiap tahun. Kira-kira 10% penduduk AS mempunyai tanda-tanda ulser duodenum. Hanya sekitar 10% orang muda yang mempunyai jangkitan H. pylori, tetapi bahagian orang dengan jangkitan H. pylori meningkat dengan bertambahnya usia. [2] Jangkitan H. pylori dapat didiagnosis pada 90-100% pesakit dengan ulser duodenum dan 60-100% pesakit dengan ulser gastrik. [3]

Kemunculan patologi ini berkait rapat dengan tabiat makan, gaya hidup kita. Pengambilan makanan yang tidak teratur, makan berlebihan, berpuasa, tingkah laku makan yang tidak betul, merokok dan alkohol, keadaan tertekan menimbulkan perubahan pada mukosa gastrik. [4]

Pemakanan untuk ulser perut

Salah satu peranan utama dalam rawatan penyakit ulser peptik dimainkan oleh makanan seimbang yang lengkap, yang mesti diikuti sepanjang tempoh perkembangan proses patologi. [12], [13]

Makanan mestilah sebahagian besar pecahan: anda perlu makan dengan kerap, tetapi sebahagian makanan tidak boleh banyak.

Anda tidak boleh makan makanan panas atau makanan yang terlalu sejuk: makanan dari peti sejuk mesti dipanaskan semula, dan makanan yang baru dimasak mesti disejukkan..

Malangnya, anda tidak boleh menggoreng atau memanggang makanan sehingga coklat keemasan. Sekarang anda mesti makan hidangan rebus, rebus atau kukus, serta makanan yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas (kubis, kacang polong).

Makanan masin, seperti makanan goreng, juga pantang larang. Pengambilan garam harian harus dikurangkan menjadi 10 g. [14]

Sekiranya tidak ada masalah dengan sistem kencing dan kelenjar tiroid, jumlah cecair harian yang dimakan harus ditingkatkan menjadi 2 liter. Ini boleh menjadi ramuan ramuan ramuan perubatan (chamomile, rose pinggul, pudina), bukan teh hijau yang sangat kuat, atau hanya air murni. Minuman berkarbonat, alkohol dan merokok dikecualikan. [15], [16]

Sebilangan besar diet harian pesakit harus terdiri daripada produk tenusu. Susu cenderung menyelimuti dinding perut dan mengurangkan kesan merosakkan jus gastrik. Produk susu yang diperam mestilah segar dan tidak berasid. Ia dibenarkan menggunakan susu segar untuk membuat bijirin, sup, agar-agar. Keju kotej tidak beragi parut dan susu kedelai juga berguna. [17], [18], [19]

Apa yang boleh anda makan untuk ulser perut?

  • roti yang diperbuat daripada tepung berkualiti tinggi dua hari penaik, biskut tidak beragi, biskut;
  • kaldu sayur, sup dengan bijirin (tanpa daging dan kubis), mungkin dengan susu, bihun kecil, telur;
  • bebola daging dan potongan daging rebus atau dari dandang berganda, dibuat dari daging lembut tanpa lemak (ayam, daging sapi muda), ikan (tanpa tulang);
  • sup susu (menggunakan bijirin kecuali millet), puding, soufflé;
  • haluskan dari tanaman sayur-sayuran (wortel, kentang, zucchini, bit, labu), putih telur dalam bentuk telur dadar dari dandang berganda atau rebus lembut, keju casserole dengan mentega;
  • beri manis atau puri buah, jus segar (dicairkan dengan air), madu, marshmallow;
  • agar-agar berdasarkan susu, beri atau buah, teh dengan penambahan susu.

Apa yang tidak boleh dimakan untuk ulser perut? [20]

  • hidangan pedas, pedas, masin dan masam;
  • makanan dengan pengawet dan pewarna;
  • kuah kuat yang kaya;
  • produk salai dan sosej, daging asap, daging berlemak, makanan goreng;
  • pastri segar, penkek, penkek;
  • kubis, lobak, perap, sayur acar;
  • air berkilau, koktel ais, alkohol, ais krim, es loli, pisang. [21]

Apakah diet untuk ulser perut?

Matlamat utama terapi untuk patologi ulseratif adalah pertumbuhan semula tisu perut dan pemulihan kegagalan fungsi proses pencernaan. Ini adalah arah utama diet..

Selama tempoh eksaserbasi selama 10-20 hari, pesakit diberi diet No. 1a, kemudian mereka beralih ke diet No. 1 yang diperpanjang. Selama tempoh pengampunan, pesakit harus, mengikut budi bicara doktor, mematuhi diet No. 1 dengan pengembangan individu, atau diet No. 5, bergantung pada keadaannya. Walau apa pun, anda mesti mengikuti diet yang ditetapkan dengan ketat..

Diet 1 untuk ulser perut

Ia diresepkan untuk pesakit dengan ulser perut pada tahap mereda atau pada tahap pemulihan, jangka masa diet adalah hingga 5 bulan. Makanan berkalori tinggi - sehingga 3000 kilokalori sehari. Kaedah makan ini melibatkan makan hidangan tumbuk yang tidak memberi kesan mekanikal pada dinding perut. Makanan untuk diet 1 direbus atau dimasak dalam dandang berganda. Makanan harus diambil setiap 2-3 jam. Nisbah karbohidrat-protein-lemak harus dijaga dalam lingkungan 5: 1: 1.

Menu diet termasuk penggunaan pastri basi, biskut tidak beragi, daging rebus tanpa lemak dan putih telur. Sup tenusu dan sayur-sayuran (kecuali sup kubis) yang dibumbui dengan sedikit minyak mentega atau minyak sayur-sayuran. Dibolehkan adalah potongan daging rendah lemak rebus, ikan tanpa tulang dan kulit, dimasak dalam dandang berganda. Dari hidangan sampingan, bijirin tumbuk, bihun halus, bubur sayur atau puding lebih disukai. Kehadiran susu, keju kotej tidak berasid dan krim masam dalam diet adalah wajib. Untuk pencuci mulut, anda boleh memanggang atau merebus buah-buahan manis (epal, pir, strawberi), jus yang dicairkan dengan air, madu, marshmallow, jem tidak berasid.

Diet 1a untuk ulser perut

Jenis diet yang lebih ketat 1. Ia ditetapkan, sebagai peraturan, jika berlaku penyakit ulser peptik yang memburuk, dengan syarat wajib mematuhi rehat di tempat tidur. Produk yang meningkatkan pengeluaran jus gastrik dan merengsakan selaput lendir dikecualikan secara maksimum. Semasa menggunakan diet seperti itu, makanan harus diambil 6-8 kali sehari; nisbah karbohidrat-protein-lemak ditetapkan dalam lingkungan 2: 0,8: 0,8. Kandungan kalori diet dengan diet 1a tidak boleh melebihi 2000 kilokalori sehari.

Penggunaan roti tidak termasuk sepenuhnya. Anda boleh menggunakan souffle buah, jeli berry dan jus, jeli, madu dalam diet. Asas diet haruslah sup puri, sup berlendir dan bubur (dari oatmeal, semolina, beras), mungkin dengan penambahan telur, ikan tanpa lemak dan daging, susu dan mentega. Semua pinggan disapu melalui ayak sebelum dihidangkan untuk mengurangkan trauma pada dinding gastrik.

Diet 5 untuk ulser perut

Makanan ini ditujukan untuk pemakanan pesakit yang mencukupi dan mewujudkan keadaan yang baik untuk pemulihan fungsi saluran pencernaan. Tentukan diet 5 setelah melegakan gejala pemburukan, pada tahap pemulihan. Diet menunjukkan pengambilan makanan yang lengkap dan seimbang, kecuali makanan yang kaya dengan bahan penting (bawang, bawang putih, halia), makanan goreng, lemak (tahan api), makanan pembentuk kolesterol. Harus ada cukup buah dan sayur dalam makanan. [26] Makanan masih direbus atau dimasak dalam double boiler atau oven.

Diizinkan untuk memasukkan roti (dibakar semalam atau dikeringkan), kuih cheesecakes, biskut dan keropok dalam makanan. Ragam sup telah diperluas: hidangan kubis (sup kubis, borsch, bit) dibenarkan, rempah seperti jintan, kayu manis, dill dapat digunakan. Keju ringan ringan, aspic, kaviar, sosis ham rendah lemak, lidah. Kopi juga ditambahkan ke dalam daftar cecair yang dibenarkan, namun, ia adalah semula jadi dan dengan penambahan susu..

Hidangan cendawan, sorrel, lobak, goreng, panas dan sejuk tidak termasuk.

Penggunaan teh atau rebusan St. John's wort, chamomile, flax seed, linden blossom, yarrow sangat digalakkan. Plantain, adas, marshmallow dan licorice juga membantu dengan bisul.

Menu diet untuk ulser perut

Kepelbagaian diet dan menu harian secara langsung bergantung pada tahap proses ulseratif. Itulah sebabnya semua soalan mengenai makanan yang dibenarkan atau yang dilarang harus selalu dipersetujui dengan doktor yang mengawal dinamika penyakit..

Pertimbangkan beberapa nuansa diet, bergantung pada tahap proses dan bentuk penyakitnya.

Diet dengan ulser perut terbuka

1-2 hari pertama setelah penemuan ulser terbuka, disarankan untuk tidak mengambil makanan, menggantinya dengan ramuan ramuan perubatan, biji rami, jus wortel yang diencerkan separuh dengan air. Selepas itu, dengan berkonsultasi dengan doktor, anda boleh menjalani diet. Selalunya ini adalah diet nombor 1a. Makanan mestilah kerap, pecahan, lengkap, secara kimia dan mekanikal.

Contoh diet seperti itu:

  • Sarapan pagi - bubur oat (parut) di dalam air dan tanpa garam, rebusan chamomile;
  • Snek - yogurt, crouton;
  • Makan tengah hari - sup sayur parut (garam minimum), kentang tumbuk dengan sedikit mentega, teh dengan susu;
  • Makanan ringan petang - bebola ikan kukus, nasi rebus, rebusan berwarna linden;
  • Makan malam - dua telur rebus lembut, jeli oatmeal, keropok;
  • Pada waktu malam - secawan susu.

Diet lembut seperti ini harus dipatuhi sebelum permulaan parut ulser, dalam 10-12 hari..

Diet untuk ulser perut akut

Proses ulseratif akut disertai oleh sindrom kesakitan yang jelas, oleh itu, semua makanan yang masuk ke dalam perut mestilah mempunyai konsistensi tanah yang halus dan mempunyai kesan minimum pada dinding perut. Makanan seperti itu termasuk bijirin, sup yang disucikan, kaldu yang diencerkan, sup susu, yogurt, disapu melalui ayak atau dalam pengisar. Semua hidangan disediakan dengan jumlah garam minimum (atau lebih baik tanpanya) dan tidak disajikan panas atau sejuk. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan sedikit madu atau mentega (buatan sendiri semula jadi) ke dalam bubur. [28]

  • Sarapan pagi - telur dadar protein, jeli oatmeal;
  • Snek - yogurt;
  • Makan tengah hari - sup barli, kentang tumbuk dan wortel, sekeping dada ayam kukus, teh dengan susu;
  • Makanan ringan petang - sup nasi susu;
  • Makan malam - oatmeal dengan mentega, rebusan chamomile;
  • Pada waktu malam - teh dengan susu.

Diet untuk memburukkan lagi ulser perut

Semasa pemburukan ulser kronik, pemakanan adalah sama seperti bentuk ulser perut yang akut. Diet ini menggabungkan komponen kimia, termal, mekanikal: konsistensi berlendir sup, bubur (terutama beras dan oatmeal), puri sayur, jeli, rebusan herba, produk tenusu (sekiranya tidak ada intoleransi susu). Lama kelamaan, dengan izin doktor, diet diperluas secara beransur-ansur.

Diet dengan ulser perut yang berdarah

Untuk ulser berdarah, diet yang cukup ketat harus diikuti, kecuali jika doktor anda mencadangkan sebaliknya. Ini disucikan, tanpa serat kasar, sup dan bubur cair (sebaiknya soba, beras atau oatmeal) di dalam air atau susu (bukan dalam kaldu!), Putih telur (direbus atau dalam bentuk telur dadar), teh, teh herba, jeli, wortel dan jus kentang dicairkan dengan air. Ada keperluan untuk makan sedikit! Mengapa anda mesti makan makanan cair? Adalah perlu untuk membiarkan ulser (luka) sembuh, dan untuk ini perut harus menghindari tekanan dalam bentuk pencernaan makanan yang berat dan berlebihan dari makan berlebihan.

Diet selepas ulser perut berlubang

Ulser perut berlubang dirawat dalam keadaan pegun melalui pembedahan. Tempoh sebelum dan selepas operasi biasanya merangkumi larangan pengambilan makanan sama sekali: selalunya pesakit dipindahkan ke pemakanan parenteral.

Diet selepas pembedahan ulser gastrik

Sudah pada hari kedua atau ketiga setelah pembedahan, pesakit boleh minum air mineral, teh atau teh herba yang lemah. Dengan izin doktor, setelah beberapa hari, pesakit ditawarkan putih telur rebus, sup atau beras berlendir tumbuk, soba, rebus dan cincang. Anda boleh minum sup sayur cair, jus lobak merah, soufflé keju kotej rendah lemak.

Diet yang ketat untuk ulser perut ditunjukkan dalam tempoh 10-12 hari selepas pemburukan. Kemudian mereka dibenarkan menggunakan puri sayur (kentang, wortel, labu, zucchini), ikan tanpa lemak dan daging yang dimasak dalam dandang berganda. Mereka mula memakan roti tidak lebih awal dari 30 hari selepas operasi, dalam jumlah terhad dan dalam bentuk kering. Produk susu yang diperam dimasukkan ke dalam diet 60 hari selepas pembedahan. [35]

Diet selepas ulser perut tidak boleh sama seperti sebelum penyakit ini. Sekiranya pesakit tidak mahu memprovokasi kemunculan eksaserbasi baru dan perkembangan komplikasi (pendarahan, perforasi, peritonitis), anda harus mematuhi peraturan tertentu mengenai tingkah laku makan secara berterusan.

Pertama sekali, perlu mengecualikan produk roti yang kaya, [36] produk sampingan (buah pinggang, hati, jeroan, paru-paru), daging asap, produk acar, sosej. Lebih baik menyerah kubis, kekacang, cendawan, bawang putih, lobak, mustard, bawang. Adalah mustahak untuk melupakan alkohol, merokok, minum minuman berkarbonat.

Adalah perlu untuk memperluaskan menu selepas pemulihan secara beransur-ansur, dan tidak lebih awal dari enam bulan setelah tempoh akut penyakit ini. Pastikan anda berjumpa doktor: selalunya sakit ulser dapat mereda hanya kerana ulser sudah mulai berdarah. Lawati doktor anda selepas rawatan untuk mengelakkan berulang dan jangan terlepas gejala dan tanda-tanda patologi yang penting.

Resipi diet untuk ulser perut bervariasi, tetapi jangan membuat keputusan sendiri: jika semua orang mengatakan bahawa anda boleh minum susu, dan doktor anda mengatakan bahawa anda tidak boleh, ini bermakna sekiranya anda tidak semestinya diminum. Sebilangan besar penyakit bersifat individu. Kedua-dua nuansa rawatan dan diet dirundingkan secara berasingan untuk setiap pesakit..

Diet untuk ulser perut bukanlah pengganti rawatan, namun, tanpa diet, rawatan tidak akan membawa kesan. Pemakanan memainkan peranan besar dalam kehidupan kita, kesihatan kita: sekiranya penyakit ulser peptik, ia akan mempercepat penyembuhan dan mencegah komplikasi.

Penerbitan Mengenai Cholecystitis