logo

Diet untuk ulser perut

Ulser perut adalah penyakit sebahagian daripada sistem pencernaan. Oleh itu, pemakanan memainkan peranan besar dalam penyakit seperti ini. Sistem pemakanan untuk ulser perut adalah kunci untuk rawatan yang berjaya. Anda akan mengetahui mengenai produk apa yang dibenarkan dan dilarang untuk penyakit ini dalam artikel.

Mitos paling penting mengenai ulser perut

Selama bertahun-tahun dipercayai bahawa ulser perut terjadi disebabkan oleh diet yang tidak seimbang, makanan berkualiti rendah, tabiat buruk, dan tekanan yang kerap. Tetapi saintis telah menghilangkan mitos ini: kemunculan patologi ini pada 90% kes diprovokasi oleh bakteria yang disebut Helicobacter Pylori. Dan antibiotik dapat melawan bakteria secara aktif, jadi ubat ini sering diresepkan kepada pesakit.

Mengapa anda memerlukan diet terapi untuk ulser perut?

Oleh kerana antibiotik melawan bakteria, mengapa anda harus mengikuti diet untuk merawat ulser perut? Ini perlu kerana antibiotik dapat membunuh bukan sahaja bakteria berbahaya, tetapi juga bermanfaat..

Oleh itu, untuk menjaga tubuh dalam proses memerangi penyakit, disarankan untuk mematuhi diet tertentu. Di samping itu, beberapa produk mengandungi bahan yang dapat melawan Helicobacter Pylori tidak lebih buruk daripada ubat..

Makanan sedemikian termasuk dalam diet diet ulser..

By the way, merawat ulser di rumah sangat berbahaya. Tanpa terapi ubat yang betul, serangan penyakit ini akan sukar ditindas, jadi kami sangat mengesyorkan agar anda berjumpa doktor.

Prinsip diet ini

Diet ulseratif didasarkan pada beberapa prinsip, pematuhan yang hanya menyumbang kepada pemulihan yang cepat:

  • Makanan harus sedikit masin, dan lebih baik tidak ada garam sama sekali.
  • Seseorang perlu minum banyak air di antara waktu makan..
  • Makanan harus tepu dengan jumlah nutrien yang mencukupi (protein, karbohidrat, lemak, vitamin).
  • Makanan mestilah pecahan dan biasa.
  • Makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk. Semasa berdiet, lebih baik memilih makanan pada suhu bilik..
  • Pilih makanan yang tidak akan merengsakan selaput lendir dan memprovokasi rembesan aktif jus gastrik.
  • Lebih baik makan makanan dalam bentuk cincang atau parut.

Makanan terlarang dalam diet

Dengan diet untuk bisul, seperti yang lain, terdapat senarai pantang larang yang ketat:

  • Daging lemak dan kuah ikan dari mendidih pertama.
  • Cendawan dan hidangan dari mereka.
  • Daging berlemak, daging asap, kaviar.
  • Pelbagai ikan dalam tin dan daging, pate.
  • Hidangan Sauerkraut.
  • Produk salai, juga sosej (kecuali untuk beberapa jenis sosej yang dimasak).
  • Produk susu yang ditapai (ayran, tan, kefir, dll.).
  • Produk tenusu dengan peratusan lemak yang tinggi (krim, keju, susu pekat).
  • Telur rebus dan telur hancur.
  • Barang bakar mentega, roti tepung rai.
  • Dari bijirin: barli mutiara, beras liar.
  • Muesli dan dedak berbutir.
  • Sayur-sayuran: lobak, lobak, bawang putih, kacang dan kacang polong, kubis putih. Juga beberapa (bulu sorrel, bawang dan bawang putih).
  • Buah masam dan buah-buahan: jeruk keprok, jeruk, limau, lemon, anggur, gooseberry, currants, dll..
  • Kacang, buah kering.
  • Mana-mana sos (saus tomat, mayonis, dll.).
  • Kopi, teh (kuat).
  • Gula-gula, ais krim, coklat.
  • Minuman berkarbonat.
  • Alkohol.

Apa yang anda boleh makan?

Sekiranya senarai larangannya begitu panjang, maka apa yang boleh anda makan dengan ulser perut? Adakah produk selamat masih ada?

Sebenarnya, senarai makanan dan makanan yang dibenarkan cukup luas. Pesakit tidak akan mengalami kekurangan zat makanan atau monoton dalam makanan..

Dengan ulser, anda boleh makan:

  • Roti tepung gandum. Adalah wajar bahawa kira-kira satu hari telah berlalu sejak penyediaannya..
  • Rusks, biskut tanpa lemak.
  • Pembakar berdasarkan adunan tidak beragi.
  • Sup daging berasaskan kaldu sekunder.
  • Sup tenusu dengan bijirin atau pasta.
  • Hidangan ikan tanpa lemak atau ikan cincang.
  • Produk tenusu rendah lemak: keju kotej, susu, yogurt, keju.
  • Telur atau telur dadar yang direbus lembut.
  • Epal bakar.
  • Buah puri.
  • Bijirin dan pasta yang dimasak.
  • Sebagai pencuci mulut, anda boleh menggunakan madu, jem, marshmallow, pelbagai mousses dan krim, jeli.
  • Kompot, teh lemah, rebusan rosehip.

Contoh menu selama seminggu

Dengan peningkatan penyakit, doktor mengesyorkan mematuhi diet khas (jadual nombor 1).

Berikut adalah contoh menu untuk minggu ini:

  1. Isnin.
  • Sarapan pagi - sup susu dengan mee.
  • Snek - segelas susu panggang yang ditapai.
  • Makan tengah hari - kentang tumbuk, ayam rebus.
  • Makanan ringan petang - kefir dan buah.
  • Makan malam - ikan kod bakar, nasi rebus.
  • Sebelum tidur - susu agar-agar.
  1. Selasa.
  • Sarapan pagi - bubur telur yang diperbuat daripada dua telur, susu dan mentega.
  • Snek - bubur soba yang disucikan dengan susu.
  • Makan tengah hari - sup zucchini tumbuk. Ubi kentang dan daging lembu.
  • Makanan ringan petang - pisang dan yogurt.
  • Makan malam - bebola daging ayam dan kentang tumbuk.
  • Sebelum tidur - segelas susu.
  1. Hari Rabu.
  • Sarapan pagi - bubur susu dengan nasi parut.
  • Snek - keju kotej dan jeli oatmeal.
  • Makan tengah hari - sup dengan mi dalam sup sayur. Bubur soba dan hirisan pike panggang.
  • Makanan ringan petang - crouton dan yogurt.
  • Makan malam - daging lembu rebus dengan nasi.
  • Sebelum tidur - segelas susu suam dan jeli buah.
  1. Khamis.
  • Sarapan pagi - crouton, jeli susu.
  • Snek - bola salji.
  • Makan tengah hari - sup dengan nasi dan labu. Souffle daging arnab, pasta gandum durum rebus.
  • Snek petang - pir bakar.
  • Makan malam - ayam belanda rebus, labu dan zaitun zucchini.
  • Sebelum tidur - puding curd. Ryazhenka.
  1. Jumaat.
  • Sarapan pagi - bubur susu dengan soba parut.
  • Snek - kaserol curd.
  • Makan tengah hari - sup puri dalam sup sayur-sayuran. Bebola daging ayam.
  • Snek petang - epal yang dibakar di dalam ketuhar.
  • Makan malam - daging lembu rebus, sayur sayur.
  • Sebelum tidur - telur rebus, segelas susu.
  1. Sabtu.
  • Sarapan pagi - bubur semolina, rebus dalam air dan dua telur rebus.
  • Snek - epal bakar dan segelas yogurt rendah lemak.
  • Makan tengah hari - sup dengan sup ayam dengan nasi, kentang tumbuk dan bebola daging sapi cincang, untuk pencuci mulut - jeli buah.
  • Makanan ringan petang - segelas susu, crouton.
  • Makan malam - ikan tanpa lemak yang dikukus dengan kembang kol, rebus atau rebus.
  • Anda boleh minum segelas susu suam sebelum tidur..
  1. Ahad.
  • Sarapan pagi - semolina.
  • Snek - ladu malas dengan keju kotej rendah lemak.
  • Makan tengah hari - sup ladu, salad hijau, zucchini yang disumbat.
  • Makanan ringan petang - salad buah.
  • Makan malam - lidah daging lembu rebus dan kentang tumbuk.
  • Sebelum tidur - segelas susu.

Minum banyak air bersih dan minuman lain, seperti teh lemah, jeli, kompot dan rebusan, jus segar yang dicairkan.

Beberapa resipi pada menu untuk ulser perut

Menu diet ulser tidak boleh disebut monoton. Walaupun dengan rawatan penyakit seperti itu, anda boleh makan hidangan yang benar-benar enak dan pada masa yang sama..

Berikut adalah beberapa resipi ringkas untuk setiap hari:

  • Kalkun jeli. Rebus daging, sejukkan. Keluarkan kulit, potong kecil. Rebus lobak merah. Pada masa ini, isi agar-agar dengan air dalam nisbah kira-kira 1 hingga 8 dan biarkan hingga 30 minit. Masukkan gelatin yang direndam ke dalam sup lobak merah mendidih, garam mengikut citarasa anda. Setelah kuah ditapis, pasli cincang, kalkun dan wortel rebus ditambahkan ke dalamnya. Disuntik di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
  • Pike hinggap di Poland. Rebus ikan kupas dengan lobak merah dan pasli. Hidangkan dengan soba, nasi atau kentang tumbuk.

Tidak kira seberapa ketat dietnya, anda selalu dapat mengambil resipi menarik untuk hidangan yang benar-benar enak dan pada masa yang sama. Jagalah kesihatan diri dan kesihatan anda!

Peraturan diet dan diet untuk ulser gastrik

Pemakanan yang betul untuk ulser perut adalah sifat yang sangat diperlukan dari kesan terapi yang betul, langkah pencegahan yang bertujuan untuk mengatasi berlakunya ulser berulang..

Peraturan makanan am

Diet untuk ulser perut, disusun dengan betul dan tanpa pelanggaran, diterima oleh pesakit untuk mendapatkan petunjuk - membolehkan anda mempercepat pemulihan, merangsang penyembuhan ulser perut dengan cepat. Berikut adalah keteraturan utama yang mesti diikuti oleh pesakit yang menderita ulser perut, dengan gastritis kronik, yang kemudiannya dapat berkembang menjadi ulser peptik kronik..

  1. Diet untuk penyakit ulser peptik dikira dengan ketat. Mustahil untuk mengurangkan kandungan kalori makanan dan mengurangkan nilai pemakanan makanan bagi pesakit. Menu terdiri daripada kandungan kalori berkhasiat 3000 kilokalori.
  2. Menu untuk ulser perut menyediakan pengambilan makanan pecahan. Tidak ada rehat lebih dari tiga jam antara waktu makan. Anda perlu makan 6 kali sehari.
  3. Ukuran bahagian yang dimakan seharusnya kecil, sesuai dengan piring. Bahagian yang ditentukan akan menjadikan makanan untuk ulser gastrik dipercayai, melindungi mukosa gastrik.
  4. Keluarkan makanan goreng dengan kerak dari makanan.
  5. Sekiranya jadual 1 ditetapkan, makanan tidak boleh terlalu sejuk, terlalu panas. Makanan untuk ulser perut mestilah pada suhu bilik atau sedikit suam. Sekiranya suhu makanan melebihi 30 darjah, penghasilan enzim pencernaan dihambat di dalam perut. Diet yang serupa disarankan untuk ulser perut akut. Dengan bantuan diet yang disahkan, keasidan kandungan gastrik akan berkurang.
  6. Makanan yang meningkatkan pembentukan gas dalam usus tidak termasuk dalam diet. Mematuhi peraturan adalah wajib
  7. Garam ditambahkan ke dalam hidangan dalam dos minimum, lada tidak termasuk.
  8. Jadual dengan ulser perut merangkumi jumlah cecair yang mencukupi. Ia diperlukan untuk mengambil kira keadaan organ kencing, pankreas pada pesakit.
  9. Peraturan yang ketat adalah pengecualian dari diet harian minuman berkarbonat beralkohol dan bergula.
  10. Diet 1a untuk ulser perut melarang makanan diet harian pesakit yang meningkatkan aktiviti rembesan kelenjar perut. Keutamaan diberikan kepada penggunaan produk tenusu dan makanan.
  11. Pemakanan perubatan untuk penyakit ulser peptik menyediakan pemprosesan mandatori produk dengan cara termal: rebus, hidangan panggang, produk rebus. Makanan mesti selamat pada suhu, mengelakkan kerengsaan membran mukus.
  12. Ulser perut memerlukan pemakanan mengikut corak zigzag. Untuk waktu yang singkat, pesakit dibenarkan beberapa makanan terlarang, maka perlu kembali ke diet sebelumnya. Pemakanan sedemikian dibenarkan pada tahap pengampunan. Pada tahap kegembiraan, menu lembut diperlukan.
  13. Pemakanan untuk ulser adalah individu. Tidak mungkin dipandu oleh prinsip serupa untuk menyusun menu untuk pesakit. Dengan ulser perut, diet mengambil kira ciri-ciri individu pesakit. Sifat diet untuk ulser bergantung pada tahap proses patologi, penyakit bersamaan, intoleransi makanan individu.
  14. Masa asimilasi dan pencernaan produk semestinya diambil kira semasa menyusun menu. Segelas kaldu tinggal di dalam perut sehingga satu setengah jam. Makanan pejal akan bertahan sehingga tiga jam. Daging dan kekacang berlemak tinggal di perut lebih lama daripada yang lain.

Sekiranya mengikut jangka masa diet, anda perlu mematuhi menu selama setahun setelah berakhirnya proses ulseratif yang semakin memburuk. Tujuan utama pemakanan diet adalah untuk membantu proses pertumbuhan semula tisu epitelium..

Produk terlarang

Berikut adalah senarai makanan yang dilarang untuk digunakan sekiranya penyakit ulser peptik. Diasumsikan untuk mengecualikan dari makanan diet yang mempunyai kesan menjengkelkan pada dinding saluran pencernaan, meningkatkan pembentukan gas di dalam usus, diisi dengan kelebihan ion natrium dan klorin.

  1. Kaldu yang kuat dari daging, ikan, kaldu memasak utama dan borscht dan sup yang disediakan dengan cara yang serupa.
  2. Makanan dengan hidangan cendawan disediakan mengikut keinginan anda.
  3. Sup kubis dengan sauerkraut, okroshka.
  4. Mana-mana daging berlemak, lemak babi, roe ikan. Makanan sedemikian dilarang dalam fasa akut dan setelah permulaan pengampunan..
  5. Produk salai, terutamanya sosej dan ikan. Minimum ham dibenarkan apabila berlaku penurunan yang stabil. Anda mesti mendapatkan kelulusan doktor untuk produk yang ditentukan.
  6. Jenis makanan dalam tin dan daging atau pate ikan tidak termasuk.
  7. Pada masa akut, produk susu fermentasi dilarang, turunan susu berlemak - krim masam, mentega, keju, susu pekat.
  8. Telur hancur, telur rebus, rebus. Telur ayam rebus dibenarkan.
  9. Dari kategori bijirin, penggunaan barli mutiara, jagung, beras liar, muesli, mencederakan perut dan usus, dilarang.
  10. Sayuran mentah dengan serat kasar. Jumlah timun dan tomato dalam diet semakin berkurang. Tumbuhan yang menjengkelkan perut - bawang putih, sorrel dikeluarkan dari diet.
  11. Buah masam, buah-buahan, kacang-kacangan, buah-buahan kering, terutamanya jika gastrektomi dilakukan.
  12. Rempah dan rempah, sos panas.
  13. Coklat, coklat, ais krim.
  14. Minuman pekat dengan kafein - teh, koko, kopi.
  15. Minuman berkarbonat dan alkohol manis tidak termasuk untuk penyakit saluran gastrousus
  16. Rai hitam atau roti dedak, pastri meningkatkan keasidan jus gastrik. Asid akan menghakis selaput lendir, perut terasa sakit, bersendawa, mual akan muncul.

Vena dan tulang rawan perlu dikeluarkan dari produk daging. Pakar pemakanan, ahli gastroenterologi akan memberikan cadangan lain untuk pemakanan yang betul untuk bisul.

Produk yang dibenarkan

Terdapat senarai makanan dan makanan yang dibenarkan untuk diet nombor 1. Senarai makanan yang luas, makanan untuk pesakit tidak akan kelihatan terhad dan membosankan.

  1. Roti yang dipanggang dari tepung gandum, sekiranya berlaku penyakit ulser peptik, lebih baik menggunakan.
  2. Dalam jumlah yang sedikit, dibenarkan menggunakan barang bakar, tanpa menggunakan adunan ragi. Pai dengan ikan, epal, keju cottage dibenarkan, yang menenangkan usus dan ulser perut.
  3. Untuk teh, biskut, biskut tanpa gula dan keropok disajikan dalam makanan untuk ulser perut. Makanan tidak boleh terlalu manis.
  4. Sup dengan kaldu harus mengambil kira keperluan utama - untuk memasak dalam kaldu sekunder. Pilih daging lembu atau ayam dari daging, menghilangkan urat.
  5. Sup susu dengan pasta, bijirin.
  6. Hidangan kedua untuk rawatan ulser perut disiapkan dengan penggunaan daging rebus tanpa lemak. Ia dibenarkan menggunakan daging arnab, ayam, daging kalkun, daging lembu. Hidangan diwakili oleh bebola daging, bebola daging, daging rebus dalam kepingan, zrazy. Produk dikukus agar tidak merengsakan kecacatan ulser dengan bahan agresif dan tidak menimbulkan keganasan.
  7. Ikan tanpa lemak.
  8. Produk tenusu rendah lemak, susu panggang fermentasi atau yogurt, susu rendah lemak boleh dimakan di peringkat subakut.
  9. Telur dalam makanan untuk pesakit ulser perut terdapat dalam bentuk telur dadar atau telur rebus.
  10. Pilih buah beri dan buah-buahan yang manis dan dikupas. Epal atau pir yang dibakar dibenarkan.
  11. Jadual untuk ulser gastrik membolehkan marmalade pencuci mulut, madu, marshmallow, jem, marshmallow, jem tidak berasid.
  12. Dari minuman, minum infus rosehip, teh, kompot atau koko, tidak diseduh dengan kuat. Cairkan jus dengan air. Ia dibenarkan minum jus yang dibuat dari buah-buahan atau buah beri, dicairkan dengan air rebus.

Diet mingguan untuk pesakit dengan ulser

Di bawah ini adalah diet pesakit. Menu untuk minggu ini - gambarajah kasar.

Isnin

Pada waktu pagi, berguna mendidih oatmeal di dalam air, minum segelas teh. Sarapan kedua boleh terdiri daripada epal bakar, yogurt rendah lemak. Untuk makan tengah hari, elok makan sup dengan kaldu sayur dengan oatmeal. Sebagai hidangan kedua, bakso dengan lauk kentang atau daging lembu sesuai. Untuk pencuci mulut, dibenarkan memakan jeli buah. Basuh dengan rebusan bunga mawar liar.

Untuk snek petang, diet selepas ulser adalah susu dengan keropok. Untuk makan malam, dibenarkan memasak periuk kukus kukus dengan kembang kol rebus dari dandang berganda. Basuh dengan teh lemah.

Selasa

Untuk sarapan pagi, sediakan makanan diet - campuran 2 telur, mentega dan susu. Basuh dengan jeli strawberi, diet akan menjadi lengkap, enak dan berkhasiat. Sarapan pagi kedua untuk ulser dengan keasidan tinggi - bubur soba dalam susu, disapu dengan teliti. Hendaklah dibasuh dengan teh.

Sup zucchini disediakan untuk makan tengah hari. Yang kedua disajikan dengan pate dari pelbagai jenis ikan tanpa lemak, kaserol kentang dalam foil dengan daging sapi. Untuk pencuci mulut, tawarkan mousse epal yang sakit. Untuk snek petang, pisang dengan segelas kefir segar tidak akan menyakitkan. Diet yang serupa setelah membuang bahagian perut dianggap selembut mungkin..

Untuk makan malam, setelah mengeluarkan perut, sediakan bebola daging ayam dengan sayur sayur. Untuk pencuci mulut - krim krim masam dan roti semalam. Basuh dengan kompot atau teh. Sebelum tidur - segelas susu. Penting untuk mengikuti peraturan yang ditetapkan oleh terapi diet.

Hari Rabu

Sarapan pagi terdiri daripada bubur nasi tumbuk dan rebus susu dan kompot epal. Diet yang serupa selepas reseksi gastrik tepat pada masanya. Sarapan kedua adalah keju kotej dan jeli oatmeal.

Makan tengah hari, jika anda memerlukan makanan untuk ulser perut, disajikan dalam menu dengan sup mi dalam sup sayur. Bit rebus dengan minyak sayuran disajikan dengan hidangan. Untuk yang kedua, sajikan pesakit dengan bubur soba, pike hinggap. Basuh dengan segelas teh.

Untuk makanan ringan petang, pesakit boleh makan segelas yogurt, keropok. Hidangan malam terdiri daripada pilaf nasi dengan daging lembu dan jeli. Cuba tambah risotto sayur.

Dianjurkan untuk mengambil jeli buah dan susu suam pada waktu malam.

Khamis

Sebagai sarapan pagi, diet selepas operasi merangkumi rebusan barli, direbus hingga berlendir dengan susu, susu agar-agar dengan wortel. Untuk makanan ringan selepas pembedahan untuk ulser duodenum, segelas teh dengan kuki dibenarkan.

Makan tengah hari pesakit terdiri daripada sup nasi dengan labu, yang kedua dihidangkan dengan soufflé daging arnab dengan bihun rebus. Pencuci mulut dalam bentuk epal, pir dan jeli anggur.

Makan malam - salad bit dengan kentang, labu dan zucchini puree, daging kalkun jeli. Basuh dengan agar-agar susu. Sebagai makanan ringan malam - puding curd dan susu panggang.

Jumaat

Sarapan pagi - bubur semolina dengan jem dan teh. Sarapan kedua - ladu malas dan koktel strawberi.

Untuk makan tengah hari, mereka menawarkan salad dengan sayur-sayuran dan herba dengan krim masam, sup dengan ladu, untuk yang kedua - zucchini yang diisi dengan ayam, dibakar di dalam ketuhar. Makanan ringan untuk penyakit ulser peptik terdiri daripada salad buah dan jeli strawberi.

Lidah dan kentang dihidangkan untuk makan malam. Untuk pencuci mulut - puding oatmeal dengan epal dan teh. Makan malam - segelas susu suam.

Sabtu

Sarapan pagi - sup susu dan teh suam. Sarapan pagi kedua - segelas susu panggang yang diperam dan bit kacang rebus.

Untuk makan tengah hari, sediakan sup prun dan epal dan herring yang direndam dalam air untuk pesakit. Biskut makanan ringan - protein. Untuk snek petang, koktir kefir dengan strawberi.

Makan malam diizinkan dengan ikan kod panggang dan bubur barli. Untuk pencuci mulut - jeli dan buah. Menu seperti itu tidak akan meningkatkan keasidan perut..

Pada waktu petang sebelum tidur - susu dengan keropok. Ganti dengan yogurt jika perlu. Diet yang tidak betul yang meningkatkan keasidan menyebabkan kemerosotan.

Ahad

Menu pagi termasuk pasta rebus dengan keju dan teh dalam makanan. Untuk makanan ringan - kaserol keju kotej, jeli dari buah-buahan dan buah beri.

Makan tengah hari disajikan dengan daging rebus dan kentang. Untuk yang pertama - sup dengan kembang kol, jisim keju dengan penambahan wortel, dan kompot.

Makanan ringan petang - epal bakar dengan madu. Makan malam - kefir, bebola daging dan sayur-sayuran dan jus beri atau kompot. Sebelum tidur, dibenarkan minum susu, makan telur rebus.

Diet sedemikian selama seminggu dapat diubah, daftarnya dibuat penambahbaikan dengan mengambil kira selera pesakit. Diet selama seminggu dengan ulser perut harus berdasarkan prinsip yang dijelaskan..

Hari ini, di media dan di Internet, anda akan dapat banyak resipi cara memasak hidangan lazat dan berkhasiat untuk ulser perut. Mereka menetapkan pemakanan yang betul, menjadi kunci gaya hidup sihat. Pemakanan diet adalah syarat penting untuk rawatan yang betul.

Resipi untuk makanan, sihat dan lazat untuk ulser perut

Ubat sahaja tidak mencukupi untuk merawat ulser perut. Agar cacat ulser sembuh, fase pengampunan adalah selama mungkin, perlu mengikuti diet selain minum obat. Resipi untuk ulser perut tidak hanya harus mengandungi makanan yang dibenarkan, tetapi juga selembut dan berkhasiat mungkin..

Prinsip umum penyediaan makanan

  1. Hanya kukus, rebus atau reneh. Baking - maksimum seminggu sekali. Makanan goreng dikontraindikasikan.
  2. Ukuran dos bahagiannya: sering seseorang makan dengan cepat, mengunyah makanan dengan buruk, dan akhirnya makan berlebihan. Cuba makan dengan perlahan, kerana pusat-pusat di korteks serebrum, yang bertanggungjawab untuk kenyang, hidupkan hanya 15 minit setelah memulakan makan.
  3. Makanan untuk ulser harus lengkap: kandungan kalori dalam lingkungan 2100-2400 kkal, sekurang-kurangnya 80g lemak, 130g protein dan 250g karbohidrat sehari.
  4. Makan makanan kecil setiap 2-3 jam. Makanan ringan juga harus sihat, jadi tidak ada makanan segera atau makanan ringan.
  5. Produk mesti segar, kaji dengan teliti tarikh luput dan keadaan penyimpanan. Produk dengan perisa tiruan, warna, penambah rasa paling baik diketepikan..
  6. Suhu makanan mestilah selesa: 45-55 darjah Celsius. Makanan yang sangat sejuk dan panas merengsakan lapisan perut.
  7. Semasa eksaserbasi, makanan dicincang dengan teliti, sup dan bijirin separa cair disyorkan. Pada masa akan datang, anda boleh memperkenalkan produk baru, tetapi mengunyahnya dengan teliti.
  8. Pantau kesejahteraan anda, awasi diet anda. Sekiranya selepas beberapa kemerosotan produk bermula, kecualikan dari menu.
  9. Jangan lupa tentang kaedah minum: minum sehingga 2.5 liter cecair setiap hari.

Apa yang harus berputus asa

Sebelum anda mengetahui resipi mana yang sesuai untuk ulser perut, anda perlu membiasakan diri dengan makanan terlarang.

Untuk ulser perut, makanan berikut tidak termasuk dalam diet:

  • muffin, pai dan pastri puff, ais krim, gula-gula, pastri dan kek;
  • makanan salai, goreng, pedas, pedas, dan terlalu masin;
  • makanan segera, sosej dan sosej, pelbagai pengawet, pasta keju, spread dan marjerin;
  • ikan berlemak dan daging;
  • borscht kaya, sup, hodgepodge dengan penambahan sayur goreng;
  • cendawan dalam bentuk apa pun;
  • sitrus;
  • kekacang;
  • minuman beralkohol dan berkarbonat, kvass, minuman tenaga dan bir.

Senarai makanan untuk jadual diet

Memasak untuk pesakit dengan ulser perut dilakukan seperti berikut: merebus, merebus, memanggang di dalam ketuhar tanpa kerak dan memasak wap. Disarankan pecahan, enam kali makan sehari dalam bahagian kecil agar tidak membebankan mukosa gastrik.

Untuk menyediakan makanan untuk ulser perut, anda boleh menggunakan produk berikut:

  • daging tanpa lemak, ikan;
  • ayam, sapi, hinggap dan pike;
  • kentang, bit dan wortel, labu, zucchini;
  • pasta, semolina, oatmeal dan soba;
  • semua buah kecuali jenis sitrus dan masam;
  • madu, jem dan marmalade, jeli, jeli, marshmallow dan marshmallow;
  • produk tenusu yang menyelimuti mukosa yang terjejas.

Resepi

Dengan mengetahui makanan mana yang dibenarkan dan mana yang dilarang, anda boleh membuat menu yang bervariasi selama seminggu..

Seperti yang telah disebutkan, pemakanan pesakit dengan ulser peptik semestinya menyenangkan dan menyelerakan penampilannya. Untuk melakukan ini, sama sekali tidak perlu menggunakan kaedah memasak yang panjang dan mencari resipi rumit dengan nama yang tidak difahami. Selalunya cukup untuk membiarkan makanan itu menjadi rawatan panas biasa, rebus, bakar atau rebus, dan kemudian letakkan dengan indah di atas pinggan, selepas itu akan ada keinginan untuk merasakan hidangan yang disediakan dengan cepat. Untuk mencapai hasil seperti itu, anda boleh menggunakan resipi ringkas, tetapi tidak kurang popular dan menarik.

Casserole beras

Dalam kes ini, semasa menyiapkan kaserol, disarankan menggunakan multicooker, di dalamnya makanan dipanggang secara merata, direbus dengan baik dan hidangan yang dihasilkan mengekalkan semua rasa dan khasiatnya yang berguna. Untuk memasak, anda perlu mengambil satu gelas beras, telur, susu, garam dan gula, kismis kukus. Nasi, rebus dalam susu, pilih mod "Bubur", kemudian masukkan kuning telur dan semua yang lain, masukkan mod "penaik" selama 20-25 minit.

Omelet

Hidangan kukus ringan akan memberi tubuh tenaga yang mencukupi, membantu menguatkan tisu otot, dan meningkatkan metabolisme.

Ambil tiga biji telur dan pisahkan putih dari kuning telur, yang kedua dikeluarkan. Komponen selebihnya diasinkan dan 50 mililiter susu ditambah. Semua dicampurkan dengan pengadun dan dihantar ke reneh.

Ladu ayam dengan bayam

Untuk menyediakan bola dari fillet ayam, ia dipintal melalui penggiling daging. Untuk ladu, anda perlu mengambil 500 g ayam cincang. Bayam (1 bungkus) dibasuh dengan sempurna, hujung keratan dipotong, kemudian dipotong halus dan dicurahkan dengan air mendidih. Masukkan 1 biji telur, sayur bayam, sedikit garam ke dalam daging cincang. Campurkan semuanya dan bentuk bola kecil. Lebih baik memasaknya dalam dandang berganda, tetapi anda juga boleh merebus dalam periuk dengan menambahkan setengah gelas air bersih ke bahagian bawahnya..

Ayam bakar dengan epal

Taburkan fillet ayam dengan garam dan herba. Kupas 2-3 epal dan potong menjadi baji. Balut semuanya dalam kerajang dan masak di dalam ketuhar selama 50 minit.

Daging ayam lembut dan ramping, sehingga tidak membahayakan selaput lendir. Ini terdiri daripada serat yang menyerap asid yang memakan tisu perut. Daging ayam boleh direbus, dibakar. Analog cutlet yang mudah akan menjadi sangat baik - bebola daging wap atau rebus. Gabungan salad sayur rebus akan harmoni dengan daging. Sebaliknya, epal harus diambil dari varieti manis, kerana asid berlebihan akan memberi kesan buruk kepada keadaan perut..

Salad sayur

Salad berguna untuk mana-mana organisma; untuk pesakit dengan bisul, salad kentang rebus dan bit sesuai. Bahkan koki yang paling tidak berpengalaman dapat memasaknya, yang mana anda perlu mengupas dan mengisar sayur rebus pada parut sederhana, tambahkan garam dan minyak sayuran apa pun ke salad, anda boleh taburkannya dengan ramuan segar untuk hiasan.

Salad Turki dan Nasi

Salad dapat mempelbagaikan menu untuk ulser perut. Anda boleh memilih resipi makanan untuk salad sejuk dan suam. Tetapi penting untuk diingat bahawa produk seperti mayonis, daging asap, sos masam dilarang. Untuk berpakaian salad, lebih baik menggunakan minyak zaitun atau krim masam 10-15% lemak.

Kami mencadangkan anda mencuba membuat salad kalkun dengan nasi. Ia mempunyai rasa ringan dan mudah disediakan:

  • fillet kalkun mesti direbus, dan kemudian disejukkan dan dipotong menjadi jalur;
  • beras bijirin panjang direbus dan dibasuh;
  • timun segar dikupas dan disapu pada parut kasar;
  • telur puyuh, rebus, dipotong kecil;
  • semua komponen dicampurkan dan dibumbui dengan krim masam rendah lemak.

Puding buah

Untuk memasak, semolina, susu, epal atau pir, telur sekurang-kurangnya dua keping, gula, mentega digunakan. Semolina dituangkan ke dalam susu sambil mendidih dalam aliran nipis, ia dibenarkan untuk menambahkan vanillin. Setelah bubur sejuk, mentega dilembutkan pada suhu bilik dan 2 kuning telur, ditumbuk dengan gula tepung, ditambahkan ke dalamnya. Buah-buahan yang dicincang halus dimasukkan ke dalam hidangan siap.

Pencuci mulut keju kotej dengan pisang

Untuk menyediakan pencuci mulut curd, campurkan 1 bungkus (200 g) dadih dengan 1 telur dan 1 sudu gula. Acuan cupcake digunakan untuk membakar. Pisang yang dipotong menjadi bulatan dibentangkan di bahagian bawahnya, dan satu setengah sudu besar curd dan telur di atasnya. Bentuk dihantar ke oven yang telah dipanaskan selama 15-20 minit.

Sepanjang tempoh penyakit ini meningkat, perlu mematuhi menu yang disusun oleh doktor selama seminggu, jangan sekali-kali menggunakan makanan yang menjengkelkan. Untuk ulser perut yang pulih, anda boleh menguji resipi dengan senarai ramuan yang banyak. Walau bagaimanapun, penting untuk tidak makan berlebihan, tidak membebani perut walaupun dengan makanan yang selamat untuknya. Mematuhi cadangan diet akan mempercepat pemulihan dan mengurangkan ketidakselesaan perut.

Puding lobak merah

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:

  • lobak merah - 2 biji.;
  • epal bukan berasid - 2 biji.;
  • keju kotej - 50 g;
  • telur - 1 pc.;
  • gula - 15 g;
  • krim masam - 1 sudu besar;
  • semolina - 2 sudu besar.

Epal semolina dan kupas parut ditambahkan ke wortel cincang. Keju kotej digiling melalui ayak dan dihantar ke jisim. Bahan-bahan yang tinggal ditambahkan di sana, gaul hingga sebati.

Secara berasingan, dengan sedikit garam, pukul protein hingga puncak tajam dan kacau dalam campuran dadih. Mereka membentuk bola dan menghantarnya untuk dimasak di tempat mandi air - selama kira-kira 20 minit. Puding yang sedap dan sihat sudah siap!

Souffle berry

Soufflé dengan beri dibuat dari bahan berikut:

  • sebarang beri manis (raspberry, strawberi) - 0.5 cawan;
  • gula - 1-2 sudu besar;
  • putih telur - 3 pcs.

Beri segar dibasuh dengan baik dan disapu melalui ayak. Jisim yang dihasilkan dicairkan dengan gula dan garam ditambahkan (pilihan). Kemudian rebus dengan api kecil hingga pekat.

Pukul putih dengan baik, dan kemudian gabungkan dengan campuran beri yang disejukkan. Jisim yang dihasilkan disebarkan dalam acuan kecil, diminyaki. Bakar di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 darjah.

Jeli currant

Menyiapkan hidangan ini tidak sukar, anda memerlukan jumlah ramuan minimum:

  • currants (segar atau beku) - 2 sudu besar;
  • agar-agar, gula - 1.5 sudu kecil setiap satu.

Sebagai permulaan, jus diperah dari beri, yang kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sementara jusnya sedang sejuk, sediakan agar-agar seperti yang ditunjukkan dalam arahan pada bungkusan. Kek beri yang tersisa setelah menekan dimasukkan ke api, direbus selama 15 minit. Kaldu yang dihasilkan disaring, disejukkan. Kemudian gula larut di dalamnya, sekali lagi dipanaskan di atas api hingga mendidih.

Proses mendidih disertai dengan pembentukan busa, yang mesti dikeluarkan. Kemudian gelatin yang dicairkan dicampurkan ke dalam jisim, dicampur dengan teliti. Ambil jus sejuk dari peti sejuk, tambahkan ke dalam campuran. Peringkat terakhir - sirap dituangkan ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Jeli siap boleh dimakan dalam 3-4 jam.

Bubur untuk ulser peptik

Apabila diet ditetapkan untuk ulser perut dan ulser duodenum, resipi bijirin sangat penting untuk sarapan pagi yang sihat. Mereka menyelimuti selaput lendir yang terjejas dan memberikan tenaga, vitamin dan mineral.

Soba

Ia dibenarkan untuk menggunakan kedua-duanya semasa eksaserbasi dan dalam keadaan pengampunan.

Groats dibasuh dan dituangkan dengan air. Masak selama lima belas minit, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan seratus mililiter susu, biarkan api hingga masak. Perahkan bubur panas melalui ayak dan tambahkan sedikit gula pasir untuk rasa manis. Masukkan sekeping kecil mentega, hidangkan suam.

Bubur soba disediakan dengan penambahan susu

Semolina

Ia mempunyai kesan yang baik pada membran mukus, membentuk filem pelindung nipis. Ketekalan pinggan mesti cair. Susu dicairkan dengan air dan dibakar. Tuangkan bijirin perlahan-lahan, kacau sentiasa. Ia dibenarkan menambahkan sebilangan buah atau madu ke kushka yang sudah siap.

Labu

Meneutralkan toksin, menurunkan keasidan.

Potong seperempat sayur bersaiz sederhana dan parut pada parut halus. Masukkan segelas air dan rebus, kemudian masukkan jumlah susu yang sama dan sesudu oatmeal. Didihkan selama lima minit. Hidangan siap adalah gula ringan dan dibumbui dengan minyak.

Dengan penyakit saluran gastrousus, termasuk dalam kes penyakit ulser peptik, disarankan untuk memasukkan kursus pertama dalam diet anda sekerap mungkin..

Sup daging dengan bubur nasi

Anda perlu mengambil 400 ml air, 80 ml susu, 20-25 g beras, 0,5 telur, garam dan sedikit mentega dan minyak sayuran. Rebus kaldu dari 100 g daging sapi, rebus beras dan kisar melalui ayakan. Toskan daging ke dalam penggiling daging, gaul dengan nasi dan rebus. Pukul telur dengan susu, tuangkan aliran nipis ke dalam sup mendidih, bersama dengan semua produk lain. Hidangan yang dihasilkan mempunyai rasa yang sangat baik dan cukup berkhasiat..

Sup susu dan nasi

Hidangan ini boleh dimakan tanpa rasa takut walaupun pada saat memburuknya ulser; untuk menyiapkannya, anda perlu melakukan perkara berikut: bilas nasi dalam jumlah 2 sudu besar, dan masak sehingga lembut. Selepas itu, disapu, 200 ml susu, garam dan gula yang baik mengikut budi bicara anda dan 0.5 sudu teh mentega ditambah. Rebus segalanya dan hidangkan.

Sup ayam dengan telur puyuh dan nasi

Penyediaan sup bermula dengan merebus dada ayam (tanpa kulit). Perkadaran dalam resipi dikira untuk periuk kaldu 3 liter.

Sebaiknya toskan kaldu pertama, kemudian tuangkan air ke atas ayam lagi dan rebus hingga lembut, masin ringan. Keluarkan daging rebus dari kuali, tambahkan setengah gelas beras bijirin (pra-cuci) ke dalamnya. Selepas 5-7 minit, tambahkan 2 kentang dadu, setengah wortel, potong kecil, ke kuali. Campurkan segalanya, masak hingga sayur lembut selama 10-15 minit. Kemudian ayam dicincang halus dan dikembalikan ke sup. Pukul sedikit telur puyuh dengan pukul dan tuangkan campuran telur yang dihasilkan ke dalam sup mendidih dalam aliran nipis. Selepas beberapa minit, dill segar cincang ditambahkan ke sup. Selepas 3-4 minit, hidangan akan siap.

Sup labu dengan krim

Untuk ulser perut, disyorkan untuk memasak sup tumbuk. Resipi mereka pelbagai, sup labu boleh dianggap salah satu yang paling popular pada musim gugur-musim sejuk..

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil kira-kira 700 gram labu segar, potong menjadi kiub dan tuangkan ke dalam periuk. Kemudian satu lobak merah dan 2 kentang harus dipotong kecil dan dihantar ke labu. Sayuran dituangkan dengan 2 gelas air tulen, sedikit masin dan dimasak hingga lembut - kira-kira 20 minit. Kemudian, dengan menggunakan pengisar tenggelam, sayur rebus, bersama dengan kuahnya, terganggu dalam kentang tumbuk. Selepas itu, tambahkan setengah gelas krim 20% ke puri sayur dan campurkan semua komponen.

Sup dihantar ke dapur dan kacau selama beberapa minit, mengelakkan mendidih. Sup tidak boleh mendidih, sebaik sahaja memanaskan, ia mesti dikeluarkan dari kompor. Semasa menghidang, ia dibenarkan menambahkan crouton rai ke dalam pinggan.

Resipi borscht ringan

Borscht klasik dengan ulser pasti dilarang. Tetapi pada tahap pengampunan yang berpanjangan, setelah mendapat izin dari pakar pemakanan, ia dapat disiapkan, tetapi perubahan harus dibuat pada resipi: Kaldu sekunder daging tanpa lemak, jenis yang dibenarkan, akan menjadi dasar cair. Semua produk memerlukan masa yang lama untuk dimasak. Dilarang menambahkan tomato masin atau pedas, rempah ke dalam pinggan. Kubis putih diganti dengan kubis Peking. Daging yang dimasak mesti dicincang dengan pengisar atau penggiling daging dan digabungkan dengan komponen yang lain.

Makanan diet mampu menjadi berguna dan berbeza dalam ragamnya. Walaupun terdapat larangan untuk jenis produk tertentu, dari apa yang dibenarkan untuk dimakan, anda boleh menyediakan hidangan pertama, bubur, hidangan ikan, pencuci mulut. Mematuhi cadangan doktor dan makan dengan betul, anda dapat menghilangkan ulser dengan cepat dan mencegahnya memburuk.

Penerbitan Mengenai Cholecystitis