logo

Resipi diet untuk pankreatitis kronik

Orang yang mempunyai pankreatitis kronik disarankan untuk menyediakan makanan menggunakan resipi diet untuk pankreatitis kronik. Semua resipi makanan yang digunakan dalam pankreatitis kronik mengambil kira ciri-ciri penyakit ini.

Penting! Hari ini, persoalan diet apa yang perlu diikuti dengan pankreatitis kronik sangat akut, kerana penyakit ini menjadi sangat biasa.

Pesakit dengan pankreatitis kronik, seperti orang lain, mahukan makanan yang enak dan memuaskan. Walau bagaimanapun, makanan harus disediakan dengan mengambil kira sekatan yang dikenakan terhadap diet penyakit pankreas. Resipi pankreatitis kronik dikembangkan oleh pakar pemakanan.

Untuk makanan yang enak, berjumpa dengan pakar diet anda. Dia akan menolong anda membuat menu yang betul.

Pankreatitis adalah penyakit dengan proses keradangan yang berlaku di pankreas dan mempengaruhi tisu organ yang berjangkit. Sel-sel tisu ini bertanggungjawab untuk rembesan jus pankreas ke dalam lumen usus, yang mengandungi enzim yang terlibat dalam pencernaan makanan..

Sebagai tambahan kepada tisu akinus, pankreas mengandung tisu insular, yang bertanggungjawab untuk sintesis hormon dan pengangkutannya terus ke aliran darah. Salah satu hormon terpenting yang disintesis oleh sel-sel tisu jenis ini adalah insulin. Gangguan dalam fungsi sel-sel tisu ini membawa kepada permulaan diabetes.

Permulaan pankreatitis boleh disebabkan oleh banyak sebab, yang utama antaranya adalah:

  • penyakit perut;
  • penyakit hati;
  • penyakit saluran hempedu dan saluran empedu;
  • penyakit usus;
  • kecenderungan keturunan;
  • penyalahgunaan alkohol, makanan berlemak dan pedas.
Adalah perlu untuk mengecualikan makanan berlemak dan pedas dari diet

Sekiranya seseorang didiagnosis menderita pankreatitis kronik, pakar perubatan menasihatkan untuk mematuhi diet yang disyorkan oleh diet No. 5P.

Jenis makanan ini lembut: dengan kandungan protein yang tinggi sekaligus mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat yang dimakan oleh badan.

Ciri-ciri diet untuk pankreatitis kronik

Terdapat dua jenis makanan untuk CP - disapu dan tidak digosok. Jenis makanan diet dipilih oleh doktor yang hadir dan bergantung kepada keparahan tanda-tanda penyakit dan gangguan yang dikenal pasti dalam kerja sistem pencernaan pesakit..

Komposisi diet harian pesakit dengan CP harus merangkumi jumlah nutrien berikut:

  • makanan protein - 110-120 g, 60% daripadanya adalah protein yang berasal dari haiwan;
  • lemak - 80 g, yang mana lemak sayur-sayuran mestilah sekurang-kurangnya 20%;
  • karbohidrat - 350-400 g, jumlah ini, gula mestilah sekitar 30-40 g;
  • garam meja - 10 g;
  • cecair - 1.5-2 l;
  • xylitol, yang merupakan pengganti gula - 20-30 g.
Menu mesti mengandungi semua elemen makanan yang diperlukan

Kandungan kalori makanan yang dimakan mestilah 2600-2800 kalori sehari.

Hidangan untuk pankreatitis kronik pada orang dewasa sesuai dengan resipi disediakan dengan memanggang di dalam ketuhar atau dikukus. Makanan harus diambil dalam bentuk cincang atau parut. Dalam diet harian, anda harus menghadkan jumlah gula hingga 15 g sehari dan jumlah roti putih hingga 220 g sehari.

Dalam proses menyusun resipi menu untuk pankreatitis kronik, penggunaan produk berikut harus dikecualikan:

  • roti tepung rai, roti bakar;
  • sup daging, ikan dan sayur-sayuran;
  • sup kubis;
  • borscht;
  • okroshka;
  • bit;
  • sup susu;
  • daging lemak;
  • rebusan dan daging goreng;
  • daging salai;
  • sosej;
  • daging dalam tin;
  • kaviar ikan;
  • cacat;
  • telur goreng atau rebus;
  • bubur (barli mutiara, millet, jagung);
  • kekacang;
  • kobis;
  • lobak dan lobak;
  • kesedihan;
  • lada;
  • cendawan;
  • rempah;
  • beri, mentah dan tidak parut, anggur, kurma dan buah ara;
  • kopi dan teh yang kuat;
  • minuman berkarbonat;
  • sos yang dimasak dalam kuah daging, ikan atau sayur-sayuran;
  • lemak haiwan, kecuali sebilangan kecil mentega;
  • makanan ringan pedas dan masin.

Semua produk makanan ini mampu memprovokasi perkembangan yang memburukkan lagi jika seseorang mengalami pankreatitis kronik..

Makanan dan hidangan yang disyorkan untuk dimakan dengan CP

Sekiranya seseorang mempunyai pankreatitis kronik, disyorkan untuk memasukkan makanan:

  • beberapa jenis produk tepung;
  • kursus pertama yang disediakan mengikut resipi khas yang dikembangkan dengan mengambil kira keperluan diet;
  • hidangan daging yang disediakan mengikut resipi makanan;
  • hidangan ikan yang disediakan menggunakan varieti rendah lemak;
  • hidangan tenusu yang disediakan mengikut keperluan diet;
  • bijirin;
  • hidangan sayur-sayuran;
  • buah-buahan.

Sekiranya berlaku peningkatan pankreatitis kronik, diet diperketat, dan dalam beberapa hari pertama, dengan keadaan yang memburuk, puasa terapeutik dilakukan, yang membolehkan anda memunggah saluran gastrointestinal dan membolehkan kelenjar pulih sebahagiannya. Sekiranya kelemahan fungsi pencernaan protein, jumlah makanan mereka akan berkurang.

Puasa terapeutik semasa pemburukan pankreatitis

Dengan pankreatitis kronik dari produk tepung, ia dibenarkan memakan roti putih basi, roti putih dan biskut kering tanpa gula. Dilarang makan muffin untuk pesakit dengan pankreatitis kronik.

Teh dibiarkan diminum tidak kuat, diencerkan dengan susu, sebagai minuman dianjurkan untuk menggunakan rebusan pinggul mawar.

Cara menyediakan makanan yang diluluskan

Resipi untuk hidangan yang disediakan untuk pankreatitis kronik sangat pelbagai. Sup vegetarian yang dibuat dengan kentang tumbuk dan zucchini boleh digunakan sebagai hidangan pertama. Di samping itu, sup boleh disediakan dengan penambahan labu tumbuk dan wortel. Semasa menyediakan sup vegetarian bijirin, anda boleh menggunakan bihun kecil, semolina, soba dan oatmeal. Untuk menambahkan rasa yang enak pada sup, anda boleh menambah hingga 5 g mentega atau 10 g krim masam.

Nasihat! Semasa menyediakan hidangan daging, anda harus menggunakan varieti tanpa lemak; disarankan untuk menggunakan daging arnab, ayam putih atau daging kalkun. Hidangan daging harus dimasak menggunakan teknologi memasak wap.

Anda boleh memasak dari daging:

Semasa menggunakan daging ayam atau ayam belanda, keluarkan kulit daripadanya, lepaskan tendon. Daging arnab atau daging sapi dimakan rebus.

Sekiranya menggunakan daging ayam atau ayam belanda, ia mesti dikupas

Ikan tanpa lemak harus digunakan untuk menyediakan hidangan ikan. Ikan paling baik dimakan dalam bentuk rebus, di samping itu, ikan cincang atau jeli dibenarkan.

Penggunaan telur untuk makanan sehari tidak boleh melebihi 0,5 kuning telur sebagai ramuan pinggan, anda dapat protein telur dadar dari 2 protein.

Produk susu dan fermentasi susu boleh digunakan dalam bentuk keju kotej dengan peratusan lemak rendah. Puding boleh dibuat dari keju kotej menggunakan teknologi memasak wap. Di samping itu, penggunaan yogurt, susu panggang, kefir, dan keju tidak pedas ke dalam diet adalah dibenarkan. Krim, krim masam, susu dan mentega boleh digunakan sebagai bahan dalam memasak.

Hidangan untuk pesakit dengan pankreatitis kronik dari bijirin harus disediakan di dalam air atau susu dicairkan separuh dengan air. Dalam jumlah yang sedikit, anda boleh menggunakan bihun rebus atau pasta kecil dalam makanan.

Sayur-sayuran jika terdapat pankreatitis kronik di dalam badan dibenarkan dimakan rebus atau dibakar setelah penggilingan awal. Sayur-sayuran boleh digunakan untuk membuat sayur-sayuran puri dan souffle wap.

Sebaiknya gunakan sayur-sayuran dalam bentuk rebus dan cincang halus.

Buah-buahan dibenarkan dimakan mentah, dimurnikan atau dicincang. Epal boleh dibakar di dalam ketuhar. Di samping itu, disarankan untuk menyediakan kompot, minuman buah-buahan dan jus segar dari buah-buahan. Buah boleh digunakan dalam mousses dan jeli dengan sedikit gula tambahan.

Resipi untuk menyediakan kursus pertama untuk pankreatitis kronik

Sekiranya seseorang mempunyai pankreatitis kronik, pemakanan harus pecahan hingga 5-6 kali sehari, sementara dalam jumlah yang sedikit.

Penting! Unsur pemakanan wajib untuk pankreatitis kronik adalah kehadiran kursus pertama dalam menu.

Bergantung pada pilihan pesakit dan mengambil kira sekatan, pelbagai kursus pertama dapat disediakan. Terdapat banyak resipi untuk sup yang boleh disediakan untuk pankreatitis kronik, sebagai contoh, anda boleh memasak:

  • sup krim dengan udang;
  • sup kembang kol dengan ayam;
  • sup nasi susu;
  • sup nasi vegetarian;
  • sup susu skuasy-herculean dengan telur;
  • sup brokoli dan beberapa yang lain.
Sup krim

Sebagai contoh penyediaan makanan pertama, anda boleh mengambil resipi sup krim udang. Sup ini mempunyai aroma yang menyenangkan dan tekstur halus. Daging udang memberikan kualiti seperti itu pada hidangan. Hidangan ini mudah disediakan dan mempunyai faedah besar untuk tubuh. Untuk menyediakan sup puri, anda perlu menyediakan bahan berikut:

  • susu;
  • air;
  • daging udang;
  • kentang;
  • zucchini;
  • garam;
  • pasli;
  • sekeping roti roti.

Sebelum anda mula memasak, anda harus menyediakan semua bahan untuk digunakan. Untuk tujuan ini, kentang dan zucchini harus dibilas dengan air mengalir dan dikupas. Semua biji mesti dikeluarkan dari pulpa zucchini. Parut kentang yang dikupas dan sediakan zucchini pada parut kasar. Udang harus dituangkan dengan air mendidih selama 2 minit, disejukkan dan dikupas. Daging udang yang dikupas dicincang dalam pengisar atau menggunakan penggiling daging.

Udang mesti dicincang dalam pengisar untuk asimilasi terbaik

Susu dicampurkan dengan air dan didihkan. Kemudian sayur tumbuk dimasukkan ke dalam susu mendidih dan campuran itu didihkan lagi. Campuran harus direbus selama 15 minit dengan kacau berterusan. 15 minit selepas permulaan mendidih, daging udang dan cincang hijau dimasukkan ke dalam campuran. Selepas itu, sup mesti direbus selama 2-3 minit lagi. Sekiranya dikehendaki, sup siap boleh ditambah dengan serbuk roti dari sebungkus roti putih. Untuk menyediakan crouton, roti harus dipotong menjadi kiub kecil dan dikeringkan di dalam ketuhar..

Masakan utama dan pencuci mulut

Sebagai kursus kedua untuk pankreatitis kronik, anda boleh menggunakan pelbagai jenis bijirin, dimasak dengan betul, tetapi bukan sahaja. Kursus kedua yang paling popular adalah:

  • bubur soba;
  • bubur oatmeal;
  • telur dadar protein;
  • kaserol mi;
  • bubur nasi dengan labu dalam periuk;
  • puding curd;
  • kaserol labu dengan nasi;
  • telur dadar di dalam ketuhar;
  • bubur semolina;
  • ikan kod dengan sayur-sayuran, dibakar dengan serbuk roti, dan beberapa yang lain.
Bubur nasi dengan labu

Hidangan berikut boleh digunakan sebagai pencuci mulut semasa mengembangkan menu makanan untuk pankreatitis kronik:

  • charlotte dengan epal pada kefir;
  • pencuci mulut keju kotej-pisang dengan strawberi;
  • buah jeli dan beri;
  • jeli buah dan beri;
  • yogurt buatan sendiri;
  • epal mousse dengan semolina dan beberapa yang lain.

Pelbagai manna, yang boleh disediakan mengikut pelbagai resipi berdasarkan semolina, sangat popular di kalangan pesakit dengan pankreatitis kronik..

Di Internet, di laman web wanita yang dikhaskan untuk pemakanan makanan, anda boleh mendapatkan resipi untuk manniks. Hidangan ini sangat berguna untuk pankreatitis kronik, kerana ketika dimakan, dinding saluran gastrointestinal menyelimuti, yang membantu mengeluarkan lendir dan lemak dari badan..

Manna wangi - sedap dan sihat

Sebagai minuman semasa membuat menu untuk pesakit dengan pankreatitis kronik, anda boleh menggunakan teh herba dengan daun currant, buah cair dan jeli berry, rebusan rosehip, kompot epal kering, teh lemah dengan penambahan sedikit gula atau penggantinya.

Mematuhi prinsip pemakanan makanan, serta cadangan yang diterima dari doktor yang hadir, membolehkan anda menghentikan pemburukan CP dalam waktu sesingkat mungkin dan melindungi diri anda semaksimum mungkin dari kejadiannya di masa depan.

Pemakanan untuk pankreatitis: kami memahami apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak

Keradangan pankreas, atau pankreatitis, adalah penyakit serius yang secara signifikan dapat mengurangkan kualiti hidup seseorang. Ia boleh disebabkan oleh banyak sebab dan berlanjutan dalam pelbagai bentuk, tetapi dalam semua keadaan pankreatitis menyebabkan masalah dengan pengeluaran enzim pencernaan, yang bermaksud bahawa ia mengganggu fungsi mencerna makanan dan mengasimilasi nutrien oleh tubuh. Doktor telah membuat rejimen rawatan khas untuk penyakit ini, di mana pemakanan yang betul memainkan peranan penting..

Peraturan pemakanan asas untuk pankreatitis

Pankreas adalah salah satu peserta utama dalam proses pencernaan. Enzim yang dihasilkannya memecah makanan secara aktif, menyumbang kepada asimilasinya yang lebih cepat dan lengkap. Kelenjar yang sihat dapat melakukannya dengan mudah dengan menghasilkan jumlah enzim pankreas (enzim) yang tepat. Tetapi apabila keradangan berlaku, makanan yang terlalu berlemak atau berat menyebabkan beban yang berlebihan pada organ, semakin memburukkan keadaannya.

Dengan pankreatitis dalam bentuk apa pun, seseorang harus mematuhi bukan hanya peraturan ketat dalam memilih makanan, yang akan kita bicarakan di bawah ini, tetapi juga prinsip pemakanan khas yang dirancang khusus untuk membantu pankreas untuk mengatasi fungsi utamanya dengan lebih mudah.

  • Pertama, anda harus mematuhi peraturan pemakanan pecahan, iaitu, sering makan, lima hingga enam kali sehari dalam bahagian kecil - hingga 300 g [1].
  • Kedua, penggunaan kimia pankreas dan organ pencernaan lain adalah wajib. Untuk melakukan ini, kecualikan dari diet segala yang boleh mengganggu mereka dan memprovokasi pengeluaran enzim yang terlalu aktif. Sebilangan besar makanan direbus atau dibakar.
  • Ketiga, penghindaran mekanikal saluran gastrousus diperlukan, iaitu makan makanan dalam bentuk yang dihancurkan atau bahkan disapu (dengan pankreatitis akut atau pemburukan bentuk penyakit kronik).
  • Keempat, diet harus mengandungi hingga 60% protein haiwan, iaitu sekitar 200 gram setiap hari [2].
  • Kelima, jumlah lemak terhad kepada 50 g sehari, dengan pengedaran lemak yang seimbang sepanjang hari. Lemak hanya boleh digunakan untuk memasak, mereka dilarang sebagai hidangan bebas. Sebagai contoh, anda harus menolak sandwic dengan mentega, kerana beban lemak yang berlebihan cenderung menimbulkan peningkatan penyakit dan memperburuk perjalanannya.
  • Keenam, jumlah gula dan makanan yang mengandung gula dimakan setiap hari harus dibatasi hingga 30-40 g sehari, sementara kandungan karbohidrat harus tetap normal, hingga 350 g sehari. Ia dibenarkan untuk mengganti gula dengan xylitol atau pemanis lain.
  • Ketujuh, penggunaan makanan yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas (perut kembung) dikecualikan.
  • Kelapan, pengambilan garam adalah terhad. Kadar yang dibenarkan adalah tiga hingga lima gram sehari.

Kami akan menerangkan di bawah mana makanan yang dibenarkan untuk radang pankreas, dan yang dilarang sama sekali..

Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis, bergantung kepada bentuk penyakit ini

Pada pankreatitis kronik pada tahap remisi yang stabil, pesakit mesti makan sesuai dengan keperluan asas, tetapi makanan tidak harus dicincang atau disapu. Tujuan diet untuk pankreatitis kronik adalah untuk memberi nutrisi yang mencukupi, mengurangkan proses keradangan di pankreas, memulihkan fungsinya.

Makanan goreng, makanan yang mendorong penapaian usus dan kaya dengan minyak pati, serta semua selaput lendir yang menjengkelkan pada saluran gastrointestinal, perasa dan rempah-rempah, dan ekstrak tidak termasuk dalam diet. Contohnya, daging mengandungi ekstrak, yang dibahagikan kepada nitrogen dan bukan nitrogen. Satu kilogram daging rata-rata mengandungi 3,5 g ekstrak nitrogen. Sebilangan besar ekstrak nitrogen terdapat dalam daging babi: jumlah kandungannya mencapai 6.5 g per kilogram tisu otot. Jumlah pengekstrak terkecil terdapat dalam daging kambing - 2.5 g per kilogram otot. Dalam hal ini, dalam kes di mana perlu untuk membatasi bahan ekstraktif, domba tanpa lemak dapat dianjurkan..

Ekstrak nitrogen adalah carnosine, creatine, anserine, purine base (hypoxanthine), dll. Nilai utama ekstrak adalah sifat rasa dan kesan merangsang pada rembesan kelenjar pencernaan.

Ekstrak bebas nitrogen - glikogen, glukosa, asid laktik - terkandung dalam daging dalam jumlah kira-kira 1%. Dari segi aktiviti mereka, mereka jauh lebih rendah daripada ekstrak nitrogen.

Daging haiwan dewasa lebih kaya dengan bahan ekstraktif dan mempunyai rasa yang lebih ketara daripada daging haiwan muda. Ini menjelaskan hakikat bahawa kaldu yang kuat hanya dapat diperoleh dari daging haiwan dewasa. Bahan ekstraktif daging adalah agen penyebab rembesan gastrik yang kuat, dan oleh itu kuah kaldu dan daging goreng merangsang rembesan jus pencernaan secara maksimum. Daging rebus tidak memiliki sifat ini, dan oleh itu digunakan secara meluas dalam diet pemakanan kimia, untuk gastritis, penyakit ulser peptik, penyakit hati dan penyakit lain dari sistem pencernaan..

Hidangan dikukus atau dibakar. Jenis diet ini biasanya disyorkan untuk jangka masa panjang untuk membolehkan pankreas pulih. Senarai makanan yang dibenarkan untuk pankreatitis kronik cukup luas, sehingga pesakit berpeluang untuk makan bukan sahaja betul, tetapi juga enak.

Pemakanan terapeutik untuk pankreatitis akut dan pemburukan pankreatitis kronik hampir sama. Pada hari pertama penyakit, penyakit ini dimasukkan ke dalam sistem kecemasan untuk serangan dan bertujuan untuk mengurangkan kesakitan dan aktiviti pankreas. Formula tradisional - "sejuk, lapar dan rehat" - dengan sempurna menggambarkan prinsip-prinsip rawatan pankreatitis akut dan pemburukan bentuk kronik.

Untuk membuat rehat fungsional untuk pankreas, tubuh pesakit dibekalkan dengan nutrien yang diperlukan (biasanya asid amino dan vitamin) menggunakan apa yang disebut nutrisi parenteral, iaitu, dengan infus intravena (pentadbiran), melewati saluran gastrointestinal. Dalam beberapa kes, jika pesakit tidak mengalami muntah dan tanda-tanda gastrostasis, iaitu aktiviti perut yang perlahan, dibenarkan minum air mineral alkali atau teh lemah, kira-kira 1.5 liter sehari. Pada hari kedua atau ketiga, pesakit secara beransur-ansur dipindahkan ke pemakanan enteral yang terhad, dan kemudian menjadi kenyang.

Terapi pemakanan untuk pankreatitis akut dan pemburukan bentuk kronik mempunyai sejumlah ciri. Pertama sekali, perlu memasukkan jumlah protein yang diperlukan ke dalam diet pesakit secepat mungkin, kerana diperlukan untuk sintesis penghambat enzim yang menekan pengeluaran yang terakhir oleh pankreas. Untuk mengurangkan beban pada organ, campuran khas untuk pemakanan enteral kadang-kadang digunakan, diambil melalui tiub atau tiub. Selepas kira-kira dua minggu, pesakit diizinkan menjalani diet lanjutan dengan penghindaran organ kimia dan mekanikal.

Pesakit dalam tempoh ini disyorkan pelbagai jenis sup lendir pada sup bijirin atau kaldu sayur, hidangan kukus cincang dari daging dan ikan rendah lemak, omelet protein kukus, sayur-sayuran dan buah-buahan, keju kotej yang baru disiapkan, teh lemah, kaldu rosehip, kompot, jeli. Garam tidak digunakan untuk memasak.

Diet terapeutik "Jadual nombor 5 p": senarai produk

Semasa mendiagnosis pankreatitis, pesakit, bersama dengan rawatan ubat, menerima cadangan untuk terapi pemakanan. Khusus untuk pesakit dengan pankreatitis, versi khas diet No. 5, yang disarankan untuk penyakit hati dan pundi hempedu, dikembangkan - diet No. 5 p.

Terdapat dua pilihan untuk diet ini. Yang pertama ditunjukkan untuk pankreatitis akut dan peningkatan kronik, ia diresepkan setelah berpuasa selama lebih kurang seminggu. Kandungan kalori dalam diet adalah 2170-2480 kcal.

Pilihan kedua, diresepkan untuk pankreatitis kronik pada tahap pengampunan, dicirikan oleh kandungan protein yang tinggi, diet harian dengan diet ini harus mempunyai nilai tenaga sekitar 2440-2680 kcal.

Menu anggaran untuk satu hari mengikut diet No. 5 p (pilihan kedua):

  • sarapan pagi: oatmeal di atas air, curd soufflé, jus lobak merah;
  • sarapan pagi kedua: epal bakar;
  • makan tengah hari: sup-puri zucchini dan wortel, daging lembu dengan puri labu, jeli berry;
  • minum petang: biskut yang tidak dimasak, teh yang lemah;
  • makan malam: potongan daging pike kukus dengan kembang kol, kompot.

Senarai makanan yang dibenarkan oleh diet nombor 5 p adalah seperti berikut:

  1. Bubur dan bijirin: semolina, oatmeal, soba tanpa tanah, nasi, dimasak di dalam air.
  2. Produk tenusu: keju kotej 1% lemak, yogurt dan kefir dengan kandungan lemak rendah, keju rendah lemak.
  3. Sup: bijirin lendir pada sup, sup sayur-sayuran, sup berdasarkan sup daging sekunder, sup puri.
  4. Daging dan ikan: ayam (payudara), arnab, daging lembu, kalkun, ikan kod, hake, pollock, pike, pike hinggap, flounder dan jenis rendah lemak lain, direbus atau dikukus dalam bentuk bebola daging, potongan daging, bebola daging, gulungan.
  5. Sayur-sayuran dan buah-buahan: zucchini, kentang, brokoli, kembang kol, wortel, tomato (dengan berhati-hati), timun, labu, epal manis dan pir (lebih baik dipanggang), buah kering. Sayur-sayuran direbus, kadang-kadang disapu.
  6. Sos: sos putih ringan seperti béchamel, dengan kaldu sayur, buah dan beri.
  7. Manis: jeli buah dan beri, mousse, jeli, marshmallow (dalam jumlah kecil), madu, gula-gula, beberapa jenis kuih yang tidak enak.
  8. Produk lain: mentega dan minyak sayuran untuk memasak, telur ayam (protein), roti gandum semalam.
  9. Minuman: jus - wortel, labu, aprikot, rosehip, air mineral, teh lemah.

Memperluas diet sambil meningkatkan kesejahteraan hanya boleh dilakukan dalam senarai hidangan yang dibenarkan, tanpa melanggar teknologi memasak dan tidak melebihi jumlah yang disyorkan.

Makanan dilarang untuk radang pankreas

Diet No. 5 p dilarang sama sekali memakan makanan berikut:

  1. Bubur dan bijirin: kacang polong, kacang, barli dan jagung.
  2. Produk tenusu: susu, krim masam, krim dengan kandungan lemak tinggi, keju keras, keju kotej berlemak.
  3. Sup: berdasarkan kuah daging dan ikan yang kuat, serta sayur-sayuran yang digoreng semula sebagai pembalut: borsch, acar, sup kubis, sup ikan.
  4. Daging dan ikan: ikan berlemak - salmon, trout, salmon kaviar, ikan salai dan asin, ikan kalengan, daging babi berlemak dan daging sapi, sosis, daging asap, angsa, itik, daging kalengan.
  5. Sayur-sayuran dan buah-buahan: semua sayur-sayuran dan buah kalengan, kubis putih, bawang, lobak, terung, paprika.
  6. Sos: saus tomat, adjika, mustard dan semua sos panas.
  7. Manis: coklat, ais krim, pastri serbuk pendek, krim pastri.
  8. Produk lain: lemak haiwan, roti rai dan muffin, cendawan dalam bentuk apa pun.
  9. Minuman: jus - oren, anggur, ceri, tomato, minuman berkarbonat, alkohol apa pun, teh dan kopi yang kuat.

Pelanggaran diet boleh mencetuskan serangan walaupun keadaan pesakit sudah lama stabil.

Kepentingan enzim dalam pencernaan makanan

Pencernaan makanan dalam badan berlaku dengan penyertaan beberapa jenis enzim yang dihasilkan oleh perut, pankreas dan usus kecil. Setiap enzim bertanggungjawab untuk pemecahan unsur-unsur tertentu dalam makanan. Dalam kes ini, enzim dihasilkan yang memecah:

  • protein - protease (trypsin, chymotrypsin);
  • asid nukleik - nuklease;
  • lemak - lipase (steapsin);
  • karbohidrat - amilase.

Apabila keradangan pankreas terjadi, kemampuannya untuk mensintesis enzim dikurangkan dengan ketara, dan kekurangan enzim terjadi. Keadaan ini dimanifestasikan oleh pelanggaran fungsi pencernaan tubuh dan penyerapan nutrien olehnya, sejumlah gejala yang tidak menyenangkan berlaku, seperti najis yang longgar, banyak, dehidrasi, gejala kekurangan vitamin dan anemia. Berat badan boleh turun secara drastik, pedih ulu hati, mual, muntah, perut kembung sering berlaku. Kekurangan enzim yang berpanjangan sangat berbahaya, kerana tanpa rawatan yang tepat menyebabkan kekurangan badan sepenuhnya..

Oleh itu, pemakanan yang betul dalam kombinasi dengan terapi enzim yang bertujuan untuk mengisi kekurangan kekurangan cukup mampu mengurangkan manifestasi pankreatitis dan kekurangan enzim yang tidak menyenangkan. Perkara yang paling penting adalah dengan mengikuti semua preskripsi doktor yang hadir dengan jelas, mencegah aktiviti diri dalam rawatan.

Apa yang perlu diambil dengan makanan sekiranya enzim pankreas kekurangan?

Dengan kekurangan enzim pankreas sendiri dalam tubuh, seperti yang telah disebutkan, kemampuan seseorang untuk mengasimilasi nutrien dari makanan berkurang dengan ketara. Untuk menyelesaikan masalah ini, doktor mengesyorkan menjalani terapi enzim dengan ubat berdasarkan pankreatin haiwan. Bahan aktif ini mengandungi: protease, lipase dan alpha-amylase, iaitu semua enzim yang dihasilkan oleh pankreas itu sendiri.

Satu bentuk persiapan enzim moden ialah mikrogranul - mikroskopik enterik (larut dalam medium alkali) dengan diameter kurang dari dua milimeter. Pelet ini terdapat dalam kapsul gelatin khas (larut dalam medium asam jus gastrik), yang membolehkan bahan aktif, bercampur dengan makanan, menembusi tepat di mana pencernaan utama berlaku - ke dalam lumen duodenum.

Di antara ubat-ubatan yang popular dan dituntut dalam kategori ini, seseorang boleh menamakan, misalnya, ubat Micrasim®, yang dihasilkan dalam kapsul dengan dos 10,000 dan 25,000 unit. 30 minit selepas mikrogranul memasuki usus kecil, sekurang-kurangnya 97% enzim dilepaskan, akibatnya aktiviti maksimumnya dicatat, serupa dengan enzim dalam tubuh manusia. Micrasim ® mendorong pencernaan dan penyerapan nutrien penting ke dalam badan yang berjaya. Dalam proses pencernaan, enzim secara beransur-ansur kehilangan aktivitinya dan dikeluarkan dari tubuh dengan cara semula jadi, melewati aliran darah.

Micrasim ® diresepkan untuk kekurangan enzimatik yang disebabkan oleh pankreatitis (tanpa eksaserbasi), yang melanggar proses pencernaan setelah operasi dan untuk memperbaiki pencernaan pada orang yang tidak mempunyai penyakit gastrointestinal, tetapi melanggar rejim diet dan membiarkan kesalahan dalam pemakanan.

Kontraindikasi ubat: intoleransi individu terhadap komponen, peningkatan pankreatitis kronik dan pankreatitis akut.

Nombor pendaftaran Micrasim ® dalam Daftar Perubatan Negeri - LS-000995 bertarikh 18 Oktober 2011, diperbaharui selama-lamanya pada 16 Januari 2018. Produk ubat termasuk dalam senarai VED.

Pankreatitis kronik semasa eksaserbasi disertai dengan sakit berkala atau berterusan di bahagian atas abdomen, yang boleh menjadi tahi, serta mual (hingga muntah), najis longgar dan kembung.

Anda dapat menjaga kesihatan dan menyokong kerja saluran pencernaan menggunakan sediaan moden yang mengandungi enzim untuk memperbaiki pencernaan.

Micrasim ® mengandungi enzim pankreas yang dapat dilepaskan hanya di usus, membawa proses pencernaan sedekat mungkin ke alami.

Ikuti ujian dan ketahui lebih lanjut mengenai diet anda, serta dapatkan cadangan untuk menyesuaikannya.

Dalam rawatan akibat pankreatitis, persiapan untuk menormalkan pencernaan yang mengandungi amilase, lipase dan protease dapat disarankan.

Micrasim ® dapat digunakan sebagai bagian dari perawatan kompleks sejumlah penyakit sistem pencernaan, khususnya untuk penyakit yang terkait dengan disfungsi pankreas.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Apabila hanya makanan berkala yang berlebihan, yang berkaitan dengan pesta perayaan, makanan segera di jalan, mengubah diet biasa semasa perjalanan pelancong, makan produk separuh siap semasa kenaikan dan jalan keluar, atau ketiadaan "separuh kedua" yang berdekatan dapat menyebabkan gangguan pencernaan, persiapan enzimatik dapat digunakan untuk menjaga sistem saluran pencernaan. di kaunter. Namun, jika anda melihat bahawa pelanggaran itu sistematik, membuat janji temu untuk berunding dengan ahli gastroenterologi akan menjadi keputusan yang paling tepat..

Diet untuk pankreas - asas, makanan yang dibenarkan, menu, resipi rakyat

Selamat petang, pelawat laman web yang dikasihi,

Dengan perkembangan patologi pankreas, pemakanan memainkan peranan yang menentukan. Bergantung pada keparahan penyakit, diet pankreas mengenakan beberapa sekatan. Selepas pembedahan, semasa eksaserbasi, dengan adanya batu di pankreas, diperlukan kerangka diet yang sangat kaku. Juga disyorkan untuk minum rebusan tumbuhan dan herba..

Organ boleh menjadi radang dengan perkembangan pankreatitis - ini adalah salah satu lesi yang paling biasa yang mempunyai asal yang berbeza, ia boleh muncul dengan jangkitan virus atau dari alkohol.

Penyebab keradangan adalah kesalahan pemakanan: penyalahgunaan lemak, tanah, makanan asap, alkohol.

Apabila penyakit kelenjar muncul, penting untuk memahami bahawa jika anda mengikuti diet yang sama, tubuh akan berhenti bekerja..

Oleh itu, mengikuti diet yang betul harus menjadi kebiasaan bagi semua orang yang mempunyai masalah seperti itu. Anda memerlukan pemakanan dan diet yang betul seperti udara!

Prinsip asas rawatan proses keradangan di dalam badan adalah: "Dingin, lapar dan kedamaian." Kaedah ini telah penting selama berabad-abad, dan mereka tidak kehilangan kaitannya hingga ke hari ini..

Dengan pankreatitis akut, penting untuk memastikan rehat dan rehat di tempat tidur yang betul dan berpuasa selama beberapa hari.

Strategi pemakanan tidak begitu serius dan mempunyai ciri tersendiri yang harus difahami oleh setiap pesakit. Pelanggaran diet mengancam kesihatan.

Penyakit pankreas

Diet adalah sekatan diet yang serius, dengan fokus pada:

  • melegakan gejala kesakitan;
  • pencegahan kemungkinan patologi berulang;
  • normalisasi proses pencernaan.

Dengan peningkatan pankreatitis, puasa terapeutik dilakukan (2-3 hari). Hanya dibenarkan minum air mineral, teh herba rosehip, infus bijirin, tanaman akar. Pada hari keempat, bubur di atas air, kalkun rebus atau kaldu ayam, kentang tumbuk dan ikan cincang ditambahkan ke menu.

Tempoh diet adalah 12-16 hari. Setelah normalisasi keadaan dan penghentian kesakitan, diet secara beransur-ansur melemah.

Prinsip pemakanan asas:

  1. Anda perlu makan hingga 5-6 kali dalam bahagian kecil (250 g - setiap satu).
  2. Jangan tidur lapar.
  3. Keunggulan makanan protein, dimasak dalam dandang berganda, direbus atau dibakar.
  4. Semua hidangan disediakan dengan ketat sebelum digunakan dan dihidangkan suam. Penting untuk mematuhi rejim suhu untuk mengelakkan kesakitan..
  5. Semasa memasak, rempah, sos dilarang, tidak menghitung sebilangan kecil garam (6-8 g) dan sayur-sayuran tanah.

Jumlah tenaga yang digunakan adalah 2300-2800 kcal.

Produk terlarang dan dibenarkan

Adalah perlu untuk mendengar nasihat doktor semasa merawat pankreas. Hanya pendekatan ini - rawatan dan diet akan memulihkan kesihatan. Anda hanya boleh makan makanan yang dibenarkan, dan juga menolak makanan beraroma dan pedas yang menyebabkan rasa lapar yang kuat.

Untuk mengelakkan pemburukan, disyorkan untuk mengecualikan sepenuhnya dari diet:

  • Air berkarbonat, kopi, teh pekat, alkohol.
  • Roti, tukarkan untuk serbuk roti.
  • Semua goreng dan salai.
  • Daging dan ikan berlemak.
  • Sayuran dan buah-buahan mentah.
  • Semua makanan goreng.
  • Kaldu daging.

Diet semasa sakit harus merangkumi makanan rendah kalori.

  • Jangan menggoreng, lebih baik rebus atau kukus.
  • Makanan untuk penyakit pankreas mestilah lembut, cair. Terbaik untuk menyediakan sup sayur ringan.
  • Untuk penyakit pankreas, elok makan pasta buatan sendiri dengan susu.
  • Oatmeal disyorkan untuk membran mukus.
  • Anda boleh makan daging tanpa lemak atau ikan seperti daging kukus, souffle bengkak, bebola daging.
  • Kisar makanan supaya mudah dicerna.

Untuk rawatan penyakit pankreas, produk protein diperlukan - keju kotej, telur ayam, susu, daging, ikan. Diet protein mempengaruhi pengurangan keradangan pada organ yang berpenyakit, yang secara signifikan mempercepat pemulihan. Sentiasa cuba makan keju kotej dan susu tanpa lemak untuk memudahkan pencernaan.

Makanan yang disyorkan untuk penyakit pankreas

Terdapat banyak resipi untuk hidangan sayur-sayuran, mereka akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk penyediaan mi atau bubur. Sup susu, kompot buah juga harus dimasukkan dalam diet pesakit dengan pankreatitis. Minum teh dengan rebusan susu, mawar atau kismis gelap. Diet berlangsung sekitar satu tahun atau harus dijaga secara berterusan.

Cadangan pemakanan untuk pelbagai patologi

Rawatan dan pemakanan untuk penyakit adalah berbeza. Tetapi ada peraturan umum.

Selepas operasi

Pada hari-hari awal, makanan dilakukan secara intravena dengan penitis.

Sekiranya berlaku proses keradangan akut di pankreas, kematian tisu, pendarahan, atau jangkitan purulen, diperlukan campur tangan pembedahan. Setelah pulih, diet ditambah dengan sup berair, bijirin, sayur sayur. Lebih lanjut roti yang dibenarkan dengan susu, epal bakar, telur dadar kukus.

Bergantung pada keadaan pesakit, setelah satu atau dua minggu dia akan dipindahkan ke diet biasa.

Batu

Diet diperlukan untuk menghentikan jus pankreas dan hempedu - untuk mengelakkan pembentukan batu baru. Penekanannya adalah pada makanan ringan yang tidak merengsakan mukosa usus. Bubur melakukan tugas ini dengan baik. Hidangan disediakan hanya dari minyak sayuran seperti minyak zaitun. Biji rami dan chia termasuk dalam makanan.

Penyakit lain

Sekiranya berlakunya pemburukan patologi, puasa dianjurkan selama 1-3 hari. Sekiranya tidak muntah, disyorkan untuk meminum air tanpa berkarbonat dan pinggul mawar.

Apabila dapat makan, pesakit menerima sup berair, bijirin dan sayur-sayuran. Makanan semacam itu mempunyai kesan lembut pada organ pencernaan, termasuk pankreas..

Setelah mengatasi krisis, suplemen daging dan sayuran tanpa lemak ditambahkan ke dalam diet, disiapkan sesuai dengan kehendak diet.

Dengan proses yang tidak dapat dipulihkan di pankreas

Diet untuk penyakit pankreas dengan proses yang tidak dapat dipulihkan bermaksud pemulihan fungsi organ adalah mustahil. Diet pesakit tetap sama - tidak ada makanan pedas.

Hidangan baru diperkenalkan dalam bahagian kecil.

Menu diet selama seminggu

Menu disusun mengikut arahan doktor, dengan mengambil kira bahawa 1 minggu makanan diet merangkumi keseluruhan senarai produk. Pertimbangkan jumlah kalori yang anda makan.

Sebagai peraturan, mereka membuat menu untuk lima kali sehari. Selepas 2 minggu, ia melegakan keradangan kelenjar dan mengembalikan aktiviti normalnya. Pesakit berasa lega, penyakit itu hilang.

Untuk pengampunan jangka panjang, diet umum membantu. Ia mesti dipantau seumur hidup untuk mengelakkan kejang atau kemarahan..

  • Sarapan pagi: daging masak, kentang tumbuk, teh.
  • Sarapan pagi kedua: telur dadar ringan, buah rebus atau panggang, segelas rebusan herba.
  • Makan tengah hari: Sup sayur vegetarian, bebola kukus atau bebola daging dengan hiasan, marmalade, jeli atau buah kukus.
  • Snek: segelas teh dengan serbuk roti.
  • Makan malam: isi ikan atau ayam, sayur rebus.
  • Pada waktu malam: kefir

Menu:

  • Sarapan pagi: bubur oat atau soba; potongan daging kukus; teh dengan susu.
  • Sarapan pagi kedua: keju kotej rendah lemak; agar-agar.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran; kentang lenyek; souffle daging; epal rebus.
  • Makanan ringan: keropok roti putih; kaldu rosehip.
  • Makan tengah hari: telur dadar stim dibuat khas dari protein; semolina; teh.
  • Pada waktu malam: 100 g air mineral.

Menu untuk minggu ke-2:

  • Sarapan pagi: soba atau oatmeal; daging tanpa lemak atau telur dadar protein kukus; vinaigrette.
  • Sarapan pagi ke-2: buah kering atau keju kotej rendah lemak; teh lemah atau kaldu rosehip.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran atau nasi; kentang rebus atau bakar dalam kerajang; fillet ayam rebus atau ladu rebus; salad atau jeli buah; sebiji epal.
  • Makanan ringan: keju kotej atau epal bakar; kompot buah-buahan kering.
  • Makan malam: pes lobak atau fillet; ikan kukus; teh.
  • Pada waktu malam: segelas kefir atau pinggul mawar. Rosehip adalah minuman terbaik untuk pankreas.

Menu untuk penyakit pankreas yang diperoleh:

  • Sarapan pagi: oatmeal dengan susu; daging; teh. Untuk sarapan, anda boleh membuat penkek dengan keju, nasi, semolina, soba, kentang tumbuk atau wortel, ikan rebus dan daging, salad, sosej.
  • Sarapan pagi kedua: telur dadar protein; kaldu rosehip.
  • Makan tengah hari: sup rendah lemak; kentang; daging lembu dari daging masak tanpa lemak; kompot buah-buahan kering. Anda boleh membumbui makanan dengan buah-buahan, sup tenusu, ayam rebus, daging sapi muda, semua jenis sayur-sayuran dan bijirin, jeli dan beri.
  • Makanan ringan: keju kotej; teh dengan susu.
  • Makan malam: puri sayur; ikan masak; teh. Di samping itu, untuk makan malam anda boleh makan sayur tumbuk, telur orak, bijirin dari pelbagai bijirin, keju kotej.

Menu diet untuk pankreatitis:

  • Sarapan pagi: (7: 00–7: 30): daging lembu rebus, oatmeal dalam susu, teh.
  • Sarapan pagi kedua: (9: 00-9: 30) telur dadar, epal bakar, pinggul mawar.
  • Makan tengah hari: (12: 00-13: 00): sup sayur-sayuran, soufflé daging, pasta, jeli berry manis, kompot.
  • Makanan ringan: (16: 00-16: 30): keju kotej dan teh.
  • Makan malam: (20: 20-30): fillet ikan, teh.

Resepi

Menu pesakit dicairkan dengan resipi unik yang boleh diterima dalam diet untuk penyakit pankreas.

Omelet kukus dengan protein

  • Telur - 2 medium.
  • Air - 1 gelas.
  • Mentega adalah kepingan kecil.
  • Garam adalah pilihan.

Campurkan semua bahan sehingga sebati, konsistensinya boleh disebat. Gigitan yang dihasilkan dicurahkan ke dalam dandang berganda dan dibakar selama 15-20 minit. Anda boleh menambah keju kotej atau sayur-sayuran kukus ke telur dadar secukupnya dan ganti air dengan susu skim.

Kembang kol

Hidangan biasa untuk penggunaan seharian:

  • Kembang kol - 300 gram.
  • Lobak - 50 gram.
  • Keropok - 10 gram.
  • Susu skim - 30 gram.
  • Telur - 1 keping.
  • Mentega - 5 gram.
  • Keju keras - 10 gram.

Perbungaan kubis direbus selama setengah jam, selepas itu dipotong menjadi kepingan. Lobak juga direbus, dikupas dan disapu. Keropok direndam dalam susu. Protein dan kuning dipisahkan: yang pertama dipukul dengan pengadun, dan yang kedua digiling minyak. Semua bahan digabungkan dan dituangkan ke atas loyang dengan mentega. Taburkan dengan keju parut di atas dan bakar hingga lembut.

Sos daging lembu

Sebilangan besar sos dilarang dalam diet, tetapi makanan ini hanya terdiri daripada makanan yang dibenarkan:

  • Kaldu daging lembu rendah lemak - 1 sudu besar.
  • Tepung - 3 sudu besar.
  • Air panas - 1 gelas.
  • Garam - di tepi sudu teh.

Kaldu dituangkan ke dalam air sehingga jisim homogen diperoleh. Air yang dihasilkan perlahan-lahan dituangkan ke dalam bekas dengan tepung, terus kacau. Konsistensinya homogen dan padat, tanpa ketulan.

Sos daging lembu boleh ditambah ke hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran

"Susu burung" soufflé

Makanan pencuci mulut dengan madu sebagai pemanis dan bukannya gula:

  • Keju kotej berlemak - 300 gram.
  • Madu - 1 sudu besar.
  • Susu skim - setengah gelas
  • Gelatin - 1 sudu kecil.
  • Serbuk koko - 1 sudu besar.

Gelatin direndam dalam air selama 30 minit, sehingga membengkak. Kemudian bahan-bahan lain ditambahkan ke dalam bekas - konsistensi harus disebat sehingga sebati. Bahan kerja hendaklah didihkan terlebih dahulu, kemudian dicurahkan ke dalam acuan dan disejukkan. Hidangan siap dimakan.

Perlu diingat bahawa ia paling baik disimpan untuk sarapan pagi pada hari Sabtu dan Ahad..

Resipi rakyat

Digabungkan dengan ubat dan diet, rawatan herba mempunyai kesan positif. Pengecualian adalah alahan terhadap bahan semula jadi, kehamilan pada trimester ketiga dan berumur hingga 5-6 tahun.

Penyerapan Glebov

Satu sudu teh herba diseduh dalam termos dalam 200 ml air mendidih. Ubat ini disuntik selama 6-8 jam, disaring dan diminum 3 kali sehari sebelum makan, 50 ml seminggu.

  • replika,
  • semanggi,
  • akar dandelion,
  • bunga marigold,
  • bijak,
  • akar burdock.

Infusi Paul Bragg

  • bijak,
  • kayu cacing,
  • akar burdock,
  • calendula,
  • elecampane,
  • ekor kuda

Dua sudu campuran herba dituangkan ke dalam 300 ml air sejuk dan didihkan. Biarkan selama setengah jam. Selepas penapisan, infusi siap digunakan. Dianjurkan untuk minum 50 ml minuman ubat setengah jam sebelum makan. Kursus rawatan adalah 7-10 hari.

Koleksi pankreas

10 g bahan mentah kering dicampurkan dan 500 ml air mendidih dituangkan. Setelah bersikeras (2-3 jam), anda harus mengambil koleksi satu sudu 3 kali sehari sebelum makan selama 10 hari.

Pankreatitis juga dapat dihentikan dengan pemberian anti-radang alam - jus kentang dan bit, propolis dan oat. Sebagai tambahan kepada preskripsi yang disebutkan di atas, terdapat banyak rawatan yang dapat dilakukan di bawah pengawasan profesional kesihatan..

Menu utama dan resipi makanan untuk pankreatitis pankreas kronik

Diet untuk dysbiosis - prinsip, makanan yang dibenarkan, resipi rakyat

Diet untuk penyakit buah pinggang - makanan, larangan, ubat-ubatan rakyat yang dibenarkan

Diet untuk memburukkan lagi pankreas - makanan apa, menu, bantuan

Diet 4 - makanan dan menu yang dibenarkan selama seminggu

Diet untuk pankreatitis pankreas

Proses keradangan pankreas atau pankreatitis, menyebabkan rasa sakit pada luka, dan juga menimbulkan banyak kesulitan lain. Malangnya, penyakit ini berlaku pada orang dewasa dan kanak-kanak..

Sebagai tambahan kepada ubat-ubatan, pematuhan diet adalah penting..

Diet untuk pankreatitis pankreas - bukan sahaja pencegahan, tetapi juga tindakan penyembuhan.

Gejala dan jenis pankreatitis

Manifestasi utama penyakit ini dianggap sakit di perut, dan penyetempatannya sama sekali berbeza. Manifestasi utama juga boleh dikaitkan - kekeringan berterusan di rongga mulut, perubahan suhu badan yang berterusan, muntah, mual.

Tahap awal penyakit ini, boleh berlalu tanpa rasa sakit yang tajam, sekali muntah.

Tahap maju atau teruk dinyatakan oleh rasa sakit yang teruk, muntah berterusan, perubahan warna kulit.

Empat jenis penyakit dikelaskan:

  1. Akut.
  2. Akut berulang.
  3. Kronik.
  4. Kronik akut.

Prinsip diet umum

Diet ditetapkan untuk watak apa pun dan pada tahap pankreatitis. Tindakan utamanya adalah mengeluarkan beban dari organ yang terjejas..

Untuk pilihan diet yang lebih mudah dan cepat, ada klasifikasi mereka. Apabila penyakit dikesan, nombor diet diberikan. Yang merangkumi makanan yang dibenarkan, penampilan makanan dan keadaan suhu.

Untuk penyakit hati, pankreatitis, gout, urolithiasis, diet nombor 5 ditetapkan.

Ciri khas diet ini adalah makanan berkhasiat, tetapi kandungan lemak, gula dan karbohidrat serendah mungkin..

Anggaran Pengambilan Nutrien Harian:

  • Protein - hingga 100g, di mana 55% berasal dari haiwan.
  • Lemak - hingga 100g, di mana 20% berasal dari sayur.
  • Karbohidrat - sehingga 400g, di mana bahagian gula adalah 10%.
  • Nilai tenaga maksimum - sehingga 2700 kcal.

Pengambilan cecair hingga dua liter.

Peraturan untuk makan dan menyediakan makanan:

  • Hari-hari pertama, semua makanan dimasak hanya dengan stim, dan kemudian digiling sehingga jisim homogen terbentuk.
  • Hidangan mestilah bersuhu sederhana, sekitar 15 - 45C.
  • Bahagikan makanan dengan 4-6 kali, sementara berat bahagian tidak boleh melebihi 400g.
  • Lebih baik makanan rendah garam.
  • Di bawah larangan ketat, sayur-sayuran, buah-buahan dalam bentuk mentah.

Apa yang anda boleh makan

Makanan yang digunakan untuk memasak tidak boleh berat. Makanan harus melalui perut dengan bebas dan tidak menimbulkan masalah.

Makanan yang disyorkan untuk pankreatitis:

  • Basi, roti kering, crouton tanpa rempah.
  • Sup sayur dengan mi, semolina atau oatmeal.
  • Daging tanpa lemak, dikukus atau hanya direbus.
  • Ikan rebus.
  • Produk tenusu mestilah mempunyai kandungan lemak minimum, sama seperti keju.
  • Omelet protein.
  • Sayuran rebus - wortel, kentang, bit.
  • Jumlah maksimum minyak - 30g.
  • Teh lemon, decoctions rosehip, air mineral, jus semula jadi.

Apa yang tidak boleh dimakan

Semua makanan yang menyumbang kepada pengeluaran jus gastrik adalah dilarang. Yang akan mengakibatkan kakisan organ yang rosak.

Makanan terlarang termasuk:

  • Sup cendawan, serta sup yang dimasak dalam daging atau kaldu ikan.
  • Roti segar dan juga pastri goreng.
  • Daging lemak.
  • Ikan dalam bentuk apa pun, kecuali rebus.
  • Jagung, barli mutiara, groet millet.
  • Telur rebus atau goreng.
  • Sayuran mentah dan masak seperti kubis, lobak, lobak, lobak, bawang putih, lada belanda.
  • Coklat, jem.
  • Apa-apa perasa dan rempah.
  • Teh, kopi, jus anggur yang kuat.

Untuk memasak, dilarang menggunakan lemak haiwan.

Menu selama seminggu dengan pankreatitis akut

Dengan bertambahnya penyakit, tubuh memerlukan rehat sepenuhnya selama tiga hari pertama. Sebarang pengambilan makanan sangat tidak diingini, anda hanya boleh minum cecair bukan berkarbonat.

Selepas akhir hari puasa, diet pesakit mula berkembang. Kandungan kalori makanan yang dimakan setiap hari tidak boleh melebihi 850 kkal. Selepas seminggu, kalori dapat dinaikkan menjadi 1100 kkal.

Pada hari keempat, anda perlahan-lahan dapat memperkenalkan makanan semula jadi:

  • Roti kering atau keropok.
  • Kissel atau minuman buah.
  • Kaldu beras atau oatmeal.
  • Kentang tumbuk, cecair sahaja.
  • Bubur parut, hanya dalam bentuk cair.

Sekiranya tidak ada komplikasi, maka kira-kira dari 8-10 hari anda boleh meneruskan diet nombor 5.

Hari pertama.

  • Omelet kukus (satu telur), teh lemah tanpa gula, sepotong roti.
  • Empat biskut, keju rendah lemak.
  • Bubur soba 200g, sumsum rebus dan parut 150g, jisim curd tidak lebih daripada 8% lemak.
  • Pucuk epal 100g.
  • Oatmeal 200g, bit parut.

Hari kedua.

  • Keju kotej rendah lemak 200g, teh lemah.
  • Sebilangan kecil salad 100g (kacang hijau rebus dengan wortel rebus) boleh dibumbui dengan minyak sayuran.
  • Daging sapi rebus 200g dengan tomato rebus tanpa rempah, dua keping roti, oatmeal 200g.
  • Kissel 200g.
  • Sayuran chowder 350g (kentang, wortel, zucchini), susu panggang yang ditapai 200g.

Hari ketiga.

  • Bubur nasi susu 200g, satu crouton.
  • Keju kotej rendah lemak 100g, sos epal.
  • Kaldu ayam dengan daging dan kentang 250g, satu keping roti, sumsum rebus.
  • Minum yoghurt 200g, aprikot kering tiga keping.
  • Lobak parut rebus 100g, potongan daging kukus 100g (daging lembu).

Hari keempat.

  • Casserole keju kotej 100g, teh lemah dengan sedikit gula.
  • Keju keras rendah lemak 50g.
  • Sup dengan mee 400g (sup daging, mi, oatmeal), satu keping roti, potongan daging kukus 100g (daging lembu).
  • Buah puri 200g.
  • Kentang tumbuk 200g, ikan tanpa lemak rebus 200g, kembang kol 80g.

Hari kelima.

  • Potongan kukus 100g (daging tanpa lemak), bit parut rebus 100g, teh lemah.
  • Masih air 200ml, biskut kering tiga keping.
  • Kaldu ayam dengan sayur parut 150g (kentang, wortel, zucchini), bubur soba 100g, daging ayam 150g, dua keping roti.
  • Minum yogurt 200g.
  • Varieti keras pasta rebus 150g, salad 150g (kacang hijau rebus, bit, wortel, minyak zaitun), satu biji marshmallow.

Hari keenam.

  • Labu bakar dengan madu 150g, kefir 200g.
  • Keju kotej rendah lemak 150g.
  • Nasi rebus dengan ayam 250g, sumsum rebus, teh.
  • Buah epal atau pear 200g.
  • Oatmeal 200g, daging sapi rebus 150g, teh lemah, dua biji aprikot kering.

Hari ke tujuh.

  • Semolina dengan susu 200g, sepotong roti, teh.
  • Jisim curd 150g.
  • Jisim sayur 200g (zucchini rebus, kentang, wortel), dua kek ikan kukus, minum yogurt 200g.
  • Kissel 200g.
  • Kaldu dengan ayam, kentang dan wortel 350g, bit rebus, sepotong roti.

Ingat - semasa diet, anda tidak boleh membebankan perut, jadi lebih baik anda kekurangan gizi, makan berlebihan.

Menu untuk pankreatitis kronik

Menu makanan untuk bentuk penyakit ini tidak begitu konservatif. Dalam kes ini, puasa yang berpanjangan tidak diperlukan..

Walau bagaimanapun, anda mesti mematuhi produk dan cadangan pakar yang diluluskan. Enam makanan itu harus dibahagikan kepada selang waktu yang sama. Sebaik-baiknya, adalah wajar dimakan pada masa yang sama..

Hari pertama.

  • Kepingan gandum dengan susu 180g, daging ayam rebus 150g, teh lemah.
  • Omelet protein (dua telur).
  • Sup labu 250g (labu, wortel, bawang kecil), soba 150g.
  • Bubur nasi dalam air 250g, ikan rebus 170g, dua keropok.
  • Kepingan oat 250g, daging ayam dari dandang berkembar 150g, agar-agar.
  • Kefir rendah lemak 200ml.

Hari kedua.

  • Kentang tumbuk 300g (kentang, mentega 25g), potongan kukus 80g (daging ayam belanda atau ayam), teh, boleh bersama susu.
  • Keju kotej rendah lemak 100g.
  • Sup oatmeal 350ml (oatmeal, kentang, bawang), dua crouton atau roti basi.
  • Omelet protein (dua telur), infusi rosehip.
  • 220g kentang rebus, anda boleh menambah 20g mentega, potongan daging 150g ayam.
  • Susu masam 250ml.

Hari ketiga.

  • Bubur labu 300g, dua keping roti basi, dua bebola daging sapi (daging cincang, telur, setengah bawang).
  • Omelet protein 100g, 70g salad lobak merah dan kubis.
  • Sup sayur 350g (zucchini, kentang, wortel, bawang), dua keropok, infus dengan pinggul mawar.
  • Keju kotej rendah lemak 100g.
  • Semolina 250g.
  • Ryazhenka 250ml.

Hari keempat.

  • Oatmeal 250g, dua potong wap dengan berat keseluruhan 150g (daging cincang arnab, bawang).
  • Omelet protein 100g.
  • Sup dengan kentang 270g (kaldu ayam, kentang, wortel, bawang), dua crouton atau roti kering.
  • Keju kotej rendah lemak dengan sebiji pisang 130g.
  • Oatmeal 240g, satu potong wap 80g (daging cincang arnab, bawang).
  • Kefir 220g.

Hari kelima.

  • Buah puri 300g, keju kotej rendah lemak 100g.
  • Kissel 220g, crouton.
  • Sup oat 350g (kaldu ayam, oatmeal), roti kering.
  • Bakso ikan 200g.
  • Semolina 300g, sebiji pisang.
  • Ryazhenka 240g.

Hari keenam.

  • Bubur oatmeal susu 260g, keju kotej rendah lemak 90g.
  • Omelet protein 120g.
  • Sup labu 300g (labu, kentang, bawang, wortel), ayam rebus 100g.
  • Sebiji pisang.
  • Bakso kukus 200g (arnab cincang, bawang), roti basi, teh lemah.
  • 220g kefir.

Hari ke tujuh.

  • Bubur soba 150g, potongan daging ayam 100g (ayam cincang, bawang), teh.
  • Lemak sederhana massa curd 125g.
  • Sup dengan mee 330g (kaldu ayam, mi, bawang, wortel), roti basi 50g.
  • Epal bakar 150g.
  • Oat flakes 200g, ayam kukus 150g, rosehip tincture 220g.
  • Ryazhenka 250g.

Ingat - hanya doktor yang hadir yang boleh membuat menu yang tepat. Dos dan produk dipilih secara individu, berdasarkan berat badan, tahap penyakit, usia dan ciri badan.

Resepi hidangan

Sup sayur-sayuran

  • Zucchini - 50g.
  • Kentang - 50g.
  • Lobak 25g.
  • Tomato - 25g.
  • Bawang - 10g.
  • Mentega - 15g.
  • Krim masam 10% lemak - 15g.
  • Tuangkan wortel, bawang, minyak ke dalam air mendidih 500ml.
  • Potong kentang menjadi kepingan kecil dan tuangkan, ketika kuahnya mendidih. Masak selama 15min.
  • Potong tomato, zucchini ke dalam kiub kecil dan tuangkan ke dalam sup mendidih. Masak hingga masak.
  • Sekiranya anda memutuskan untuk membuat sup - haluskan, kemudian kisar hingga rata dalam pengisar atau pengadun.
  • Masukkan krim masam dan hidangkan.

Diet gulungan kubis yang disumbat

  • Daun kubis - 300g.
  • Daging lembu - 150g.
  • Nasi - 50g.
  • Tomato - 50g.
  • Krim masam 10% lemak - 10g.
  • Tuangkan kubis hingga mendidih.
  • Rebus daging dan putar. Satukan dengan nasi rebus dan kacau rata.
  • Bahagikan kepada bahagian daun, bungkus.
  • Lipat ke dalam bekas, tambahkan air setelah mendidih kubis. Masukkan api yang tinggi.
  • Semasa mendidih, masukkan tomato cincang di atas. Masak hingga masak.
  • Sebelum berkhidmat, musim dengan krim masam.

Kek keju lobak merah

  • Keju kotej rendah lemak - 100g.
  • Tepung oat - 50g.
  • Separuh telur.
  • Lobak - 40g.
  • Mentega - 15g.
  • Krim masam 10% lemak - 20g.
  • Aprikot kering - 10g.
  • Gosokkan lobak merah pada parut sederhana. Didihkan minyak sehingga cecair hilang.
  • Kisar aprikot kering dalam penggiling daging.
  • Campurkan keju kotej, tepung, telur, krim masam separuh, wortel, aprikot kering.
  • Kami membentuk kek keju.
  • Kami bakar di dalam ketuhar.
  • Sejukkan sebelum dihidangkan, masukkan krim masam.

Mencari tanda-tanda penyakit atau mendengar diagnosis, jangan putus asa dan berputus asa. Hanya campur tangan perubatan tepat pada masanya dan pematuhan ketat terhadap diet dapat menghilangkan penyakit dengan cepat dan tanpa rasa sakit.

Penerbitan Mengenai Cholecystitis

Senarai suppositori rektum analgesik untuk buasir

Esofagus

Selalunya, buasir menampakkan diri dengan perlahan dan pada awal penyakit ini tidak melepaskan diri. Tetapi pada masa yang sama, proses keradangan berkembang di dalam dan suatu hari seseorang mungkin mula mengalami kesakitan yang sangat teruk.

Arkib doktor: kesihatan dan penyakit

Esofagus

Madu baik untuk kolitis. Kolitis adalah keradangan akut atau kronik pada usus besar. Ejen penyebab penyakit ini adalah streptokokus, staphylococci, amoeba, salmonella dan bakteria disentri.