logo

Mengapa mengunyah makanan dengan teliti sangat penting?

Mengapa mengunyah makanan dengan teliti? Malangnya, perniagaan yang tergesa-gesa dan mendesak menjadikan menikmati makanan menjadi kemewahan. Walau bagaimanapun, ada sebab untuk lebih berhati-hati tentang cara anda makan..

Mengapa Mengunyah dengan Baik: Tiga Sebab Penting

Meningkatkan sistem ketahanan badan

Para saintis telah mendapati bahawa proses mengunyah merangsang tindakan sel kekebalan tertentu - limfosit TH17. Sel-sel ini melindungi kita dari jangkitan bakteria dan kulat.

Bantuan penurunan berat badan

Penyelidikan menunjukkan bahawa mengunyah makanan memerlukan dua kali lebih lama daripada biasa untuk membantu mengawal bahagian dan mengurangkan pengambilan kalori secara semula jadi..

Diperlukan otak sekitar dua puluh minit untuk menghantar isyarat ke perut untuk kenyang. Fakta ini menerangkan hasil kajian. Orang yang makan dengan kadar yang lebih perlahan merasa kenyang dan akhirnya memakan kalori sepuluh peratus lebih sedikit daripada mereka yang tergesa-gesa untuk menghabiskan makanan mereka..

Meningkatkan penghadaman

Pencernaan sebenarnya adalah tugas yang mencabar bagi tubuh kita, memerlukan banyak tenaga, terutama jika anda mencerna makanan yang dikunyah dengan buruk. Proses mengunyah memecah makanan menjadi kepingan kecil dan sebahagian cecair, menjadikannya lebih mudah dicerna. Kesannya, perut berfungsi dengan lebih cekap. Selain itu, mengunyah dengan santai membantu memaksimumkan penyerapan vitamin, mineral dan nutrien lain..

Nikmati makanan anda dan kekal sihat!

Mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti

Irama kehidupan moden memaksa anda untuk melakukan semua perkara dalam perjalanan, jadi tidak ada cukup waktu untuk makan yang diukur. Oleh kerana tergesa-gesa pagi, sarapan diberikan tidak lebih dari 15-20 minit, sebahagian makan tengah hari dikhaskan untuk menyelesaikan masalah pekerjaan yang mendesak, dan jangka waktu makan malam dikurangkan di bawah tekanan pekerjaan rumah tangga yang akan datang.

Lama kelamaan, kebiasaan makan dengan cepat mempengaruhi kesihatan. Mengapa sangat penting untuk memotong makanan dengan baik di mulut anda, dan bagaimana pematuhan terhadap cadangan ini mempengaruhi tubuh, lebih lanjut dalam artikel.

Kelebihan mengunyah makanan secara menyeluruh

Proses mencerna makanan bermula bukan setelah masuk ke dalam perut, seperti yang difikirkan oleh banyak orang, tetapi sudah masuk ke mulut, sebaik sahaja bahagian pertama masuk ke dalamnya. Mengunyah makanan menjadi sejenis pencetus yang memberi isyarat kepada organ saluran gastrointestinal untuk bersiap sedia untuk kerja yang akan datang.

Kelenjar air liur mula mengeluarkan lebih banyak rembesan yang menyelimuti dan melembutkan makanan, sehingga terbentuk menjadi benjolan yang mudah ditelan. Ia mengandungi zat dan enzim antibakteria yang memecah karbohidrat dan kanji kepada gula sederhana. Ini sangat memudahkan pencernaan makanan dalam perut..

Apabila menelan makanan yang dikunyah dengan buruk, potongan besar dapat merosakkan selaput lendir sistem pencernaan. Lama kelamaan, ini membawa kepada pembentukan ulser dan gastritis. Di samping itu, bahagian makanan tidak tepu dengan jus gastrik dan oleh karenanya kurang dicerna, menyumbang kepada pembentukan gas dan pembusukan usus..

Doktor dalam banyak kajian telah mengetahui apa kesan penggilingan makanan dalam mulut terhadap tubuh..

Menggalakkan penurunan berat badan secara beransur-ansur

Mengunyah dengan perlahan dan teliti dapat membantu anda mengelakkan makan berlebihan, penyebab utama kenaikan berat badan. Ini adalah salah satu kaedah paling mudah dan sihat untuk menurunkan berat badan. Seseorang yang terbiasa menelan makanan dalam perjalanan, rata-rata, memakan lebih banyak kalori setiap hidangan daripada yang dia perlukan..

Semasa mengunyah, tahap ghrelin hormon kelaparan dalam darah secara beransur-ansur menurun, mencapai nilai minimum kira-kira dua puluh minit setelah permulaan makan. Pada masa yang sama, sintesis leptin, yang bertanggungjawab untuk rasa kenyang, meningkat. Apabila kepekatannya dalam darah mencapai puncaknya, isyarat dihantar ke hipotalamus. Orang itu menyedari bahawa dia sudah kenyang dan selesai makan..

Mengunyah setiap bahagian dengan perlahan dan teliti membolehkan anda makan lebih sedikit makanan selama ini, dan, dengan itu, mengurangkan pengambilan makanan kalori. Di samping itu, ia menyumbang kepada rasa kenyang yang lebih lama berbanding dengan makanan ringan yang cepat..

Inilah kesimpulan yang dibuat oleh saintis China dalam satu kajian baru-baru ini. Para sukarelawan mendapat bahagian makanan yang sama dan dibahagikan kepada dua kumpulan: peserta yang pertama mengunyah setiap bahagian sebanyak 15 kali, dan yang kedua - 40 kali. Ujian darah diambil dari semua subjek 1.5 jam selepas makan. Dia menunjukkan bahawa mereka yang mengunyah lebih lama mempunyai kadar hormon lapar yang jauh lebih rendah..

Meningkatkan fungsi sistem pencernaan

Setiap orang sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka merasa berat di perut, kembung atau bahkan sakit setelah makan dengan tergesa-gesa, dengan cepat menelan kepingan yang kurang dikunyah. Telah terbukti bahawa ini menyebabkan peningkatan beban pada organ pencernaan, yang terpaksa bekerja dalam mod kecemasan..

Makanan tidak mempunyai masa untuk merendam air liur di dalam mulut dengan betul, oleh itu sukar untuk ditelan dan memakan masa yang lama untuk dicerna. Selain itu, kepingan makanan berserat kasar yang dilembabkan dengan baik menggaru membran mukus esofagus atau perut yang halus. Ini boleh menyebabkan perkembangan keradangan dan penyakit berjangkit saluran pencernaan..

Semasa mengunyah dengan teliti, makanan mempunyai masa untuk memperoleh suhu badan yang diperlukan untuk proses pencernaan yang selesa. Ia melewati kerongkongan tanpa masalah, dan kemudian memasuki perut, di mana ia terdedah kepada tindakan jus pencernaan dan enzim yang memecahnya menjadi sebatian sederhana. Semakin lama seseorang mengunyah, semakin dihasilkan secara intensif, makanan yang dicincang dengan baik diserap dengan cepat dan hampir sepenuhnya. Dalam kes ini, tubuh menerima semua unsur vitamin, mikro dan makro yang diperlukan..

Potongan besar tidak hanya mengambil masa lebih lama untuk dicerna di dalam perut, tetapi juga menjadi sumber jangkitan usus atau dysbiosis yang berpotensi. Asid hidroklorik, yang mempunyai sifat pembasmi kuman, tidak dapat menepisinya sepenuhnya, oleh kerana itu beberapa bakteria patogen tidak musnah, tetapi memasuki usus.

Mempunyai kesan yang baik terhadap kerja semua organ

Mengunyah makanan yang perlahan dan perlahan memberi kesan positif bukan hanya pada saluran gastrousus. Manfaat kebiasaan ini tercermin dalam keadaan tubuh manusia secara keseluruhan:

  • Beban pada jantung dikurangkan. Apabila kepingan besar ditelan dengan cepat, kadar nadi meningkat sebanyak 10 denyutan seminit, dan tekanan pada diafragma juga meningkat. Ini adalah faktor risiko tambahan sekiranya terdapat penyakit kardiovaskular. Mengunyah makanan secara menyeluruh mengelakkan ini;
  • Ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan gigi dan gusi. Air liur meneutralkan kesan merosakkan asid makanan pada enamel, dan juga menguatkannya kerana kandungan natrium, kalsium dan fluorida. Semasa mengisar makanan, beban pada gigi mencapai beberapa puluhan kilogram. Akibatnya, aliran darah ke tisu gusi meningkat, kekuatan struktur tulang dipertahankan;
  • Risiko penyakit berjangkit saluran gastrousus dan keracunan berkurang. Makanan yang dicincang dengan baik lebih cepat diresapi dengan air liur yang mengandungi lisozim. Bahan ini mempunyai sifat antibakteria dan meneutralkan patogen sebelum memasuki perut;

Mengapa mengunyah makanan dengan teliti

Di antara kaedah rawatan diri, kaedah mengunyah terapi telah lama diketahui. Apabila seseorang mengunyah makanan dengan teliti, maka dia akan mengurangkan jumlah makanan (makanan) yang dimakan, yang seterusnya menyebabkan penurunan berat badan. Seperti yang anda ketahui, menyingkirkan sel-sel lemak berlebihan membantu meningkatkan kesihatan: tekanan darah dinormalisasi dan kemungkinan terkena artritis berkurang.

Sebenarnya, ada banyak lagi positif dari mengunyah makanan secara menyeluruh. Jadi mengapa anda mesti mengunyah makanan anda dengan perlahan??

Mengapa mengunyah makanan dengan teliti sangat penting

Selera makan berkurang

Dengan mengunyah sarapan / makan tengah hari / makan malam anda dengan baik, anda akan mengurangkan selera makan secara beransur-ansur, berbanding saat anda baru memulakan makanan. Faktanya ialah otak mula "menghantar" isyarat kepada anda bahawa anda kenyang hanya selepas 15 - 20 minit. Perhatikan bahawa apabila anda tidak mempunyai selera makan, anda makan lebih sedikit.

Mengawal jumlah makanan yang dimakan

Ini adalah akibat langsung dari perkara sebelumnya. Apabila anda makan dengan cekap dan teratur, menjadi lebih mudah bagi anda untuk mengawal ukuran bahagian anda, dan tidak menerkam makanan, seolah-olah semuanya diambil dari anda. Dan sebaliknya, menyerap makanan dengan cepat, maka anda berjaya makan terlalu banyak sehingga anda merasa kenyang.

Mengawal berat badan

Mengikuti dua mata pertama akhirnya akan membantu anda kehilangan pound tambahan tersebut. Ukuran dan kadar penyerapan makanan menjelaskan "paradoks Perancis" yang terkenal - kejadian penyakit kardiovaskular di Perancis yang agak rendah berbanding dengan Amerika Syarikat, walaupun penggunaan makanan kalori tinggi dan lemak tepu secara keseluruhan lebih tinggi. Orang Perancis mengambil masa lebih lama untuk makan daripada orang Amerika, walaupun harus diperhatikan bahawa bahagian Perancis jauh lebih kecil.

Orang Jepun secara amnya memetik bukti hubungan langsung antara kelajuan mengunyah makanan dan berat badan dan tahap kegemukan..

Pencernaan dinormalisasi

Walaupun dari sekolah, kita tahu bahawa pencernaan bermula di mulut, di mana makanan bercampur dengan air liur, yang seterusnya membahagikannya kepada unsur-unsur terpisah yang dapat diserap oleh tubuh dan memberikannya tenaga. Sekiranya kecepatan mengunyah lambat, maka pencernaan selesai, dengan kata lain, dengan betul. Apabila seseorang menelan makanan yang banyak (kurang dikunyah), sukar bagi tubuh untuk mendapatkan vitamin dan unsur lain yang berguna untuk dirinya sendiri dari makanan..

Nikmati rasa makanan

Dengan mengunyah dengan teliti, anda akhirnya dapat merasakan rasa sebenar makanan yang telah anda makan. Di samping itu, anda dapat membezakan tekstur dan bau makanan dengan jelas. Ini menjadikan makanan anda lebih menarik..

Kualiti berbanding kuantiti

Penyerapan makanan yang perlahan akan menyebabkan diet yang sihat. Anda mungkin akan menikmati makanan tertentu semasa anda mengunyah dengan teliti, dan pada waktu berikutnya anda lebih cenderung memilih makanan berkualiti untuk menikmati makanan. Peminat makanan dalam perjalanan dan "menelan" sekeping sesuatu yang sangat cepat, biasanya, makan makanan berkualiti rendah dan makanan segera.

Rintangan insulin

Orang Jepun juga membuktikan bahawa penyerapan makanan segera berkaitan langsung dengan ketahanan insulin, iaitu, dengan kemungkinan besar menghidap diabetes dan penyakit jantung..

Penyakit Pedih ulu hati dan Gastroegophageal Reflux

Segala-galanya jelas di sini - makanan segera membawa kepada pedih ulu hati, terutama bagi orang yang menderita penyakit refluks gastroesofagus.

Pastikan anda mengubah tabiat makan anda, jika saya boleh mengatakannya. :) Jangan risau, mengunyah secara menyeluruh tidak akan membahayakan anda dengan cara apa pun! Baca artikel mengenai kaedah mengunyah untuk mengetahui apa dan bagaimana melakukan untuk kesan yang lebih baik. ;)

Sekiranya anda menemui ralat, pilih teks dan tekan Ctrl + Enter.

Mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti

25 tugas. GUNAKAN-2020. Biologi.

Mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti?

Analisis tugas

1. Makanan yang dikunyah dengan baik di bawah pengaruh enzim air liur membentuk gumpalan makanan, yang lebih mudah ditelan dan melewati saluran makanan.

2. Mengunyah meningkatkan luas permukaan makanan, oleh itu, kawasan kontak makanan dengan enzim pencernaan meningkat. Ini mempercepat proses pemecahan bahan kompleks menjadi bahan yang lebih mudah..

3. Terima kasih kepada eksperimen I.P. Pavlova mendapati bahawa rembesan gastrik berlaku apabila reseptor rongga mulut terganggu dengan makanan dan merupakan refleks tanpa syarat. Oleh itu, semasa mengunyah makanan, perut menjadi siap untuk dimakan..

4. Dalam proses mengunyah, enzim air liur - amilase dan maltase - mula memecah karbohidrat di dalam mulut.

Mengapa anda perlu mengunyah makanan dengan teliti

Mengunyah makanan secara menyeluruh adalah cara termurah untuk menurunkan berat badan. Berapa banyak untuk mengunyah makanan.

Menelan makanan dengan cepat menyebabkan kerosakan gigi, gastritis, ulser perut dan kegemukan. Semakin lama kita mengunyah makanan, semakin sedikit kita makan, dan oleh itu semakin cepat kita menurunkan berat badan. Para saintis telah membuktikan bahawa jika seseorang mengunyah makanan sebanyak 40 kali dan bukannya 12 kali, maka kandungan kalori dalam dietnya akan dikurangkan sebanyak 12%. Pengurangan kalori ini dengan mengunyah makanan adalah cara paling murah untuk menurunkan berat badan. Memang, dengan cara ini rata-rata orang dapat mencapai kerugian tambahan 10 kg per tahun..

Sepanjang eksperimen, para saintis mendapati bahawa sesiapa yang mengunyah lebih lama makan lebih cepat. Hipotalamus otak kita mengandungi neuron yang memerlukan hormon histamin, yang mula dihasilkan hanya setelah seseorang mula mengunyah. Histamine menghantar isyarat kenyang ke neuron di otak. Tetapi isyarat ini sampai ke hipotalamus hanya 20 minit selepas permulaan makan, sehingga sehingga waktu itu orang itu terus makan. Dan jika dia menelan makanan dengan cepat dan dalam jumlah besar, maka sebelum isyarat ketepuan dipancarkan, dia sudah berjaya mendapatkan kalori tambahan.

Sekiranya makanan dikunyah dengan teliti, kita tidak memberi badan peluang untuk makan berlebihan. Histamin bukan sahaja berfungsi memberi isyarat rasa kenyang, tetapi juga meningkatkan metabolisme. Oleh itu, dengan memperhatikan mengunyah, seseorang tidak hanya mula makan lebih sedikit, tetapi juga membantu mempercepat pembakaran kalori tambahan..

Untuk menurunkan berat badan, anda perlu makan perlahan-lahan dan mengunyah makanan dengan sempurna, dan anda perlu berhenti makan, meninggalkan ruang kosong di perut. Seperti yang dinasihatkan oleh orang Jepun, makanlah sehingga anda mempunyai lapan daripada sepuluh perut yang kenyang. Apabila seseorang sentiasa makan berlebihan, perutnya kencang, dan lebih banyak makanan diperlukan untuk mengisinya. Beginilah timbulnya lingkaran setan yang berbahaya, yang memudaratkan kelangsingan sosok dan kesihatan. Anda juga tidak boleh terganggu ketika makan, misalnya, membaca atau menonton TV. Dalam kes ini, sangat sukar bagi tubuh untuk menentukan waktu berhenti makan..

Mengunyah makanan secara menyeluruh mendorong pencernaan dan asimilasi makanan yang lebih cepat. Bagaimanapun, pencernaan bermula bukan di perut, tetapi di rongga mulut. Lebih baik anda mengunyah makanan anda, semakin banyak ia berinteraksi dengan air liur. Air liur mengandungi protein - amilase, yang mendorong pemecahan karbohidrat kompleks menjadi karbohidrat sederhana yang sudah ada di dalam mulut. Di samping itu, air liur kaya dengan pelbagai enzim, hormon, vitamin dan bahan aktif secara biologi yang menyumbang kepada mengunyah makanan dengan lebih baik dan pergerakannya yang cepat melalui saluran pencernaan..

Ketika mengunyah makanan untuk waktu yang lama, sejumlah besar air liur dilepaskan, yang memberikan kesan yang baik bukan hanya pada pencernaan, tetapi juga memperbaiki keadaan gigi. Komponen air liur membentuk filem pelindung pada gigi dan menguatkan enamel gigi. Mengunyah gigi dan gusi adalah senaman otot di gimnasium. Semasa mengunyah makanan padat, tekanan kuat diberikan pada gigi, yang meningkatkan bekalan darah ke gusi dan gigi, yang merupakan pencegahan penyakit periodontal. Untuk memuatkan gusi dan gigi dengan kerja, cubalah memasukkan lebih banyak epal, wortel, kubis, kacang, barli mutiara dan makanan lain yang memerlukan kunyah lama dalam makanan anda. Kunyah makanan, sekata memasukkan semua gigi, secara bergantian dengan bahagian kiri dan kanan rahang. Jangan minum makanan dengan susu, teh, jus, minuman, air, atau cecair lain. Menelan makanan bersama dengan cecair, anda tidak mengunyahnya dan dengan itu menjadikannya mustahil untuk berinteraksi dengan air liur.

Berdasarkan pemerhatian kehidupan seekor lembu, kami dapat mengatakan bahawa anda boleh mengunyah tanpa berhenti sepanjang waktu. Mengunyah makanan seperti itu pasti tidak dapat diterima oleh orang. Berapa kali anda perlu mengunyah makanan untuk mencapai penurunan berat badan yang lebih baik? Seseorang menasihati - 100-150 kali, dan beberapa - 50-70 kali. Itu sangat bergantung pada apa yang anda kunyah. Sekiranya sukar mengisar lobak merah dalam 50 kali, maka potongan daging cincang berharga 40. Dan keadaan gigi berbeza bagi setiap orang.

Sudah tentu, ia tidak perlu dihitung, tetapi ia cukup panjang, terutama dari kebiasaan. Setiap bahagian dikunyah hingga menjadi cair sepenuhnya, sehingga lidah tidak merasakan sedikit pun putusan. Dalam kes ini, makanan dibasahi dengan air liur. Sekiranya tidak ada air liur atau sedikit, ini bermaksud bahawa orang itu belum lapar (atau sudah kenyang), atau makanannya kurang berkualiti - terlalu astringen, panas, tidak terasa atau kering.

Ramai yang mengambil jalan paling rendah, minum banyak makanan. Pada prinsipnya, sedikit meneguk dibenarkan, tetapi disarankan untuk belajar bagaimana menggunakan air liur anda sendiri. Lebih-lebih lagi, makanan cair juga harus dikunyah, menjatuhkan mulut anda dengan teliti setiap teguk. Ini bukan hanya disebabkan oleh fakta bahawa enzim air liur memecah kanji dan hingga tahap tertentu protein, dan mukin - zat lendir air liur - menjadikan makanan mudah dicerna.

Ngomong-ngomong, hampir semua makanan tumbuhan mempunyai khasiat yang dalam proses mengunyah menjadi lebih sedap dan enak. Orang yang cepat menelan tidak tahu rasa makanan yang sebenar. Mengunyah sangat penting dari sudut pandang fisiologi. Bagaimanapun, semua nutrien dipecahkan di saluran gastrousus hanya dalam keadaan larut. Makanan tidak diserap dalam gumpalan. Benjolan kecil dapat dilembutkan oleh jus gastrik, pembubaran selanjutnya difasilitasi oleh jus pankreas dan hempedu. Tetapi pada masa yang sama pencernaan perlahan, kemungkinan fermentasi putrefaktif muncul, dan makanan digunakan dengan sangat tidak rasional. Kecekapan mesin pencernaan kita sangat meningkat jika makanan memasuki perut dalam bentuk cair, dirawat dengan air liur dengan betul. Ada kesempatan untuk merasa puas dengan makanan yang lebih sedikit, kerana seseorang tidak diberi makan oleh apa yang dimakannya, tetapi oleh apa yang telah dipelajarinya. Telah diketahui bahawa sebahagian besar penggunaan tenaga kita dihabiskan untuk pencernaan. Kos ini dikurangkan dengan ketara dengan mengunyah secara menyeluruh, kerana jumlah yang dimakan biasanya dikurangkan, dan kualiti pra-pemprosesan jauh meningkat. Organ pencernaan dapat berfungsi tanpa terlalu banyak tenaga dan berehat, akibatnya, pelbagai penyakit - gastritis, kolitis, bisul, neurasthenia, dll hilang dengan sendirinya. Tidak, bukan kebetulan bahawa semua pakar pemakanan bersikeras untuk mengunyah secara menyeluruh, bahkan sering mengumumkan prinsip ini sebagai kunci..

Semasa mengunyah makanan, ia mempunyai masa untuk memanaskan hingga suhu badan. Ini bermaksud bahawa perut akan lebih senang memenuhi bahagian seterusnya, tidak akan mengecut dalam kekejangan kejang. Akibatnya, selaput lendir perut dan esofagus dapat mula memproses makanan dengan lebih mudah dan selesa..

Sekiranya setiap kepingan makanan dikunyah dengan teliti, makanan itu jenuh dan air liur diberi makan. Air liur juga melembutkan makanan dan menjadikannya lebih mudah ditelan. Makanan yang direndam air liur meluncur dengan lebih mudah ke kerongkongan.

Semasa mengunyah makanan secara menyeluruh, tidak hanya sejumlah air liur yang dikeluarkan. Gerakan mengunyah rahang melancarkan mekanisme kompleks untuk menyiapkan keseluruhan sistem pencernaan untuk pekerjaan yang akan datang, dan jus gastrik mula dihasilkan..

Itulah sebabnya penggunaan permen karet yang berpanjangan penuh dengan akibat negatif. Lagipun, sistem perut dan pencernaan menerima isyarat palsu dan mula menyiapkan makanan yang tidak akan pernah tiba! Lama kelamaan, "positif palsu" tidak menyeimbangkan saluran pencernaan. Dan fungsi optimum keseluruhan sistem pencernaan terganggu dari masa ke masa..

Air liur juga diperlukan untuk pembasmian kuman - ia mengandungi jisim lisozim, enzim khas yang berkesan melawan bakteria.

Sekiranya anda mengabaikan mengunyah makanan secara menyeluruh dan menelan semuanya, secara praktikal tanpa mengunyah, beban pada sistem pencernaan akan meningkat berkali-kali. Sebilangan makanan yang ditelan tergesa-gesa boleh diproses di perut - tetapi hanya bahagian terkecil. Potongan yang lebih besar akan berakhir di usus. Mereka tidak akan diproses sepenuhnya kerana jus gastrik terlalu besar untuk memasuki setiap zarah..

Oleh itu, jika mengunyah makanan tidak selesai sepenuhnya, sebahagian besar makanan tidak akan diasimilasi oleh badan. Dan ia hanya akan dikeluarkan dari badan, membuang perut dan usus dengan kerja yang tidak perlu. Sekiranya mengunyah makanan dilakukan dengan betul, iaitu makanan ternyata menjadi tanah lembik, maka perut lebih mudah mengatasi bahan tersebut. Hasil daripada pemprosesan makanan yang lebih lengkap, tubuh akan mendapat lebih banyak tenaga dan tidak akan bekerja dalam keadaan santai.

Di samping itu, jika makanan diasimilasikan dengan lebih lengkap dan kualitatif, lebih sedikit makanan yang diperlukan. Perut akan lebih kurang. Sistem pencernaan akan mula berfungsi dengan optimum kerana ia tidak mempunyai banyak kerja. Kelebihan tambahan dari mengunyah secara menyeluruh adalah ia dapat mengurangkan keparahan atau secara dramatik mengurangkan manifestasi gastritis, kolitis, dan juga bisul. Tubuh mula menggunakan kekuatan yang dilepaskan untuk melawan penyakit ini.

Oleh itu, mulailah menolong masyarakat hari ini dengan mengunyah makanan secara menyeluruh. Lebih-lebih lagi, orang telah lama mengatakan: berapa banyak yang anda kunyah, anda akan hidup begitu banyak.

Berapa lama untuk mengunyah makanan, atau faedah makan lambat

Apabila anda makan malam setelah seharian atau mengambil makanan ringan selepas bersenam, keutamaan pertama anda adalah memuaskan rasa lapar dan menyegarkan diri. Bagi sesetengah orang, makanan adalah asas gaya hidup sihat; bagi yang lain, ia adalah sumber kesenangan. Walau apa pun, sangat penting untuk mengunyah makanan anda dengan teliti. Ramai di antara kita yang tidak memikirkannya, proses mengunyah makanan nampak begitu sederhana dan semula jadi. Walau bagaimanapun, cara anda mengunyah boleh mempengaruhi kesihatan mulut dan keseluruhan anda. Kami akan menunjukkan kepada anda berapa banyak untuk mengunyah makanan anda untuk menikmati rasa dan faedah kesihatan sepenuhnya..

Tujuan mengunyah

Sejak zaman dahulu lagi, mengunyah telah menjadi cara utama untuk menggiling sebilangan makanan sehingga zarah-zarah dapat dengan mudah melewati saluran pencernaan dan dicerna oleh tubuh. Sudah tentu, masa mengunyah bergantung pada produk. Nenek moyang kita terpaksa mengisar daging dan tanaman yang keras dengan giginya. Hari ini, kebanyakan makanan dan makanan agak lembut dan tidak memerlukan banyak usaha untuk mengunyah. Tetapi kes untuk mengunyah yang perlahan dan teliti tetap berlaku:

• Mengunyah menandakan proses pencernaan. Tubuh menghasilkan air liur, yang mula memecah makanan di mulut. Perut bersiap untuk makanan, ototnya relaks, yang memudahkan sistem pencernaan.

• Semasa mengunyah perlahan, pusat saturasi mempunyai masa untuk menghantar isyarat ke otak bahawa perutnya sudah kenyang. Semakin lama anda mengunyah makanan, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk mencapai rasa kenyang. Persatuan Kardiologi Rusia mengesyorkan mengunyah setiap keping makanan sekurang-kurangnya 20 kali untuk pencegahan dan rawatan obesiti. Petua hebat ini dapat membantu anda mendapatkan makanan yang lebih memuaskan tanpa makan berlebihan..

• Serpihan makanan pada gigi menjadi tempat pembiakan bakteria, sumber karies. Lebih banyak air liur dihasilkan semasa mengunyah yang panjang dan teliti, yang membantu mengingatkan semula gigi dan mengembalikan pH di rongga mulut setelah makanan yang mengandungi asid dan gula.

Cara mengunyah makanan dengan betul

Tidak ada cara universal untuk mengunyah makanan, bergantung pada jenis makanan dan keadaan gigi. Walau bagaimanapun, beberapa panduan dapat membantu anda mengunyah makanan dengan betul sebelum menelannya. Jadikan tujuan untuk mengunyah setiap gigitan, misalnya 20 kali. Pastikan makanan di mulut anda dicincang sepenuhnya sebelum anda menelannya.

Sekiranya anda, seperti banyak orang moden, hidup terburu-buru dan terbiasa makan dengan tergesa-gesa (dan mengunyah terlalu cepat), tetapkan peraturan untuk makanan anda. Makan pada waktu tertentu di meja. Jangan terganggu oleh aktiviti lain, perhatikan sepenuhnya proses makan dan kenyang. Sentiasa gosok gigi selepas makan untuk mengeluarkan sisa zarah makanan dari mulut anda. Oleh itu, menggosok gigi akan memberi isyarat bahawa makanan sudah habis..

Kunyah kedengarannya sederhana, tetapi cara anda makan mempengaruhi kesihatan anda secara keseluruhan. Perlahankan kadar anda, perhatikan sepenuhnya proses makan, dan kunyah makanan anda dengan teliti. Anda akan mendapati diri anda kurang makan sambil menikmati lebih banyak..

Artikel ini bertujuan untuk meluaskan pengetahuan dan pemahaman anda mengenai masalah kesihatan mulut yang biasa. Artikel ini tidak menggantikan nasihat perubatan profesional dari pakar; tidak boleh digunakan untuk membuat keputusan mengenai diagnosis dan resep rawatan. Sentiasa dapatkan nasihat doktor gigi atau profesional lain yang berkelayakan untuk semua soalan mengenai keadaan dan rawatan kesihatan anda..

Kelebihan mengunyah makanan secara menyeluruh. Pencernaan: mengapa mengunyah dengan betul sangat penting

Mengapa mengunyah makanan dengan teliti: jawapan ringkas

Mengunyah makanan secara menyeluruh pasti akan bermanfaat. Para saintis telah lama membuktikan kenyataan ini..

Pemerhatian dilakukan di berbagai pusat penyelidikan yang memberikan jawaban atas pertanyaan: mengapa Anda harus mengunyah makanan dengan teliti?.

Sekiranya makanan tidak berlama-lama di mulut dan jika tidak disiapkan, cepat-cepat menurunkan kerongkongan ke perut, kesihatan terancam oleh banyak masalah. Mari kita ketahui beberapa sebab mengapa makanan harus digiling dengan teliti dan perlahan..

Mengunyah memungkinkan untuk menurunkan berat badan dengan cepat

Mungkin terdengar pelik, tetapi dengan mengunyah makanan secara menyeluruh, kita sangat membantu tubuh mengawal proses penyerapan makanan. Dan ini menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat. Sebagai peraturan, seseorang mendapat berat badan berlebihan jika mereka makan berlebihan.

Pada saat-saat ketika rasa lapar terlalu kuat, kita cepat-cepat mengunyah dan menelan makanan, tanpa memerhatikan seberapa baik proses itu. Mencuba mendapatkan secepat mungkin, kami menghantar kepingan yang tidak dicincang ke perut.

Akibatnya, lebih banyak makanan diserap daripada yang diperlukan untuk menepu badan..

Sekiranya anda mengunyah makanan anda dengan teliti, perlahan, kemungkinan penurunan berat badan akan meningkat. Memotong makanan secara menyeluruh ke keadaan lembek, sangat mungkin untuk mendapatkan jumlah yang sedikit, sehingga mengelakkan makan berlebihan. Ia kemudian membawa kepada kenaikan berat badan..

Apabila hormon histamin mula dihasilkan, otak menerima isyarat, perasaan kenyang masuk. Kepekatan maksimum histamin dicapai kira-kira 20 minit selepas permulaan makan. Dengan mengunyah dengan santai selama ini, jumlah makanan yang dimakan akan jauh lebih sedikit daripada jika anda menelannya secara kecil-kecilan.

Perasaan kenyang akan tetap ada, tetapi akan ada banyak bahaya dari sebilangan besar makanan tanah yang buruk..

Contoh kajian

Salah satu contoh yang paling mencolok adalah kajian di mana para saintis memerhatikan dua kumpulan subjek. Setiap orang diberi bahagian yang sama dengan makanan untuk makan, tetapi yang pertama harus mengunyah makanan, membatasi diri hingga 15 pergerakan. Kumpulan kedua mengunyah makanan sebanyak 40 kali.

Selepas akhir makan, darah diambil dari semua subjek. Hasilnya sangat luar biasa. Mereka yang mengunyah makanan dengan lebih teliti mempunyai hormon kelaparan yang lebih sedikit (ghrelin).

Pengalaman menunjukkan bahawa dengan makanan yang tenang dan terukur, rasa kenyang bertahan lebih lama daripada mereka yang terburu-buru.

Oleh itu, dengan mengunyah makanan dengan teliti, anda membantu tubuh bukan sahaja mengawal berat badan, tetapi juga kerja saluran gastrousus stabil, kemungkinan deposit berbahaya - toksin, racun, batu.

Pencernaan makanan bermula di mulut

Sebilangan besar orang cenderung berfikir bahawa makanan mula diproses, dipecah, sebaik sahaja memasuki perut. Ini adalah pendapat yang salah. Sudah berada di rongga mulut, proses pencernaan bermula, sebab itulah makanan mesti dikunyah dengan sempurna.

Kelenjar air liur kita menganggap proses mengunyah sebagai isyarat untuk pengeluaran air liur, dan isyarat diberikan kepada perut untuk bersiap untuk makan. Semakin lama makanan di mulut, semakin banyak ia bercampur dengan air liur.

Air liur mengandungi banyak enzim berguna yang membantu proses memecah makanan, memberikan kesan antibakteria.

Semakin lama anda mengunyah, semakin kurang perut dan usus anda. Air liur mula memecah karbohidrat dan kanji menjadi glukosa yang lebih sederhana. Gigi memainkan peranan awal dalam proses pencernaan. Mereka mengisar makanan untuk memanggang, maka saluran pencernaan akan lebih mudah memprosesnya.

Jangan membebani sistem pencernaan anda

Titik ini mengalir dengan lancar dari yang sebelumnya. Anda perlu mengunyah makanan secara menyeluruh, ini bukan sahaja dapat mendorong pencernaan yang cepat, tetapi juga berfungsi sebagai pencegahan pelbagai gangguan pencernaan. Sekiranya kepingan dalam sistem pencernaan sangat kecil, pembentukan gas di dalam usus akan minimum..

Ia juga membantu melegakan ketidakselesaan kembung dan berat selepas makan. Saluran gastrointestinal mendapat manfaat paling banyak daripada mengunyah secara menyeluruh. Potongan besar selaput lendir esofagus dan perut boleh cedera, ini membawa kepada pembentukan pelbagai penyakit saluran gastrousus, termasuk bisul.

Makanan yang dikunyah dengan baik, yang cukup jenuh dengan air liur, mudah melewati saluran pencernaan, dicerna tanpa masalah dan mudah dikeluarkan dari badan.

Bantuan pencernaan

Menjawab persoalan mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti, perlu diperhatikan fakta bahawa dengan kehadiran yang lama di dalam mulut, suhunya mendekati suhu badan. Selaput lendir esofagus dan perut akan lebih mudah berfungsi dengan konsistensi sedemikian. Potongan besar boleh berlama-lama di usus sehingga lama dicerna.

Ini sering menyebabkan sakit perut yang teruk. Juga, mengunyah penuh membantu tubuh menyerap makanan kecil dengan lebih cepat, sementara darah menerima sejumlah besar zat dan enzim yang diperlukan.

Benjolan diproses dengan sukar, oleh itu, tepu dengan vitamin, protein, unsur surih dan bahan berguna lain tidak berlaku sepenuhnya.

Setelah dikunyah dengan baik dan tidak dibasahi dengan air liur yang mencukupi, makanan memasuki sistem pencernaan, ia menjadi tempat pembiakan mikroorganisma dan bakteria. Air liur memproses makanan yang sudah ada di mulut, membuang bakteria, kemudian potongan kecil di dalam perut direndam dalam asid hidroklorik.

Sekiranya benjolan besar, mereka tidak dapat dibasmi kuman. Asid itu tidak dapat menepuinya. Ini bermaksud bahawa bakteria yang berada di sana tetap hidup dan kemudian memasuki usus secara bebas. Di sana mereka membiak secara intensif dan memprovokasi jangkitan usus yang berbahaya, penyakit, termasuk dysbiosis.

Kesan bermanfaat pada jantung

Kunyah berkualiti tinggi memberi kesan positif bukan hanya pada saluran pencernaan, tetapi juga pada organ penting lain, mungkin pada seluruh tubuh secara keseluruhan - ini adalah bagaimana anda dapat menjawab persoalan mengapa anda perlu mengunyah makanan secara menyeluruh.

Pada masa yang sama, beban pada jantung dikurangkan dengan ketara. Apabila makanan cepat dimakan, degupan jantung meningkat sekitar 10 degupan seminit.

Benjolan besar, berada di dalam perut, tidak dapat disebarkan secara merata di sana, jadi terdapat tekanan pada diafragma. Ini secara signifikan mempengaruhi kerja otot jantung, irama.

Dengan mengunyah yang tenang, perlahan, berpanjangan, degupan jantung akan selalu normal.

Membantu semua organ

Apabila dikunyah dengan teliti, gusi diperkuat. Makanan yang sukar memberi tekanan pada gigi dan gusi kita. Pada masa yang sama, terdapat latihan yang sangat baik, aliran darah ke tisu meningkat.

Kesan asid pada email dikurangkan dengan ketara dengan mengunyah secara intensif, kerana lebih banyak air liur dihasilkan. Semakin lama kita mengunyah, semakin banyak air liur.

Ia meneutralkan asid, melawan mikroba, mempunyai kesan positif pada enamel, menguatkan gigi.

Mengapa mengunyah makanan dengan teliti? Di sini wajar dinyatakan bahawa pemprosesan makanan yang berpanjangan di dalam mulut membantu melegakan ketegangan saraf. Mengunyah berterusan membantu menumpukan perhatian, meningkatkan prestasi.

Memproses makanan di dalam mulut sangat mengurangkan risiko mabuk. Lisosim yang terdapat di dalam air liur mempunyai sifat antibakteria. Ia merosakkan pelbagai mikroba sebelum memasuki badan. Oleh itu, sebelum menelan, makanan mesti tepu dengan air liur anda sendiri..

Meningkatkan rasa makanan

Dengan mengunyah dengan cermat, seseorang dengan lebih jelas akan mengungkapkan kekayaan aroma dan rasa makanan untuk dirinya sendiri. Ini disebabkan air liur..

Seperti yang telah disebutkan, dengan enzimnya, dia memecah-pecahkan menjadi gula sederhana. Selera yang terdapat di lidah mula bertindak balas dengan lebih baik terhadap komponen penyusunnya..

Dorongan yang lebih halus dihantar ke otak, kenikmatan rasa yang lebih tajam datang.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk mengunyah makanan

Kami telah menjawab secara ringkas persoalan mengapa perlu mengunyah makanan secara menyeluruh, sekarang kami mengetahui berapa lama ia perlu dilakukan? Tidak ada jawapan yang pasti.

Ini bergantung pada bagaimana dan dari apa hidangan disediakan, secara umum, jenis apa yang diberikan. Sebagai contoh, tidak ada gunanya mengunyah sup dan kentang tumbuk untuk waktu yang lama..

Yang pertama mengandung banyak air, dan yang terakhir sudah menyerupai massa secara konsisten, yang biasanya mengisi perut kita.

Kita hanya boleh mengatakan bahawa perlu untuk memenuhi makanan dengan air liur dalam apa jua keadaan. Untuk pemprosesan makanan pejal yang betul di mulut, disarankan untuk melakukan gerakan mengunyah 30-40, untuk yang lain, 10-15 akan mencukupi. Pakar menasihatkan untuk memusatkan perhatian pada fakta bahawa makanan berubah menjadi gruel cair, dan pengungkapan rasa sepenuhnya dirasakan.

Kesimpulan: secara ringkas mengenai perkara utama

Mari buat kesimpulan dan berikan jawapan ringkas mengapa makanan harus dikunyah dengan teliti.

Untuk merangsang pankreas dan perut. Makanan yang memasuki rongga mulut memberi isyarat kepada otak, dan itu seterusnya kepada sistem pencernaan. Asid dan enzim yang diperlukan untuk proses pencernaan mula dihasilkan. Mengunyah meningkatkan isyarat secara menyeluruh, sebagai hasil daripada jumlah enzim untuk memproses makanan. Ini meningkatkan proses pencernaan..

Mempercepat penyerapan nutrien. Potongan yang dilarutkan dengan baik di dalam mulut pecah lebih cepat di dalam badan. Bukan kebetulan bahawa unsur asing tidak dikitar semula dan sering dikeluarkan hanya dengan pembedahan..

Untuk pemprosesan gumpalan besar, hempedu dan jus pankreas terpaksa dikeluarkan. Perut melakukan kerja tambahan. Pada masa yang sama, keadaan kesihatan bertambah buruk, tenaga menjadi minimum..

Hanya makanan yang dikunyah dengan sempurna meningkatkan kecekapan kita dan mempercepat penyerapan nutrien.

Air liur. Ia adalah 98% air, 2% vitamin, mineral, enzim. Dalam proses mengunyah, air liur dilepaskan 10 kali lebih banyak daripada dalam keadaan tenang. Peningkatan jumlah unsur berguna mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan enamel dan keseluruhan organisma secara keseluruhan.

Menguatkan gusi. Semua komponen badan kita memerlukan latihan berterusan. Untuk gusi, ini adalah proses mengunyah. Beban pada gusi ketika mengunyah dapat mencapai 100 kg, sementara aliran darah meningkat, kemungkinan penyakit periodontal berkurang.

Tekanan pada diafragma menurun. Semua orang merasakan betapa sukarnya sekeping besar melewati kerongkongan, menuju ke saluran pencernaan. Ini adalah bagaimana beban pada diafragma dirasakan. Hati di sebelah.

Melangsingkan badan. Dengan pemprosesan makanan yang teliti, selera rasa lebih cepat puas dan rasa kenyang muncul. Makan berlebihan dalam kes ini tidak termasuk, ia menjadi penyebab kenaikan berat badan berlebihan.

Soalan PENGGUNAAN: "Mengapa makanan harus dikunyah dengan sempurna?"?

Semasa memasuki universiti berprestij di negara ini, banyak kanak-kanak memerlukan keputusan peperiksaan dalam biologi. Mereka yang akan ke sekolah perubatan harus membuat persiapan lebih awal untuk menghadapi peperiksaan. Soalan di blok C1 "Mengapa makanan harus dikunyah dengan sempurna" mempunyai jawapan yang betul berikut:

  • Makanan yang dikunyah dengan baik secara cepat diperap dengan jus pencernaan.
  • Dengan mengunyah dengan teliti, proses pencernaan dipercepat, sementara bahan organik yang tidak larut diubah menjadi zat yang kurang kompleks, diserap ke dalam limfa dan darah.

Oleh itu, untuk soalan Ujian Negara Bersatu, "Mengapa makanan harus dikunyah dengan sempurna," kami menjawab dengan sederhana dan terperinci. Jawapan yang lebih pendek juga disediakan. Maklumat kami akan membantu mempersiapkan jawapan untuk soalan ini, dan juga akan memberi petunjuk kepada semua pembaca..

Mengapa penting untuk mengunyah makanan anda dengan baik. Sekurang-kurangnya 32 kali

Berapa kali anda mengunyah setiap hidangan makanan? Ini adalah persoalan yang tidak mungkin dijumpai oleh kebanyakan kita. Kita hampir tidak memperhatikan apa yang kita makan, apalagi berapa kali kita mengunyah..

Namun banyak yang percaya bahawa rahsia kesihatan yang baik terletak pada berapa kali kita mengunyah makanan kita..

Anda mungkin tidak menyedarinya, tetapi tindakan mengunyah makanan yang sederhana sebanyak 32 kali membawa faedah luar biasa bagi tubuh dan minda. Dan ada bukti saintifik untuk menyokong ini!

Mengapa mengunyah 32 kali adalah penting?

Guru makanan kesihatan Amerika Horace Fletcher mengesyorkan mengunyah setiap hidangan makanan di mulut anda sekurang-kurangnya 32 kali sebelum menelan. Dia sendiri mengunyah setiap bahagian 100 kali dan mengaitkan tenaga dan kekuatan supernya hanya dengan itu. Dia bahkan dijuluki "pengunyah yang hebat".

Mahatma Gandhi seharusnya hidup menurut pepatah: minum makanan anda dan makan air anda. Maksudnya, kunyah semuanya dengan baik sebelum menelan..

5 kebaikan mengunyah 32 kali

Beberapa kajian, termasuk yang paling baru hanya pada tahun 2016, mendapati bahawa mengunyah makanan baik untuk kesihatan..

Penyerapan nutrien yang lebih baik

Orang yang mengunyah makanan lebih lama menyerap nutrien dengan lebih baik. Semakin kecil molekul makanan, semakin baik enzim pencernaan dapat memecah dan mengeluarkan zat daripadanya..

Semakin banyak anda mengunyah, semakin banyak anda menyimpan nutrien dan semakin sedikit masa yang anda habiskan untuk mengeluarkannya. mencari makanan di dalam perut.

Mengurangkan tekanan pada sistem pencernaan

Cuba ia. Ambil sekeping roti (apa sahaja) dan kunyahnya 32 kali.

Apabila ia berubah menjadi cecair yang cair di mulut anda, anda akan mengetahui karbohidrat telah dipecah sepenuhnya. Dan apa yang anda rasa adalah gula.

Sekarang bayangkan bahawa anda telah menelan roti yang sama dan bukannya mengunyahnya. Ia akan kekal di dalam perut sehingga berubah menjadi keadaan yang sama.

Tidak ada rasa berat setelah makan

Ramai orang berasa mengantuk selepas makan. Kabut di kepala, mata ditutup. Akrab?

Ini kerana darah dari otak dan anggota badan mesti mengalir ke perut dan sistem pencernaan untuk mempercepat kerosakan makanan di dalam perut..

Cadangan praktikal untuk pelaksanaan segera: kunyah setiap teguk dengan makanan apa pun yang biasanya akan membuat anda merasa mengantuk, seperti makan tengah hari.

Lihat sahaja perbezaan pembuatan kunyah. Anda mempunyai makanan yang dicerna separuh di dalam mulut anda, oleh itu diperlukan lebih sedikit kesesakan perut.

Hasil akhirnya ialah anda berasa ringan dan bertenaga pada akhir makan, tidak mengantuk.

Kajian menunjukkan bahawa ketika kita mengunyah makanan secara menyeluruh, makan bahagian yang lebih kecil dan menurunkan berat badan.

Apa yang sedang berlaku? Ia mudah. Perut memerlukan sedikit masa untuk memberitahu otak bahawa ia sudah kenyang..

Ketika kita makan, tidak ada cara untuk menunjukkan rasa kenyang. Oleh itu, kita makan lebih banyak daripada yang diperlukan..

Pada subjek, mengunyah dengan teliti mengurangkan bahagian makanan sebanyak 15%. Biarkan penurunan berat badan secara perlahan tetapi beransur-ansur.

Penurunan penyakit kronik

Terdapat pepatah dalam Ayurveda yang sering digunakan di India Utara. Kedengarannya seperti ini: "Danton ke ke kaam Aanthon ko doge toh bimaari aayegi".

Ini bermakna bahawa "jika anda memberi usus atau sistem pencernaan berfungsi sebagai gigi anda, anda akan menyebabkan penyakit." Kita bukan sahaja apa yang kita makan, tetapi juga bagaimana kita makan.

Mengapa nombor 32 begitu penting?

Dalam tradisi India, mengunyah 32 kali dikaitkan dengan jumlah gigi yang kita ada. Kunyah 32 kali - satu untuk setiap gigi.

Walaupun nombor ini hanya untuk menekankan pentingnya mengunyah yang betul di kepala kita.

Menjaga kiraan tepat 32 kali mungkin sukar, jadi...

4 muslihat untuk mengunyah lebih banyak lagi dengan sengaja

1. Jangan makan semasa memandu, menonton TV, membaca, dan lain-lain;

2. Pilih makanan yang tinggi serat, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, yang memakan masa lebih lama untuk dikunyah;

3. Tetapkan pemasa selama 20-30 minit untuk setiap hidangan dan jangan tinggalkan jadual lebih awal;

4. Turunkan alat makan setiap beberapa minit dan jangan ambil hidangan seterusnya sebelum menelan yang pertama.

Luangkan 30 minit untuk setiap hidangan utama hari ini dan perhatikan kesihatan anda bertambah baik semasa anda mengunyah setiap gigitan dengan teliti.

Perhatian! Artikel ini hanya untuk tujuan maklumat sahaja..

Teruskan membaca:

5 petua untuk meningkatkan pencernaan dan kesihatan

Langgan saluran "Kesihatan Harmoni". Jangan sesekali ketinggalan penerbitan terbaharu.!

Mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti

Irama kehidupan moden memaksa anda untuk melakukan semua perkara dalam perjalanan, jadi tidak ada cukup waktu untuk makan yang diukur. Oleh kerana tergesa-gesa pagi, sarapan diberikan tidak lebih dari 15-20 minit, sebahagian makan tengah hari dikhaskan untuk menyelesaikan masalah pekerjaan yang mendesak, dan jangka waktu makan malam dikurangkan di bawah tekanan pekerjaan rumah tangga yang akan datang.

Lama kelamaan, kebiasaan makan dengan cepat mempengaruhi kesihatan. Mengapa sangat penting untuk memotong makanan dengan baik di mulut anda, dan bagaimana pematuhan terhadap cadangan ini mempengaruhi tubuh, lebih lanjut dalam artikel.

Kelebihan mengunyah makanan secara menyeluruh

Proses mencerna makanan bermula bukan setelah masuk ke dalam perut, seperti yang difikirkan oleh banyak orang, tetapi sudah masuk ke mulut, sebaik sahaja bahagian pertama masuk ke dalamnya. Mengunyah makanan menjadi sejenis pencetus yang memberi isyarat kepada organ saluran gastrointestinal untuk bersiap sedia untuk kerja yang akan datang.

Kelenjar air liur mula mengeluarkan lebih banyak rembesan yang menyelimuti dan melembutkan makanan, sehingga terbentuk menjadi benjolan yang mudah ditelan. Ia mengandungi zat dan enzim antibakteria yang memecah karbohidrat dan kanji kepada gula sederhana. Ini sangat memudahkan pencernaan makanan dalam perut..

Apabila menelan makanan yang dikunyah dengan buruk, potongan besar dapat merosakkan selaput lendir sistem pencernaan. Lama kelamaan, ini membawa kepada pembentukan ulser dan gastritis. Di samping itu, bahagian makanan tidak tepu dengan jus gastrik dan oleh karenanya kurang dicerna, menyumbang kepada pembentukan gas dan pembusukan usus..

Doktor dalam banyak kajian telah mengetahui apa kesan penggilingan makanan dalam mulut terhadap tubuh..

Menggalakkan penurunan berat badan secara beransur-ansur

Mengunyah dengan perlahan dan teliti dapat membantu anda mengelakkan makan berlebihan, penyebab utama kenaikan berat badan. Ini adalah salah satu kaedah paling mudah dan sihat untuk menurunkan berat badan. Seseorang yang terbiasa menelan makanan dalam perjalanan, rata-rata, memakan lebih banyak kalori setiap hidangan daripada yang dia perlukan..

Semasa mengunyah, tahap ghrelin hormon kelaparan dalam darah secara beransur-ansur menurun, mencapai nilai minimum kira-kira dua puluh minit setelah permulaan makan. Pada masa yang sama, sintesis leptin, yang bertanggungjawab untuk rasa kenyang, meningkat. Apabila kepekatannya dalam darah mencapai puncaknya, isyarat dihantar ke hipotalamus. Orang itu menyedari bahawa dia sudah kenyang dan selesai makan..

36 kasut paling mahal

Mengunyah setiap bahagian dengan perlahan dan teliti membolehkan anda makan lebih sedikit makanan selama ini, dan, dengan itu, mengurangkan pengambilan makanan kalori. Di samping itu, ia menyumbang kepada rasa kenyang yang lebih lama berbanding dengan makanan ringan yang cepat..

Inilah kesimpulan yang dibuat oleh saintis China dalam satu kajian baru-baru ini. Para sukarelawan mendapat bahagian makanan yang sama dan dibahagikan kepada dua kumpulan: peserta yang pertama mengunyah setiap bahagian sebanyak 15 kali, dan yang kedua - 40 kali. Ujian darah diambil dari semua subjek 1.5 jam selepas makan. Dia menunjukkan bahawa mereka yang mengunyah lebih lama mempunyai kadar hormon lapar yang jauh lebih rendah..

Meningkatkan fungsi sistem pencernaan

Setiap orang sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka merasa berat di perut, kembung atau bahkan sakit setelah makan dengan tergesa-gesa, dengan cepat menelan kepingan yang kurang dikunyah. Telah terbukti bahawa ini menyebabkan peningkatan beban pada organ pencernaan, yang terpaksa bekerja dalam mod kecemasan..

Makanan tidak mempunyai masa untuk merendam air liur di dalam mulut dengan betul, oleh itu sukar untuk ditelan dan memakan masa yang lama untuk dicerna. Selain itu, kepingan makanan berserat kasar yang dilembabkan dengan baik menggaru membran mukus esofagus atau perut yang halus. Ini boleh menyebabkan perkembangan keradangan dan penyakit berjangkit saluran pencernaan..

Semasa mengunyah dengan teliti, makanan mempunyai masa untuk memperoleh suhu badan yang diperlukan untuk proses pencernaan yang selesa.

Ia melewati tanpa masalah melalui kerongkongan, dan kemudian memasuki perut, di mana ia terdedah kepada tindakan jus pencernaan dan enzim yang memecahnya menjadi sebatian sederhana.

Semakin lama seseorang mengunyah, semakin dihasilkan secara intensif, makanan yang dicincang dengan baik diserap dengan cepat dan hampir sepenuhnya. Dalam kes ini, tubuh menerima semua unsur vitamin, mikro dan makro yang diperlukan..

Potongan besar tidak hanya mengambil masa lebih lama untuk dicerna di dalam perut, tetapi juga menjadi sumber jangkitan usus atau dysbiosis yang berpotensi. Asid hidroklorik, yang mempunyai sifat pembasmi kuman, tidak dapat menepisinya sepenuhnya, oleh kerana itu beberapa bakteria patogen tidak musnah, tetapi memasuki usus.

Mempunyai kesan yang baik terhadap kerja semua organ

Mengunyah makanan yang perlahan dan perlahan memberi kesan positif bukan hanya pada saluran gastrousus. Manfaat kebiasaan ini tercermin dalam keadaan tubuh manusia secara keseluruhan:

  • Beban pada jantung dikurangkan. Apabila kepingan besar ditelan dengan cepat, kadar nadi meningkat sebanyak 10 denyutan seminit, dan tekanan pada diafragma juga meningkat. Ini adalah faktor risiko tambahan sekiranya terdapat penyakit kardiovaskular. Mengunyah makanan secara menyeluruh mengelakkan ini;
  • Ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan gigi dan gusi. Air liur meneutralkan kesan merosakkan asid makanan pada enamel, dan juga menguatkannya kerana kandungan natrium, kalsium dan fluorida. Semasa mengisar makanan, beban pada gigi mencapai beberapa puluhan kilogram. Akibatnya, aliran darah ke tisu gusi meningkat, kekuatan struktur tulang dipertahankan;
  • Risiko penyakit berjangkit saluran gastrousus dan keracunan berkurang. Makanan yang dicincang dengan baik lebih cepat diresapi dengan air liur yang mengandungi lisozim. Bahan ini mempunyai sifat antibakteria dan meneutralkan patogen sebelum memasuki perut;

10 fakta menarik mengenai kembar

  • Melegakan ketegangan saraf. Fakta ini mempunyai penjelasan sederhana - mengunyah makanan secara metodis dan teliti membantu menenangkan lebih cepat dan mengurangkan kegelisahan. Ini memberi kesan positif terhadap prestasi dan tumpuan;
  • Penyerapan nutrien bertambah baik. Makanan dipecah sepenuhnya, jadi tubuh dapat mengekstrak tenaga, vitamin dan mineral maksimum daripadanya;
  • Mengurangkan risiko makan berlebihan. Orang itu berpuas hati dengan makanan yang kurang dan bangun dari meja dengan perasaan ringan di perut. Kunyah perlahan membolehkan anda menikmati sepenuhnya rasa setiap gigitan.

Berapa banyak untuk mengunyah makanan

Manfaat kebiasaan ini tidak dapat dinafikan, tetapi tidak ada jawapan pasti untuk soalan ini. Semuanya bergantung pada konsistensi makanan: kentang tumbuk dan sup tidak perlu dikunyah untuk waktu yang lama, mereka sudah cukup lembut dan mengandungi banyak cairan, tidak seperti, misalnya, sepotong daging goreng.

Peraturan utamanya ialah makanan harus dihancurkan dan dibasahi dengan air liur sehingga mudah ditelan tanpa minum air. Adalah dipercayai bahawa setiap kepingan makanan pejal harus dikunyah sekurang-kurangnya 30-40 kali, tetapi lebih banyak lagi yang mungkin. Ini akan mengurangkan beban pada saluran pencernaan dan mempercepat pencernaannya..

Bijirin dan puri cair mesti dikunyah sekurang-kurangnya 10 kali.

Pakar pemakanan Amerika Horace Fletcher mengesyorkan memotong setiap bahagian makanan di mulut anda 32 kali sehingga menjadi cair. Peraturan ini juga berlaku untuk minuman - air, jus, susu. Pada pendapatnya, setiap teguk harus ditekup di mulut, seperti sommelier, untuk merasakan seluruh rasa..

Mengapa jantung berfungsi sepanjang hidup saya tanpa penat

Mengikut metodologinya, Fletcher dapat menurunkan berat badan dan hidup hingga 70 tahun. Dia secara aktif mempromosikan idea "mengunyah lama" dalam masyarakat, membantu banyak orang mengubah tabiat makan yang tidak sihat dan mula makan dengan betul.

Orang bijak kuno dan yogi tahu bahawa perlu mengunyah makanan dengan teliti kerana baik untuk kesihatan. Mereka percaya bahawa setiap keping harus dicincang sekurang-kurangnya 50, dan sebaiknya 100-200 kali, sehingga rasanya tidak lagi terasa..

Nasib baik, mengira setiap pergerakan rahang tidak diperlukan hari ini. Para saintis dari University of Birmingham telah mendapati bahawa cukup baik untuk mengunyah makanan selama 30-40 saat. Orang yang mengikuti nasihat ini tidak menghadapi masalah kelebihan berat badan, dan mereka tidak menderita penyakit saluran pencernaan..

Cara belajar makan dengan betul

Mematuhi cadangan mudah akan membantu mengubah tabiat makan dan cepat menyesuaikan diri dengan cara makan baru:

  • Lebih baik makan makanan pejal bukan dengan garpu, tetapi dengan sumpit kayu. Ini akan membolehkan anda membiasakan diri secara beransur-ansur dengan memakan kepingan kecil;
  • Anda tidak boleh menonton TV, bercakap atau membalik suapan berita di telefon pintar anda semasa makan. Anda perlu menumpukan perhatian sepenuhnya pada makanan - untuk menghargai penampilan, rasa dan baunya yang menyelerakan. Seseorang yang mengunyah di depan TV atau skrin komputer tidak menyedari bahawa dia makan lebih banyak makanan daripada yang dia perlukan. Kerana ini, terdapat rasa berat di perut dan mengantuk;
  • Bercakap sambil makan menyebabkan udara berlebihan ditelan, yang mengganggu proses pencernaan;
  • Anda perlu duduk di meja dengan punggung lurus - supaya organ dalaman berada dalam kedudukan fisiologi yang betul dan tidak mengalami tekanan yang tidak perlu;
  • Sebaiknya makan hanya di meja, dan disarankan untuk menghidangkannya dengan indah sebelum makan. Dalam persekitaran seperti itu, anda tidak akan tergesa-gesa dan cepat-cepat menelan makanan;
  • Lebih baik memasak sendiri - hidangan buatan sendiri bukan sahaja lebih sihat daripada makanan segera atau produk separuh siap, tetapi juga lebih enak;
  • Untuk cepat mengunyah setiap gigitan lebih lama, pada mulanya anda boleh menggunakan jam pasir atau pemasa 30 saat. Akan lebih mudah daripada mengira setiap pergerakan rahang semasa anda makan..

ke topik ini

Ilmu mengunyah: berapa lama mengunyah makanan?

Setiap orang diberi gigi untuk mengisar makanan. Dengan mengunyah, kita membuat segumpal makanan, membuatnya lebih mudah dilewati melalui saluran pencernaan, dan juga memicu pencernaan. Ya, ya, makanan mula "dimasak" bukan di suatu tempat di perut, tetapi sudah di mulut kita.

Tetapi manusia moden hidup dengan sia-sia. Untuk mempercepat penyerapan makanan, dia minum makanan pejal dan... mengunyah sedikit. Dan dia sering menghadapi masalah dengan sistem pencernaan, gigi dan berat badan yang berlebihan. Tetapi bukan itu sahaja.

Dia tidak dapat melawan kegelisahan - makan berlebihan, ketagihan makanan, keterikatan dengan gula-gula, makanan berlemak - dan pada masa yang sama mengalami kerosakan akibat kekurangan tenaga. Sungguh menakjubkan! Sebilangan besar orang makan berlebihan, dan majoriti orang yang sama merasa letih. Salah satu sebab penting bagi semua keadaan yang menyedihkan ini adalah ketidakmampuan mengunyah makanan dengan betul..

"Masih ada jenis kerakusan... makan tergesa-gesa - seseorang berusaha dengan cepat mengisi rahim dan menelan makanan tanpa mengunyah, seperti kalkun..." Archimandrite Raphael (Karelin)

Apa yang berlaku apabila seseorang mengunyah sedikit makanan

Berapa banyak mengunyah? Agar seseorang mengalami pencernaan pada prinsipnya, perlu mengunyah setiap bahagian sekurang-kurangnya 32 kali. Oleh itu, kurang daripada ini tidak mencukupi.

  1. Di dalam mulut, kualiti makanan dianalisis. Apabila kita mengunyah sedikit makanan, reseptor rongga mulut "tidak faham" mengapa semuanya terbang begitu cepat dan tidak kelihatan, isyarat ke otak mengenai rasa kenyang tiba sangat lewat. Dari sini kita mendapat keinginan untuk makan lebih banyak untuk mendapatkan rasa yang sepenuhnya..
  2. Memotong makanan sangat buruk, jadi organ pencernaan berada dalam keadaan tertekan untuk memproses penelannya.
  3. Makanan karbohidrat (roti, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan) tidak mempunyai masa untuk diproses dengan air liur, dan oleh itu oleh enzim yang mencerna jenis makanan ini - amilase dan maltase. Ya, terdapat juga amilase dalam jus pankreas, tetapi ia adalah sekunder daripada yang dihasilkan oleh kelenjar air liur. Tetapi ia bukan hanya enzim. Air liur juga kaya dengan bahan kimia lain yang mewujudkan persekitaran pH yang ideal untuk pencernaan bermula. Ini adalah persekitaran alkali yang disokong oleh bikarbonat dan fosfat air liur. Air liur klorida mengaktifkan pengeluaran enzim. Oleh itu, sudah melalui mulut, pemprosesan makanan kimia berlaku, dengan kekurangan pencernaan yang "secara rawak".
  4. Nutrien diserap dalam kuantiti yang sedikit, tubuh menerima lebih sedikit tenaga. Kunyah cepat menghilangkan tubuh dari vitamin dan mineral yang kaya dengan makanan berkualiti.
  5. Perut yang dipenuhi dengan potongan besar menekan diafragma, mengakibatkan tekanan meningkat pada jantung.
  6. Proses fermentasi bermula, mengakibatkan kembung, perut kembung dan gangguan lain. Kunyah yang tidak mencukupi adalah tanah yang subur untuk perkembangan gastritis, gastroduodenitis, enteritis, kolitis, enterokolitis.
  7. Apabila seseorang cepat menyerap makanan, lupa untuk mengunyah lama, dia memerlukan lebih banyak makanan untuk mencapai rasa kenyang..
  8. Berat di perut mengurangkan prestasi.
  9. Dengan pencernaan yang tidak betul, keadaan kulit bertambah buruk.
  10. Kelebihan berat badan muncul.
  11. Tanpa memuatkan "alat kunyah" dengan betul, seseorang kehilangan kesihatan gusi dan gigi - peredaran darah yang tidak mencukupi, air liur, yang mengatur metabolisme mineral dalam rongga mulut, juga kekurangan bekalan. Ini dapat diperhatikan dengan jelas terutamanya pada kanak-kanak. Masalahnya relevan hari ini, apabila seorang anak mendapat makanan parut setelah 8 bulan hidup, bahkan hingga 3 tahun. Selalunya semua gigi kanak-kanak itu mesti dicabut. Sekiranya kanak-kanak itu hanya mengunyah sedikit, masalah ortodontik mungkin menantinya di masa depan..

Dari buku Uskup Barnabas (Belyaev)
Asas seni kesucian. Jilid II

Banyak gangguan pencernaan bergantung pada cara makan yang salah: mengunyah makanan yang tidak mencukupi, sedikit membasahi dengan air liur, menelan terlalu tergesa-gesa - semua ini, sayangnya, berlaku pada setiap langkah.

"Dikunyah dengan baik - separuh dimasak," kata pepatah terkenal. Mengunyah yang tidak mencukupi tidak hanya memaksakan kerja ganda pada perut, tetapi juga menjadikan jus gastrik sangat sukar untuk melarutkan makanan..

Benjolan kasar sangat merengsakan dinding perut. Banyak orang, yang kehilangan gigi dan tidak diberi kesempatan untuk mengunyah sisa-sisa gigi, mula mengunyah hanya setelah memasukkan gigi tiruan, dan dengan cara ini mereka menghilangkan sakit perut yang sebelumnya mereka mengadu..

Air liur dilepaskan dengan banyak ketika makanan dikunyah dan dicampur dengannya, yang merupakan langkah pertama untuk mengubah makanan menjadi bahan yang sesuai untuk asimilasi oleh tubuh. Jadi, sebagai contoh, tepung roti ditukar menjadi gula dan dekstrin oleh air liur. Tanpa air liur, makanan masuk ke dalam perut yang tidak disiapkan untuk dicerna dan terlalu berat untuk perut.

Akibatnya, sup, bijirin dan makanan lembut umumnya sukar dicerna, kerana biasanya ditelan segera tanpa dicampurkan dengan air liur.

Oleh itu, semasa memakan makanan cair atau lembek, seseorang mesti mengunyah roti secara serentak; adalah lebih baik untuk berpegang pada makanan yang, berdasarkan konsistensinya, memerlukan mengunyah dan mencampurkan dengan air liur agar dapat masuk ke dalam perut tanpa menimbulkan kegatalan di dalamnya.

Apa yang berlaku apabila seseorang mengunyah makanan dalam jangka masa yang lama?

Mengunyah lama, kita secara konvensional memanggil mengunyah biasa dari satu sudu dalam jumlah 32 kali. Walaupun tidak selagi nampaknya.

Orang bijak Timur, misalnya, menasihatkan mengunyah makanan hingga 150 kali, dengan tidak sengaja menjanjikan mereka yang makan dengan cara ini, hidup kekal. Penyokong kesihatan Amerika terkenal Horatio Fletcher berlatih mengunyah setiap gigitan kira-kira 100 kali..

Obese Fletcher kehilangan 29 kilogram dan mula mengonsumsi makanan 3 kali lebih sedikit daripada sebelumnya. Dia mencipta sistem kunyah ubatnya sendiri, yang dinamai sempena nama belakangnya - fletcherism. Dalam eksperimennya, Horatio mula mengunyah makanan 32 kali, tetapi kemudian beralih ke 100.

Pada usia tua, dia menyukai pertandingan harian dengan pelajar pendidikan jasmani, dan seperti yang digambarkan oleh media, dia selalu menang, dengan mengatakan: "Alam menghukum orang yang mengunyah sedikit.".

Dengan mengunyah makanan dalam jangka masa yang lama, kita meningkatkan fungsi badan kita:

  1. Apabila seseorang mengunyah setiap hidangan dalam jangka masa yang lama, karbohidrat akhirnya mula dicerna di mulut mereka..
  2. Penggilingan makanan secara fizikal dengan mengunyah lama memudahkan pencernaan lemak dan protein.
  3. Mengunyah makanan untuk waktu yang lama, seseorang makan lebih cepat, dia memerlukan makanan beberapa kali lebih sedikit.
  4. Penerima mula merasakan rasa produk yang sebenarnya: gula-gula gula, kandungan lemak berlebihan, masin, kehadiran lemak sayuran dan rasa bahan tambahan kimia. Ngomong-ngomong, gabungan rasa dalam makanan segera bertujuan untuk mengunyah cepat - seseorang dengan serta-merta merasakan rasa yang paling terang. Sekiranya anda memegang sekeping mulut lebih lama dan mengunyahnya dengan baik, rasa hidangan seperti itu berkali-kali merosot. Tetapi rasa produk berkualiti tinggi semula jadi tanpa penguat dan bahaya lain, sebaliknya, dinyatakan dengan mengunyah lama.
  5. Dalam kebanyakan kes, dengan mengunyah lama, seseorang benar-benar menghilangkan masalah dengan saluran gastrointestinal - gastritis, berat di perut, radang pada usus, perut kembung, sembelit, kesesakan tinja.
  6. Makanan yang dikunyah lama secara perlahan dan cepat menurunkan berat badan.
  7. Kerja jangka panjang dan berkualiti tinggi otot masticatory mempunyai kesan yang luar biasa terhadap fungsi sistem saraf - peningkatan konsentrasi, tekanan emosi berlebihan.
  8. Gigi dan gusi tertekan dengan betul, dan bekalan darahnya bertambah baik. Selain itu, akar gigi terhubung secara refleks dengan organ dalaman - dengan melakukan peredaran darah di rongga mulut, kita menyembuhkan seluruh badan. Kunyah yang lebih lama menghasilkan lebih banyak air liur, yang bermaksud lebih banyak lisozim, yang melindungi gigi daripada karies.
  9. Tekanan berlebihan pada jantung akibat makan berlebihan berkurangan, rasa ringan muncul.
  10. Tubuh mendapat lebih banyak tenaga dari makanan, tanpa menghabiskan banyak tenaga untuk mencerna potongan besar. Nutrien lebih baik diserap, peningkatan kapasiti kerja.
  11. Metabolisme bertambah baik, imuniti umum meningkat.
  12. Hati berhenti berfungsi kerana kehausan, mengatasi racun dari makanan yang tidak dicerna.
  13. Memperbaiki keadaan kulit.

Cara belajar mengunyah makanan dalam jangka masa yang lama?

Sekiranya seseorang telah mengunyah setiap bahagian porsi 5-7 kali sebelumnya, maka peningkatan pergerakan mengunyah menjadi 20 akan memberi ringan pada perut, yang akan mula dirasakan seseorang setelah makan pertama. Kemudian secara beransur-ansur diperlukan untuk meningkatkan jumlah pergerakan mengunyah menjadi 32.

Terdapat beberapa peraturan dan petua dari "berpengalaman" dalam seni mengunyah yang sihat dan kuratif.

  1. Jangan minum makanan dengan air. Ini tidak bermaksud bahawa anda harus makan sandwic tanpa teh, jika anda tidak terbiasa. Pertama, kita mengunyah dan menelan dengan teliti dan barulah kita menarik tangan kita ke cawan.
  2. Kami menggunakan kiraan hingga 32. Ya, kita mesti mengira kali pertama. Keesokan harinya adalah lebih mudah untuk melakukannya. Sekiranya anda ingat tujuannya - untuk menjadikan makanan pejal menjadi cair - maka untuk sementara waktu anda dapat membebaskan diri daripada mengira. Makanan tergesa-gesa dan cair - bijirin, sup, makanan berair biasanya tersingkir dari jalan. Dalam kes ini:
    1. mula mengira jika anda mendapati diri anda cepat mengunyah
    2. tambah roti (lebih baik - roti keras)
    3. belajar untuk merasai makanan cair dari penguji
    4. kita tidak membiarkan makanan "lari" sehingga tidak mencukupi di rongga mulut
  3. Masukkan sudu dengan baik dan gunakan gelas jam 30 saat sambil mengunyah isi sudu.
  4. Kunyah dan jangan risau. Tidak perlu bersedih jika, pada suatu hari yang sibuk, anda gagal mengikuti tujuan mengunyah makanan dengan baik semasa makan. Ini tidak bermaksud bahawa semuanya hilang. Anda boleh kembali ke amalan mengunyah ubat pada bila-bila masa, bahkan mengingatnya pada sudu terakhir hiasan..

Kunyah panjang sangat diperlukan semasa berpuasa ketika kualiti makanan berubah. Ia membolehkan anda merasa kenyang lebih cepat dan makan lebih sedikit makanan.

Biasakan mengunyah secara menyeluruh, kami memahami bahawa proses menyerap makanan adalah banyak pekerjaan yang memerlukan perhatian, tumpuan, percakapan minimum di meja.

Dan jika kita tergesa-gesa dan perlu makan dengan cepat, di sini rahang memerlukan latihan agar dapat bergerak dengan cepat.

Mereka yang belajar mengenai ilmu kunyah sering berfikir bahawa memerlukan masa yang sangat lama. Jawapannya adalah tidak. Jumlah perbualan, program yang ditonton di meja, dan jumlah makanan yang dimakan dikurangkan. Hasilnya, anda mendapat jangka masa yang hampir sama untuk makan seperti dengan mengunyah cepat..

Sekiranya seseorang kembali menelan makanan secara sepotong, secara praktikal tanpa mengunyah, dia merasa "batu bata" di perutnya setelah makan, dia tidak mempunyai rasa ringan. Ini membolehkan anda mempraktikkan seni mengunyah lagi dan bergerak ke arah kesihatan, kemenangan makan berlebihan dan berat badan ideal. Tetapi ini mungkin bukan perkara utama..

Mengunyah panjang memungkinkan kita untuk mempunyai sikap yang berbeza, bahkan hormat terhadap apa yang diberikan kepada kita hari ini.

Solat sebelum dan selepas makan makanan...

Lima sebab mengunyah makanan secara menyeluruh

Sejak kecil, kami sudah muak dengan nasihat, yang paling menjengkelkan adalah nasihat berikut - anda perlu makan perlahan-lahan, mengunyah makanan secara menyeluruh. Namun, ramai di antara kita yang tidak memikirkan untuk mengikuti peraturan ini. Lebih-lebih lagi, alasan kecerobohan itu sangat mudah - tidak ada yang hanya menjelaskan kepada kami mengapa sangat penting untuk mengunyah makanan yang kita makan dengan teliti..

Mungkin nasihat ini akan didengar oleh lebih banyak orang yang akan mula mengikutinya secara berkala sekiranya mereka benar-benar menyedari betapa lebih bermanfaat bagi kesihatan mereka untuk menggigit gigitan kecil semasa makan dan mengunyahnya untuk waktu yang lama..

Sebenarnya, ada banyak alasan mengapa ia harus dilakukan dengan cara ini dan bukan sebaliknya, tetapi semuanya dapat diringkaskan dalam lima kategori yang berbeza..

1. Proses pencernaan bermula di mulut

Kebanyakan orang percaya bahawa makanan yang mereka makan mula larut hanya ketika mereka menelannya. Walau bagaimanapun, titik penting dalam keseluruhan rantai pencernaan bermula ketika makanan berada di dalam mulut. Mengunyah, dengan demikian, adalah isyarat untuk kelenjar air liur kita menghasilkan air liur..

Sebagai tambahan, ini adalah isyarat untuk seluruh tubuh kita, memberi amaran bahawa sekarang makanan akan mula memasuki perut kita. Isyarat ini membolehkan perut kita, dalam erti kata harfiah, untuk bersiap untuk makan. Semakin lama anda mengunyah makanan, semakin banyak air liur yang dicampurkan di mulut sebelum ditelan.

Sebenarnya, ini adalah salah satu momen berguna untuk mengunyah makanan kecil secara perlahan-lahan..

Walaupun air liur manusia adalah 98 peratus air, ia adalah bahan yang sangat berguna dan mengandungi sejumlah besar enzim..

Di samping itu, air liur kita mengandungi banyak komponen yang mempunyai sifat antibakteria, termasuk lendir dan elektrolit. Enzim yang terkandung dalam air liur memulakan proses kimia memecah makanan sebaik sahaja gigi kita ditutup untuk bahagian makanan yang lain..

Gigi itu sendiri pada masa ini juga melakukan fungsi penting, mengisar makanan dan mengurangkan ukurannya sehingga sistem pencernaan kita, yang akan segera menerima makanan yang dikunyah, dapat mengatasinya dengan lebih mudah..

Enzim dalam air liur kita memecah karbohidrat dan kanji menjadi gula sederhana. Ini bermakna bahawa semakin lama anda mengunyah, semakin kurang kerja sistem pencernaan anda untuk mengeluarkan bahan-bahan ini..

2. Sistem pencernaan tidak boleh berfungsi untuk dipakai

Hebatnya, tetapi lebih kerap daripada itu, ubat terbaik, paling berkesan, dan paling sederhana untuk sakit perut yang disebabkan oleh makan terlalu banyak adalah langkah pencegahan di mana anda makan jumlah makanan yang sama dalam jangka masa yang sedikit lebih lama. Kunyah setiap gigitan lebih lama, kerana ia akan memudahkan kerja sistem pencernaan anda secara umum, dan usus anda secara khusus.!

Semakin sedikit makanan yang memasuki saluran pencernaan kita, semakin sedikit gas yang kita serap..

Itulah sebabnya dengan menelan makanan kecil yang dikunyah dengan teliti, kita mengurangkan risiko terkumpulnya gas di dalam perut dan menghilangkan rasa kembung setelah makan malam atau makan tengah hari..

Bagi makanan yang banyak, masalah lain untuk sistem pencernaan adalah bahawa agak sukar bagi tubuh kita untuk memindahkan potongan tersebut ke sepanjang saluran pencernaan..

3. nutrien maksimum dari setiap hidangan!

Setelah mencapai proses mengunyah anda yang ideal dan diperlukan untuk kesihatan anda, anda akan mula membekalkan makanan anda dengan lebih kecil makanan yang dapat dicerna lebih cepat dan, yang paling penting, lebih berkesan..

Semakin kecil gigitan yang anda telan setelah mengunyah, semakin kurang luas permukaan sistem pencernaan anda yang terdedah kepada enzim pencernaan (pencernaan). Ini, seterusnya, bermakna semakin sedikit masa yang diperlukan untuk memecahkan bahagian tertentu ke dalam penyusunnya, dan semakin banyak nutrien akan diserap oleh badan anda..

4. Tidak rakus dan makan berlebihan!

Fakta yang tidak banyak diketahui bahawa semakin banyak orang sekarang tahu bahawa otak kita memerlukan kira-kira dua puluh minit untuk menerima isyarat dari badan kita bahawa perut sudah kenyang..

Sekiranya seseorang memakan makanan terlalu cepat, maka orang tersebut mempunyai peluang untuk makan lebih banyak makanan daripada yang benar-benar dia perlukan untuk merasa kenyang..

Akibatnya, pemakan seperti itu akan ditinggalkan dengan rasa kenyang yang tidak menyenangkan - perasaan yang sangat tidak sihat yang sepertinya biasa kita semua kenal..

Sebaliknya, jika anda berhenti bekerja liar dengan sudu atau garpu, dan beri anda peluang untuk mengunyah setiap bahagian makanan di mulut anda dengan teliti sebelum menelannya, proses menyerap makanan akan memakan masa lebih lama..

Ini bererti anda berpeluang untuk merasa kenyang sebelum makan berlebihan..

Dengan kata lain, jumlah makanan yang berlebihan yang tidak anda perlukan tidak akan masuk ke dalam perut anda, dan kerana itulah setiap makan siang, makan malam atau sarapan pagi menjadi peristiwa yang sangat tidak sihat dan tidak sihat untuk tubuh anda, yang mengancam pelbagai masalah untuk kesihatan anda secara umum. dan khasnya untuk sistem pencernaan anda.

5. Luangkan lebih banyak masa untuk menilai setiap gigitan yang anda makan!

Di dunia yang sibuk sekarang ini, kebanyakan orang merasakan keinginan untuk makan lebih kerap daripada sebelumnya..

Sekiranya anda mula menghabiskan lebih banyak masa untuk mengunyah makanan, maka secara beransur-ansur anda akan mula menghargai lebih banyak masa yang anda habiskan untuk makanan secara umum..

Semakin lama anda mengunyah, lebih enak dan lebih manis (secara harfiah!) Setiap gigitan akan terasa untuk anda. Ini kerana air liur, seperti yang disebutkan di atas, memecah komponen kompleks dari makanan apa pun menjadi gula sederhana..

Lebih jauh lagi! Aroma dan tekstur makanan akan menjadi lebih jelas apabila anda menumpukan semua perhatian pada makanan dan mula menghargai rasa setiap gigitan yang anda makan..

Makanan yang dikunyah dengan perlahan dapat membuka pintu bagi anda ke dunia yang sama sekali baru yang selalu bersama anda, tetapi yang anda tidak perhatikan dengan baik..

Oleh itu, anda pasti akan mula menunjukkan lebih perhatian tentang apa yang betul-betul dimasukkan ke dalam mulut anda untuk tepu! Ini akan membantu anda makan lebih sihat dan menikmati lebih banyak keseronokan daripada setiap hidangan lambat. Anda tidak akan menerkam makanan dengan rakus lagi kerana anda tidak lagi memerlukannya.!

Berapa lama masa yang diperlukan untuk mengunyah makanan??

Terdapat banyak pendapat mengenai jumlah masa yang perlu anda habiskan untuk mengunyah setiap gigitan..

Cara praktikal yang baik untuk mengetahui masa yang diperlukan untuk setiap gigitan makanan yang anda masukkan ke dalam mulut anda adalah dengan mengunyah sehingga anda sukar mengetahui berdasarkan tekstur makanan yang dikunyah dengan tepat apa yang anda kunyah..

Namun, jika kita bercakap dalam jumlah, maka untuk makanan pejal, 30 hingga 40 kunyah untuk setiap bahagian adalah optimum. Jisim yang lebat dan berair seperti bubur, koktel buah, atau sup harus dikunyah sekurang-kurangnya sepuluh kali.

Walaupun mengunyah makanan yang tidak dapat dikunyah menjadi sedikit tidak berguna, proses mengunyah itu sendiri akan mencegah perut buncit yang mungkin disebabkan oleh memakan sejumlah besar makanan sementara sistem pencernaan anda disiapkan dengan tidak mengunyah hanya minum air atau jus..

Di samping itu, percampuran air liur dengan makanan membantu badan anda mencerna makanan dengan lebih mudah, tanpa mengira apa yang anda makan..

Tetapi bagaimana jika anda merasa mustahil untuk perlahan-lahan menyerap dan mengunyah makanan dengan alasan mudah bahawa anda tidak mempunyai cukup masa untuk ini? Ini mungkin hanya kebiasaan, yang bermaksud masuk akal untuk mencuba petua berikut yang dapat membantu anda belajar mengunyah dengan lebih perlahan:

- Cuba gunakan sumpit.

- Duduk sambil makan, tarik nafas dalam-dalam dan perlahan.

- Tumpukan perhatian hanya pada makanan, tidak memperhatikan apa-apa di sekitar anda.

- Bawa makanan hanya di kawasan yang dikhaskan (contohnya, di dapur, bukan di bilik, duduk di komputer).

- Luangkan masa yang anda luangkan untuk makan makanan, memikirkan proses ini sepanjang perjalanan.

- Cuba memasak sendiri kerana ia akan membantu anda belajar menghargai setiap gigitan yang anda makan.

Luangkan masa untuk mengunyah makanan anda dengan teliti, dan anda akan membuat keajaiban untuk sistem pencernaan anda sendiri, dan untuk kesihatan anda secara umum..

Antara lain, anda akan menghilangkan rasa tidak selesa yang anda rasakan lebih awal selepas setiap makan..

Akhirnya, perlakukan setiap makanan yang anda makan sebagai hadiah sebenar dan beri peluang sebenar kepada tubuh anda untuk mencerna makanan dengan cara yang sepatutnya - tanpa sedikit pun rasa tidak selesa..

Penerbitan Mengenai Cholecystitis

Sakit di bahagian kanan di bahagian bawah abdomen

Limpa

Doktor bertemu dengan sakit di bahagian kanan perut di bahagian bawah. Ini disebabkan oleh proses apendiks yang terdapat di sini dan keradangannya. Statistik pembedahan dari Jabatan Pembedahan Umum menunjukkan bahawa apendektomi menyebabkan aktiviti maksimum.

Cholelithiasis

Limpa

Maklumat amCholelithiasis adalah proses patologi di mana batu (calculi) terbentuk di pundi hempedu dan saluran. Kerana pembentukan batu di pundi hempedu, pesakit mengalami kolesistitis.Untuk memahami sifat penyakit batu empedu, pertama sekali, perlu memahami bagaimana pembentukan dan pengangkutan hempedu berlaku.