logo

Keju kotej untuk gastritis

Hampir setiap orang yang menderita gastritis terpaksa memahami senarai makanan yang dibenarkan di menu dan disyorkan untuk dibuang. Gradasi kelihatan logik: mukosa gastrik yang meradang bertindak balas dengan tenang terhadap makanan terpilih, kepada makanan lain - dengan rasa sakit, ketidakselesaan, dan rasa berat. Mari kita fikirkan sama ada dibenarkan makan keju kotej dengan gastritis.

Menurut doktor, dalam rawatan penyakit sistem pencernaan, pemakanan yang betul sangat penting, membolehkan tubuh menerima bahan yang diperlukan tanpa membahayakan perut yang sakit. Tanpa mematuhi diet terapeutik, ubat-ubatan terbaru bahkan tidak akan berdaya..

Jenis diet yang ditetapkan adalah kerana bentuk gastritis dan ciri-cirinya. Dalam kebanyakan kes, keju kotej, kerana banyaknya sifat berguna, dibenarkan kepada pesakit, malah sangat disyorkan oleh pakar pemakanan. Kami akan mengetahui ciri-ciri penggunaan produk, yang bertujuan untuk mendapatkan faedah maksimum.

Mengapa keju kotej berguna

Orang-orang sejak kecil terbiasa mendengar bahawa penting bagi kesihatan meminum susu dan makan keju kotej. Apa yang diperkatakan bukanlah mitos!

Curd diperolehi dengan memerah susu dan memisahkan cecair whey darinya. Hasilnya adalah jisim tepu dengan bakteria asid laktik yang berguna untuk saluran pencernaan dengan kandungan minimum gula susu. Kualiti utama yang berguna dan unik dari produk ini adalah kandungan protein yang mudah dicerna dan diperlukan untuk fungsi badan sepenuhnya. Keju kotej mengandungi asid amino, satu set vitamin (A, D, E dan kumpulan B), tembaga, kalsium, fosfor, zink, zat besi, fluorin. Oleh kerana komposisinya, keju cottage merangsang saluran pencernaan, tahap hemoglobin dinormalisasi dan penguatan imuniti umum berlaku..

Keju kotej berbeza dalam kandungan lemak, mudah dijumpai varieti berlemak (dari 5 peratus dan lebih), rendah lemak (dari 2%) dan varieti bebas lemak di rak kedai. Bagi pesakit dengan gastritis, pilihan rendah lemak atau rendah lemak adalah disyorkan. Keju kotej rendah lemak dianggap sebagai produk yang ideal untuk menurunkan berat badan, menyediakan tubuh dengan protein sehingga penuh dan rendah kalori.

Orang dewasa disyorkan untuk makan 200 gram produk susu fermentasi yang ditentukan dalam pelbagai bentuk. Dipercayai bahawa penggunaan lebih banyak secara berterusan akan membahayakan tubuh.

Peraturan untuk penggunaan keju kotej untuk gastritis

Dalam perjalanan penyakit ini, gastritis pada dinding mukosa gastrik mengembangkan proses keradangan, jika tidak ada terapi dan pemakanan yang betul, menyebabkan pelbagai patologi.

Bergantung pada punca penyakit ini, malaise disertai dengan keasidan yang rendah di persekitaran perut atau, sebaliknya, meningkat, dapat berada dalam keadaan pengampunan tanpa tanda-tanda yang jelas atau mengalami bentuk akut dengan sindrom kesakitan yang teruk. Fakta yang disenaraikan secara langsung mempengaruhi jumlah keju kotej yang dibenarkan dimakan..

Gastritis akut

Bentuk akut penyakit ini dicirikan oleh rasa sakit yang teruk, disertai dengan loya, pedih ulu hati, muntah dan tanda-tanda lain. Dengan keadaan yang serupa, keju kotej dikontraindikasikan. Diet maksimum yang ketat dijaga, hanya membenarkan bijirin cair, kentang tumbuk separa cair, sup sayur ringan. Ia berlaku bahawa dalam kes-kes yang teruk, pesakit dengan bentuk gastritis yang dijelaskan disyorkan berpuasa untuk waktu yang ditetapkan oleh doktor.

Sebagai peraturan, jika mungkin untuk meredakan rasa sakit dan menyingkirkan gejala yang tidak menyenangkan, ia dibenarkan untuk memasukkan curd rendah lemak ke dalam diet, tetapi tidak dalam bentuk mentah. Pengenalan produk ke dalam menu seharusnya diselaraskan dengan doktor yang menghadiri, yang berdasarkan gambaran umum penyakit dan analisis, berhak untuk membenarkan atau melarang penggunaan produk apa pun.

Sekiranya dibenarkan memasukkan keju kotej dalam makanan pesakit, lebih baik menggunakannya dalam bentuk pasta, atau kisar dengan baik dengan pengisar atau menyebarkannya melalui penggiling daging. Bahkan "biji-bijian" dadih kecil boleh merosakkan selaput lendir perut yang berpenyakit.

Pada mulanya, perlu memberi keutamaan kepada hidangan yang dibuat dari produk susu fermentasi yang telah menjalani rawatan panas. Pilihan terbaik ialah curd casserole. Untuk memasak, tambahkan krim masam, telur, sedikit semolina ke keju kotej. Jisimnya diuli dengan teliti, kemudian dibakar di dalam ketuhar atau dikenakan dandang berganda. Sekiranya anda menambah epal parut atau wortel ke kaserol, hidangan akan meningkatkan rasa dan meningkatkan sifat bermanfaat..

Selepas normalisasi perut, ia dibenarkan menambahkan keju kotej segar secara sederhana ke menu. Produk ini ditambah kepada bijirin, potongan daging, salad, sandwic.

Gastritis asid

Dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi di perut, sejumlah besar cecair rembesan dilepaskan. Dalam kes ini, diet melarang penggunaan produk yang mempunyai kesan sokogonny, perlu meninggalkan keju kotej segar.

Menu ini boleh dan termasuk hidangan keju kotej yang telah menjalani rawatan panas: casseroles keju cottage, soufflés, kek keju kukus, ladu, epal panggang dengan pengisian keju kotej.

Untuk melegakan perut daripada tekanan mekanikal semasa sakit, lebih baik memilih dadih rendah lemak, atau berbutir, sebelumnya dicincang dengan hati-hati dengan pengisar.

Gastritis asid rendah

Tahap keasidan perut di bawah normal menunjukkan kerja sel rembesan tidak mencukupi. Dalam kes ini, disarankan untuk memasukkan produk dalam menu yang merangsang peningkatan jus gastrik, pastikan produk tersebut tidak menyebabkan kerosakan mekanikal pada mukosa gastrik. Pemakanan tetap selembut mungkin.

Pakar pemakanan mengesyorkan untuk pesakit dengan pengeluaran jus gastrik yang berkurangan, selain kaserol, souffle dan makanan siap pakai lain, pengambilan keju kotej segar yang sederhana. Ia dibenarkan dimakan dengan penambahan krim masam rendah lemak, sebilangan kecil gula pasir, buah-buahan, campurkan ke dalam hidangan lain. Penting untuk tidak melupakan penggilingan yang menyeluruh, sama seperti makanan lain semasa diet..

Contoh hidangan keju kotej untuk gastritis

Berikut adalah pilihan untuk hidangan keju kotej, disyorkan dan berguna untuk gastritis.

Sediakan jus curd dengan ramuan untuk sarapan atau minum petang. Keju kotej digiling dengan teliti, herba cincang (dill, pasli) ditambah. Bahan tajam, misalnya, bawang putih, tidak dapat ditambahkan pada pesakit dengan gastritis. Pasta yang dihasilkan disebarkan pada roti kering atau biskut.

Krim curd dianggap sebagai hidangan susu masam lembut. Keju kotej rendah lemak lembut disebat dengan pengadun krim masam, diperolehi jisim yang mudah diserap oleh perut.

Sekiranya keasidan perut tinggi, ada baiknya menambahkan souffle curd yang lembut ke dalam diet, sama dengan komposisi dengan kaserol yang telah disebutkan. Curd disebat dengan telur, sedikit tepung dan susu, dimasak di dalam air mandi atau dikukus.

Sekiranya anda menggulung 200 g jisim curd melalui penggiling daging, kacau beberapa sudu semolina, sedikit mentega dan gabungkan dengan teliti dengan putih telur yang dipukul dengan baik, dan kemudian bakar jisim yang dihasilkan di dalam ketuhar, anda mendapat puding diet dan sihat..

Ia dibenarkan makan ladu dengan keju kotej yang disukai oleh banyak orang semasa diet: biasa dan malas. Penting untuk memilih varieti lembut rendah lemak untuk pengisiannya..

Pesakit gastritis boleh mempelbagaikan menu dengan syrniki dimasak dalam dandang berganda. Hidangan yang enak akan dipanggang dengan pengisian halus dalam bentuk keju kotej dan madu.

Keju kotej untuk gastritis adalah ubat yang sihat dan enak, diakui sebagai asas sebilangan besar makanan diet, dan tidak boleh diabaikan. Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari keju kotej untuk gastritis, anda pasti memerlukan lawatan ke doktor untuk menentukan diagnosis dan jenis keasidan dan nasihat selanjutnya mengenai terapi pemakanan.

Produk untuk ulser perut, gastritis, sakit perut: paru-paru, susu, menyelimuti

Artikel pakar perubatan

Malangnya, dalam kebanyakan kes, kita mula memikirkan kesihatan perut kita hanya apabila kita merasa tidak selesa setelah makan: ia boleh menjadi rasa berat, kembung perut atau bahkan sakit. Dalam keadaan seperti itu, anda mesti berjumpa doktor, menjalani diagnostik dan rawatan, mematuhi diet. Tetapi semua ini dapat dielakkan dengan memilih makanan yang tepat untuk perut terlebih dahulu - bagaimanapun, bukan rahsia lagi bahawa pemakanan yang teratur membantu mencegah sebilangan besar pelbagai penyakit, dan bukan sahaja sistem pencernaan, tetapi juga saluran, sistem kencing, sendi, dll..

Kami akan membincangkan makanan yang baik untuk perut dan mana yang lebih baik untuk ditolak..

Makanan sihat untuk perut

Makanan yang baik untuk perut yang sihat boleh membahayakan gastritis atau penyakit ulser peptik, jadi persoalan "kegunaan" harus didekati secara individu. Sebagai contoh, sayur-sayuran dan buah-buahan mentah, serta makanan lain yang kaya dengan serat, adalah makanan yang sangat baik untuk orang yang sihat, kerana ia mensaturkan tubuh dengan vitamin dan menormalkan penghapusan toksin dan pengumpulan toksik. Dengan gastritis, serat kasar harus ditinggalkan agar tidak mencederakan mukosa gastrik yang jengkel dan meradang.

Pertama, mari kita tentukan senarai makanan yang berguna dan diperlukan untuk pencernaan yang sihat:

  • Minyak sayuran (khususnya biji rami, zaitun) - mengandungi sejumlah besar tokoferol dan asid lemak omega-3. Minyak ini adalah hiasan salad terbaik dan bukan mayonis berbahaya..
  • Oatmeal adalah gudang nutrien, serta serat larut dan tidak larut.
  • Produk susu fermentasi adalah produk terbaik untuk menstabilkan fungsi usus dan sistem pencernaan secara keseluruhan, kerana mengandungi bifido dan lactobacilli semula jadi. Kefir, keju kotej, yogurt adalah produk yang sihat dan sihat yang mudah dicerna oleh perut..
  • Pisang adalah buah yang sihat dan sihat yang akan menambahkan tenaga dan menyokong mikroflora usus.
  • Beri adalah alternatif yang baik untuk buah: mereka lebih mudah dicerna dan mengisi badan dengan antioksidan, vitamin dan mineral yang mudah dicerna.
  • Sayur-sayuran - dirasakan oleh perut lebih mudah daripada buah-buahan, tetapi mengandungi tidak kurang vitamin dan mineral.

Dan satu lagi produk khusus untuk perut adalah air minum yang bersih, yang sangat diperlukan untuk fungsi normal seluruh saluran pencernaan. Air menghilangkan bahan toksik, memperbaiki peristalsis, menghilangkan lebihan asid di dalam perut, memperbaiki peredaran darah.

Makanan berat untuk perut

Keterukan makanan untuk perut tidak hanya bergantung pada asal dan komposisi mereka, tetapi juga bagaimana ia disediakan. Makanan rebus, rebus, kukus, serta sayur-sayuran segar, herba, beri dan buah-buahan paling mudah dirasakan oleh perut..

Makanan goreng, terutama yang mempunyai banyak lemak, sukar untuk perut, menyukarkan proses mencerna makanan, mengganggu penyerapan nutrien.

Makanan lain yang dianggap sukar untuk sistem pencernaan termasuk:

  • produk dengan bahan tambahan kimia, lemak berbahaya, sejumlah besar garam (kerepek, keropok, makanan segera, sosej, daging asap, makanan ringan);
  • chebureks, belyashi, donat goreng dalam minyak;
  • marjerin, lemak haiwan, lemak babi, daging berlemak;
  • perairan berkarbonat, termasuk coca-cola, minuman tenaga;
  • minuman beralkohol;
  • muffin, barang yang baru dibakar, pastri dan kek buttercream.

Sukar bagi perut untuk makan makanan kering, serta sejumlah besar makanan yang dimakan dalam satu masa (contohnya, semasa hari raya).

Makanan ringan untuk perut

Makanan paling ringan yang cepat dicerna di perut adalah:

  • beri (raspberi, blueberry, strawberi);
  • produk susu yang ditapai, terutamanya yang mempunyai peratusan lemak rendah;
  • sayur-sayuran, herba, buah-buahan (terutamanya pisang);
  • seekor ikan;
  • jeli, jeli secara semula jadi;
  • jus segar;
  • puding, omelet kukus, sup krim;
  • daging tanpa lemak (rendah lemak).

Produk tenusu untuk perut

Produk tenusu membekalkan tubuh dengan protein, lemak dan karbohidrat penting. Protein susu dianggap sebagai protein lengkap yang mudah dan berkesan diserap oleh perut. Selain itu, susu mengandungi banyak kalsium dan mineral lain..

Pakar pemakanan percaya bahawa diet yang sihat harus merangkumi produk tenusu rendah lemak, lebih baik tanpa rawatan panas (jika tidak ada intoleransi susu). Produk susu yang ditapai menormalkan rembesan gastrik, memudahkan pencernaan makanan, mewujudkan rasa kenyang.

  • Kefir diserap lebih cepat daripada susu. Di samping itu, kefir segar membantu menormalkan flora usus dan meningkatkan aktiviti motor usus..
  • Yoghurt tanpa pengisi bahan kimia kaya dengan bakteria asid laktik bermanfaat yang menyokong fungsi normal sistem pencernaan.
  • Keju kotej adalah produk yang sihat untuk perut dengan kandungan kalsium, fosforus, vitamin yang tinggi. Ia diserap dengan baik baik segar maupun dalam bentuk kaserol, keju kotej, dll..
  • Keju keras adalah produk protein yang sangat sihat dengan kandungan asid amino yang tinggi. Untuk pemakanan makanan, lebih baik memilih keju semula jadi dengan kandungan lemak 45% ke bawah.
  • Mentega - dalam jumlah kecil perut perlu pencernaan yang baik dan berfungsi normal pundi hempedu.

Produk untuk perut dengan gastritis

Dengan gastritis, makanan berikut akan berguna untuk perut:

  • daging rendah lemak (lebih baik daging putih);
  • oatmeal "Hercules";
  • nasi dan gandum soba;
  • jenis ikan laut rendah lemak;
  • produk susu;
  • telur rebus atau telur dadar kukus;
  • pisang, epal manis bakar;
  • sayur-sayuran rebus (wortel, zucchini, brokoli, kembang kol, labu, kentang);
  • beri tidak berasid dalam bentuk kompot, jeli, jeli.

Makanan untuk perut dengan keasidan yang tinggi

Keasidan biasanya disertai dengan pedih ulu hati, sakit perut, dan sakit perut. Untuk meringankan keadaan dengan keasidan yang tinggi, disarankan untuk memberi tumpuan kepada makanan berikut untuk perut ketika membuat diet:

  • kepingan roti kering, biskut biskut, keropok tanpa garam;
  • telur rebus;
  • sayur-sayuran rebus (kentang, zucchini, zucchini, wortel, saderi, parsnips, bit);
  • nasi, soba dan gandum, bihun;
  • sup krim, sup puri;
  • produk susu masam segar;
  • spesies ikan laut rendah lemak;
  • pisang.

Membungkus produk untuk perut

Produk yang menyelimuti mukosa gastrik, mencegah perkembangan proses keradangan, meningkatkan kesejahteraan sekiranya penyakit ulser peptik. Sekiranya anda mengambil sekurang-kurangnya salah satu makanan yang disenaraikan setiap hari, perut akan berfungsi tanpa masalah selama bertahun-tahun..

  1. Flaxseed mengandungi bahan lendir semula jadi yang membuat lapisan pelindung di dinding perut, mencegah kesan negatif makanan kasar dan berkualiti rendah. Biji mengandungi vitamin dan serat, yang penting untuk pergerakan usus normal.
  2. Madu asli meningkatkan pencernaan dan sesuai untuk dimakan, baik dengan keasidan rendah dan tinggi. Hanya jika terdapat lebihan asid, madu dibasuh dengan air suam, dan jika kekurangannya - dengan air sejuk. Madu menyelimuti selaput lendir dengan lembut dan melindunginya dari pelbagai faktor buruk.
  3. Pisang masak mengandungi lendir semula jadi yang menghalang pembentukan ulser dan erosi, dan juga membantu menyingkirkan masalah yang ada..
  4. Nasi adalah penyerap semula jadi yang melepaskan zat lendir ke dalam air semasa memasak dalam jangka masa yang lama. Bubur beras dianggap sebagai salah satu bijirin yang paling diet dan mudah dicerna..
  5. Kentang mengandung pati yang menyelimuti dinding perut, sehingga dapat digunakan walaupun untuk penyakit ulser peptik - tetapi hanya dalam bentuk rebus dan tumbuk.
  1. Oatmeal dengan masakan yang berpanjangan melepaskan komponen berlendir ke dalam air. Produk inilah yang membolehkan produk tersebut digunakan untuk mempercepat penyembuhan gastritis dan ulser perut..

Hidangan yang mengandungi kanji, seperti jeli buah dan beri, juga mempunyai sifat menyelimuti..

Makanan terbaik untuk perut

Makanan sihat, segar dan berkualiti tinggi untuk perut hanya setengah langkah menuju kesihatan anda sendiri. Sama pentingnya ialah cara makan makanan yang sihat.

Anda tidak boleh makan makanan kering, dalam perjalanan, menelan makanan tanpa mengunyah terlebih dahulu - semua ini hanya akan menyusahkan kerja perut.

Tidak digalakkan menonton akhbar atau TV semasa makan atau makan di hadapan monitor komputer. Karena terganggu oleh objek lain, kita secara refleks merosakkan rembesan jus gastrik. Akibatnya, makanan tidak cukup dicerna, yang dapat menyebabkan gangguan tambahan pada sistem pencernaan. Selain itu, ketika terganggu makan, mudah untuk makan berlebihan dan membebani dinding perut..

Untuk memudahkan fungsi pencernaan, produk daging paling baik dimakan pada waktu pagi, tetapi tidak pada waktu malam. Lebih baik minum secawan kefir atau yogurt sebelum tidur - pencernaan akan bertambah baik, dan anda akan tidur lebih tenang.

Tidak diingini minum cecair semasa atau sejurus selepas makan - ini akan melambatkan proses pencernaan, yang boleh menyebabkan perut terasa berat. Minum air dan minuman lain setengah jam sebelum makan, atau 1-1.5 jam selepasnya.

Sekiranya anda mengikuti cadangan yang disenaraikan, dan juga mengonsumsi makanan yang sihat terutamanya untuk perut, anda pasti dapat memastikan bahawa pencernaan akan berfungsi dengan berkesan selama bertahun-tahun.

Sama ada untuk menolak keju kotej dengan gastritis

Produk susu yang ditapai membawa manfaat yang tidak ternilai bagi tubuh. Ia adalah sumber protein dan kalsium, yang penting untuk tulang dan otot. Keju kotej disyorkan untuk banyak penyakit, kerana ia 100% diserap oleh badan. Penyakit saluran gastrousus tidak terkecuali. Ramai pesakit bertanya kepada ahli gastroenterologi satu soalan yang menarik: adakah mungkin untuk makan keju kotej dengan gastritis, dan dalam jumlah berapa.

Anda boleh menyembuhkan bisul dan gastritis dengan bantuan diet khas yang tidak termasuk penggunaan makanan goreng, masin, masam dan pedas. Makanan ini memberi kesan buruk kepada kesihatan mukosa epigastrik. Keju kotej dan semua susu masam dikelaskan sebagai hidangan masam, tetapi fakta ini tidak melarang penyertaannya dalam makanan.

Manfaat

Kecintaan terhadap produk susu yang ditapai menanamkan di dalam diri kita sejak awal kanak-kanak. Makanan sedemikian baik bukan sahaja untuk kesihatan tetapi juga untuk penampilan. Kalsium yang terkandung dalam susu menguatkan gigi, rambut, mempengaruhi keadaan kulit.

Curd juga mempunyai khasiat ini kerana diperbuat daripada susu. Menurut piawaian nasional, curd dikelaskan kepada:

  • berani - 19-23%;
  • rendah lemak - 2%;
  • klasik - 4-18%;
  • bebas lemak - 0%.

Ia juga mengandungi lemak yang mudah dicerna, protein dalam jumlah besar, vitamin dan mineral, asid folik.

Jenis gastritis dan keju kotej

Anda sudah tahu bahawa anda tidak boleh melepaskan produk kegemaran anda sekiranya penyakit gastrousus. Tinggal hanya untuk mengetahui keju kotej mana yang akan digunakan untuk gastritis dengan keasidan yang berbeza.

Sekiranya anda didiagnosis menderita gastritis dengan keasidan yang rendah, maka anda harus memasukkan makanan diet yang meningkatkan pengeluaran jus gastrik dan menjimatkan mukosa epigastrik. Dengan keasidan yang rendah, ia dibenarkan memakan keju kotej dalam bentuk souffle, kaserol.

Juga, ahli gastroenterologi tidak melarang penggunaan produk segar, bagaimanapun, tidak lebih dari 100 g sehari. Buah-buahan yang tidak berasid, krim masam rendah lemak dan satu sudu teh gula pasir boleh berfungsi sebagai bahan tambahan.

Dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi, sejumlah besar cecair rembesan dilepaskan. Oleh kerana keju kotej segar merangsang proses ini, maka ia harus ditinggalkan. Tetapi menu pesakit boleh dicairkan dengan hidangan di mana dadih telah menjalani rawatan panas. Ia boleh menjadi:

  • kaserol;
  • souffle;
  • kek keju kukus;
  • vareniki;
  • epal dengan keju kotej, dimasak di dalam ketuhar.

Keasidan tinggi meletakkan beban yang agak berat pada epigastrium, yang mesti dibuang. Oleh itu, ahli gastroenterologi mengesyorkan memberi keutamaan kepada dadih rendah lemak atau berbutir, yang memerlukan pemprosesan..

Peringatan

Ada kalanya tidak digalakkan makan keju kotej dengan gastritis dan ulser duodenum. Sebahagian daripada mereka:

  • Sakit dan berat di bahagian perut. Sekiranya selepas pengambilan gejala seperti itu timbul, anda harus segera mengeluarkan dadih dari diet dan berjumpa doktor. Ini biasanya berlaku semasa penyakit memburukkan lagi..
  • Pening dan muntah. Berlaku sekiranya keracunan makanan atau intoleransi. Sebagai alternatif, anda boleh mencuba produk dari pengeluar lain.

Secara amnya, ahli gastroenterologi menasihatkan agar memakan keju kotej dalam bentuk asalnya, tanpa menambahkan mentega atau gula. Walau bagaimanapun, semasa pengampunan atau gastritis dengan keasidan yang tinggi, anda boleh mencairkan makanan kegemaran anda dengan sesudu krim masam.

Secara amnya, keju kotej boleh dimakan walaupun semasa mengalami eksaserbasi, kerana sangat berguna untuk penyakit saluran gastrointestinal dan tidak merengsakan mukosa yang rosak.

Keju kotej mana yang hendak dipilih

Produk ini dibenarkan dimakan dengan gastritis dan bisul, tetapi dengan sangat berhati-hati, agar tidak membahayakan diri sendiri. Mana yang lebih baik untuk dipilih - simpan atau kediaman?

Semua orang tahu bahawa pengeluar sering menambahkan bahan pengawet untuk menyimpan pilihan untuk meningkatkan jangka hayat. Sudah tentu, produk seperti itu tidak akan menguntungkan sakit perut. Walau bagaimanapun, keju kotej kedai mempunyai kandungan lemak rendah berbanding buatan sendiri, yang disarankan oleh menu diet.

Cara memilih keju kotej yang betul yang boleh anda makan dengan gastritis:

  1. Sebaik-baiknya, produk itu mestilah buatan sendiri kerana ini memastikan kualitinya. Tetapi varieti buatan sendiri terlalu berlemak, oleh itu, berat pada perut. Di Internet, anda boleh menemui banyak cara untuk membuat makanan diet dari produk lemak tinggi buatan sendiri yang sesuai untuk diet pesakit..
  2. Karipap harus bebas dari pewarna dan penambah rasa, jadi sekali lagi, jangan terlalu malas membuat produk buatan sendiri. Ia dibenarkan untuk menambah epal, pir, sedikit kayu manis atau beri ke dalam hidangan siap.

Terapi diet dengan susu masam

Anda boleh makan keju kotej dengan ulser perut dan gastritis, kerana ia membantu menormalkan fungsi rembesan perut.

Tanpa rasa takut, anda boleh menggunakan:

  • krim dengan kandungan lemak minimum (sehingga 25%);
  • Yogurt rendah lemak, buatan sendiri terbaik dan tanpa bahan tambahan
  • susu;
  • kefir rendah lemak dan tidak berasid;
  • susu bakar yang ditapai.
  • keju pedas dan masin;
  • curd kaca;
  • sosej dan keju salai.

Selain keju lembu, anda juga boleh makan dadih kambing untuk gastritis. Ia mengandungi lisozim bermanfaat, yang dapat mengurangkan keradangan pada lapisan perut. Produk susu kambing sangat berguna untuk gastritis atropik. Bagi pesakit seperti itu, berguna untuk minum susu segar..

Kami membuat diet

Hidangan dengan keju kotej lazat dan sihat, baik untuk pesakit gastroenterologi dan untuk orang yang sihat. Di bahagian ini, kami menawarkan senarai makanan istimewa keju kotej yang tidak akan membahayakan tubuh anda:

  • Jisim curd dengan ramuan. Sarapan pagi atau teh petang yang sangat lazat. Untuk memasak, anda memerlukan curd dan banyak sayur-sayuran. Kisar produk tenusu melalui ayak atau pengisar, potong sayur dengan pisau. Satukan semua bahan untuk membuat jisim pasty. Ingat bahawa orang yang menghidap gastritis tidak boleh menambahkan bawang putih dan rempah panas lain ke dalam hidangan. Hidangkan pes curd dengan sepotong roti bakar atau biskut.
  • Adalah disyorkan untuk menggunakan keju kotej dalam bentuk krim. Hidangan lembut ini tidak merengsakan lapisan perut. Untuk menyediakan makanan yang paling enak, anda memerlukan keju kotej rendah lemak dan krim masam. Satukan bahan dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun. Hasilnya, anda akan mendapat jisim curd ringan, yang sepenuhnya diserap oleh perut..
  • Bolehkah saya mempunyai ladu? Sememangnya Ya! Ladu malas, biasa, dengan atau tanpa pengisian. Semua ini dibenarkan oleh ahli gastroenterologi. Walau bagaimanapun, ingat bahawa anda juga perlu memasaknya dari keju kotej rendah lemak, yang dihancurkan jika perlu. Syrniki yang dimasak dalam dandang berganda atau ketuhar juga akan berguna. Makanan sedemikian tidak merengsakan dinding perut, tidak menimbulkan rasa mual, sakit.
  • Mereka yang mempunyai gigi manis dapat mencairkan menu dengan soufflé ringan, kaserol keju kotej dengan epal atau buah beri. Luangkan masa untuk menyediakan puding dadih yang paling halus yang boleh anda makan untuk sarapan atau sebagai makanan ringan. Kelezatan seperti ini disediakan dengan penambahan telur, susu dan semolina, yang tidak memberi kesan negatif pada keadaan epigastrium..

Keju kotej berguna dan tidak dilarang oleh ahli gastroenterologi, sebaliknya, ada pendapat bahawa ia boleh digunakan walaupun untuk tujuan perubatan. Walau bagaimanapun, lawati doktor anda sebelum menggunakan dan sesuaikan menu. Ingat peraturan asas dadih yang sihat - lemak minimum dan kealamian maksimum. Perut anda pasti akan berterima kasih atas pilihan yang tepat..

Mengenai pedih ulu hati

Punca pedih ulu hati dari keju kotej

Semua orang tahu mengenai kelebihan produk susu fermentasi buatan sendiri. Mereka mudah dicerna, mengandungi vitamin, magnesium, lactobacilli dan, yang paling penting, kalsium. Lagipun, tanpa dia dengan cara apa pun. Produk yang paling berguna dan digemari adalah keju kotej. Adalah wajar untuk memakannya mentah, tetapi jika anda tidak menyukainya, terdapat ribuan resipi yang merangkumi komponen ini..

Keju kotej sangat berguna, mudah dicerna dan, dengan pengecualian yang jarang berlaku, dapat menimbulkan sensasi yang tidak menyenangkan di perut.

Produk berguna

Ia disyorkan untuk kanak-kanak kecil, atlet, orang sakit, orang yang mengalami gangguan pencernaan. Pencernaan dan kebaikan produk ini disebabkan oleh kandungan protein ringan, laktosa, asid folik, natrium, fluorin, fosfor, zink, zat besi, metionin, kolin, lesitin, tembaga dan unsur surih lainnya di dalamnya. Selain itu, keju kotej mengandungi vitamin A, B, C, E. Ia membantu menghilangkan rasa berat di perut, menormalkan metabolisme dan fungsi usus.

Memandangkan bahawa keju kotej adalah sumber kalsium terbaik, faedahnya bagi ibu hamil dan bayi yang belum lahir hampir tidak dapat dirasakan berlebihan. Dengan menggunakan produk susu fermentasi ini dalam jumlah yang mencukupi, anda tidak perlu risau tentang pembentukan sistem rangka dan gigi bayi yang akan datang. Perlu disebutkan bahawa kalsium membantu meningkatkan daya tarikan fizikal, terutama bagi wanita. Lagipun, rambut yang sihat dan kuku kuat yang rapi selalu bergaya..

Dari sudut komposisi, tidak ada yang perlu dikeluhkan. Mengapa ada yang menolak produk ini? Pertama, tidak setiap produk menyukainya dan rasanya tidak ada kaitan dengannya. Kadang-kadang penyebabnya remeh - produk susu yang ditapai tidak berkualiti. Dalam kes ini, ia boleh mempunyai rasa atau bau yang tidak menyenangkan, dan menyebabkan keracunan. Setelah merasai produk manja hanya sekali, anda akan melupakan keberadaannya dalam jangka masa yang lama..

Di samping itu, sebilangan orang memperhatikan kemunculan gejala yang tidak sihat setelah mengambil susu masam, khususnya keju kotej, dan ini bukan fiksyen. Dalam beberapa kes, sensasi yang tidak menyenangkan benar-benar muncul setelah mengambil, paling kerap - pedih ulu hati.

Punca pedih ulu hati dari keju kotej

Walaupun kejadian pedih ulu hati dari keju kotej adalah fenomena yang jarang berlaku, mengapa ini berlaku harus diperjelaskan. Sebab mengapa pedih ulu hati muncul setelah memakan produk adalah berkualiti rendah atau terdapat kekotoran tambahan di dalamnya. Kadang-kadang masalah itu disebabkan oleh intoleransi individu terhadap enzim susu atau laktosa. Dalam kes ini, selain pedih ulu hati dan rasa tidak selesa setelah makan, terdapat perasaan kembung, kembung perut dan sakit tajam di perut..

Walau bagaimanapun, ini belum menjadi alasan untuk menolak keju kotej. Ia tidak dikeluarkan sepenuhnya dari diet, tetapi hanya jumlah penggunaan yang terkawal. Tidak boleh dilupakan bahawa orang yang menderita penyakit saluran gastrointestinal mempunyai ciri tersendiri dalam mengambil produk ini. Oleh itu, untuk penyakit yang berkaitan dengan peningkatan persekitaran berasid di perut, anda tidak boleh menggunakan keju kotej masam rendah lemak, dengan rembesan gastrik yang tidak mencukupi - terlalu berlemak. Semasa pemburukan gastritis atau penyakit ulser peptik, produk susu yang diperam ini dikontraindikasikan.

Cara mengelakkan ketidakselesaan?

Dengan pedih ulu hati, yang muncul setelah mengambil keju kotej, tidak perlu berhenti sepenuhnya atau minum ubat yang dapat meredakan gejala pembakaran. Ini adalah langkah yang terlalu drastik. Ikuti beberapa peraturan mudah:

  1. Pantau dengan teliti kualiti produk susu fermentasi terpilih - ini adalah separuh penyelesaian untuk masalah tersebut.
  2. Makan keju kotej dengan peratusan lemak yang dipilih secara individu.
  3. Semasa memilih keju kotej, perhatikan komposisinya. Tidak boleh ada pengawet, bahan tambahan tiruan, warna makanan atau pemanis.
  4. Jangan memakannya semasa perut kosong.
  5. Jangan makan berlebihan.
  6. Sekiranya anda mempunyai intoleransi individu terhadap enzim laktik atau laktosa, berjumpa dengan doktor anda sebelum mengambil.
  7. Sekiranya keju kotej mentah menyebabkan pedih ulu hati di dalam diri anda, sediakan hidangan di mana ia dirawat dengan panas.
  8. Belajar memasak keju kotej di rumah - mudah. Rasanya sangat semula jadi, enak dan anda tidak akan meragukan kualitinya.

Dengan mematuhi peraturan mudah ini, anda dapat menikmati rasa produk kegemaran anda dan mendapat faedah pada masa yang sama..

Diet untuk sakit perut

Majalah wanita - Berat badan - Diet - Diet untuk sakit perut

Diet khas ditunjukkan untuk sakit perut

Ketidakselesaan yang kerap di kawasan perut adalah sebab lawatan ke doktor. Walaupun tidak ada komplikasi kesihatan yang serius setelah pemeriksaan perubatan, anda perlu membiasakan diri dengan cadangan mengenai diet yang harus dihidapi untuk sakit perut.

Mengapa perut sakit?

Terdapat beberapa sebab untuk kesakitan

Mereka yang menghilangkan sakit perut kerana pemakanan yang tidak betul harus tahu bahawa orang yang sihat semestinya tidak mengalami ketidakselesaan di perut sama sekali.

Sebab-sebabnya

Sebab-sebab yang menyebabkan sakit perut adalah seperti berikut:

  • tekanan biasa, kegelisahan;
  • senak;
  • makan makanan berkualiti rendah atau basi;
  • ketegangan otot perut;
  • aktiviti fizikal yang terlalu tinggi;
  • trauma;
  • makan berlebihan, serta kekurangan zat makanan;
  • penyakit gastrousus progresif (keradangan selaput lendir, gastritis, bisul, barah, dll.).

Sekiranya pada masa ini alasannya sebenarnya terletak pada makanan yang tidak teratur, makanan ringan dalam makanan kering, perjumpaan dalam makanan segera, dan lain-lain, selepas beberapa ketika, penyakit serius boleh berlaku: gastritis, bisul, dll..

Gejala penyakit gastrousus

Sebilangan penyakit sistem pencernaan dapat ditentukan secara bebas, tetapi ini tidak bermakna anda juga boleh dirawat sendiri. Sebagai contoh, anda mungkin mengalami gastritis jika anda merasa sakit sebaik sahaja makan, dan sakit perut yang berterusan juga menunjukkan gastritis. Sekiranya perut mula sakit setelah beberapa jam selepas makan, ini mungkin merupakan tanda ulser peptik.

Pankreatitis dan kolitis dicirikan oleh kekejangan kejang yang tajam, jika terdapat sensasi rasa sakit terbakar, ini adalah tanda solaritis.

Apabila kesakitan yang ditanggung secara beransur-ansur berkembang menjadi sangat parah, terdapat kecurigaan terhadap tumor barah. Kesakitan yang teruk, dari mana seseorang dapat kehilangan kesedaran, bercakap tentang ulser berlubang.

Diagnosis yang tepat dapat dibuat oleh doktor seperti pakar bedah, ahli gastroenterologi, ahli onkologi, dia juga menetapkan diet untuk merawat perut.

Prinsip pemakanan untuk sakit perut

Semua produk mesti segar

Tidak ada diet untuk sakit perut yang 100% tepat untuk semua pesakit. Seseorang perlu makan makanan parut, seseorang, sebaliknya, - kasar. Seorang doktor yang berwibawa selalu menetapkan cadangan pemakanan, dengan mengambil kira ciri-ciri setiap pesakit, berikutan beban pada organ yang berpenyakit berkurang, erosi tertunda, radang berlalu, dll.

Namun, terdapat cadangan diet umum untuk orang yang menderita penyakit perut.

Kualiti makanan

Nasihat pertama dan terpenting adalah bahawa produk mesti segar dan berkualiti tinggi. Ini bermaksud bahawa mulai sekarang, di pasar raya, anda mengelakkan jabatan dengan makanan siap pakai, di mana anda tidak dapat mengawal produk mana dan dalam keadaan apa makanan itu disediakan..

Jejaki tarikh luput dan simpanan makanan, rosak dan habis masa - buangkannya tanpa penyesalan. Selain sakit perut, mereka menyebabkan gangguan pencernaan walaupun pada orang yang sihat..

Diet untuk pesakit gastritis adalah perkara yang sangat sukar, kerana

Teh monastik melegakan pedih ulu hati. Ketahui lebih lanjut

Doktor yang menyenangkan akan memberitahu anda semua dengan senang.

Pemakanan Dengan Perut Sakit...

By the way, berkenaan roti, lebih baik membelinya tidak segar, ambil "semalam" atau keringkan keropok - mereka boleh dimakan secara berasingan, dengan teh atau dibuang ke dalam sup. Kuki juga tidak diambil segar.

Kaedah memasak

Hampir semua diet untuk penyakit perut, terutama pada peringkat akut, tidak termasuk pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran mentah. Mereka perlu dibakar di dalam ketuhar, direbus, dikukus. Garam, gula dan rempah juga dikecualikan secara maksimum.

Tidak disarankan makan makanan yang sangat sejuk atau sangat panas; makanan yang cukup hangat adalah pilihan terbaik. Maka tubuh tidak akan menghabiskan tenaga untuk mencerna makanan, suhunya tidak selesa untuknya. By the way, peraturan ini diikuti oleh yogi.

Diet

Bilangan makanan untuk pesakit dibahagikan dengan 5 atau 6 kali ganda: sarapan, makan tengah hari, makan malam dan makanan ringan. Anda perlu duduk di meja pada masa yang sama supaya perut "siap" untuk makanan dan tidak membuang jus gastrik.

Waktu rehat yang panjang di antara waktu makan adalah cara yang pasti untuk menghidap penyakit gastrousus, menjauhinya. Ngomong-ngomong, dan ini rahsia yogi lain, kunyah makanan lama-lama dan teliti - perut akan mengucapkan terima kasih.

Dengarkan badan anda

Sentiasa awasi tindak balas badan anda terhadap makanan tertentu. Dalam cadangannya, doktor mungkin tidak mematuhi semua larangan tersebut, atau sebaliknya - dia akan diinsuranskan semula dan akan mengenakan pantang larang pada makanan yang boleh dimakan dalam jumlah kecil.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Pantas - kaki dilarang

Berikut adalah senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang bagi mereka yang menderita sakit perut..

Apa yang anda boleh makan?

Senarai produk yang dibenarkan sama sekali tidak buruk, dan yang paling penting, produk ini bersifat universal, ia dimakan walaupun oleh orang-orang yang tidak memerlukan rawatan, tetapi hanya mematuhi diet yang betul..

  • Hidangan daging disediakan dari arnab, ayam, ayam belanda, daging lembu tanpa lemak dan domba. Sekiranya ikan, maka varieti rendah lemak dan kukus, misalnya, dalam bentuk potongan daging.
  • Anda boleh makan produk tenusu, walaupun doktor boleh memberi penjelasan di sini - susu, termasuk. ghee, kefir, keju kotej, krim masam, krim, mentega.
  • Roti gandum, biskut dan biskut "bukan kesegaran pertama", telur tidak dilarang, hanya disarankan untuk memasak rebus lembut atau membuat telur dadar stim.
  • Beberapa kali seminggu, anda boleh memanjakan diri dengan pai panggang yang diisi dengan keju kotej, jem atau epal atau roti yang tidak selesa.
  • Sup akan menjadi "tetamu" tetap di meja anda: dalam sup sayur-sayuran, tenusu, dengan mi, bijirin rebus. Pasta dan bijirin (oatmeal, soba, beras, dll.) Juga mesti dimakan secara berkala.
  • Sayuran kukus - kentang, bit, wortel. Sekiranya anda menjumpai tomato yang tidak berasid, anda juga boleh memakannya. Buah-buahan yang tidak berasid juga perlu dimasak di dalam ketuhar..
  • Anda mesti jatuh cinta dengan pate hati (jika anda belum melakukannya) dan sosej susu.
  • Dari minuman dan pencuci mulut manis, teh (tidak kuat), koko, jeli, kaldu dengan pinggul mawar, jus manis, kompot, marshmallow, marmalade, madu, jem, jeli dibenarkan.

Apa yang anda tidak boleh makan?

  • Pertama sekali, tidak termasuk makanan berlemak, goreng, pedas dan terlalu masin. Daging asap yang dilarang, bahan pengawet, produk separuh siap, perap, sos panas, saus tomat, mayonis, makanan dalam tin.
  • Berkenaan dengan garam - ia harus dielakkan, pertama, kerana menyimpan cecair di dalam badan, dan kedua, ia adalah perengsa yang kuat untuk perut.
  • Atas sebab yang sama, untuk mengelakkan kerengsaan membran mukus, anda tidak perlu makan beri dan buah-buahan dengan masam..
  • Produk tepung, terutama "hanya dari oven", pasta puff, roti rai memberi tekanan pada sistem pencernaan, mereka harus ditinggalkan. Perkara yang sama berlaku untuk coklat dan ais krim, mereka diberitahu tidak.
  • Daging berlemak, keju masin juga dilarang..
  • Dari sayur-sayuran, kubis, lobak, lobak, timun, bawang disebut yang paling tidak sesuai untuk diet terapi; cendawan dan kacang merah juga dikeluarkan sepenuhnya dari menu. Anda juga harus melupakan borscht sebentar. Dari minuman - alkohol, kopi (kadang-kadang "berikan petunjuk" untuk kopi tidak larut), minuman berkarbonat, termasuk kvass, jus yang dibungkus (terutamanya jus tomato).

Sudah tentu, diet seperti itu bukan hukuman seumur hidup, tetapi hanya cara untuk menyembuhkan penyakit. Biasanya cukup untuk mematuhi pemakanan yang betul selama tiga bulan, dan setelah sedikit dan dengan izin doktor untuk makan beberapa makanan "tidak sihat".

Resipi diet yang lazat

Makanan diet sedap dan sihat

Untuk segera menyenangkan semua orang yang masih harus menjalani diet terapi kerana masalah perut, kami menyajikan resipi untuk hidangan yang tidak hanya sihat, tetapi juga enak.

Souffle keju kotej

Resipi ini sering merangkumi diet selepas pembedahan perut. Keju kotej "diresepkan" untuk rawatan perut, hati, diabetes, obesiti, dll..

Anda memerlukan keju kotej - 100 gr., Telur 1 pc., Semolina - 10 gr., Mentega - 5 gr., Gula 5 gr..

Hancurkan keju kotej hingga sebati, masukkan kuning telur, semolina dan gula. Kemudian masukkan putih telur yang terpisah, disebat ke dalam busa tebal, ke dalam campuran ini. Seluruh jisim disebarkan dalam acuan atau dalam kuali yang digoreng dengan mentega dan dikukus hingga lembut.

Ternyata 150 gr. soufflé diet curd.

Ladu ikan

Sediakan fillet ikan - 80 gr., Susu (air) - 15 gr., Protein satu telur, roti gandum - 9 gr., Krim - 15 gr., Mentega - 50 gr., Garam - 0,8 gr..

Bahan dikira 100 gr. makanan siap.

Fillet dan roti kering yang direndam dalam susu disalurkan melalui penggiling daging beberapa kali. Kemudian masukkan krim dan putih telur ke dalam daging cincang, masukkan sedikit garam.

Gulung ladu, masukkan ke dalam periuk berminyak, tuangkan sedikit air panas dan rebus dengan api kecil hingga masak. Masukkan mentega ke ladu siap pakai. Mereka sesuai dengan bihun dan soba..

Ingat, anda tidak akan dapat bertahan dengan satu pil ketika merawat perut, penyakit ini akan reda hanya dengan kombinasi ubat dan diet..

(belum ada penilaian, jadilah yang pertama menilai) Memuat...

Perut sakit selepas produk tenusu - apa yang perlu dilakukan?

Apa simptom yang kita bicarakan? • Meningkatkan rasa sakit atau ketidakselesaan di bahagian bawah perut setengah jam hingga satu jam selepas memakan produk tenusu • Mendesak untuk pergi ke tandas untuk jumlah yang banyak Enzim ini diperlukan untuk memproses gula susu - laktosa. Jika tidak, gula susu yang belum diproses mula menapai. Reaksi kimia yang dihasilkan menghasilkan banyak CO2, yang kita rasakan dalam bentuk pembentukan gas dan akibat lain. Kekurangan enzim laktase adalah masalah yang terkenal dan biasa berlaku pada orang dewasa dan kanak-kanak yang sangat muda. Untuk bayi dengan kekurangan enzim laktase, titisan khas digunakan, yang ditanamkan oleh ibu ke dalam mulut bayi 5 minit sebelum menyusui. Sekiranya bayi menggunakan campuran, maka campuran bebas laktosa dipilih. Pada orang dewasa dengan kekurangan enzim laktase, ceritanya hampir sama. Di banyak negara di seluruh dunia di mana masalahnya berleluasa, tablet dijual sehingga apabila diambil bersama produk tenusu, gula susu dapat dicerna sepenuhnya. Dan kerana tablet itu adalah enzim, ia tidak berbahaya. (Tidak boleh dikelirukan dengan tablet enzim pancreatin, mezim dan creon - penggunaan jangka panjangnya menyebabkan ketidakupayaan badan untuk menghasilkan enzim sendiri!) Juga, dengan kekurangan enzim laktase, banyak yang cuba untuk tidak minum susu atau makan produk tenusu atau menggantinya dengan produk bebas laktosa. Perlu diingat bahawa kekurangan laktase diperhatikan terutamanya pada penduduk selatan. Walau bagaimanapun, masalah utara juga berlaku, tetapi lebih jarang. +7 terima kasih! 27 Oktober 2015 15:16 11 StoLetov 0

COTTAGE CHEESE

Mari bercakap hari ini mengenai curd. Produk ini, terbuat dari susu, sangat banyak digunakan dalam bina badan, oleh itu ia memerlukan plot yang terpisah. Hari ini, sebagai tambahan kepada maklumat teori, saya akan memberikan banyak nasihat praktikal untuk menentukan keju kotej yang baik dan saya juga akan melakukan beberapa percubaan dalam hal ini di depan mata anda..

APAKAH PENYEMBUHAN? Ia adalah turunan susu. Produk "tersier" dalam rantai RIPE = SUSU - SUSU MUDA - Keju kotej. Mereka. susu mula-mula diperam (mengikut masa atau dengan menambahkan bakteria asid laktik), dan kemudian dipanaskan untuk MENGHILANGKAN WHEY ("air" dari "serpihan" keju kotej).

Adakah terdapat faedah praktikal daripada maklumat ini? Terdapat. Kita dapat menilai KUALITI dadih berbanding dengan HARGA SUSU. Biasanya dari 500 ML SUSU = 200 GR CHEESE. Oleh itu, jika 200 gr. sebungkus keju kotej berharga setengah sebanyak 1 liter. susu, itu bermaksud keju BAD Cottage DI DALAM. Pengilang menipu di suatu tempat untuk menjadikan pengeluaran lebih menguntungkan secara ekonomi untuk dirinya sendiri. Keju kotej seperti itu tidak wajar dibeli.

Berapa banyak dadih berlemak?

Secara tradisional, terdapat TIGA jenis keju kotej:

Pembina badan secara tradisional menggunakan LEMAK RENDAH untuk mengurangkan pengambilan lemak. Lagipun, atlet menggunakan produk ini untuk mendapatkan BANYAK PROTEIN MURAH, bukan gemuk. Di samping itu, atlet sering makan keju kotej pada waktu malam (yang memerlukan pengehadan pengambilan lemak lebih jauh).

BAGAIMANA PROTEIN BAIK DALAM KURUS?

Protein dari keju kotej tergolong dalam PROTEIN yang berasal dari HAIWAN. Ini bermaksud bahawa ia mengandungi seluruh rangkaian asid amino penting untuk pertumbuhan dan kekuatan otot. Perkara yang sama tidak boleh dikatakan mengenai protein asal tumbuhan (lemah dalam komposisi asid amino yang seimbang). TETAPI tidak seperti makanan lain yang kaya dengan protein haiwan (daging, ikan, ayam, telur), CHEESE adalah pilihan yang paling murah. Itulah sebabnya para peminat bina badan yang tidak mampu makan banyak daging selalu memilih keju kotej..

Semasa belajar di institut ini, kami pergi ke pasar dengan pesakit dari kerusi goyang kami pada hari Ahad dan membeli 20-30 bungkus keju kotej sepanjang minggu. Mereka memasukkannya ke dalam peti sejuk, dan kemudian, setiap hari, mereka mengeluarkan beberapa bungkus untuk mendapatkan protein yang sangat berharga. Ia jauh lebih murah daripada membeli daging. Saya masih ingat betapa baiknya keju kotej dibawa ke sebuah kedai di sebelah hotel kami di sebuah pertandingan di Grodno. Sememangnya, semua orang berlari membelinya dalam puluhan bungkusan, yang mana mereka mendapat banyak pandangan dari pelayan tempatan, yang percaya bahawa kita adalah "spekulator" dan "penjual semula".

Walau bagaimanapun, protein dalam curd mempunyai satu lagi ciri menarik - ia secara tradisional dianggap PANJANG kerana berdasarkan CASEIN! Namun, pada pendapat saya, keju kotej lebih seperti bukan "protein panjang (malam)", tetapi PROTEIN KOMPLEKS, kerana bahagian protein kasein kira-kira 50%, dan selebihnya protein adalah CEPAT, iaitu. CHEESE = PROTEIN RENDAH (CASEIN) + CEPAT...

Itulah sebabnya keju kotej disyorkan untuk diminum pada waktu malam jika anda tidak mempunyai wang untuk pemakanan sukan yang mahal. Intinya sama. CASEIN paling sering dijumpai dalam makanan dan keju kotej.!

Lebih-lebih lagi, kira-kira 10-20% protein dalam dadih berada dalam keadaan SEMI-DIGESTED (lebih mudah dicerna) kerana kerosakan sebahagian oleh PEPSIN. Mereka. keju kotej adalah salah satu sumber protein haiwan yang paling mudah dicerna. Bagaimanapun, lebih mudah dicerna daripada daging..

CIRI-CIRI PROTEIN DALAM CURD:

  • ASAL HAIWAN (banyak asid amino + keseimbangan)
  • COMPLEX = SLOT PROTEIN (CASEIN) + CEPAT = 50% / 50%
  • BAHAGIAN PROTEIN DI NEGERI SEMI-BAHAGIAN

Tambahkan ini kandungan METHIONIN yang tinggi (asid amino yang mempengaruhi metabolisme protein dan lemak), KALSIUM dan PHOSPHORUS yang diperlukan untuk menguatkan sistem muskuloskeletal. Produk hebat!

MASALAH CHEESE

Saya mengetengahkan DUA masalah yang mungkin:

  • MASALAH GLOBAL (ia tidak diserap oleh anda secara peribadi)
  • MASALAH TEMPATAN (anda membeli keju kotej buruk)

Amat mustahil untuk melawan yang pertama. Bagaimana untuk menangani perkara kedua yang akan saya ceritakan hari ini.

Anda mungkin pernah mendengar bahawa produk tenusu kurang dicerna pada manusia dengan usia. Ini berlaku pada tahap yang lebih besar untuk susu, dan pada tahap yang lebih rendah untuk keju kotej. Namun, anda perlu memahami bahawa ada orang, dan mungkin anda termasuk di antara mereka, yang mencerna keju kotej lebih teruk daripada yang lain. Dengarkan badan anda. Adakah perut terasa berat setelah mengambil keju kotej? Tumpukan? Bagaimana perasaan anda pada waktu pagi jika anda makan keju kotej pada waktu malam? Eksperimen: makan keju kotej sebelum tidur dan beberapa telur rebus pada keesokan harinya. Dengarkan bagaimana perasaan anda pada waktu pagi dan anda akan banyak memahami..

Ini adalah masalah yang sangat besar sekarang kerana pengeluar berminat untuk menjana wang, tidak membuat anda merasa senang. Apa yang dilakukan oleh kapitalis untuk ini? CIRI-CIRI PENYEMBUHAN BURUK:

  • LEMAK SAYUR (ini meningkatkan jangka hayatnya, tetapi ini bukan lagi keju kotej)
  • STARCH (ini meningkatkan berat produk)
  • PRESERVATIF (meningkatkan umur curd, tetapi bukan kualitinya)
  • PENDEDAHAN PROPORASI B / W / U (lemak lebih menguntungkan untuk mendorong, kerana lebih murah daripada protein)

CARA MENGENAL PASTI BURUK / BAIK?

LABEL = KOMPOSISI. Semakin sedikit ramuan dalam komposisi, semakin baik. Susu lembu semulajadi + Sourdough = sesuai. Tetapi kemungkinan besar akan ada = Susu Lembu + Kalsium Klorida + Penyediaan enzim + Sourdough + sesuatu yang lain... Semakin banyak "aditif", semakin teruk keju kotej.

LABEL = GOST lebih baik daripada TU. Faktanya adalah bahawa jika curd dibuat sesuai dengan GOST ("P XXXXX-tahun"), maka ia memenuhi sekurang-kurangnya di atas kertas standard keadaan yang diperlukan untuk pengeluarannya. Dan jika kriteria itu adalah Syarat Teknikal (TU), maka saya yakin bahawa itu tidak sesuai. Pengilang tidak akan membelanjakan lebih banyak wang daripada yang menguntungkan untuknya.

LABEL = JANGKA MASA hingga 7 HARI! Curd adalah produk yang mudah rosak. Kehidupan semula jadi 3-5 hari. Teknologi di mana dia boleh hidup sehingga 7 hari boleh diterima. Sekiranya tempoh HIDUP ditentukan lebih dari 7 hari, maka terdapat PRESERVATIF di dalam dan curd tidak wajar.

HARGA CHEESE tidak boleh lebih murah daripada harga SUSU. Saya sudah menulis mengenai perkara di atas. 1 Bungkus KUNING (200 gr) = 500 ml SUSU. Dan dalam praktiknya, ia akan menjadi lebih mahal kerana kos rangkaian susu SUSU - SUSU MUDA - Keju kotej. Sekiranya harganya kurang, maka ini bukan keju kotej semula jadi..

PENAMPILAN: Keju kambing terlalu kering / cair menunjukkan pelanggaran dalam teknologi penyediaannya. Lebih baik tidak membeli keju kotej seperti itu.

UJIAN: PRESENSI LEMAK SAYUR dapat dikenal pasti dengan meninggalkan keju kotej selama sehari tanpa peti sejuk.

  • WARNA YANG DIPEROLEH + AKIDITI = BAIK (semula jadi, tanpa lemak sayuran)
  • CUACA (BATU KUNING) + RASA DAN LUAR TIDAK BERUBAH = BURUK (tidak semula jadi)

UJIAN: KEHADIRAN STAR. Untuk melakukan ini, kita memerlukan yodium, yang memerlukan "pesakit".

  • BIRU = BURUK (pati dalam)
  • DITINGGALKAN CAHAYA = BAIK (tanpa kanji)

Anda perlu memahami bahawa jika keju kotej dicairkan dengan MINYAK SAYUR, KRIM atau TAMBAHAN lain, maka ini bukan keju kotej, tetapi CURD MASS! Ia lebih gemuk dan kurang berguna daripada keju kotej sebenar, kerana "komponen" yang lebih murah digunakan untuk penggantian.

Seseorang boleh membeli keju kotej untuk diet, dan kemudian bertanya-tanya "mengapa pengeringan berjalan dengan teruk." Salah satu kemungkinan sebabnya ialah anda memakan keju Cottage (berlemak), dan bukan keju kotej tanpa lemak, seperti yang ditunjukkan pada bungkusan..

Dalam hal ini, anda perlu berhati-hati dengan KONSISTENSI curd. Karipap GRAINY sering semula jadi. Tetapi TIDAK BERKULIT (tidak konsisten) sering tidak mengandungi apa-apa yang dinyatakan pada bungkusan.

Malangnya, sangat sukar untuk menentukan masalah perkadaran B / W / Y di CREW dengan mata di rumah. Mungkin ada satu perkara pada label, tetapi sebenarnya ia sama sekali berbeza. Saya ingin memberi anda pendapat pakar Institut Ujian Pengguna Rusia mengenai TUJUH jenama keju kotej rendah lemak yang popular.

  1. Svalya (1.8%)
  2. "Blagoda" (1.8%) = benar-benar 10% lemak
  3. Savushkin Khutorok (1%)
  4. "Vkusnoteevo" (0.5%)
  5. "Dmitrovsky Dairy Plant" (1.8%) = sebenarnya 15% lemak
  6. "Rumah di Desa" (0.2%)
  7. "Ruzsky" (bebas lemak)

"BLAGODA" dan "DMITROVSKIY DAIRY PLANT" segera hilang. Kedua-dua keju kotej mengandungi lebih banyak lemak daripada yang dinyatakan pada bungkusan 10% dan 15% berbanding 1.8% yang dinyatakan.

Empat yang terakhir (VKUSNOTEEVO, DMITROVSKY, RUMAH DI VILLAGE, RUZSKY) mengandungi lemak-lemak yang berasal dari sayur-sayuran dan, sebenarnya, TIDAK curd, tetapi CURD MASSES. Sekiranya anda membiarkannya selama sehari, maka rasa dan warna tidak berubah, dan berliku berlaku.

Kandungan ragi terlalu banyak dikira dalam kebanyakan dadih. VKUSNOTEEVO = 2 kali, RUMAH DI DESA = 2 kali, RAHSIA = 5 kali, RUSIA = 6 kali, SAVUSHKIN HUTOROK = 120 kali, DMITROVSKY = 900 kali. Ragi tidak begitu kritikal, tetapi boleh memberi tekanan pada pencernaan anda, hingga sakit perut.

KESIMPULAN: pilihan terbaik adalah LITHUANIAN VILLAGE CREAM "SVALA". Lulus dengan semua kriteria. Di tempat kedua untuk swing kami meletakkan SAVUSHKIN HUTOROK (jika semuanya normal dengan perut anda dan tidak ada gangguan). Di tempat ketiga adalah GRACE jika anda tidak takut akan kandungan lemak tinggi (10% berbanding 1.8% yang dinyatakan).

SETIAP LAGI = SALAH. Sekiranya boleh, lebih baik tidak membeli.

Penerbitan Mengenai Cholecystitis

Melecur di perut

Gastrik

Maklumat amMembakar, seperti sakit, adalah gejala diagnostik yang penting. Sensasi terbakar di perut paling kerap berlaku pada peringkat awal gastritis atau penyakit ulser peptik. Anda boleh menghentikan simptom dengan ubat, kerana sensasi terbakar yang berpanjangan dapat menyebabkan onkologi.

Enapcemar bilier: adalah mungkin untuk memperbaiki semuanya?!

Gastrik

Penggantungan, kotoran, enapcemar di pundi hempedu adalah tahap awal kemungkinan perkembangan penyakit batu empedu. Bagaimana untuk tidak melewatkan saat peralihan sedimen ke dalam calculi, yang harus dikeluarkan bersama dengan pundi hempedu?