logo
  1. Utama
  2. Limpa

Salad apa yang boleh dimakan dengan gastritis

Salad disukai oleh banyak orang. Hidangan yang tidak rumit ini berfungsi sebagai hiasan sebenar meja, dan juga membolehkan anda mendapatkan cukup. Walaupun mereka yang mempunyai sejarah penyakit seperti gastritis sering melihat ke arah salad, tetapi masih ada bayangan keraguan dari kemungkinan penggunaannya merayap di jiwa setiap pesakit tersebut. Sebenarnya, resipi salad untuk gastritis sangat pelbagai, mungkin semua orang boleh memilih salad mengikut keinginan mereka. Laman web gastritinform.ru mengandungi salad paling sedap yang boleh dimakan, termasuk untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi.

Adakah mungkin salad dengan gastritis

Perkataan "salad" dalam masakan bermaksud hidangan sejuk dari pelbagai produk dengan berpakaian. Mereka disediakan dari pelbagai jenis produk, seperti sayur-sayuran, produk daging, ikan, keju. Dengan gastritis, hanya dibenarkan memasukkan makanan diet dan hidangan dalam makanan.

Tidak boleh mengandungi bahan yang merengsakan lapisan perut. Oleh itu, makanan ringan pelbagai lapisan, di mana setiap lapisan berlapis dengan mayonis dalam jumlah besar, harus ditinggalkan. Makanan seperti ini sukar dicerna dan boleh menyebabkan pedih ulu hati walaupun pada orang yang sihat..

Untuk penyediaan salad untuk pesakit dengan gastritis, disyorkan untuk memilih hanya produk makanan yang berkualiti tinggi

Di samping itu, dengan gastritis dengan keasidan tinggi, anda harus mengelakkan hidangan makanan ringan yang dibumbui dengan jus lemon dan cuka. Anda tidak boleh menggunakan perasa yang terlalu panas. Atas sebab ini, semua makanan ringan Korea dengan berpakaian masam dan pedas masuk ke bahagian terlarang..

Adakah mungkin makan salad dengan gastritis perut dan yang mana? Ini adalah hidangan yang dibuat dari sayur-sayuran rebus dan segar, produk daging rendah lemak dan ikan. Minyak sayuran halus, krim masam tidak terlalu masam dan berlemak digunakan sebagai pembalut. Yang paling bermanfaat untuk kesihatan dianggap sebagai minyak sayuran yang tidak dimurnikan, tetapi pesakit dengan gastritis tidak digalakkan menggunakannya untuk mengganti piring, kerana minyak dapat merengsakan perut.

Untuk penyediaan salad untuk pesakit dengan gastritis, disyorkan untuk memilih hanya produk makanan yang berkualiti tinggi. Segala-galanya mesti segar dan sihat. Anda tidak boleh menyediakan makanan ringan untuk masa depan selama dua atau tiga hari, ia mesti dimakan sebaik sahaja disiapkan.

Produk apa yang boleh digunakan untuk menyediakan salad untuk pesakit gastritis:

  • sayur-sayuran: ini biasanya merupakan bahan yang mesti ada. Ia dibenarkan menggunakan sayur rebus - kentang, wortel, kacang hijau, brokoli dan kembang kol. Sayuran segar digunakan dengan berhati-hati dan boleh menyebabkan kembung akibat gas. Untuk makanan ringan, anda boleh menggunakan timun yang dikupas, wortel mentah, tomato segar tanpa kulit dan biji. Walau bagaimanapun, jika anda mengalami ketidakselesaan di perut setelah memakan salah satu jenis sayur-sayuran yang disenaraikan, anda harus menolak untuk menggunakannya;
  • buah-buahan: dengan gastritis, tidak semua buah boleh dimakan. Ia dibenarkan menggunakan pir, epal (varietas manis), aprikot, kesemek, semangka. Lebih baik mengeluarkan kulit dari buah. Sekiranya anda tidak toleran terhadap buah segar, anda boleh menyediakan salad pir dan epal yang dipanggang;
  • produk daging: anda boleh menggunakan daging tanpa lemak - daging sapi muda, ayam belanda, arnab. Dagingnya direbus dan disejukkan. Anda boleh menggunakan sosej rebus doktor berkualiti untuk menambah salad;
  • makanan laut dan ikan: disyorkan untuk memilih ikan rendah lemak, gunakan bahan ini dalam bentuk rebus. Anda boleh menggunakan udang rebus, sotong, kerang;
  • hijau: dibenarkan menggunakan daun selada, dill, pasli, bayam;
  • berpakaian: lebih baik menggunakan minyak halus, krim masam rendah lemak, yogurt semula jadi. Rempah dimasukkan dalam jumlah minimum.

Salad apa yang boleh dimakan dengan gastritis

Keperluan utama untuk hidangan gastritis, termasuk salad, adalah bahawa ia tidak merengsakan lapisan perut. Ini bermaksud bahawa salad untuk gastritis tidak boleh mengandungi sayur-sayuran pedas, seperti lobak, lobak atau lada. Selain itu, selada tidak boleh membebani perut dan terlalu berkhasiat, dan tidak boleh menyebabkan pembentukan gas berlebihan..

Oleh itu, untuk gastritis, anda tidak boleh memasukkan banyak kentang, telur, daging, kacang hijau atau mayonis ke dalam salad. Makanan asap dan acar berbahaya untuk gastritis, serta semua jenis makanan lezat, seperti salad Jepun, Korea atau Cina. Dan, akhirnya, semua salad untuk gastritis semestinya segar, oleh itu, ia mesti dimakan sebaik sahaja disiapkan.

Sebarang makanan yang anda masukkan ke dalam salad mestilah segar dan dicincang dengan baik. Tugas utama untuk gastritis adalah untuk memudahkan proses pencernaan sebanyak mungkin. Anda perlu mengupas sayur-sayuran dan buah-buahan, kerana terdiri daripada serat kasar yang akan merengsakan lapisan perut. Atas sebab yang sama, disarankan untuk tidak memberi garam garam, atau sekurang-kurangnya tidak terlalu berlebihan..

Sayuran untuk salad dengan gastritis dengan keasidan tinggi disyorkan untuk direbus atau dikukus. Sekiranya keasidan diturunkan, maka sebaliknya, sayur-sayuran segar akan menjadi yang paling berguna. Sekiranya kita bercakap mengenai salad buah, maka buah dan beri keras atau masam harus dikecualikan sepenuhnya dari mereka. Untuk gastritis, disyorkan untuk makan hanya buah-buahan lembut dan manis yang tidak akan merengsakan lapisan perut..

Herba yang disyorkan adalah dill atau pasli. Salad perlu dibumbui dengan yogurt rendah lemak atau minyak sayuran halus. Dan, tentu saja, cuka atau jus lemon harus dikecualikan sepenuhnya dari pembalut. Sekiranya anda menambah daging ke salad, anda perlu mengambil daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, ayam atau arnab. Ikan juga boleh menjadi jenis rendah lemak - ikan kod, pollock, hake atau trout. Apa-apa makanan laut sesuai, yang paling penting ialah mereka tidak acar, tetapi direbus.

Resipi salad untuk gastritis

Terdapat sejumlah makanan yang tidak boleh digunakan ketika mendiagnosis gastritis. Semasa menyediakan salad, jangan gunakan cuka. Anda harus mengecualikan makanan segera dan produk separuh siap dari diet anda. Sosej, sosej, keropok dan kerepek mengandungi banyak bahan tambahan berbahaya yang memberi kesan negatif pada mukosa gastrik. Anda tidak boleh menyediakan salad dengan gastritis sauerkraut. Semua makanan berasid dikontraindikasikan..

Anda tidak boleh makan rempah yang terlalu panas. Sayuran pahit seperti lobak, bawang, lobak dan bawang putih merengsakan membran mukus. Itulah sebabnya mereka tidak boleh ditambahkan ke salad. Titik polka juga dilarang. Masalahnya ialah produk ini boleh menyebabkan kembung perut..

Pakar menasihatkan untuk memotong semua produk sekecil mungkin semasa memasak. Ini akan menjadikan makanan dicerna lebih cepat dan lebih mudah. Jangan gunakan garam terlalu banyak. Ini akan memberi kesan negatif kepada keadaan perut. Anda perlu mengisi semula pinggan segera sebelum disajikan. Sekiranya ini dilakukan terlebih dahulu, maka salad kemungkinan besar mempunyai masa untuk mengoksidasi di bawah pengaruh udara dan tidak lagi berguna..

Pakar menasihatkan, semasa memasak, memotong semua produk sekecil mungkin agar makanan dicerna lebih cepat dan lebih mudah.

Salad kubis putih untuk gastritis

Bahan-bahan: 200 g kubis putih, 20 g dill, 40 g krim masam, 6 g gula, 2 g garam.

Setelah mengeluarkan daun lembu dan terkontaminasi, basuh kubis putih, potong dua bahagian, potong, masukkan ke dalam mangkuk salad. Taburkan dengan garam dan kacau, gosokkan dengan ringan. Biarkan selama 30 minit untuk melembutkan, kemudian musim dengan krim masam dicampur dengan gula. Taburkan dengan dill cincang sebelum dihidangkan.

Salad bit dengan prun untuk gastritis

Bahan-bahan: 200 g bit rebus, 60 g prun, 4 g gula, 20 g minyak sayuran, 1 g garam.

Basuh prun, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 1 jam untuk merendam. Selepas itu, masukkan saringan, toskan, angkat biji, potong halus. Kupas bit rebus, parut halus, campurkan dengan prun, tambah gula dan garam, masukkan ke dalam mangkuk salad. Musim dengan minyak sayuran.

Kohlrabi dan salad epal untuk gastritis

Bahan-bahan: 200 g kohlrabi, 100 g epal (varieti manis), 20 g minyak sayuran, 1 g garam.

Basuh kawasan kohlrabi, kupas dan berkayu, parut pada parut kasar. Basuh epal, inti dengan biji, potong, campurkan dengan kohlrabi. Garam dan musim dengan minyak sayuran.

Vinaigrette sayur untuk gastritis

Bahan-bahan: 100 g bit, 100 g wortel, 120 g kentang, 40 g bawang hijau, 80 g acar, 50 g sauerkraut, 20 g minyak sayur, 0,5 g jus lemon, 2 g gula, 4 g garam.

Rebus kentang, bit, wortel di kulit, kemudian sejuk dan kupas, potong kepingan, timun - ke dalam kepingan. Campurkan sayur-sayuran yang telah disediakan dengan sauerkraut, taburkan dengan jus lemon, kacau dan musim dengan minyak sayuran, gula dan garam. Masukkan ke dalam mangkuk salad dengan slaid, taburkan dengan bawang hijau cincang.

Resipi Olivier untuk gastritis

Diet untuk gastritis tidak mengecualikan penggunaan Olivier. Walau bagaimanapun, semasa penyediaan hidangan ini, anda mesti mematuhi beberapa peraturan penting. Salad ini mengandungi 2 kentang sederhana, 2 telur, 200 g ayam, 1 wortel, 1 epal sederhana, 1 timun segar, kacang tin dan 5 sudu krim masam rendah lemak.

Fillet ayam, kentang, wortel dan telur harus direbus dengan baik dan dipotong menjadi kiub. Selepas itu, timun dan epal yang dicincang dan dikupas mesti ditambahkan ke dalam produk yang dihancurkan. Seterusnya, masukkan kacang polong, krim masam dan sedikit garam ke dalam salad. Semuanya bercampur baur. Salad sihat sudah siap.

Kaviar terung

Bahan-bahan: 200 g terung, 40 g bawang, 90 g tomato segar, 20 g minyak sayuran, 10 g bawang hijau, 4 g gula, 4 g garam. Basuh terung, angkat tangkai, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 ° C, bakar hingga lembut. Apabila mereka sejuk, keluarkan kulit, potong pulpa. Potong bawang, tumis dalam minyak sayuran.

Masukkan tomato, potong baji dan tumis selama 5-10 minit. Masukkan terung dalam jisim yang dihasilkan dan reneh selama 25-30 minit, hingga pekat. Taburkan dengan garam dan gula 10 minit sebelum akhir memar. Sejukkan kaviar sebelum dihidangkan, pindahkan ke mangkuk salad dan taburkan dengan bawang hijau cincang.

Salad apa yang boleh digunakan untuk pelbagai jenis gastritis

Gastritis tidak menyediakan makanan berasingan, oleh itu, salad di mana makanan yang tidak membahayakan perut dikumpulkan secara berasingan boleh dimakan. Tetapi persiapan mereka mesti mematuhi peraturan tertentu. Oleh kerana gastritis dicirikan oleh perubahan radang-distrofik pada membran mukus dengan penyetempatan dan rembesan jus gastrik yang berbeza, maka keperluan pemakanan berbeza.

Salad untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi

Salad untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi - terutamanya harus menggabungkan produk yang tidak merengsakan dinding perut: sayur-sayuran rebus, daging tanpa lemak (ayam belanda, ayam, daging sapi, daging arnab), ikan (hake, natotenia, pollock, cod), pelbagai sayur-sayuran, sos makanan. Buah-buahan jenis asam, dengan kulit kasar, persiapan acar untuk musim sejuk, kubis putih, paprika adalah yang terbaik untuk tidak dimasukkan ke dalam pinggan.

Salad untuk gastritis dengan keasidan yang rendah

Salad untuk gastritis dengan keasidan rendah - ia dibenarkan menggunakan sayur-sayuran dan buah-buahan segar (tomato masak, kubis, oren, jeruk keprok), herring yang direndam, daging dan ikan rebus, telur rebus, kacang polong, daging, cendawan, sayur-sayuran dan rebusan ikan boleh digunakan untuk sos.

Refluks esofagitis dan salad gastritis

Salad untuk refluks esofagitis dan gastritis - dengan penyakit ini, kandungan perut dimasukkan ke dalam esofagus, yang menyebabkan pedih ulu hati dan sensasi tidak menyenangkan yang lain. Oleh itu, tugas utama seseorang adalah mengatur makanan yang tidak menyebabkan peningkatan pengeluaran asid hidroklorik dan tidak merengsakan dinding organ. Adalah sangat penting untuk tidak memakan salad sejuk dari peti sejuk, yang disebut salad hangat paling sesuai di sini. Ciri penting - bahan parut atau cincang halus dan bahagian tunggal kecil.

Salad untuk memburukkan lagi gastritis

Salad dengan pemburukan gastritis - keadaan ini melibatkan diet yang ketat, termasuk sup lendir yang dibersihkan di dalam air, bijirin likat, kentang tumbuk dari sayur-sayuran rebus. Bahkan sebilangan bijirin disapu, misalnya, soba, garam adalah terhad, serat kasar dikecualikan. Sukar untuk menyajikan salad pada menu dalam tempoh ini. Setelah menghilangkan simptom akut, dan ini akan memakan masa sekurang-kurangnya seminggu, anda perlahan-lahan dapat menggabungkan produk yang tidak berselera, seperti nasi dan fillet ayam panggang halus atau ikan rebus, ditaburkan dengan mentega cair.

Salad apa yang boleh digunakan untuk gastritis

Anda boleh makan salad yang berbeza untuk gastritis: sayur-sayuran, dengan daging atau ikan, buah. Sekiranya anda menggunakan produk yang diluluskan, produk tersebut tidak akan membahayakan. Terdapat banyak resipi, tetapi secara statistik kebanyakan orang menggunakan hidangan tradisional. Selalunya, pesakit gastritis makan salad tomato, wortel, bit, vinaigrette atau Olivier.

Tetapi dibenarkan untuk mempelbagaikan diet dengan buah, makanan laut atau daging. Perkara utama ialah mereka tidak menggunakan makanan terlarang. Selalunya, untuk pengampunan penyakit, vinaigrette disyorkan. Tetapi anda perlu memasaknya mengikut resipi yang diubah suai. Kentang rebus, wortel dan bit tetap dari vinaigrette tradisional. Daripada kacang dalam tin, lebih baik menambahkan kacang polong rebus, jika tidak ada kembung dari itu.

Dengan gastritis hiperasid, tidak ada yang lain yang dapat ditambahkan, dan jika keasidan rendah, timun acar atau sauerkraut dibenarkan. Musim vinaigrette dengan minyak sayuran. Anda juga boleh membuat salad lebih ringan. Contohnya, salad tomato dan timun adalah popular..

Mereka perlu dikupas, dicincang, dibumbui dengan minyak sayuran atau krim masam rendah lemak. Anda juga boleh menambah dill atau pasli. Salad bit juga berguna untuk gastritis. Adalah mustahak untuk merebusnya. Apabila dicampurkan dengan prun, hidangan ini sangat baik untuk sembelit. Sekiranya tidak ada perut kembung, anda boleh membuat salad dengan kubis putih. Ia sangat berguna untuk gastritis dengan keasidan yang rendah. Anda hanya boleh memotong kubis dan wortel, tumbuk dengan tangan dan musim dengan minyak. Atau masukkan telur rebus dan musim dengan krim masam.

Cadangan penggunaan salad untuk gastritis

Ahli gastroenterologi mendorong pesakit untuk mempelbagaikan diet membosankan mereka. Namun, ingat bahawa semua produk yang ingin anda tambahkan ke salad atau hidangan lain mestilah berkualiti tinggi dan segar..

Sekiranya anda mengalami keasidan yang rendah, maka salad dapat mempelbagaikan tomato timun semua jenis kubis dan paprika

Sekiranya anda mengalami keasidan rendah, maka timun, tomato, semua jenis kubis dan paprika dapat mempelbagaikan salad. Untuk gastritis dengan keasidan tinggi, bahan-bahan herba segar dilarang, kerana menyebabkan kerengsaan dan ketidakselesaan pada organ yang berpenyakit.

Nasihat doktor semasa menyediakan salad untuk gastritis

Pilih keju rendah lemak dan tanpa garam. Sebiji produk adalah 30 g. Jangan menggunakannya lebih dari sekali seminggu agar tidak memburukkan lagi gastritis. Bertentangan dengan pendapat doktor yang popular, anda boleh memakan bawang putih untuk penyakit gastrousus, tetapi tidak lebih dari 2 kali seminggu. Untuk menghilangkan kepahitan bawang, perlu kukus dalam air mendidih selama 10 minit, dan kemudian bilas di bawah air sejuk. Anda juga boleh taburkannya dengan gula. Dibolehkan menggunakan halia yang direndam sebagai bumbu..

Salad apa yang boleh dimakan dengan gastritis?

Gastritis adalah salah satu penyakit gastrousus yang paling biasa. Hampir 90% penduduk dunia menderita penyakit itu. Mengambil ubat sahaja tidak akan mencukupi untuk pemulihan. Diet sangat penting. Selama tempoh eksaserbasi, makanan yang dibenarkan sangat terhad, namun, semasa pengampunan yang stabil, pilihan untuk kemungkinan produk akan diperluas. Untuk mendapatkan vitamin yang diperlukan, anda perlu makan salad, yang utama adalah ingat makanan mana yang dibenarkan dan dilarang untuk gastritis.

Produk apa yang dibenarkan untuk ditambahkan

Salad adalah campuran pelbagai sayur-sayuran, daging, buah-buahan, herba. Walau bagaimanapun, semasa menyediakan salad, anda hanya boleh menggunakan bahan-bahan yang tidak akan membahayakan selaput lendir yang merengsa di perut. Jadi, anda boleh menambah salad:

  1. Sayur-sayuran. Mereka mesti ditambahkan ke salad untuk gastritis dengan pengeluaran jus pencernaan yang berkurang. Terima kasih kepada sayur-sayuran, jus gastrik mula dihasilkan dengan lebih kuat. Ini termasuk kubis, kentang, wortel, bit, labu, labu, brokoli, dan tomato. Dengan peningkatan pengeluaran jus pencernaan, sebaliknya, makan sayur-sayuran segar, dilarang. Dalam keadaan sedemikian, semua bahan mesti dimasak. Sebaiknya rebus sayur-sayuran, bakar atau masak dalam dandang berganda.
  2. Buah-buahan, buah beri. Dengan gastritis, hampir semua buah dan beri dibenarkan untuk ditambahkan ke dalam diet. Tetapi lebih baik melepaskan buah masam dan sukar. Salad buah dan beri dibenarkan, komponennya terdiri daripada epal, pir, pisang, ceri, strawberi, dll. Buah kering juga dibenarkan: kismis dan prun.
  3. Lebih baik musim salad dengan minyak sayuran halus. Minyak yang tidak disaring memberi kesan negatif kepada sakit perut.
  4. Ia dibenarkan untuk menambah dill, selada dan pasli dari hijau.
  5. Sekiranya anda seorang penggemar mayonis, maka ia harus diganti dengan krim masam rendah lemak. Namun, pilihan diet yang paling banyak adalah yogurt..
  6. Daging harus kurus dan lebih baik direbus (arnab, ayam belanda, daging lembu).
  7. Ikan juga harus dari jenis rendah lemak. Hake, cod, pollock dibenarkan. Kandungan lemak yang dibenarkan adalah 4%. Dari jenis ikan merah, anda boleh makan salmon merah jambu dan ikan trout. Di samping itu, adalah wajar bahawa ikan-ikan itu ditangkap dari badan air bersih..
  8. Makanan laut (kerang, udang) mesti direbus.
  9. Sekiranya kacang polong dan kacang tidak menyebabkan perut kembung dan kembung, mereka boleh ditambahkan secara beransur-ansur ke dalam salad..

Makanan apa yang dilarang ditambahkan

Lebih baik tidak memasukkan bahan-bahan ini ke dalam makanan anda, jika tidak, ia akan menyebabkan serangan baru yang memburukkan lagi penyakit ini:

  1. Daging asap dan ikan dilarang. Ini juga merangkumi ikan berlemak. Juga, lebih baik tidak menambahkan pelbagai ikan kalengan dan ikan kod ke salad..
  2. Sosej, sosej, keropok kedai, kerepek dilarang sama sekali. Makanan keselesaan ini mengandungi banyak bahan tambahan yang mengganggu perut yang sakit..
  3. Cuka. Ia sering ditambahkan pada salad. Walau bagaimanapun, ini menimbulkan pemburukan gastritis dan juga penampilan ulser..
  4. Mayonis adalah pakaian yang sukar dicerna oleh perut yang sihat. Mayonis mengandungi pelbagai aditif, cuka, dan telur mentah, yang kurang diterima oleh saluran pencernaan..
  5. Bahan masam, acar dan masin. Contohnya, sauerkraut, timun acar, atau tomato.
  6. Perasa panas. Rempah-rempah tidak terlalu panas dibenarkan, namun, ia mesti digunakan dengan berhati-hati..
  7. Juga, perut yang sakit dijengkelkan oleh bawang, bawang putih, lobak, lobak.
  8. Salad pedas Korea, Jepun dan Cina dilarang.

Petua Salad

Semua resipi yang dibenarkan untuk gastritis mesti disediakan dengan mematuhi beberapa peraturan:

  1. Semua bahan mesti segar dan berkualiti tinggi.
  2. Semua komponen mesti dipotong kecil-kecil, sehingga dicerna lebih cepat.
  3. Garam memberi kesan negatif pada selaput lendir seluruh saluran pencernaan, jadi lebih baik jangan berlebihan salad.
  4. Lebih baik bumbu bahan dengan minyak segera sebelum makan, kerana salad selesai dengan cepat mengoksidasi di bawah pengaruh udara dan barang rampasan.
  5. Daging dan ikan mesti diproses dengan teliti. Daging yang dimasak dengan buruk menyukarkan proses pencernaan dan juga merupakan sumber penyakit berjangkit.
  6. Salad tidak digalakkan dimakan sama ada panas atau sejuk. Sekiranya pinggan disimpan di dalam peti sejuk, maka sebelum digunakan mesti diberi masa untuk memanaskan hingga suhu bilik.
  7. Semasa menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran, ia mesti dikupas. Kupas adalah bahan yang agak kasar yang mempengaruhi proses pencernaan secara negatif.
  8. Krim masam, krim atau madu digunakan untuk menggayakan salad buah.

Resipi salad

Terdapat banyak salad yang sihat dan yang paling penting dari produk yang dibenarkan. Berikut adalah resipi untuk sebilangannya:

The vinaigrette

Resipi vinaigrette klasik tidak sesuai untuk penghidap gastritis. Tetapi ia dapat sedikit diubahsuai dengan hanya menggunakan produk makanan. Untuk menyediakan vinaigrette makanan, anda mesti mengambil:

  • kentang 2-3 keping;
  • bit - 2 sederhana atau 1 besar;
  • lobak merah - 1 besar;
  • tin kacang tin;
  • garam;
  • dill pilihan.
  1. Masak sayur dan potong kiub kecil (jika mahu, sayur boleh parut).
  2. Basuh, keringkan dan potong dill.
  3. Campurkan semua bahan, masukkan sedikit garam. Lebih baik memilih minyak sayuran untuk mengisi minyak..

Salad Olivier

Ini adalah salad klasik lain yang disediakan untuk apa jua majlis. Setelah menukar beberapa komponen, sangat mungkin memakannya dengan gastritis. Senarai produk untuk diet Olivier:

  • kentang;
  • dada ayam;
  • telur;
  • lobak merah;
  • timun segar;
  • sebiji epal;
  • kacang tin;
  • krim masam rendah lemak.
  1. Rebus semua sayur-sayuran dan telur, potong sewenang-wenangnya.
  2. Fillet dan epal juga dipotong.
  3. Campurkan semua bahan dan musim dengan krim masam.

Salad sayur

Salad ini senang disediakan dan senang dicerna oleh badan. Ia memerlukan:

  • bit rebus;
  • lobak rebus;
  • sebiji epal;
  • krim masam rendah lemak.
  1. Kupas dan parut sayur-sayuran.
  2. Kupas dan masukkan pula epal dan parut.
  3. Salad berpakaian dengan krim masam.

Salad lobak merah dan epal

Ini adalah resipi yang cukup mudah, tetapi mengandungi banyak vitamin. Untuknya anda memerlukan:

  • lobak merah;
  • sebiji epal:
  • kismis;
  • minyak sayuran.
  1. Rendam kismis. Kemudian letakkan di atas serbet dan biarkan kering.
  2. Kupas dan parut wortel dan epal.
  3. Kacau, tuangkan dengan minyak dan kacau lagi.

Salad bit

Resipi ini memerlukan:

  • Bit rebus;
  • prun;
  • gula, garam secukup rasa.
  1. Bilas prun, rendam dalam air panas.
  2. Tunggu sehingga menjadi lebih lembut, potong halus.
  3. Bit parut.
  4. Campurkan semua bahan dan isi dengan minyak.

Salad ikan

Untuk salad yang anda perlukan:

  • ikan (hake, pollock);
  • lobak merah;
  • dill.
  1. Bebaskan ikan dari tulang dan potong.
  2. Rebus dan parut wortel..
  3. Musim dengan garam secukup rasa, tuangkan dengan minyak sayuran dan kacau.

Salad manis dengan keju kotej

Resipi ini memerlukan:

  • prun;
  • kismis;
  • keju kotej rendah lemak;
  • yogurt tanpa pengisi buah.
  1. Basuh semua buah kering dan rendam dalam air panas.
  2. Campurkan dengan keju kotej dan yogurt.

Salad curd dengan buah

Untuknya anda perlu mengambil:

  • sebiji epal;
  • keju kotej (lebih disukai tidak berasid);
  • sayang.
  1. Kupas dan biji epal, parut.
  2. Campurkan dengan keju kotej dan madu.

Salad ini sangat sesuai untuk makan malam ringan atau makanan ringan lewat malam..

Salad dengan telur dan timun segar

  • timun;
  • telur rebus;
  • pilihan hijau (pasli atau dill);
  • krim masam.
  1. Kupas timun, potong kecil.
  2. Potong telur dan sayur-sayuran juga.

Campurkan segalanya, jika mahu, anda boleh menambah sedikit garam dan musim dengan krim masam.

Resipi salad yang paling berguna dan lazat untuk gastritis

Pesakit dengan penyakit gastrousus, lebih daripada orang lain, memerlukan diet terapi khas. Terapi diet adalah elemen terpenting dalam rawatan gastritis. Malah ubat-ubatan tidak memberikan kesan positif seperti set makanan dan hidangan yang dipilih dengan betul. Oleh itu, hampir mustahil untuk menyingkirkan gastritis tanpa jadual yang dipilih dengan betul..

Asas Pemakanan untuk Gastritis

Inti pemakanan terapeutik adalah untuk mengurangkan risiko kerengsaan membran mukus yang meradang - mekanikal (makanan kasar dan kering, potongan besar, serat keras), termal (makanan sangat panas dan sangat sejuk), bahan kimia (masin, pedas, masam, acar, salai, goreng, berlemak).

Makanan pesakit dengan gastritis terdiri terutamanya dari makanan cair dan suci, hidangan tumbuk dan berkrim, bijirin likat, souffle lembut, makanan ringan. Daging kukus dan ikan kukus dibenarkan, yang mesti dikunyah dengan teliti.

Dalam tempoh pengampunan, anda boleh makan salad. Tidak kira seberapa teliti seseorang mengunyah, potongan produk dari salad akan tetap ditelan tanpa dikunyah atau tidak cukup dikunyah. Oleh itu, salad dibenarkan dimakan ketika penyakit itu tidak terasa dan pesakit merasa selesa, iaitu selaput lendir dalam keadaan normal dan dapat merasakan makanan padat.

Makanan apa yang boleh digunakan dalam salad

Prinsip penyediaan salad sedikit berbeza dengan prinsip penyediaan hidangan lain..

Set produk praktikalnya tidak berubah, kecuali dibenarkan menambahkan jumlah produk yang tidak boleh dimakan dalam jumlah yang sangat terhad: bawang, kacang hijau kalengan, halia, ikan haring dan beberapa yang lain.

Untuk pesakit dengan gastritis, salad boleh disediakan dari produk berikut:

  • Daging kukus atau rebus (daging sapi muda, daging lembu, arnab), unggas (ayam, ayam belanda, puyuh), ikan (penyebar, tuna, hake, pollock, ikan kod);
  • Sayuran akar kukus atau rebus (kentang, wortel, bit, lobak);
  • Sayuran kukus, bakar atau rebus (zucchini, kembang kol, brokoli, labu);
  • Buah-buahan dan buah beri segar (epal dengan pulpa tidak berasid, pir, pic dan aprikot tanpa kulit, strawberi, raspberi, pisang, semangka;
  • Makanan laut rebus (udang, kerang, sotong, sotong);
  • Telur rebus;
  • Omelet protein;
  • Keju kotej;
  • Ramuan segar (dill, pasli, semua jenis selada, saderi, ketumbar).

Sekiranya pesakit mempunyai keasidan yang rendah, maka dia juga dibenarkan sayur-sayuran segar: timun, tomato, kubis putih dan merah, paprika, kubis Cina. Bagi pesakit dengan keasidan tinggi, sayur-sayuran segar tidak ditunjukkan kerana kesan menjengkelkan yang ketara. Mereka boleh menggunakan tomato panggang tanpa kulit dan paprika panggang yang dikupas.

Gunakan dengan berhati-hati:

  • Bawang dan bawang hijau (bawang mesti terlebih dahulu dibakar dengan air mendidih dan dibiarkan selama 10 minit atau ditaburkan dengan gula, dan setelah setengah jam bilas dengan air - sehingga akan meninggalkan kepahitan yang agresif untuk mukosa gastrik),
  • Bawang putih (setengah cengkih bawang putih muda, tidak terlalu panas dibenarkan setiap beberapa minggu),
  • Halia segar dan acar (secara harfiah satu "kelopak" untuk rasa hidangan),
  • Cendawan rebus,
  • Keju (anda perlu memilih varieti rendah lemak dan mengambil dalam jumlah terhad - kira-kira 30 g setiap hidangan beberapa kali seminggu dengan pengampunan yang berterusan),
  • Kekacang (beberapa sudu kacang hijau dalam tin dibenarkan beberapa kali dalam sebulan).

Makanan apa yang tidak boleh dimakan

Anda tidak boleh memasukkan produk berikut dalam salad yang dimaksudkan untuk memberi makan pesakit dengan gastritis:

  • Produk merokok, termasuk produk buatan sendiri;
  • Sosej, sosej dan produk daging industri lain;
  • Sayuran acar dan masin;
  • Cendawan acar dan masin;
  • Babi dimasak dengan cara apa pun;
  • Daging itik dan angsa dalam bentuk apa pun;
  • Pembalut yang dibeli seperti "tartare", "caesar", "sos keju", dan lain-lain;
  • Ramson;
  • Kacang Tanah;
  • Lobak dan lobak;
  • Zaitun / zaitun;
  • Mayonis.

Sekiranya resipi menyediakan kacang, maka anda hanya perlu menggunakan biji yang belum dipanggang, dicincang dalam pengisar atau penggiling kopi.

Resipi salad untuk gastritis

Berikut adalah beberapa salad yang terdiri daripada makanan yang boleh diterima dan boleh diterima dengan syarat. Sebelum menyiapkannya, anda perlu memeriksa reaksi perut terhadap setiap ramuan dengan menambahkannya ke dalam hidangan yang telah terbukti dari antara yang dibenarkan.

Salad bit

Bit mesti direbus atau dibakar. Jus bit segar sangat agresif pada membran mukus, ia dibenarkan menggunakannya hanya dengan keasidan yang rendah dan dalam jumlah yang sangat kecil, parut. Gosok diperlukan, kerana serat bit sangat sukar dan tidak hanya mempunyai kesan kimia tetapi juga mekanikal.

Jadi, salad bit boleh disediakan dalam variasi berikut:

  1. Bit, wortel rebus, sedikit bawang putih, krim masam;
  2. Bit, epal segar, secubit kacang tanah;
  3. Bit, prun, aprikot kering;
  4. Bit, pir segar, sebilangan keju rendah lemak parut. Isi dengan krim masam.

Salad sayur

Prinsip salad sayur disediakan dari sayur-sayuran yang dibenarkan, direbus, dikukus atau dibakar. Daun selada dari pelbagai jenis, kubis Cina, hijau segar, sebilangan bawang, minyak sayuran yang tidak disempurnakan akan memberikannya kecerahan. Ngomong-ngomong, minyak yang tidak dimurnikan juga merupakan produk "berat", jadi ia jarang digunakan. Baik untuk pembalut minyak zaitun.

Minyak buckthorn laut, produk penyembuhan yang terkenal, mempunyai kesan yang sangat baik pada membran mukus yang rosak. Sekiranya anda terbiasa dengan citarasa khasnya dan menggunakannya untuk menggayakan hidangan, kesan diet terapeutik akan jauh lebih awal daripada yang anda jangkakan. Satu peringatan: minyak buckthorn laut harus untuk masakan, bukan untuk tujuan perubatan..

Salad buah

Salad buah dipenuhi dengan buah-buahan segar dan kering. Buah kering mesti direndam terlebih dahulu di dalam air panas supaya tidak memberi kesan kerengsaan mekanikal pada perut. Buah tin dibenarkan. keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan dalam jus mereka sendiri, dan bukannya sirap gula. Faktanya ialah, pertama, sirapnya terlalu manis, dan kedua, untuk pembuatannya saya menggunakan pemanis yang tidak ditunjukkan untuk gastritis.

Berikut adalah beberapa pilihan gabungan:

  1. Pir, epal, pic, pisang;
  2. Prun, aprikot kering, walnut cincang;
  3. Labu bakar, epal, nasi rebus;
  4. Pisang, walnut, oatmeal;
  5. Strawberry, Raspberry, Nanas yang ditukar, Peach Peach;
  6. Epal panggang, prun, kacang almond.

Serpihan kering tidak boleh digunakan, kerana menggaru membran mukus yang rosak. Hidangan sedemikian diisi dengan krim masam, disebat dengan madu, atau yogurt semula jadi.

Salad ikan

Ia mesti dikatakan segera bahawa makanan dalam tin, makanan yang diawetkan, ikan masin tidak sesuai untuk salad. Mereka jenuh dengan garam, rempah dan pengawet. Ikan mesti direbus, dibakar atau dikukus. Anda boleh menggabungkannya dengan keju parut, kentang, bit, wortel, beras, herba, selada. Jus lemon sesuai sebagai pembalut. Sos tartar buatan sendiri yang terbuat dari minyak sayuran, bawang hijau, pasli dan kuning telur rebus juga akan berguna..

Salad curd

Gunakan keju kotej segar untuk salad, musim salad dengan krim masam. Ia sesuai dengan pelbagai ramuan dan buah-buahan manis. Oleh itu, berdasarkan keju kotej, anda boleh menyediakan salad yang berbeza:

  1. Keju kotej, krim masam, dill, pasli, kubis Cina;
  2. Keju kotej, krim masam, prun, walnut;
  3. Keju kotej, timun segar parut, dill;
  4. Keju kotej, cranberry kering, madu.

Salad daging

Salad daging disediakan berdasarkan daging tanpa lemak rebus atau kukus. Oleh kerana pesakit dengan gastritis tidak dapat makan banyak makanan protein, salad seperti itu tidak seharusnya sering menjadi tamu di meja, terutama dalam kombinasi dengan telur, kekacang, dan kacang-kacangan. Daging rebus bersesuaian dengan sayur-sayuran rebus atau panggang. Ayamnya "ramah" dengan buah kalengan. Untuk isi padu dan kenyang, sedikit nasi rebus ditambah. Musim salad daging diet dengan krim masam yang lazat, disebat dengan kuning ayam rebus, herba dan garam.

Mengadaptasi salad kegemaran anda untuk gastritis

Mematuhi diet yang sihat tidak bermakna anda harus melepaskan semua hidangan yang lazat. Sebilangan besar daripadanya dapat disesuaikan dengan keadaan pemakanan baru..

The vinaigrette

Vinaigrette untuk gastritis boleh digunakan dalam versi ringan - tanpa kacang, kacang hijau, sauerkraut dan acar. Iaitu, kentang rebus atau panggang, bit dan wortel akan kekal dalam komposisi. Untuk mempelbagaikan set produk ini, anda boleh memasukkan banyak ramuan segar, kembang kol rebus, brokoli di dalamnya.

Sudah tentu, ini bukanlah versi vinaigrette yang biasa digunakan oleh pesakit sebelum sakit. Tetapi akan keluar juga sangat enak.

Salad Olivier

Olivier dengan gastritis juga boleh dimasak. Sosej rebus akan diganti dengan sempurna oleh ayam (bagaimanapun, Olivier pada mulanya termasuk daging hazel grouse, bukan sosis), timun acar akan diganti dengan yang segar, dan mayonis akan diganti dengan krim masam disebat dengan secubit garam dan kuning telur rebus. Kentang, wortel, telur - semua ini boleh dimasukkan ke dalam Olivier dengan selamat.

Ketam

Salad ketam untuk gastritis hanya boleh dilakukan sekiranya pesakit berjaya membeli ketam sebenar. Daging ketam yang terbuat dari sisa-sisa ikan cincang surimi, garam, pewarna dan pengawet tidak sesuai untuk diet "perut".

Anda perlu memilih yang anda mesti rebus, dan tidak acar atau berperisa dengan rempah-rempah. Pakej yang berlabel "untuk salad" juga tidak sesuai dalam kes ini: ia terlalu berlemak, pedas dan masin.

Herring di bawah Mantel Bulu

Herring di bawah mantel bulu dalam versi biasa juga tidak akan berfungsi. Tetapi hasil tangkapannya hanya pada ikan itu sendiri ("perutnya" tidak masin) dan mayonis. Herring boleh direndam selama beberapa jam untuk mengeluarkan garam dari itu. Ini adalah penyelesaian untuk pesakit dengan gastritis keasidan rendah.

Bagi mereka yang mempunyai keasidan tinggi, herring tidak sesuai walaupun direndam. Oleh itu, mereka harus melepaskan salad seperti itu, atau cuba mengganti ikan haring dengan ikan kukus atau bakar. Produk lain - kentang, bit, wortel - tetap tidak berubah.

Pengeluaran

Sebarang diet harus dipandang ringan, kerana dalam hal gastritis, itu adalah ubat yang paling berkesan. Sekiranya anda tidak dapat memakan sesuatu yang anda sukai, tetapi dilarang, anda tidak boleh mengganggu doktor, diri sendiri, atau orang tersayang yang tidak dilarang menggunakan produk ini. Penyakit ini akan hilang, tetapi kebiasaan makan dengan betul akan tetap ada. Dan badan akan mengucapkan "terima kasih" untuk ini.

Salad apa yang boleh digunakan untuk gastritis

Salad untuk gastritis memungkinkan bukan sahaja memperkaya tubuh dengan vitamin dan unsur mikro yang diperlukan, tetapi juga untuk mengatur kerja sistem pencernaan. Sekiranya kita bercakap mengenai gastritis, maka diagnosis ini bermaksud keadaan patologi yang sangat serius di mana mukosa gastrik rosak. Sekiranya anda tidak memulakan terapi tepat pada masanya, maka kemungkinan besar penyakit ini akan merosot menjadi ulser..

Perkara pertama yang harus dilakukan oleh pesakit yang menderita gastritis adalah beralih ke rejimen diet. Di samping itu, anda harus minum sebanyak mungkin air di antara setiap hidangan. Dalam kes ini, minuman sejuk dan berkarbonat harus dikecualikan. Pakar juga mengesyorkan menghilangkan makanan berlemak, masin, asap dan goreng dari diet..

Ramai pesakit berminat dengan pertanyaan mengenai salad apa yang boleh disediakan untuk pesakit yang mengalami mukosa gastrik. Semasa memasak, seseorang harus mengambil kira hakikat bahawa produk yang menjadi sebahagian daripada hidangan ini tidak boleh merengsakan membran mukus. Bahan-bahan dalam salad harus meningkatkan rembesan pencernaan yang mencukupi. Pada masa yang sama, hidangan seperti itu harus mengandungi vitamin dan protein..

Makanan yang dilarang untuk salad dengan gastritis

Menurut pakar, ada beberapa makanan yang tidak dapat diterima untuk gastritis yang didiagnosis:

  1. Penggunaan cuka dilarang sama sekali sekiranya berlaku keradangan pada selaput lendir organ pencernaan. Jika tidak, ia penuh dengan keadaan patologi yang memburuk..
  2. Menambahkan daging salai sebagai ramuan ke dalam pinggan tidak boleh diterima sekiranya proses patologi dikesan pada organ saluran gastrointestinal.
  3. Makanan segera dan sebarang produk separuh siap harus dikecualikan daripada diet pesakit dengan gastritis. Seperti yang anda ketahui, sosej, sosej dan rusuk mengandungi banyak komponen berbahaya yang memberi kesan buruk kepada keadaan mukosa gastrik.
  4. Dengan gastritis, disyorkan untuk menolak hidangan dengan sauerkraut, kerana penggunaan makanan berasid tidak dapat diterima.
  5. Jangan gunakan perasa pedas yang berlebihan.
  6. Sekiranya seseorang dengan patologi perut yang didiagnosis memutuskan untuk menyediakan salad menggunakan sayur-sayuran pahit, misalnya, lobak, bawang putih atau bawang, maka lebih baik mengecualikan komponen ini, kerana mereka merengsakan membran mukus.
  7. Ia juga tidak boleh dimakan kacang polong kerana ia menyumbang kepada peningkatan kembung..

Cadangan untuk menyediakan salad untuk gastritis

Tanpa pengecualian, semua resipi salad untuk gastritis mempunyai peraturan umum untuk menyediakan dan menghidangkannya ke meja:

  1. Hanya bahan berkualiti tinggi dan segar yang boleh digunakan.
  2. Semua komponen salad mesti dicincang sebaik mungkin, kerana ini akan membolehkan produk yang dimakan dicerna lebih cepat dan lebih baik.
  3. Tidak digalakkan menyalahgunakan garam.
  4. Dianjurkan untuk membakar pinggan tepat sebelum disajikan. Jika tidak, ia penuh dengan pengoksidaan produk ketika berinteraksi dengan udara, atau fakta bahawa ia merosot.
  5. Sekiranya rawatan haba produk perlu dilakukan, maka ini harus dilakukan dengan berhati-hati. Contohnya, daging yang tidak dimasak boleh menyebabkan perkembangan patologi berjangkit..
  6. Dengan gastritis, anda tidak boleh makan makanan panas atau sejuk yang berlebihan. Sekiranya salad disimpan di dalam peti sejuk, maka lebih tepat jika membuangnya beberapa saat sebelum dimakan.
  7. Semasa menambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan ke dalam salad, perlu mengeluarkan kulitnya, kerana ini sangat menyukarkan proses mencerna makanan.

Apabila seseorang mengambil kira cadangan di atas, anda boleh mula menyediakan salad mengikut salah satu resipi yang diberikan..

Resipi salad untuk gastritis

Salad pertama yang boleh disediakan untuk masalah dengan mukosa gastrik adalah vinaigrette untuk gastritis. Versi klasik salad tidak boleh dimakan untuk penyakit sistem pencernaan. Walau bagaimanapun, jika anda sedikit mengubah resipi dan menggunakan komponen diet, maka anda boleh mendapatkan salad yang sangat sihat. Oleh itu, untuk menyediakan vinaigrette untuk gastritis, anda harus mengambil produk berikut:

  • 2 kentang;
  • 1 bit sederhana
  • 1 lobak merah;
  • 1 balang kacang tin;
  • 3-4 sudu besar. l. minyak sayuran;
  • 3 tandan dill;
  • garam secukup rasa.

Proses penyediaan salad adalah seperti berikut:

  1. Kentang direbus di kulitnya, selepas itu disejukkan dan dikupas. Seterusnya, ia mesti dipotong menjadi kiub..
  2. Bit dan wortel harus direbus hingga lembut, kemudian disejukkan dan dikupas. Seperti kentang, mereka boleh dipotong menjadi kiub atau dicincang pada parut kasar..
  3. Dill mesti dicuci dengan baik, dikeringkan, dan kemudian dicincang dengan pisau.
  4. Semua sayur-sayuran cincang dan dill harus dipindahkan ke mangkuk, ditaburkan dengan garam secukup rasa dan tuangkan dengan minyak sayuran, kemudian campurkan semua bahan dengan baik. Ini adalah bagaimana anda dapat menyediakan vinaigrette makanan dengan mudah.

Sebagai tambahan kepada vinaigrette, terdapat banyak resipi lain untuk salad diet, penggunaannya dibenarkan untuk gastritis, misalnya salad wortel, kismis dan epal.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

  • 2-3 lobak sederhana;
  • 1 biji epal;
  • segelintir kismis;
  • 20 ml minyak zaitun.
  1. Kismis itu hangus, kemudian dikeringkan di atas serbet.
  2. Kisar dan campurkan epal dan wortel, tambah kismis.
  3. Salad dibumbui dengan minyak.

Gastritis bukan ayat. Dan walaupun dengan diagnosis seperti itu, anda dapat hidup dan makan sepenuhnya jika anda mematuhi peraturan tertentu dalam memasak..

Salad apa yang boleh dimakan dengan gastritis?

Gastritis adalah keradangan membran mukus yang disebabkan oleh pelbagai faktor. Selalunya, penyebab penyakit ini adalah jangkitan bakteria yang disebabkan oleh Helicobacter pylori.

Penyakit ini berkembang dengan latar belakang tekanan yang berpanjangan, kekurangan zat makanan, ketagihan alkohol dan nikotin.

Dalam rawatan gastritis, pakar menetapkan diet dan membatasi penggunaan sejumlah makanan. Kami mencadangkan untuk mengetahui apa yang boleh dimasukkan oleh pesakit dalam diet untuk gastritis. Sebenarnya, anda boleh makan hampir apa sahaja, semuanya bergantung pada tahap keasidan perut dan perasaan anda sendiri..

Keburukan dan kebaikan salad

Makanan ringan popular yang dibuat dari campuran pelbagai produk, dibumbui dengan sos, boleh didapati di menu kebanyakan kedai makanan. Hidangan ini unik kerana memberikan banyak variasi rasa..

Ini membolehkan anda mempelbagaikan diet harian anda. Salad disajikan sebagai lauk untuk ikan, kentang, daging. Campuran yang dibuat dari buah-buahan dengan kemasukan pelbagai produk tenusu cukup sesuai sebagai pencuci mulut.

Bahan-bahan yang dipilih dengan betul memungkinkan untuk menyediakan hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga menyihatkan. Salad sayur-sayuran dengan ramuan, dibumbui dengan sos ringan, salah satu komponen utama diet yang sihat.

Kaya dengan vitamin, mineral dan serat, hidangan ini membantu meningkatkan pencernaan. Salad tepu dengan sempurna, sementara kandungan kalori rendah. Inilah sebabnya mengapa makanan ringan dan pencuci mulut sayur-sayuran atau buah-buahan menjadi asas kebanyakan diet..

Dengan gastritis dengan keasidan tinggi atau peningkatan penyakit, serat kasar tidak boleh dimakan. Sayur-sayuran mesti direbus, lebih baik membatasi sayur-sayuran atau mengecualikannya sepenuhnya. Pesakit perlu memantau keadaan kesihatannya sendiri untuk memahami apa yang harus dimakan dan ramuan mana yang lebih baik untuk tidak ditambahkan.

Bahan yang Dibolehkan

Rawatan untuk gastritis adalah diet. Untuk mempermudah toleransi diet, perlu mempelbagaikan diet. Menu untuk gastritis mesti merangkumi pelbagai salad. Tetapi anda perlu tahu ramuan mana yang tidak akan membahayakan sakit perut..

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Dengan gastritis hypoacid, yang disertai dengan tahap keasidan kandungan gastrik yang rendah atau sifar, komponen seperti wortel, tomato, bit, kembang kol akan berguna. Timun boleh dimasukkan ke dalam senarai ini jika pesakit bertoleransi dengan baik. Anda boleh membumbui salad dengan pasli, dill, ketumbar.

Dengan peningkatan gastritis hiperasid atau erosif, pengambilan sayur-sayuran mentah dikontraindikasikan. Hijau juga tidak termasuk dalam menu.

Buah-buahan dan buah beri

Salad manis, disajikan secara berasingan atau untuk pencuci mulut, dibuat dari buah beri dan buah-buahan. Pemilihan komponennya cukup luas, tetapi keutamaan diberikan kepada varietas manis dengan bubur yang berair dan rapuh..

Pir, aprikot, pic, strawberi, ceri, epal, jeruk sesuai. Dengan keasidan yang rendah, anda boleh menambah nanas, strawberi ke salad.

Sosnya dibuat dari krim masam, madu, krim, yogurt semula jadi. Dengan keasidan yang rendah, anda boleh menambah jus lemon.

Makanan Tambahan Protein

Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran dan buah-buahan, adalah lazim untuk menambahkan daging, ikan, keju atau keju kotej, telur, makanan laut ke salad. Anda boleh mendapatkan banyak resipi pelik untuk hidangan yang akan menghiasi meja perayaan, dan juga mempelbagaikan menu harian..

  • Orang dengan gastritis harus memilih komponen protein tanpa lemak, seperti daging lembu, ayam belanda, atau ayam..
  • Dari jenis ikan, pollock, hake, cod sesuai.
  • Untuk makanan dalam tin, lebih baik menjauhinya..

Makanan laut digunakan rebus. Mayonis digantikan dengan krim masam atau sos buatan sendiri.

Sekiranya jagung, kacang, atau kacang polong tidak menyebabkan gas, ia juga boleh digunakan. Dari buah-buahan kering, aprikot kering dan prun lebih disukai.

Makanan yang dilarang

Pesakit dengan gastritis disarankan untuk berhenti goreng, asap, bahan kimia tambahan, rempah, garam. Jangan gunakan dalam salad:

Anda harus melepaskan sos mayonis yang popular, disediakan dengan cara kilang atau di rumah. Komposisinya merangkumi cuka dan kuning telur, yang keduanya kurang dirasakan oleh perut yang sakit. Krim masam 10% dan yogurt semulajadi sesuai untuk berpakaian..

Dengan keasidan yang meningkat, kehadiran hakisan atau bisul, cendawan harus dibuang. Bagi mereka yang menderita gastritis bentuk hypoacid, sebaliknya, mereka akan berguna.

Peraturan memasak salad

Sebelum memotong sayur mentah, kulitnya dipotong timun, dan tomato disiram dengan air mendidih agar lebih mudah dikupas. Daun selada dan sayur-sayuran dicuci, hanya memilih segar, tidak rosak.

Saderi direndam dalam air sejuk sekurang-kurangnya satu jam sebelum mencincang. Buah kering disediakan dengan cara yang sama..

  • Sayuran akar dibasuh dengan sempurna dengan berus, kemudian rebus tanpa kupas.
  • Lebih baik tidak mencincang bahan-bahannya, tetapi memarut, sehingga mereka akan mencerna dengan lebih baik.
  • Jangan masin hidangan jadi terlalu banyak, natrium klorida menghakis selaput lendir yang meradang.
  • Anda perlu menanam salad sayur-sayuran dan buah-buahan sebelum disajikan, sehingga mereka dapat mengekalkan rasa dan faedahnya.

Resipi salad sihat untuk gastritis

Menjawab soalan - adakah mungkin makan salad dengan gastritis, anda harus menjawab bahawa semuanya bergantung pada produk yang digunakan. Tidak ada larangan langsung untuk salad, ada batasan pada diet yang ditentukan.

Saya ingin segera maklum bahawa kebanyakan resipi yang popular tidak akan menggembirakan perut yang sakit. Pengecualian adalah salad sayur-sayuran dan ramuan, campuran buah. Sekiranya anda sedikit mengubah resipi, menu boleh diisi semula dengan hidangan seperti:

Hidangan yang dibumbui dengan lada panas, mustard, dan cuka dilarang sama sekali. Ini semua jenis makanan ringan oriental, seperti wortel Korea, bit atau terung.

Salad manis "Vitamin"

Hidangan ini akan menjadi komponen yang berguna dan paling penting dalam menu harian pesakit dengan gastritis.

  • Sediakan salad wortel, bit dan epal bahagian yang sama.
  • Untuk berpakaian, gunakan krim masam 10%, yang boleh dibumbui dengan sedikit kayu manis.
  • Kupas epal, gosokkan bahan, gaul.
  • Tambahkan madu ke krim masam jika rasanya tidak cukup manis.

Diet vinaigrette

Untuk menyediakan salad, rebus dan sejukkan:

  • bit - 1 pc;
  • kacang polong - ½ sudu besar;
  • kentang - 2 biji;
  • dill - sekumpulan;
  • lobak merah - 1 pc.

Sayuran dimasak pada masa yang berlainan. Bit dimasak paling lama. Lebih baik mengambil kacang polong segar atau beku. Musim campuran dengan dill dan minyak sayuran.

Semasa menggunakan produk dalam tin, dicuci terlebih dahulu untuk mengeluarkan garam.

"Olivier" - versi ringan

Resipi salad tradisional Rusia melibatkan penggunaan sosej, kacang polong dan mayonis. Tetapi bagi pesakit dengan gastritis dan bisul, ramuan seperti itu sama sekali tidak berguna. Oleh itu, kami mencadangkan untuk mencuba pilihan diet.

  • dada ayam atau sapi - 200 g;
  • telur - 2 biji;
  • timun, wortel rebus, epal - 1 pc setiap satu;
  • kacang polong - 100 g.

Bahan-bahannya dipotong menjadi kiub, dibumbui dengan krim masam dengan sedikit garam dan ditaburkan dengan ramuan cincang.

Salad bit "Paris"

Bit rebus untuk gastritis dan bisul mempunyai kesan positif, meningkatkan pencernaan, menyerap bahan berbahaya. Terdapat banyak makanan ringan dengan penambahan sayur akar ini. Salad Paris manis akan menghiasi meja perayaan.

Untuk menyediakannya, sayur-sayuran akar rebus bersaiz sederhana kukus mengambil sebiji epal besar yang dikupas, 5-7 keping aprikot kering, jus oren dan satu sendok teh minyak untuk berpakaian.

Sebagai peraturan, makanan ringan untuk pesta disediakan dengan penambahan komponen protein. Walau bagaimanapun, kami menasihatkan anda untuk mempertimbangkan bahawa dengan gastritis yang kuat, kombinasi alkohol dengan daging, ikan atau telur boleh membahayakan.

Makanan Laut

Produk yang diperlukan untuk memasak:

  • sotong rebus (bangkai bersaiz sederhana) - 2 keping;
  • wortel rebus - 1 pc;
  • telur - 2 biji;
  • krim masam - 4 liter. st;
  • keju parut - 2 l. st.

Bangkai sotong direbus dalam air mendidih selama 5 minit, kulitnya dikeluarkan, dipotong menjadi jalur nipis, wortel dan telur dicincang, dicampur, dibumbui dengan krim masam, dan dihiasi dengan keju di atasnya. Sekiranya perut bertoleransi dengan jagung dan kacang polong, anda juga boleh menambahkannya..

Sebaiknya gunakan kacang polong beku dan jagung dalam salad. Produk dalam tin dicuci dengan bersih untuk menghilangkan garam berlebihan.

Dengan ceri dan udang

Hidangan Mediterranean yang indah akan sangat berguna di meja perayaan. Ia disajikan dengan wain putih atau merah..

Untuk memasak, anda memerlukan:

  • udang rebus kecil - 1 sudu besar;
  • arugula - 200 g;
  • tomato ceri - 250 g;
  • keju parut rendah lemak - 4 l.

Daun dibasuh, udang dikupas, tomato dipotong separuh. Campurkan bahan-bahan, taburkan dengan minyak zaitun, taburkan dengan keju.

Untuk gastritis dengan keasidan rendah, salad boleh ditaburkan dengan limau atau jus lemon.

Pencuci mulut ringan

Salad pic, jeruk dan pisang, dibumbui dengan yogurt rendah lemak dan sedikit madu - pengganti coklat atau coklat yang baik.

  • Buah harus dipetik masak, tanpa kerosakan.
  • Komponennya dicampurkan dalam bahagian yang hampir sama, krim masam 10% disebat sehingga busa.
  • Anda boleh menghias pencuci mulut dengan kayu manis, keropok.

Cadangan

Keradangan mukosa gastrik menyebabkan banyak sensasi yang tidak menyenangkan. Untuk mengelakkan makanan perayaan atau makanan keluarga berubah menjadi serangan yang menyakitkan, ikuti peraturan mudah ini:

  • Jangan makan makanan yang terlalu panas atau sejuk.
  • Biarkan makanan ringan di atas meja terlebih dahulu sehingga mencapai suhu bilik.
  • Kunyah setiap gigitan dengan teliti, luangkan masa anda.
  • Elakkan makan berlebihan dan jangan campurkan terlalu banyak makanan yang berbeza dalam satu hidangan.

Alkohol dengan gastritis kronik boleh diminum, tetapi dengan berhati-hati. Minuman mestilah bebas dari pewarna dan perasa. Wain separa manis lebih baik daripada yang kering, lebih baik memilih putih, bukan merah. Alkohol diminum dalam dos yang ketat, hanya dengan pengampunan yang berpanjangan.

Nikotin merosakkan perut dengan menghalang penyembuhan mukosa. Kebiasaan merokok semasa perut kosong boleh menyebabkan ulserasi dan hakisan. Lebih baik berhenti merokok sepenuhnya secepat mungkin..

Ubat-ubatan tertentu menyebabkan keradangan. Oleh itu, pengambilan sebarang ubat dipersetujui dengan ahli gastroenterologi. Sekiranya terdapat penyakit bersamaan, adalah mustahak untuk memberitahu doktor mengenai diagnosis anda..

Penerbitan Mengenai Cholecystitis

Sakit di usus di bahagian bawah perut

Limpa

Semua sistem tubuh manusia saling berkaitan. Oleh itu, terdapat beberapa sebab untuk kesakitan pada usus di bahagian bawah perut. Gejala ini menunjukkan proses keradangan di dalam badan..

Sembelit psikologi. Cara merawat sembelit psikologi pada kanak-kanak

Limpa

Jenis orang yang terdedah kepada sembelit psikogenikPemakanan yang tidak betul dan tidak teratur, gaya hidup yang tidak menetap dan diet yang lapar - faktor-faktor ini dianggap sebagai penyebab utama disfungsi usus.