logo

Diet dengan pemburukan gastritis

16 November 2016 10:55 pagi 2 komen 90,797

Pemakanan yang betul memainkan peranan penting dalam rawatan proses keradangan pada mukosa gastrik, oleh itu, diet dengan pemburukan gastritis bersamaan dengan terapi ubat. Bentuk gastritis ini disertai dengan gejala yang menyakitkan, yang secara signifikan merosakkan kualiti hidup pesakit. Untuk membetulkan keadaan dan menghilangkan sensasi yang tidak menyenangkan, perlu membetulkan menu dan mengecualikan dari semua produk yang boleh menjengkelkan organ yang sudah meradang. Untuk mempermudah membiasakan diri dengan diet baru, pakar pemakanan mengesyorkan menulis menu perkiraan selama seminggu.

Ciri-ciri diet untuk gastritis pada peringkat akut

Faktor-faktor yang memprovokasi gastritis adalah panas atau sebaliknya, hidangan sejuk, rempah, acar dan perasa. Untuk mengelakkan keradangan pada selaput lendir, perlu menolak makanan seperti itu yang dapat merengsakan dinding perut dan mempercepat proses keradangan pada mereka. Dengan gastritis pada tahap eksaserbasi, anda perlu mematuhi diet terapi dan pada hari-hari pertama adalah mustahak untuk menolak makanan sepenuhnya.

Doktor-ahli gastroenterologi mengesyorkan meminum minuman keras secara eksklusif, boleh jadi air mineral, teh hangat yang diseduh dan kaldu rosehip, yang mesti diminum sekurang-kurangnya 2 liter sehari.

Pada hari kedua dan berikutnya, pesakit perlu memperluas dietnya secara beransur-ansur dan memasukkan makanan kukus atau rebus di dalamnya tanpa penambahan rempah dan garam. Pemakanan dengan pemburukan gastritis mempunyai ciri-ciri berikut:

  • makanan harus dihancurkan, kerana potongan kasar sukar dicerna, yang melebihi kekuatan perut yang lemah;
  • jumlah makanan sehari harus sekurang-kurangnya 5, sementara bahagian harus dibuat sedikit dan makan berlebihan harus dielakkan;
  • makanan mesti dimakan pada suhu optimum, tidak boleh terlalu panas dan sejuk;
  • teknologi memasak tidak termasuk menggoreng makanan, hanya mengukus atau mendidih dibenarkan;
  • penggunaan makanan berlemak dan tidak dicerna dikontraindikasikan, misalnya, biji, kacang dan coklat;
  • jangka masa diet yang ketat boleh sampai 14 hari, tetapi dalam beberapa kes 7 hari sudah cukup;
  • dalam perubatan, diet dengan gastritis yang lebih teruk disebut "Jadual nombor 5a".
Segelas air yang disucikan pada waktu pagi akan membantu membersihkan organ lendir yang terkumpul semalaman.

Di samping itu, untuk rawatan gastritis akut dan kronik, penting untuk mematuhi cadangan berikut, yang akan membantu memulihkan mukosa gastrik yang meradang dengan cepat:

  • Minum segelas air yang disucikan pada waktu pagi semasa perut kosong. Kaedah ini akan membantu membersihkan organ lendir yang terkumpul pada waktu malam..
  • Elakkan situasi tertekan. Dengan ketegangan saraf yang berlebihan, kerengsaan mukosa gastrik berlaku melalui isyarat dari korteks serebrum.
  • Ikut diet. Makan makanan mestilah pecahan dan lebih baik pada masa yang sama, ini akan mengelakkan pengeluaran jus gastrik yang berlebihan.
  • Masukkan serat yang mencukupi dalam makanan anda. Dengan bantuannya, perut dirangsang dan dibersihkan..
Kembali ke senarai kandungan

Makanan untuk memburukkan lagi

Apa yang anda boleh makan?

Doktor-ahli gastroenterologi mengesyorkan memasukkan makanan diet yang mempunyai kesan yang baik pada mukosa gastrik. Ini termasuk:

  • krim;
  • keju skim;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • telur rebus lembut;
  • susu;
  • minyak zaitun;
  • kaserol pasta;
  • puding tanah;
  • keju ringan keras;
  • mentega, tetapi tidak lebih daripada 50 g sehari;
  • telur dadar protein;
  • kaldu rosehip;
  • soba, bubur semolina;
  • jus buah yang dicairkan;
  • teh hijau;
  • puri sayur;
  • jeli beri.
Kembali ke senarai kandungan

Dilarang

Dalam tempoh pemburukan gastritis atau dalam bentuk kroniknya, makanan dengan keasidan, rasa dan rasa pedih yang ketara, serta meningkatkan aktiviti gastrik, sama-sama dikontraindikasikan. Senarai produk yang dilarang adalah seperti berikut:

  • minuman beralkohol;
  • sosej dan puting;
  • teh dan kopi yang kuat;
  • daging salai;
  • kvass;
  • coklat;
  • sayur acar;
  • lemak;
  • serpihan kering;
  • tomato dan pes tomato;
  • cendawan;
  • keju yang diproses;
  • ais krim.
Kembali ke senarai kandungan

Kerengsaan dan penurunan keasidan perut

Pada gastritis akut, pesakit bimbang dengan gejala berikut: pedih ulu hati, rasa berat di perut, sakit kusam di perut selepas makan, kembung, kembung, kembung, dan nafas lega. Untuk mengelakkan simptomologi ini, pesakit disyorkan makan seperti berikut:

  • Makan potongan daging kukus, pasta, keju kotej.
  • Minum teh susu yang diseduh ringan.
  • Gunakan crouton dan bukannya roti segar.
  • Masukkan ramuan, buah-buahan dalam menu perubatan.

Diet harus diteruskan sekurang-kurangnya 30 hari, dan sepanjang keseluruhan tempoh tersebut, pesakit perlu menilai kesihatannya. Tugas utama adalah untuk mengurangkan proses keradangan sebanyak mungkin, dan kemudian penting bahawa pengeluaran asid hidroklorik disambung semula. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk menggunakan timun acar, makan kaldu dari daging, dan juga, menurut doktor, akan berguna untuk minum jus lemon yang baru diperah dengan kepekatan rendah. Apabila gastritis disertai dengan kadar asid hidroklorik yang rendah dalam jus gastrik, pesakit dikontraindikasikan untuk makan makanan yang dipanggang, susu penuh, kismis, prun dan roti segar.

Resepi popular

Rawatan gastritis kronik atau pemburukannya dilakukan dengan menggunakan jadual diet nombor 5, yang merangkumi pelbagai hidangan, berikut dianggap paling diminati:

  • Sup nasi dan jagung. Untuk menyiapkannya, anda perlu merebus daging dan nasi dadu selama 20 minit. Masukkan kentang dadu ke dalam kuah dan apabila dimasak, tuangkan nasi dan jagung yang telah dimasak. Anda boleh menambah sedikit garam ke sup dan menambah sayur ke dalamnya.
  • Bubur nasi dengan labu. Anda perlu merebus 0.5 kg pulpa labu dengan sedikit gula dan secara bersamaan masak 10 sudu besar nasi hingga masak. Buat kentang tumbuk dari labu dan tambahkan ke nasi, campurkan bubur dan tuangkan dengan mentega cair.
  • Casserole dengan keju kotej dan wortel. Untuk menyediakannya, parut 3 keping. wortel dan rebus hingga lembut bersama 150 ml susu, satu sudu mentega dan 3 sudu besar madu. Apabila wortel dimasak, semolina ditambahkan ke dalamnya dan dibakar selama beberapa minit lagi. Campurkan setengah kilogram keju kotej dengan 3 telur, garam, satu sudu kanji dan gula secukupnya. Lobak yang dimasak dimasukkan ke dalam dadih, dicampur dan dibakar di dalam ketuhar selama 30-45 minit pada suhu 180C.
Kembali ke senarai kandungan

Contoh menu selama seminggu

Pakar pemakanan mengesyorkan agar pesakit dengan gastritis yang memburuk-burukkan menulis menu anggaran selama 7 hari lebih awal dan mematuhinya sepanjang keseluruhan kursus terapi, hanya berganti-ganti hidangan dengan satu sama lain. Sistem seperti itu akan meringankan siksaan harian "Apa yang hendak dimasak hari ini?", Dan akan menyediakan makanan pesakit untuk semua makanan yang diperlukan.

Hari № 1. Untuk sarapan pagi - potongan daging kukus, susu dengan crouton. Makan tengah hari boleh terdiri daripada sup kentang tumbuk, daging sapi rebus dengan pasta dan teh. Zucchini yang diisi dengan ayam rebus dan jeli disajikan untuk makan malam. Hari kedua dimulakan dengan dadih rendah lemak dengan krim masam dan teh hijau. Untuk makan tengah hari - sup ayam, potongan daging tanpa lemak, soba dan kompot epal. Makanan terakhir termasuk fillet ikan kentang dan kentang, teh lemah. Sarapan hari ketiga terdiri daripada puding semolina dan kaldu rosehip. Untuk makan tengah hari - ini adalah sup mi, kaki ayam yang dimasak dalam dandang berganda, nasi dan teh. Wortel dan curd casserole dan jeli disediakan untuk makan malam.

Nombor hari 4. Pesakit disajikan untuk sarapan oatmeal dengan mentega, dicincang dalam pengisar, teh dengan chamomile. Untuk makan tengah hari, masak sup dengan nasi, fillet kalkun kukus, bubur barli dan teh dengan susu. Makan malam untuk pesakit dengan gastritis yang memburuk boleh terdiri daripada ladu dengan keju kotej, jeli. Pada hari kelima, menu termasuk kaserol keju kotej, teh hijau. Makan tengah hari - sup puri brokoli, zrazy kentang, kaki ayam dan kompot. Rebusan sayur dan teh disajikan untuk makan malam.

Hari keenam dimulakan dengan telur dadar protein, crouton dengan kompot. Untuk makan tengah hari, sup ikan, pilaf ayam dan teh disajikan. Makan malam terdiri daripada bubur soba, potongan daging kukus dan jeli. Hari ke-7 merangkumi sarapan kaserol keju kotej yang ditaburkan dengan madu dan teh hijau. Untuk makan tengah hari, mereka menyajikan sup oat, kentang yang diisi dengan daging, teh hitam yang diseduh lemah. Hidangan terakhir hari ini boleh berakhir dengan ladu dengan kentang, sayur-sayuran dan rebusan herba.

Ciri-ciri jadual nombor 1 - prinsip pemakanan untuk gastritis

Ketidakpatuhan terhadap diet adalah salah satu penyebab utama penyakit saluran gastrousus. Makanan kering, makan berlebihan, kelaparan, kemasukan makanan berbahaya dalam diet membawa kepada proses keradangan membran mukus organ pencernaan. Diet adalah rawatan wajib untuk gastritis perut..

Petunjuk

Pakar telah membuat makanan pemakanan setiap hari, bergantung kepada ciri, keparahan, sifat penyakit ini. Jadual nombor 1 disyorkan untuk gejala:

  • bisul;
  • patologi duodenum;
  • gastritis kronik dengan keasidan tinggi, rendah;
  • pelbagai pedas;
  • esofagitis;
  • gastroduodenitis.

Sekiranya terdapat tanda-tanda gastritis yang tidak menyenangkan, disarankan untuk mematuhi pemakanan terapeutik yang seimbang yang membantu menormalkan kerja sistem pencernaan. Diet No. 1 apabila gastritis dikesan diresepkan untuk memburukkan lagi penyakit atau sebagai profilaksis setelah sembuh.

Prinsip terapi pemakanan

Untuk hasil terapi gastritis yang paling berkesan, anda mesti mengikuti prinsip utama pemakanan yang betul. Diet nombor 1 melibatkan penyertaan ramuan dalam makanan, jumlah nilai tenaga sekurang-kurangnya 3000 kalori sehari. Penting untuk mengawal jumlah bahan yang masuk: protein, lemak, karbohidrat.

Prinsip utama diet adalah:

  • makan makanan 6 kali sehari;
  • pengecualian dari diet makanan pedas, salai, masin, rempah, perasa, rempah;
  • penolakan dari hidangan yang sukar dicerna - cendawan, produk roti, tepu dengan serat kasar;
  • penggunaan hanya makanan rebus, kukus, cincang;
  • pengecualian hidangan panas dan sejuk yang berlebihan;
  • mengehadkan pengambilan garam;
  • penolakan produk yang mengandungi bahan kimia, bahan pengawet, pewarna;
  • pengecualian minuman beralkohol.

Jadual nombor 1 untuk gastritis diresepkan untuk menstabilkan tahap asid hidroklorik, pemulihan semula jadi membran mukus dengan menolak produk yang boleh menyebabkan kerosakan mekanikal pada dinding organ pencernaan. Pemakanan seimbang membantu mengurangkan proses keradangan dalaman, meningkatkan fungsi tisu.

Tipologi jadual 1

Diet bertujuan menormalkan perut, mengatur mikroflora dan fungsi usus. Oleh itu, resipi yang diresepkan untuk penyakit seperti itu tidak termasuk produk yang merengsakan dinding membran mukus..

Jadual nombor 1 mempunyai jenis berikut:

1 jadual ditetapkan untuk rawatan gastritis kronik. Menu termasuk hidangan seimbang dan bervariasi yang mengandungi satu set nutrien dan vitamin. Oleh itu, diet yang sihat sesuai untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi..

Jadual 1a disyorkan untuk gastritis akut, pembengkakan ulser dan gastritis kronik. Anda boleh makan set makanan terhad sekurang-kurangnya 3 hari.

Jadual 1b ditetapkan selepas membuang proses keradangan dalaman mukosa gastrik. Dianjurkan untuk mengikuti diet seperti itu pada tahap pemulihan atau sebagai profilaksis, kerana menu termasuk sekumpulan produk yang dibenarkan.

Ciri-ciri diet

Ciri-ciri pemakanan bergantung pada bentuk penyakit. Oleh itu, sebelum rawatan, adalah perlu untuk mengetahui diagnosis yang tepat untuk membuat contoh hidangan.

Bentuk akut

Dengan jenis penyakit ini, disarankan untuk makan makanan cair dan hidangan dalam bentuk kentang tumbuk. Diet untuk pelbagai akut termasuk:

  • bijirin yang dibuat dari air atau susu;
  • sup beras;
  • mentega;
  • telur, kecuali goreng;
  • jeli segera;
  • hidangan dari ayam tanpa lemak, daging lembu, ayam belanda;
  • produk tenusu (krim rendah lemak, susu keseluruhan).

Sekiranya gastritis akut, peraturan jadual 1a dipatuhi selama 14 hari, dan kemudian mi rebus, hidangan ayam cincang dan daging lembu secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam makanan. Makanan hanya boleh dimakan suam. Elakkan mengambil makanan yang terlalu panas atau sejuk untuk mengelakkan kerosakan mekanikal pada dinding organ pencernaan.

Bentuk kronik

Dalam penyakit kronik, dietnya lembut, termasuk pelbagai jenis produk: produk tenusu, rebus, sayur-sayuran kukus, ramuan, buah-buahan yang diproses dengan termal, buah beri, daging, sup, bijirin, minuman ringan (teh herba, teh, koko, jeli berry, jus buah manis ). Makanan harus diambil sekurang-kurangnya 3-4 kali sehari, termasuk sarapan, makan tengah hari, minum petang, makan malam.

Peningkatan atau penurunan keasidan

Dengan pengeluaran asid hidroklorik yang tidak stabil, anda harus mengikuti peraturan yang menormalkan perut:

  • makan makanan setiap 3 jam;
  • makan hanya makanan suam, suhunya tidak boleh lebih dari 60 ° dan tidak kurang dari 15 °;
  • masukkan dalam makanan hanya makanan kukus rebus yang telah menjalani rawatan panas;
  • makan makanan cincang;
  • anda tidak boleh makan makanan kering, makan berlebihan atau kelaparan;
  • amati peraturan minum - sekurang-kurangnya 2.5 liter sehari.

Dengan gastritis, disarankan untuk membuat menu anggaran selama seminggu dengan penerangan mengenai resipi. Diet harus diikuti selama beberapa minggu, dan kemudian 3 bulan sebagai langkah pencegahan. Terdapat senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang:

  • dibenarkan:
  • sup sayur-sayuran;
  • nasi beriani;
  • semolina, gandum gulung, soba, beras;
  • pasta rebus;
  • sup susu;
  • daging tanpa lemak, ikan kukus;
  • hati;
  • roti kering;
  • sayur-sayuran (bit, wortel, kubis, kentang) dalam bentuk rebus, kukus;
  • labu, zucchini, labu;
  • produk keju;
  • hidangan dengan susu, krim, krim masam, kefir;
  • telur, telur dadar kukus;
  • buah-buahan dan beri yang dibakar;
  • jem, jem, jeli, soufflé, marshmallow, marshmallow tanpa gula;
  • jeli, kompot, teh, kopi, air tanpa gas, jus sayuran;
  • dilarang:
  • sayur-sayuran (lobak, lobak);
  • kacang (kacang, kacang polong);
  • daging lemak;
  • hidangan dari jagung, millet, barli mutiara;
  • pengawetan dalam tin;
  • hidangan salai, pedas, goreng, acar;
  • kehijauan;
  • cendawan;
  • sos, rempah, rempah;
  • produk roti yang kaya;
  • makanan manis (coklat, gula-gula, ais krim).

Contoh terapi diet

Untuk hasil yang paling berkesan, para pakar membuat diet untuk gastritis dengan penerangan mengenai contoh hidangan yang dibenarkan untuk digunakan sepanjang hari selama kursus terapi.

Pada waktu pagi, disarankan untuk makan nasi, soba, barli mutiara atau oatmeal, omelet, hidangan keju kotej. Selepas 3 jam, anda boleh makan epal bakar dengan madu atau gula untuk makan tengah hari. Untuk makan tengah hari, disyorkan untuk menggunakan kaldu, sup sayur sayur dengan bijirin, daging kukus dengan hiasan rebus, parut atau cincang. Untuk snek petang, anda boleh makan keropok, buah bakar. Pada waktu malam, disyorkan untuk makan ikan, daging, misalnya, daging babi tanpa lemak. Pada waktu malam, anda boleh minum segelas susu, jeli atau rebusan herba.

Untuk mengatur makanan seimbang, disarankan untuk mengganti bijirin dan jenis daging semasa diet yang sihat. Pelbagai makanan menyumbang kepada pengambilan mineral dan vitamin yang bermanfaat. Semasa mengesan gastritis pada kanak-kanak, untuk organisasi pemakanan pemakanan, perlu mengambil kira kategori umur kanak-kanak, ciri-ciri perjalanan penyakit ini.

Rawatan patologi saluran gastrointestinal bermaksud mematuhi diet. Pemakanan yang betul harus diatur berdasarkan bentuk dan tahap gastritis. Jadual nombor 1 adalah contoh hidangan universal yang boleh dimakan dalam bentuk penyakit akut dan kronik. Diet yang sihat dan seimbang selama beberapa minggu akan memastikan pemulihan epitel dinding perut.

Maklumat di laman web kami diberikan oleh doktor yang berkelayakan dan hanya untuk tujuan maklumat sahaja. Jangan ubat sendiri! Pastikan anda menghubungi pakar!

Pengarang: Rumyantsev V.G. Pengalaman 34 tahun.

Ahli gastroenterologi, profesor, doktor sains perubatan. Melantik diagnostik dan rawatan. Pakar Kumpulan Penyakit Keradangan. Pengarang lebih dari 300 makalah ilmiah.

Diet untuk gastritis. Menu untuk minggu ini

Gastritis adalah keradangan pada mukosa gastrik, yang disertai oleh perubahan distrofik di dindingnya, gangguan pada saluran gastrointestinal dan sakit pada epigastrium. Untuk rawatan penyakit ini, terapi ubat dan diet khas ditetapkan.

Tugas utama diet untuk gastritis adalah menormalkan pengeluaran jus gastrik, merangsang penyembuhan dinding dan mencegah kerengsaan membran mukus.

Bentuk penyakit

Diet yang disyorkan bergantung pada bentuk penyakit dan sifat gangguan keasidan gastrik. Dengan sifat penyakit ini, keradangan akut dan kronik dibezakan. Mengikut ciri dan kedalaman penyebaran patologi, gastritis phlegmonous, catarrhal, erosive, atrophic, fibrinous dan nekrotik dibezakan. Diet untuk pelbagai bentuk penyakit bergantung pada seberapa akut prosesnya.

Gastritis akut disertai dengan loya, sakit perut yang teruk, pedih ulu hati, dan gejala lain. Penyakit kronik kurang sengit.

Pesakit mengalami kesakitan dan loya selepas makan, bersendawa, kembung perut, asthenia, gangguan najis dan selera makan. Tempoh pengampunan bergantian dengan pemburukan.

Bergantung pada rembesan jus gastrik, 3 bentuk gastritis dibezakan:

  • hiperasid - dengan keasidan yang tinggi;
  • normacidny - dengan pelepasan jus biasa;
  • hypoacidic - dengan pengurangan rembesan.

Peningkatan aktiviti sel yang mengeluarkan asid menyebabkan kerosakan dan kerengsaan mukosa.

Gastritis hipoasid berkembang dengan kematian sel yang merembeskan. Keasidan rendah mengganggu pencernaan normal bolus makanan, yang menyebabkan kekurangan vitamin dan anemia.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan gastritis

Untuk sebarang bentuk gastritis, makanan berikut dilarang:

daging dan ikan berlemak (perut babi, itik, beluga, stellate sturgeon, hati ikan, dll.);

  • sosej, daging salai;
  • daging urat, tulang rawan, kulit;
  • kaldu tepu, acar, sorrel borscht, sup kubis masam;
  • kekacang;
  • bawang, lobak dan lobak, sayur-sayuran tanpa rawatan haba;
  • acar;
  • ikan masin dan kering, makanan dalam tin;
  • telur rebus keras;
  • keju pedas dan masin;
  • delima, tembikai, anggur;
  • jus segar, jus buah dengan tahap keasidan yang tinggi (dari sitrus, delima, ceri, chokeberry, dll.);
  • beri dengan kulit pekat atau biji-bijian (gooseberries, anggur, raspberi, dll.);
  • kacang dan biji;
  • kopi hitam, minuman berkarbonat dan alkohol;
  • coklat, gula-gula;
  • roti segar, pastri kaya dan puff;
  • makanan segera, produk separuh siap;
  • rempah.
  • Makanan sejuk, panas dan pedas juga tidak termasuk. Makanan mesti dibakar, direbus, atau dimasak dalam dandang berganda.

    Ciri-ciri diet untuk gastritis dengan keasidan yang rendah

    Dengan gastritis hypoacid, diet "Jadual nombor 2" ditetapkan.

    Ia mempunyai ciri-ciri berikut:

    • makanan yang merengsakan selaput lendir tidak termasuk dalam menu (makanan pedas dan goreng, makanan bakar, dll.);
    • makanan yang merangsang aktiviti merembeskan sel tetap dalam diet (jus manis, buah-buahan berasid lemah, dll.);
    • makanan goreng dibenarkan jika tidak mempunyai roti dan kerak keras;
    • kemasukan makanan yang sukar dicerna dan makanan kasar dilarang;
    • pesakit harus mengambil 1.5 liter cecair sehari, termasuk sup.

    Ciri pemakanan dengan keasidan yang tinggi

    Diet hipersecretion asid mempunyai beberapa tujuan:

    • penghapusan gejala dispepsia (loya, kembung, bersendawa, dan lain-lain);
    • penurunan rembesan asid dengan mengeluarkan sel;
    • pencernaan makanan yang lebih baik;
    • pengurangan kegembiraan gastrik, pencegahan kerengsaan mukosa.

    Pemakanan untuk gastritis melibatkan diet pecahan, yang menyumbang kepada pencernaan hidangan sepenuhnya.

    Dengan bentuk penyakit normacid dan hyperacid, 3 jenis diet digunakan:

    • jadual nombor 1 (diet lembut untuk penyakit gastrousus, yang boleh diikuti untuk jangka masa yang panjang);
    • nombor jadual 1a (had maksimum faktor yang menjengkelkan);
    • jadual nombor 1b (menu peralihan setelah memperbaiki keadaan pesakit).

    Produk yang dibenarkan

    Senarai produk yang diluluskan merangkumi produk berikut:

    daging dan ikan tanpa lemak;

  • sup berdasarkan ayam lemah, kentang atau kaldu ikan, sup sayur-sayuran, sup tumbuk;
  • bijirin lembut yang terbuat dari beras, soba, semolina dan oatmeal;
  • buah-buahan manis yang dipanggang dan parut;
  • sayur-sayuran yang dirawat dengan panas (kecuali buah-buahan, terung, lada);
  • roti basi atau kering, pastri tidak selesa basi;
  • susu, krim rendah lemak, keju kotej, minuman susu masam (sederhana kerana keasidannya);
  • telur dalam bentuk telur dadar, bubur telur atau rebus lembut (2-3 hari sekali);
  • jus cair, minuman teh dan kopi dengan susu, ramuan herba.
  • Penting untuk dipertimbangkan bahawa dengan gastritis hyperacid dan normacid, dilarang menggunakan jus buah masam dan manis dan masam, delima, buah sitrus, kiwi, semangka, anggur, epal masam dan millet.

    Diet dengan memburukkan lagi penyakit

    Dengan peningkatan penyakit, pilihan diet yang paling ketat ditetapkan. Setelah bermulanya peningkatan, beberapa sekatan dihapuskan, tetapi peralihan penuh ke menu sehari-hari hanya berlaku setelah beberapa bulan.

    Semua produk yang dibenarkan dimakan hanya selepas rawatan panas dan dalam bentuk parut.

    Pada hari pertama keradangan akut, disarankan untuk hanya minum teh lemah dan air pekat. Dari hari kedua, ia dibenarkan memasukkan bijirin cair, sup dengan sayur-sayuran puri, kentang tumbuk tanpa mentega dan susu.

    Contoh menu untuk peningkatan patologi (dari hari ke-3) diberikan di bawah:

    • sarapan pagi - kek keju kukus, 1-2 epal bakar dan secawan teh lemah;
    • makan tengah hari - segelas jeli pir;
    • makan tengah hari - sup krim cair, sebahagian dari rebus rebus;
    • Makanan ringan petang - roti putih, teh chamomile manis;
    • makan malam - telur hancur dalam kuali kering, kompot.

    Diet 1 untuk gastritis

    Jadual nombor 1 menurut Pevzner adalah diet utama untuk patologi dengan keasidan normal atau tinggi perut.

    Jadual 1a

    Diet No. 1a ditetapkan untuk gejala keradangan akut. Tempoh pemeliharaannya adalah dari 2 hingga 8 hari, bergantung pada diagnosis. Elaun kalori dan nutrien harian - 80-90 g lemak, 80 g protein, 200 g karbohidrat dan 1800-1900 kcal.

    Jadual 1b

    Jadual nombor 1b mesti diperhatikan dalam tempoh proses akut mereda. Tempoh pematuhan adalah 1-3 minggu. Nilai pemakanan diet - 90-100 g protein, 90-100 g lemak, 300 g karbohidrat, 2400-2500 kkal.

    Jadual pembedahan No. 1a dan No. 1b diperuntukkan untuk kategori yang berasingan. Mereka diresepkan selepas diet sifar selama 3-4 hari selepas campur tangan. Menu selepas operasi mengandungi kaldu lemah, souffle wap, sup bijirin parut..

    Diet 2

    Diet No. 2 menurut Pevzner diresepkan dengan pengurangan rembesan asid di dalam perut. Pesakit boleh mengambil sebilangan kecil buah sitrus, jus manis dan masam dan sayur-sayuran mentah lembut. Makanan yang merengsakan selaput lendir dan kaya dengan serat makanan kasar tidak termasuk.

    Makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk jadual # 2 disenaraikan dalam jadual.

    KategoriDibenarkanDilarang
    DagingDaging tanpa lemak tanpa urat

    Hadkan daging babi dan anak domba

    Daging sapi tua dan domba, gulai labu, angsa dan itik, salai

    Daging keras dalam sekeping

    Seekor ikanHake, cod, jenis ikan tanpa lemak lainIkan berlemak, salai dan masin
    SupBorscht, sup ayam lemah dan sup ikan, sup kubis, bit (sayur-sayuran dicincang halus)Sup tepu dari daging, ikan, cendawan dan kacang, acar, borsch hijau, sup susu
    Bijirin dan kekacangSoba, beras, dll..Barli mutiara, barli dan bubur jagung, semua jenis kacang

    Millet - sehingga 1-2 kali seminggu

    Roti, pastriRoti basi, pai kering, biskut biskutPastri, pastri puff dan biskut, roti bakar segar, roti gandum hitam dan tepung kasar
    Produk tenusu, lemakMinuman dan susu susu masam rendah lemak, diet keju kotej

    Sebilangan keju parut

    Produk tenusu berlemak, keju masin dan berjamur, keju dengan kacang, yogurt manis dengan bahan tambahan

    Marjerin dan sebarkan

    TelurBubur telur, telur rebus, telur orak tanpa sayur dan daging, telur orak dalam kuali kering, souffle, dll..Telur rebus, telur hancur dan telur goreng dalam mentega
    Sayur-sayuranBuah-buahan masak, termasuk tomato dan sayur-sayuran

    Dengan toleransi yang baik - kacang polong muda (tidak lebih dari 2 kali seminggu)

    Lada manis dan panas, sayur-sayuran pedas (bawang, bawang putih, dll), cendawan, timun

    Acar, buah acar

    Buah-buahan dan buah beri, jusBuah beri dan buah masak (dengan pulpa padat - hanya disucikan)

    100-200 g buah sitrus, semangka atau anggur tanpa kulit

    Buah ara, kurma, beri dengan biji dan kulit yang besar
    MinumanTeh lemah dan teh herba, minuman kopi, kopi dengan susu, koko, jus cair, jeli, kompotJus anggur, kopi dan teh yang kuat, alkohol, air berkarbonat
    Gula-gulaBuah panggang, buah kering parut, salad buah dan puri, marshmallow, jem dan pengawet tidak berasid, marmalade

    Marshmallow, nougat semula jadi, meringue

    Coklat, gula-gula krim, gula-gula sejuk

    Contoh menu makanan diberikan di bawah:

    • sarapan pagi - telur dadar 2 telur, jeli epal, teh dengan susu;
    • sarapan pagi kedua - kompot, epal bakar dengan madu;
    • makan tengah hari - sup nasi pada dada ayam;
    • minum petang - secawan yogurt buatan sendiri, pai yang tidak selesa;
    • makan malam - bebola daging ikan dengan serpihan soba kukus dan sayur-sayuran.

    Ciri-ciri jadual 5

    Jadual 5 ditujukan untuk pesakit yang menderita pankreatitis, hepatitis, kolesistitis, kolangitis, dan urat. Ia diresepkan jika gastritis atau gastroduodenitis disertai dengan keradangan pankreas, hati atau saluran empedu.

    Menu dari jadual pertama dan kelima adalah serupa, tetapi pada diet 5, makanan berlemak (telur, lidah sapi, dan lain-lain) lebih terhad, ramuan pedas dan penutup malam (tomato, terung, dll.) Tidak termasuk sepenuhnya. Nilai pemakanan diet - 85-90 g protein, 70-80 g lemak, 300-360 g karbohidrat, 2300-2500 kcal.

    Anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari.

    Menu contoh untuk gastritis kronik

    Contoh menu mingguan untuk peradangan kronik perut ditunjukkan dalam jadual.

    HariSarapan pagiMakan tengah hariMakanan ringan petangMakan malam
    1Kentang tumbuk, bola pollock kukus, tehSup susu, telur dadar, kompotTeh herba, labu bakar atau lobak merahBubur soba, souffle curd
    2Oatmeal cair, keju kotej dan tehBubur barli, potongan daging kukus, bit rebusKompot, roti bakar basi, epal bakarTelur rebus lembut, jeli, puding beras
    3Bubur soba, telur dadar, tehSup zucchini, soufflé ayam, jeliTeh epal dan pir, tehKaserol keju kotej, roti bakar
    4Nasi dengan susu, keju kotejSayuran rebus, potongan kalkunKisselRyazhenka dengan biskut biskut
    limaPucuk bit rebus dan lobak merah, telur dadar, latteSup krim labu, bebola ikan dengan sayur-sayuranKompot, buah bakarKek keju kukus, teh
    6Sup susu, tehPuree, kuih ikan, sup sayurKefir, roti bakarPotongan daging, pasta, jeli
    7Oatmeal, roti bakar, tehSup ayam dengan kentang, bubur, jeliSusuBakso bakar di atas bantal sayur

    Resipi makanan untuk gastritis

    Hidangan untuk bisul dan gastritis disiapkan dengan cara yang lembut, tanpa perasa pedas dan dengan sedikit lemak.

    Sup nasi berlendir dengan krim dan ayam cincang

    Rebus 1/3 fillet ayam (120 g), kisar dalam pengisar dan masukkan ayak. Rebus kaldu berlendir dari 40 g beras kering dan 600 ml air. Kisar dan kisar beras. Satukan daging dan kuahnya. Masukkan sekeping mentega atau campuran krim 50 ml (10% lemak) dan 1/3 telur, pukul.

    Sup skuasy berkrim dengan dill

    Rebus 1-2 kentang dan 3-4 zucchini kecil. Toskan kuah sayur. Kisar sayur-sayuran dalam pengisar, secara beransur-ansur menambah kaldu panas atau kaldu ayam yang lemah. Bawa sup dengan konsisten berkrim, perasakan dengan garam dan tambahkan 20-30 ml krim. Taburkan dengan dill cincang.

    Potongan Turki

    Kisar 600 g fillet kalkun dalam penggiling daging. Campurkan dengan telur dan 100 g roti basi yang direndam dalam susu atau air suam. Masukkan sayur cincang, garam.

    Kacau daging cincang dan bentuk 10 roti. Masak dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 25-30 minit atau kukus selama 20 minit.

    Bubur telur

    Pukul 2 telur dengan 60-80 ml susu. Musim dengan garam dan tambahkan 5 g mentega. Masukkan campuran ke dalam tab mandi air atau tuangkan ke dalam bekas dengan air mendidih dalam aliran nipis. Kacau hingga pekat. Dalam kaedah memasak kedua, tapis air dari bubur siap.

    Kuih curd

    Pukul 300 g keju kotej, 100 ml susu, 1-2 sudu besar. l. krim dan 3-4 kuning telur. Pukul 4 putih ayam dan gaul dengan lembut dengan bahan-bahan lain. Pindahkan souffle ke cetakan dan letakkan di dalam loyang yang berisi air panas. Bakar pada suhu +180 ° C selama 20-25 minit.

    Puding nasi dengan epal

    Rebus 200 g beras. Rebus 400-500 ml susu rendah lemak, tambahkan 20 g mentega dan 40-50 g gula. Satukan dengan nasi yang telah dibasuh, rebus selama setengah jam.

    Kupas dan potong 2-3 epal, renehkan ke dalam air dengan 2 sudu besar. l. jus lemon dan 2 sudu besar. l. Sahara. Letakkan buah-buahan lembut di atas ayak dan gaulkan dengan nasi. Masukkan 3 biji telur yang telah dipukul.

    Kukus atau ketuhar pada suhu 180 ° C selama setengah jam.

    Nombor diet terapeutik 1. Peraturan pemakanan untuk gastritis dan ulser perut

    Diet # 1 dianggap sukar, tetapi ia dirancang untuk menyokong saluran pencernaan dan membantunya sembuh..

    Apa yang menyembuhkan?

    Diet No. 1 diresepkan untuk ulser gastrik dan duodenum, selepas rawatan gastritis akut atau dengan pemburukan gastritis kronik.

    Peraturan diet asas

    Semua pinggan mesti direbus, dikukus atau dibakar tanpa kerak. Hidangan yang terlalu panas dan sejuk tidak termasuk dalam diet.

    Penting untuk membatasi pengambilan garam, yang mengekalkan air di dalam badan dan merengsakan lapisan perut..

    Diet melibatkan makanan pecahan - anda perlu makan 5-6 kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit.

    Kandungan kalori makanan yang dimakan setiap hari adalah 2800-3000 kalori.

    Apa yang ada dalam menu?

    Sebagai sebahagian daripada diet No. 1, sup berdasarkan sup sayur dengan penambahan mi, nasi, dan pelbagai sayur-sayuran dialu-alukan. Anda juga boleh memasak sup dengan krim atau telur rebus. Daging ikan dan tidak kasar dibenarkan.

    Roti rai harus dibuang, tetapi boleh diganti dengan roti kering atau keropok. Diet juga melibatkan penolakan pastri puff, daging berlemak dan makanan dalam tin, keju masin, sos panas dan perap. Kubis putih, cendawan, kelim, bayam, bawang, timun, minuman berkarbonat, kopi hitam dikontraindikasikan.

    Senarai produk yang diluluskan:

    - Sup boleh disediakan dari sayur-sayuran tulen yang dibenarkan dalam wortel atau kaldu kentang. Sup susu yang diperbuat daripada bijirin tumbuk atau rebus (oatmeal, semolina, beras) dengan penambahan mi dan sayur parut dan sup puri dari ayam atau daging yang telah dimasak dibenarkan..

    Kaldu daging dan ikan, sup cendawan dan sayur-sayuran yang kuat, sup kubis, borscht, okroshka dikecualikan sepenuhnya.

    - Produk roti dan tepung dilarang, tetapi tidak sepenuhnya. Ia dibenarkan memakan roti gandum yang terbuat dari tepung kelas satu dan tertinggi, tetapi hanya dibakar atau dikeringkan semalam. Dari produk tepung manis, anda boleh mengeringkan biskut, biskut kering, roti panggang yang dimasak dengan baik, pai panggang (dengan epal, daging rebus atau ikan dan telur, jem) dan kue keju dengan keju kotej.

    Rai dan roti segar, produk yang diperbuat daripada mentega dan pastri puff tidak termasuk sepenuhnya.

    - Daging dan unggas hanya boleh kurus, tanpa tendon dan kulit. Daging kukus dan rebus daging lembu, domba tanpa lemak muda dan daging babi, ayam, ayam belanda dibenarkan. Sapi, ayam dan arnab boleh dimakan, tetapi hanya direbus. Potongan wap, bebola daging, ladu, soufflé, kentang tumbuk, zrazy dan daging lembu rebus juga dibenarkan.

    Daging dan unggas yang berlemak atau keras, makanan dalam tin dan daging asap tidak termasuk sepenuhnya.

    - Ikan - anda boleh bersandar tanpa kulit, dalam sekeping atau dalam bentuk potongan kulit. Ikan boleh direbus atau dikukus.

    Ikan berlemak dan masin, serta ikan dalam tin dikecualikan sepenuhnya.

    - Produk tenusu dibenarkan, khususnya, anda boleh minum susu, krim, kefir tidak berasid, yogurt. Juga dibenarkan ialah keju kotej bukan berasid segar dan krim masam (tetapi dalam jumlah kecil), kek keju panggang, souffle, ladu malas, puding, keju parut ringan.

    Produk tenusu dengan keasidan tinggi, keju pedas, masin dikecualikan sepenuhnya.

    - Telur boleh dimasak rebus lembut atau dalam bentuk telur dadar, 2-3 keping sehari.

    Telur rebus dan goreng tidak termasuk sepenuhnya.

    - Bijirin - semolina, beras, soba, oatmeal dibenarkan. Bubur direbus dalam susu atau air, separa likat dan dimurnikan. Anda juga boleh memasak potongan dari bijirin tanah, memasak mi dan pasta rebus yang dicincang halus.

    Millet, barli mutiara, barli dan bubur jagung, semua kekacang dan pasta keseluruhan tidak termasuk.

    Kubis putih, lobak, rutabagas, lobak, sorrel, bayam, bawang, timun, sayur acar, acar dan acar, cendawan, makanan ringan sayur dalam tin tidak termasuk sepenuhnya.

    - Makanan ringan boleh diterima, tetapi hanya lidah rebus, pate hati, sosej doktor, tenusu, makanan, ikan jeli pada kaldu sayur, kaviar sturgeon, herring rendah lemak dan forshmak, keju ringan, ham tanpa garam tanpa lemak.

    Semua makanan ringan pedas dan masin, makanan dalam tin, daging asap tidak termasuk sepenuhnya.

    - gula-gula. Anda boleh makan buah dan buah rebus dan panggang, kentang tumbuk, jeli, mousses, jeli, kompot, dalam bentuk yang selalu dibersihkan. Anda juga boleh menggunakan krim mentega, jeli susu, gula, madu, jem tidak berasid, marshmallow dan marshmallow.

    Buah masam masam, kaya dengan serat, buah kering dan buah kering, coklat dan ais krim tidak termasuk sepenuhnya.

    - Sos dan rempah. Pengambilan krim masam, buah dan sos buah susu yang sederhana dibenarkan. Dill, pasli, vanillin, kayu manis yang dibenarkan sangat terhad.

    Daging, ikan, cendawan, sos tomato, lobak, mustard dan lada tidak termasuk sepenuhnya.

    - Minuman. Dibolehkan teh lemah, teh dengan susu, krim, koko lemah dan kopi dengan susu. Jus manis dari buah-buahan dan buah beri, serta rebusan rosehip.

    Minuman berkarbonat, kvass, kopi hitam tidak termasuk sepenuhnya.

    - Lemak dan minyak. Anda boleh - mentega tanpa garam, ghee kelas atas, minyak sayuran halus yang ditambahkan ke dalam pinggan.

    Semua lemak lain dihapuskan sepenuhnya.

    Pengubahsuaian: 1A dan 1B

    Jadual diet No. 1 mempunyai dua pengubahsuaian: No. 1A dan 1B. Untuk jadual nombor 1A, semua hidangan disediakan dalam bentuk cair dan lembek atau dalam bentuk kentang tumbuk. Makan ditunjukkan 6-7 kali sehari, sementara sayur-sayuran dalam bentuk apa pun, serta buah-buahan dan roti dilarang sama sekali. Diet ketat seperti ini ditetapkan dalam dua minggu pertama pemburukan penyakit ulser peptik, gastritis akut atau kronik, serta seminggu selepas pembedahan perut..

    Jadual 1B berbeza dari jadual 1A dalam nisbah protein, lemak dan karbohidrat dan kalori. Hidangan juga disediakan dalam bentuk cair atau lembek, dan anda perlu makan 5-6 kali, sayur-sayuran, buah-buahan dan roti dilarang. Nombor jadual 1B diberikan setelah selesai menjalani rawatan menggunakan jadual nombor 1A.

    Menu diet untuk gastritis

    Sakit perut, kembung perut, kembung perut, rasa tidak sedap di mulut, senak... Ini semua mengenai dirinya. Mengenai gastritis. Untuk mengurangkan kemungkinan manifestasi penyakit ini, anda mesti mematuhi diet khas. Diet untuk gastritis mungkin mematuhi peraturan salah satu daripada lima jadual menurut Pevzner, Jadual 1 untuk gastritis adalah pilihan yang paling biasa, menu ini menetapkan untuk memasak sup dari sayur-sayuran segar, makan daging tanpa lemak dan ikan, dan juga menggunakan keropok dan bukannya roti. Cari menu diet untuk gastritis selama seminggu di laman web kami.

    Ciri-ciri diet untuk gastritis pada peringkat akut

    Faktor-faktor yang memprovokasi gastritis adalah panas atau sebaliknya, hidangan sejuk, rempah, acar dan perasa. Untuk mengelakkan keradangan pada selaput lendir, perlu menolak makanan seperti itu yang dapat merengsakan dinding perut dan mempercepat proses keradangan pada mereka. Dengan gastritis pada tahap eksaserbasi, anda perlu mematuhi diet terapi dan pada hari-hari pertama adalah mustahak untuk menolak makanan sepenuhnya.

    Doktor-ahli gastroenterologi mengesyorkan meminum minuman keras secara eksklusif, boleh jadi air mineral, teh hangat yang diseduh dan kaldu rosehip, yang mesti diminum sekurang-kurangnya 2 liter sehari.

    Pada hari kedua dan berikutnya, pesakit perlu memperluas dietnya secara beransur-ansur dan memasukkan makanan kukus atau rebus di dalamnya tanpa penambahan rempah dan garam. Pemakanan dengan pemburukan gastritis mempunyai ciri-ciri berikut:

      Faktor-faktor yang memprovokasi gastritis adalah panas atau, sebaliknya, hidangan sejuk, rempah, acar dan perasa

    makanan harus dihancurkan, kerana potongan kasar sukar dicerna, yang melebihi kekuatan perut yang lemah;

  • jumlah makanan sehari harus sekurang-kurangnya 5, sementara bahagian harus dibuat sedikit dan makan berlebihan harus dielakkan;
  • makanan mesti dimakan pada suhu optimum, tidak boleh terlalu panas dan sejuk;
  • teknologi memasak tidak termasuk menggoreng makanan, hanya mengukus atau mendidih dibenarkan;
  • penggunaan makanan berlemak dan tidak dicerna dikontraindikasikan, misalnya, biji, kacang dan coklat;
  • jangka masa diet yang ketat boleh sampai 14 hari, tetapi dalam beberapa kes 7 hari sudah cukup;
  • dalam perubatan, diet dengan gastritis yang lebih teruk disebut "Jadual nombor 5a".
  • Minum segelas air yang disucikan pada waktu pagi semasa perut kosong. Kaedah ini akan membantu membersihkan lendir badan yang terkumpul pada waktu malam. Di samping itu, untuk rawatan gastritis akut dan kronik, penting untuk mematuhi cadangan berikut, yang akan membantu memulihkan mukosa gastrik yang meradang dengan cepat:

    • Elakkan situasi tertekan. Dengan ketegangan saraf yang berlebihan, kerengsaan mukosa gastrik berlaku melalui isyarat dari korteks serebrum.
    • Ikut diet. Makan makanan mestilah pecahan dan lebih baik pada masa yang sama, ini akan mengelakkan pengeluaran jus gastrik yang berlebihan.
    • Masukkan serat yang mencukupi dalam makanan anda. Dengan bantuannya, perut dirangsang dan dibersihkan..

    Cara makan dengan memburukkan lagi gastritis - menu selama seminggu

    Dengan eksaserbasi, kompromi harus dijumpai dan dibuat agar tubuh menerima semua nutrien dan unsur surih yang diperlukan, tetapi dietnya neutral, tidak menjengkelkan pada selaput lendir dan sangat meradang. Dalam keadaan ini, pencernaan perlu dibantu semaksimum mungkin agar ia cepat berlalu. Untuk melakukan ini, cuba kisar semua makanan sebanyak mungkin, dan untuk memasak hanya menggunakan memasak atau mengukus..

    Penting untuk membuat menu yang disusun tidak hanya seimbang dan lembut, tetapi juga mematuhinya dengan tepat, makan makanan pada waktu yang ditentukan dengan ketat setiap hari. Selang antara dos tidak boleh lebih dari tiga jam, jika tidak, perut akan mengosongkan dan pembengkakan hanya akan meningkat. Ia tidak dapat disampaikan, kerana penuh dengan kesesakan gastrik. Pada waktu malam, anda perlu makan selewat-lewatnya tiga hingga empat jam sebelum tidur..

    Cukup aneh, tetapi semasa memburukkan lagi keadaan, disarankan untuk menghabiskan hari pertama dengan perut kosong. Namun, perut masih perlu diisi. Untuk melakukan ini, anda perlu minum banyak air pegun dan teh yang diseduh ringan. Sebarang cecair yang anda minum mestilah suam. Bermula dari hari kedua, bubur cair dibenarkan, kentang tumbuk yang sama di dalam air. Di samping itu, telur rebus, sup tidak pekat pada sayur parut akan berguna. Dengan pemburukan gastritis, makanan yang kaya dengan lemak harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet, kerana pemecahannya sangat perlahan.

    Diet untuk gastritis: menu selama seminggu

    1. Sarapan pagi oatmeal dan kompot
    2. Kali kedua anda boleh bersarapan dengan cheesecakes kukus
    3. Makan tengah hari terdiri daripada kentang tumbuk, sup sayur dengan serbuk roti, ikan rebus, kompot
    4. Snek petang - biskut dengan teh ringan
    5. Makan malam - lauk pasta dengan potongan daging kukus dari daging tanpa lemak, teh ringan
    1. Sarapan pagi terdiri daripada epal bakar, kek keju dan kompot
    2. Kali kedua anda mesti bersarapan dengan satu gelas jeli
    3. Anda perlu makan dengan sup sayur, ikan wap, air mineral dari gas
    4. Makanan ringan petang dibenarkan dengan teh ringan tanpa gula dengan crouton roti putih
    5. Untuk makan malam, kaserol keju kotej dan kompot
    1. Sarapan pagi mesti direbus telur selama 5-6 minit, dicuci dengan kompot
    2. Semasa sarapan pagi kedua, makan kek keju dengan teh
    3. Makan tengah hari rebusan sayur, sup kentang parut, jeli
    4. Snek petang - segelas kefir dengan crouton
    5. Makan malam mestilah ikan rebus dengan bubur di atas air /

    Diet nombor 1 untuk gastritis

    Diet # 1 nampaknya cukup sukar. Namun, penggunaannya adalah tindakan paksaan, kerana pemulihan pencernaan normal dan tidak menimbulkan kerengsaan pada mukosa gastrik sangat penting dalam gastritis atau jika seseorang mengalami ulser. Diet ini ditetapkan pada akhir fasa pemburukan penyakit. Dari kaedah memasak, anda hanya boleh menggunakan memasak, mengukus, membakar. Sangat mustahak untuk mengurangkan jumlah garam yang dimakan, kerana kehadirannya ke arah negatif mempengaruhi keadaan permukaan dalam perut, selain itu, garam melambatkan penyingkiran air dari badan.

    Diet # 1 melibatkan membahagikan keseluruhan diet harian kepada lima hingga enam makanan dalam bahagian kecil. Jumlah kalori yang digunakan dalam kes ini tidak boleh melebihi 2000.

    Antara hidangan utama yang harus dimasukkan dalam diet nombor 1, terdapat:

    • Sup sayur-sayuran. Asas sayur boleh diganti dengan mi atau nasi
    • Daging tanpa lemak dan ikan tanpa urat dan unsur lain yang sukar dicerna
    • Produk roti harus digunakan semalam, dikeringkan, dan juga dalam bentuk keropok.

    Secara sederhana, anda boleh makan produk susu yang ditapai, misalnya, keju kotej, yogurt, susu skim.

    Tidak boleh dimakan dengan diet nombor 1:

    • Roti rai
    • Sup berdasarkan cendawan, daging - anda harus menyerah okroshka, borscht, sup kubis
    • Produk salai
    • Acar
    • Ikan dan makanan dalam tin yang lain.

    Diet 1 a

    Ia dibenarkan untuk digunakan untuk orang dengan ulser peptik pada fasa akut (dalam 7-12 hari pertama), gastritis akut, pemburukan gastroduodenitis dan gastritis kronik (pada peringkat awal rawatan), luka bakar esofagus, selepas operasi perut (selepas enam hingga tujuh hari).

    Makanan harus dikukus atau dimasak, dibawa ke tahap separa cair dan cair. Pematuhan dengan tempat tidur adalah syarat yang disediakan oleh diet 1a. Pengambilan makanan harus dilakukan setiap dua hingga tiga jam 6 kali sehari suam dalam bahagian pecahan:

    1. Tidak termasuk produk tepung dan roti.
    2. Kekacang dan daging. Disyorkan: jenis daging lembu, daging lembu, arnab tanpa lemak (setelah membuang lemak, fasia dan tendon). Burung itu mesti berkulit. Gunakan sebagai soufflé wap atau daging yang dimasak sekali sehari. Kecualikan hidangan ayam dan daging lain.
    3. Telur. Disyorkan: dalam bentuk telur dadar stim atau direbus lembut (tidak lebih dari empat keping sehari). Telur dalam bentuk lain tidak termasuk.
    4. Seekor ikan. Disyorkan: sekali sehari, bukannya daging, makanlah sup ikan bakar kukus (rebus) varieti rendah lemak (contohnya, pike perch). Tidak termasuk ikan berlemak dan hidangan lain.
    5. Produk susu. Disyorkan: krim, susu, kuih wap curd. Produk asid laktik seperti susu masam, keju kotej, kefir, krim masam harus dikecualikan.

    Nombor diet 2

    Diet No. 2 cukup hemat, melindungi organ pencernaan dari kerengsaan mekanikal yang kuat. Kesannya dicapai dengan mengisar produk ke pelbagai tahap dan penggunaan utama pemprosesan rebusan, pendidihan, penaik dan stim.

    • Kemasukan makanan goreng dibenarkan, dengan syarat tidak ada roti dan kerak keras. Makanan goreng memberikan rangsangan pengeluaran asid gastrik, yang diperlukan untuk gastritis kronik dengan keasidan yang rendah.
    • Sukar mencerna makanan yang berlama-lama di dalam perut adalah dilarang.

    Matlamat diet nombor 2 adalah untuk merangsang rembesan gastrik dan menormalkan aktiviti motor sistem pencernaan, yang menderita penyakit usus dan perut.

    • Kandungan kalori harian ialah 2500 kcal,
    • Isi padu cecair yang dimakan tidak boleh kurang dari 1.5 liter sehari (termasuk kursus pertama).
    • Anda harus makan 4-5 kali sehari untuk mengelakkan makan berlebihan.

    Petunjuk: Diet # 2 dikembangkan untuk pesakit pada tahap pemulihan dengan penyakit usus dan perut, serta untuk pesakit yang dikendalikan.

    Diet ditunjukkan untuk penyakit berikut:

    • pada tahap pembangkitan dan pemulihan dengan keasidan yang rendah;
    • dengan kolitis dan enteritis dalam tempoh pemulihan selepas penyakit pada tahap peralihan kepada pemakanan normal;
    • semasa tempoh pemulihan setelah menjalani jangkitan atau operasi.

    Komposisi kimia produk dari jadual No. 2:

    Teknologi memasak: menggosok, mengukus, mendidih, lima kali sehari. Dalam kes ini, penggilingan produk yang kurang teliti dibenarkan, hanya produk sukar yang kaya dengan tisu penghubung dan serat tumbuhan yang dilap, selebihnya hanya diuli atau dilalui penggiling daging..

    Makanan yang dibenarkan:

      Teknologi memasak: menggosok, mengukus, mendidih, lima kali sehari

    roti tepung gandum semalam, pai atau roti yang tidak selesa dengan daging rebus, epal, telur, beras, cheesecake dengan keju kotej;

  • sup berdasarkan ikan atau kaldu daging tanpa lemak dengan pelbagai bijirin (kecuali millet), kembang kol, labu, zucchini, wortel, kentang;
  • daging tanpa lemak (daging sapi muda, daging sapi, arnab), unggas (ayam belanda, ayam) atau ikan (navaga, hinggap, pike hinggap, hake perak, ikan kod,) potong atau potong, bakar, rebus, rebus, atau goreng (tanpa roti), tenusu, doktor, sosej, ham herring rendah lemak;
  • sayur-sayuran (kentang, labu, wortel), dengan pencernaan yang optimum - kacang muda, kacang polong, kubis putih, rebus, panggang dan rebus;
  • bijirin hancur (kecuali barli mutiara dan millet), di dalam air dengan krim atau susu (30%), puding bakar atau wap, mi rebus;
  • pir panggang dan epal, buah-buahan manis dan beri dalam bentuk jem, jem, jeli, kompot, jeli; epal, strawberi, strawberi, raspberi, dan pir tanpa kulit mentah, ceri segar, jus epal, goreng, panggang, omelet kukus, telur rebus;
  • susu keseluruhan sebagai bahagian hidangan (dalam bentuk tulen dengan toleransi yang baik), produk susu yang ditapai, keju cottage dalam puding, kaserol atau bentuk semula jadi, keju ringan, kue keju, krim masam segar;
  • pasli, bunga cengkih, dill, vanila, daun salam, sos susu dengan krim masam, jus tomato, mentega, tanpa tepung bakar; sos buah;
  • kopi dengan susu, teh, kismis hitam dan rebusan rosehip;
  • mentega untuk menggoreng makanan (untuk makanan siap).
  • tidak termasuk makanan yang sukar dicerna, yang dapat berlama-lama di perut dan mempunyai kesan menjengkelkan pada membran mukus saluran gastrointestinal, sangat panas atau sejuk.

    kekacang (millet dalam jumlah terhad), jagung, barli, barli mutiara;

    tepu dengan tisu penghubung dan daging lemak dan unggas, angsa, itik, daging asap, domba dan daging babi;

    sayur-sayuran mentah, acar dan acar, cendawan, bawang putih, rutabagas, timun, paprika, lobak, lobak, bawang;

    jenis buah beri dan buah kasar dalam bentuk mentahnya, buah beri dengan biji-bijian (kismis merah, raspberi) atau kulit kasar (gooseberries), ais krim, produk krim dan coklat, kurma;

    ikan berlemak (beluga, sturgeon stellate, sturgeon), daging dan ikan dalam tin, telur rebus.

    Menu contoh untuk hari tersebut:

    • Sarapan pagi: Puding beras dengan krim masam kukus, kopi dengan susu.
    • Sarapan pagi kedua: Epal bakar.
    • Makan tengah hari: Sup kentang dengan kaldu, bebola daging dengan mi, teh.
    • Makan malam: Kentang diisi dengan daging rebus, blueberry jeli.
    • Makanan ringan petang: Jeruk masak
    • Pada waktu malam: Kefir (gelas).
    Ciri-ciri diet nombor 5 untuk gastritis mempunyai banyak persamaan dengan jenis pemakanan perubatan yang lain

    Menu untuk jadual nombor 5

    Ciri-ciri diet nombor 5 untuk gastritis mempunyai banyak persamaan dengan jenis pemakanan perubatan yang lain. Sebagai tambahan kepada kemungkinan memasak wap, mendidihnya, ia dibenarkan memanggang makanan semasa memasak. Makanan harus diambil dengan perlahan, makan berlebihan tidak dibenarkan. Sekiranya jadual nombor 5 disyorkan untuk gastritis, maka dilarang menggunakan resipi untuk hidangan yang merangkumi kekacang, kaldu kaya, cendawan, sayur-sayuran masam (bayam dan sorrel), sayur-sayuran pedas (lobak, lobak, lobak) di antara ramuannya. Dilarang makan roti segar, roti bakar, daging asap, produk dalam tin, coklat, rempah, sauerkraut, susu berlemak dan makanan susu masam, telur (rebus).

    Diet 2 adalah ringan. Diet nombor 5 untuk gastritis adalah yang paling lembut. Dalam praktik perubatan, ada kes apabila orang yang mengikuti jadual kelima dalam diet mereka, walaupun setelah menyingkirkan gastritis, terus menggunakannya. Dalam kes ini, penggunaan diet 1 untuk gastritis diperlukan untuk jangka masa dari beberapa hari hingga beberapa minggu. Sekiranya diet 2 digunakan untuk gastritis, maka selama beberapa tahun. Sekiranya diet 5 diresepkan untuk rawatan gastritis (untuk mencegah komplikasi), maka selama beberapa tahun.

    Memilih diet tolak 3 5 10 15 20 30 40 50 60 kg. atau diet terapeutik. jangan lupa bahawa setiap orang berbeza. Ini bermaksud bahawa tidak ada diet sejagat. Makanan yang telah membantu rakan anda menurunkan berat badan tidak semestinya sesuai untuk anda. Doktor anda akan membantu anda memilih diet yang tepat, tetapi akan berguna bagi anda untuk mengetahui asas-asas asas yang anda perlukan untuk memilih diet, kami akan mempertimbangkan dengan lebih terperinci dengan penerangan setiap diet..

    Diet untuk gastritis kronik dengan rembesan gastrik yang normal atau meningkat

    Pemakanan untuk gastritis kronik harus dikembangkan dengan mengambil kira jenis gastritis dan tahap penyakitnya. Sekiranya anda menghidap gastritis dengan keasidan normal atau tinggi, tujuan anda adalah untuk mengurangkan aktiviti rembesan gastrik. Oleh itu, dengan gastritis dengan keasidan tinggi atau normal, diet dengan penghindaran mekanikal dan kimia harus diikuti..

    Dua minggu selepas kegembiraan, anda mesti mematuhi diet yang sama seperti gastritis dengan keasidan yang rendah. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda harus memasukkan lebih banyak susu dan produk tenusu dalam makanan anda, kerana susu mempunyai keupayaan untuk menormalkan keasidan. Sekiranya tidak bertoleransi terhadap susu tulen, susu boleh dicairkan, ditambah, misalnya, ke teh, atau diganti dengan sup berlendir..

    Sup berlendir dibuat dari tepung oat atau bijirin. Untuk melakukan ini, tuangkan 25 g bijirin atau tepung ke dalam 600 ml air dan bakar. Ia mesti dimasak sehingga isi mendidih hingga 250-300 ml, selepas itu hendaklah disapu melalui ayak dan kuning telur rebus harus ditambah. Masukkan 15 g mentega sebelum digunakan. Krim dibenarkan dalam sup ini..

    Diet untuk gastritis dengan keasidan normal atau tinggi membenarkan makanan dan hidangan yang cepat meninggalkan perut dan tidak meningkatkan rembesan gastrik. Ini termasuk: hidangan sayur-sayuran dan daging yang disucikan, omelet kukus, bijirin separa likat, roti gandum, lebih kering).

    Omelet kukus adalah pilihan terbaik untuk gastritis kronik

    Makanan dikukus atau disajikan direbus dan dimakan sebagai keadaan seperti bubur atau bubur. Jumlah makanan sehari mestilah lima hingga enam. Penggunaan kaldu lemah dibenarkan. Dari daging, ia dibenarkan memasak dan menggunakan ladu dan bebola daging.

    Diet untuk gastritis dengan keasidan normal atau tinggi sepenuhnya tidak termasuk penggunaan daging goreng, asap, serta daging, ikan dan kuah cendawan dan sos, kopi, produk yang mengandungi serat makanan dan tisu penghubung, produk dalam tin, sayur acar dan acar, rempah, minuman berkarbonat, kuah sayur kuat.

    Setelah eksaserbasi mereda, sekatan mekanikal dan kimia secara beransur-ansur dihapuskan dalam diet, setelah pemulihan sepenuhnya, anda boleh beralih ke diet sihat yang normal. Dalam rawatan gastritis kronik dengan rembesan gastrik yang normal atau meningkat, air meja ubat rendah mineral ("Borjomi") tanpa gas membantu dengan berkesan.

    Sebaiknya pesakit mengonsumsi 100 ml air suam sebanyak 3 kali sehari pada awal rawatan, secara beransur-ansur meningkatkan dos menjadi 200-250 ml. Air mesti diminum dalam jumlah besar satu jam sebelum makan. Sekiranya pedih ulu hati dan bersendawa, anda juga boleh minum 50 ml air selepas makan. Di samping itu, diet untuk bentuk gastritis ini secara melarang melarang penggunaan susu skim dan produk susu masam, serta gula sederhana dan produk yang mengandungnya, pastri, coklat, tepung gandum putih.

    Walaupun disarankan agar tubuh makan lebih banyak makanan protein untuk gastritis, ia tetap tidak boleh menjalani diet protein tinggi yang tidak mengandungi karbohidrat yang diperlukan untuk tenaga. Jika tidak, protein akan dibelanjakan untuk keperluan tenaga badan, dan bukan untuk pembinaan sel baru..

    • Menu sampel untuk tempoh pemburukan gastritis.
    • Sarapan pagi: telur dadar kukus, bubur susu oat, teh susu.
    • Sarapan pagi kedua: susu dan satu crouton.
    • Makan tengah hari: sup lobak merah dan kentang, daging kukus dengan kentang tumbuk, jeli buah.
    • Makanan ringan petang: susu.
    • Makan malam: ikan rebus dengan lobak merah dan puri bit, teh dengan susu.
    • Pada waktu malam: susu.

    Perlu diperhatikan bahawa dengan gastritis, perlu mengambil kompleks vitamin-mineral, tepat setelah makan..

    Penerbitan Mengenai Cholecystitis

    Kesakitan di hipokondrium kiri

    Disentri

    Maklumat amMengapa sakit kiri dapat dijelaskan dengan perkembangan banyak penyakit dan patologi. Ketidakselesaan dan kesakitan dikaitkan dengan penyakit organ-organ yang terletak di kawasan hipokondrium kiri.

    Buasir selepas melahirkan anak

    Disentri

    Tempoh selepas bersalin selalu menjadi masa yang sukar bagi seorang wanita..Walaupun hakikat bahawa kelahiran anak adalah proses yang sangat semula jadi, ia juga merupakan tekanan yang teruk bagi tubuh, dan juga kehamilan itu sendiri..